"학교 떡갈비소스" 검색결과 1-20 / 91건

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  학교급식표준레시피-수제떡갈비+호두엿장소스

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비+호두엿장소스(점심)? ... 소스는 다진 양파를 볶다가 다시마 육수를 적당량(학교의 소스 분량)을 넣고 간장, 데리야끼, 청주, 생강즙, 물엿으로 농도 맞춰가면서 끓인 후 볶은 호두를 넣고 마무리한다. ... 어울리는 식단 또는 행사우거지된장국, 상추(또는 부추)겉절이, 콘샐러드, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준수제떡갈비 : 돼지고기(간 것) 5kg, 감자 1kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식 표준조리법-떡갈비마요덮밥

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별여고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명떡갈비마요덮밥? ... 데리야끼소스만들기 : 다시마 육수, 간장, 레몬액, 물엿, 설탕, 매실, 홍고추, 청양고추 넣고 끓이기(1/2 정도 되게 끓이기)배식 : 밥-떡갈비-데리야끼소스-마요네즈-지단-김 가루 ... 떡갈비 9등분4. 달걀 : 황백 지단 부쳐 가늘게 채썰기5.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준 조리법-로스팅 양파 스테이크(저녁)

  구워낸 떡갈비 위에 양파를 얹고 한 번 더 구워낸 다음 소스랑 배식한다.나만의 요리법 또는 ... 오븐에 예열한 뒤 떡갈비를 구워낸다.4. 팬에 마늘, 대파, 청양고추, 버터, 스테이크 소스를 끓여낸다.5. ... (1.8K), 떡갈비(10K)조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  표준 조리법-닭떡갈비(중식)

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명닭떡갈비(중식)? ... (또는 떡볶이 떡이 짧을 경우는 한쪽 끝이 약간만 보이도록 감싼다.)5.코팅 팬을 이용하여 4의떡갈비에데리야키 소스를바르고250도에서15분간(구이)예열한오븐에서185도에서12분간(구이 ... (또는 가래떡을길이 5~6cm 정도로잘라길이로 이등분하여 사용해도 됨)2.분량의재료를넣고중불에서끓여데리야키 소스를만든다.3.다진고기에 약간의 밑간 양념을 한 후,채소와분량의빵가루를섞어끈기가나도록치대어

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준 레시피 21

  돼지갈비와 돼지고기는 뜨거운 물에 데쳐내어 깨끗이 씻는다4. 3에 소스를 넣고 중불에 1시간30분 이상 오래 조린다5. 완성된 후 통깨를 뿌려 마무리 한다. ... 어울리는 식단 또는 행사조랭이떡만두국,돼지갈비델리소스찜,부추된장무침,사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지갈비6kg 돼지고기(후지)3kg 생강0.05kg 양파1kg 대파0.2kg마늘0.3kg양념류 ... 생크림과 우유를 미리 넣어 응고현상이 일어나지 않게 조리하면 됨.학교급식 표준 레시피? 학교유형농어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면배식? 인기 메뉴명돼지갈비델리소스찜?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  학교급식 표준 레시피

  학교급식 표준 레시피 ? 학교유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식방법 대면(강제)배식 ? 인기 메뉴명 등갈비바베큐소스조림(중식) ? ... 소스는 무, 양파를 갈아 즙으로 쓴다. 학교급식 표준 레시피 ? 학교유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? ... 채소를 싫어하는 아이들도 조리사님의 특제소스로 잘 먹습니다. 학교급식 표준 레시피 ? 학교유형 농어촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식방법 대면(강제)배식 ?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  학교급식 표준 조리법

  학교급별남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식 + 자율배식? 인기 메뉴명매운 돼지갈비찜(중식)? ... 어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 우렁된장찌개, 깻잎순나물, 배추김치사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준가래떡(떡볶이떡) 2kg, 물엿 0.5kg, 양조간장 0.35kg, ... 단백질 비율이 높아질 수 있으니 소스 고기의 양을 조절하여 영양권장량을 맞춘다.2. 치킨은 튀김-달걀-빵가루를 입혀 튀긴다.학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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  학교급식 표준 레시피

