"Amyloglucosidase" 검색결과 1-20 / 23건

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  총식이섬유(TDF) 정량 분석

  이 후 60CENTIGRADE 에서 30분간 반응시켜 최적 온도를 맞춰주고 0.325 N-HCl로 pH를 4.5정도로 맞춰주는데 이는 다음으로 반응시킬 amyloglucosidase의 ... 최적 pH를 맞추주기 위함이다.amyloglucosidase를 사용하는 이유는alpha -1,4 결합 뿐만아니라alpha -1,6 결합도 끊을 수 있으므로 녹말을 완전히 분해해 주기 ... 생물에 의하여 불가결한 단백질의 재료인 아미노산을 다른 단백질 분해에 의하여 섭취할 때에 필요하며, 또 단백질 화학에 있어서 단백질의 아미노산 배열 결정에 중요한 역할을 한다,③ amyloglucosidase다당의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  [식품분석실험] 총식이섬유 정량 분석

  나머지는 변으로 배설된다Amyloglucosidase: 가수분해효소로서 전분 등의 α-1,4- 및 α-1,6-글리코시드결합을 가수분해하여 포도당을 생성한다. ... 식품중의 식이섬유 정량방법으로는 화학적인 처리에 의한 조섬유법, 계면활성제를 사용하는 중성 및 산성계면활성제처리 식물섬유법, 아밀라아제, amyloglucosidase, 프로테아제로 ... 효소 처리 3단계인 amyloglucosidase는 전분의 이당류를 단당류로 분해하는 역할을 하는데 이는 α-1,4 결합과 -1.6결합을 모두 제거시켜주는데 탄수화물은 완전히 분해었다는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  [생화학 및 실험] 조직 글리코겐 측정 결과 레포트

  (거품이 올라오도록 벽을 타지 않고 직접 뿌린다.)Amyloglucosidase 5mg/o.115M sodium acetate 1ml의 효소액을 만들어 500ul씩 넣는다.Vortex

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.30

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  식품가공저장과 효소의 관계

  이 효소는 녹말을 발효성 당으로 전환시키는 제빵, 맥주 제조 및 주정공업에서 공업적으로 많이 이용된다.③ Glucoamylase:이 효소는 α-amyloglucosidase라고도 하며

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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  [식품 분석학 실험 보고서] 조섬유질 정량분석 (Megazyme 법)

  온도의 경우 α-amylase 는 95~100℃ 로, protease 와 , amyloglucosidase 는 60℃ 로서 처리된다. ... 실험의 첫 번째 과정에서 buffer 에 의하여 pH 는 8.2 수준으로 맞추어지며 α-amylase, protease 처리가 완료되면 amyloglucosidase 효소 반응 조건을 ... Total Dietary fibre (By Megazyme)① 원리: 1 g 의 건조 food samples 이 heat-stable α-amylase, protease, 그리고 amyloglucosidase

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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  초음파와 효소처리가 국산 6조맥의 당화에서 환원당 생성에 미치는 영향

  한국산업식품공학회 김혜진, 김지현, 이승주, 김왕준, 권영안, 홍광원

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [식품화학 알짜 요점정리]06 식품 속의 다당류

  후 한계덱스트린과 맥아당이 형성③ 다이아스테이스(diastase)- α-아밀레이스와 β-아밀레이스를 모두 함유④ 글루코아밀레이스(glucoamylase) (=아밀로글루코시데이스(amyloglucosidase

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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  COSMETIC산업과 효소산업

  Alkaline Phosphatase * 지방분해효소 ( Lipase) : 췌액 ( 膵液 )· 아주까리씨 등에 포함된 지방 분해 효소 * 탄수화물 분해 효소 :Amylase(+ Amyloglucosidase

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.13

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  전분(포도당, 전분입자, 전분가열, 호화전분, 전분의겔화, 전분의노화, 스테일링, 전분의호정화) PPT, 파워포인트

  두류 , 타액 , 단계적인 가수분해 , maltose 생성 , 당화효소 , 최적 온도 50℃, 최적 pH 4.0~6.0 γ-amylase : α-1,6 결합에 작용 , 포도당 생성 amyloglucosidase

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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  키모트립시노겐의 정제방법 개발

  응용디아스타아제(distase)누룩소화제, 빵에 첨가, 시럽아밀라아제(amylase)Bacillus subtilis직물의 풀 제거, 시럽, 알코올 발효공업, 포도당 생산아밀로글루코시디아제 (amyloglucosidase

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.05.13

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  전분가수분해 방법

  maltose단위로 규칙적으로 절단하여 dextrin과 maltose를 생성하는 효소로, 당화형 amylase라 한다. α-1,6결합에 도달하면 작용이 정지된다.③Glucoamylase(amyloglucosidase

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.06

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  수분열처리가 난소화성 전분 함량에 미치는 영향

  (Bagsvaerd, Denmark)의 amyloglucosidase (AMG 300L, activity 300 AGU/mL)를 이용하였다. ... 상층액을 10 mL 취하여 50 mL 삼각플라스크에 넣고, 증류수 1.8 mL과 amyloglucosidase (AMG300L) 0.2 mL을 첨가하였다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.19

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  전분의 조리시 특성

  Aspergillus niger 등이 잘 알려져 있으며, 맥아, 고구마, 콩 등의 서류, 엿기름, 침 등에도 분포한다.(3) Glucoamylase (amyloglucosidase)

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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  효소공학

  - α-amylase와 amyloglucosidase는 dextrose제조에 사용되던 산의 이용을 완전히 대체했다.11.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

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  전분당

  먼저 내열성 α-amylase로 전분을 D.E. 10~15정도가 되도록 액화시키고 glucoamylse(amyloglucosidase)로 포도당 함량이 95~96%정도 되도록 당화시키는

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.31

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  발효식품에서 미생물의 역할

  사과 주스 생산에 있어 다른 효소로는 amylase와 amyloglucosidase가 이용이 된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.09

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  국내외 효소관련 산업 현황

  식품용 효소 가운데 가장 큰 수요를 보인 것은 Amyloglucosidase로 연간 2000톤 규모이며, α-amylase가 약 70톤 규모였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.05

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  전분 가수분해 효소

  Pseudomonas stuzeri, Aerobacter aerogenes등에 존재한다.② 산업적 이용맥아시럽, 맥아당의 생산, 주정, 제과생산, 제약조제, 소화제제조3) glucoamylase(amyloglucosidase

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.28

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  전분 제조

  당화효소) : 비환원당 말단으로부터 α-1.4 결합을 분해하면서 맥아당을 생산하며 α-1.6 결합을 분해 못하므로 β-limit dextrin도 생산된다.glucoamylase or amyloglucosidase

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.03

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  건강기능식품과 그 기능

  옥수수전분를 가열하여 얻은 배소덱스트린을 α-amylase 및 amyloglucosidase로 효소분해하고 정제한 덱스트린 중에 난소화성 성분을 분획하여 식용에 적합하도록 한 것을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.17

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