  학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비구이/유자드레싱(중식)? ... 남은 재료는 다시 사용하지 않는다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별여중? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명오리훈제떡불고기(중식)? ... 떡볶이떡은 마른 전분가루를 살짝 입혀놓는다.5. 떡볶이떡은 양 끝자락만 남겨놓고 고기소로 감싸 만든다.6. 오븐 180도에서 15분~20분간 구워놓는다.7.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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  학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

  학교급식 표준 요리법? 학교 유형농어촌형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명뼈 없는 닭갈비(중식)? ... 3kg, 고구마 2.5kg, 닭고기(살코기) 10kg, 양배추 1.8kg, 카레 소스 0.3kg, 배추김치 4kg, 그 외 양념조리 방법1. ... 치즈떡볶이떡은 손질하여 준비한다.3. 고구마는 깨끗이 씻은 후 약간 도톰하게 썰어 준비한다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식표준레시피-볶음 우동

  어울리는 식단 또는 행사시금치 고추장 무침, 양파 떡갈비맛 함박스테이크, 돈육 김치찌개, 배추겉절이, 짜 먹는 요구르트.사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준우동 면 10kg ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별여중, 남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식-주메뉴. *(밥. 김치. 나물류 자율배식)? ... 배식 직전 소스에 청경채를 넣고 배식 시 우동 면 위에 소스를 얹어주기

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식 표준 레시피 22

  미역국, 돼지갈비김치찜, 머위나물무침2. ... 가급적 가래떡(떡볶이떡)은 방앗간에서 직접 뽑아 비 절단 상태로 납품 받아 필요한 크기로 잘라 사용하면 좋음.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별여중, 여고(전문계)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명피자햄떡꼬치(중식)? 어울리는 식단 또는 행사1.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  떡갈비, 연근들깨칼국수, 시금치나물 조리원리 리포트

  떡갈비가 관능적 기호에 더 좋았는데, 학교 급식에서 자주 먹었던 생각이 나서 학창시절을 떠올리게 하는 맛이었다. ... 고기의 핏물을 제거했지만, 완전히 제거되지 않아 떡갈비가 완성되었을 때, 부드러움보다 딱딱한 감이 있었다.떡갈비를 시식해 보며, 잣과 배를 올린 고명 보다는 우스타소스 고명을 올린 ... 우리 조는 고기의 양이 많아 약 14덩이 정도의 떡갈비를 조리했는데, 빠르게 조리하려다 보니 속까지 완전히 익지 않은 떡갈비가 1~2개정도 있었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  음식레시피-수제떡갈비(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비(중식)? ... 익힌 떡갈비를 팬에 노릇하게 지진다.6. 소스는 버터를 녹인 후 밀가루로 브라운 루를 만든 다음 양파, 육수, 우스터, 케첩, 설탕을 넣어 끓인다. ... 반죽한 고기 30g에 넓게 펴서 밀가루는 살짝 묻혀 떡을 넣고 떡이 위아래로 0.5cm 정도 보이게 납작하게 빚는다,4. 만든 떡갈비를 채반에 익힌다.5.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-수제떡갈비

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비? ... 양파 간 것, 사과 간 것, 간장, 황설탕, 조청, 매실액으로 소스를 끓인다.6. 1차로 구워진 떡갈비에 소스를 발라 굽는다. ... ( 2 )쇠고기(한우)/우둔( 2 )달걀(전란)/액상( 0.7 )현미유/현미유( 0.02 )청주/청주( 0.03 )간장/양조간장( 0.4 )후추/검은색( 0.01 )조리 방법*수제떡갈비1

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준 레시피

  어울리는 식단 또는 행사 시금치 고추장 무침, 양파 떡갈비맛 함박스테이크, 돈육 김치찌개, 배추겉절이, 짜 먹는 요구르트. ... 인기 메뉴명 떡 샐러드(석식) ? 어울리는 식단 또는 행사 파프리카 통살 깐풍기, 등뼈감자탕, 친환경 콩나물무침, 배추김치. ... 배식 직전 소스에 청경채를 넣고 배식 시 우동면 위에 소스를 얹어주기 나만의 요리 팁(Tip) 또는 참고 사항 1.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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  음식레시피-수제치즈떡갈비구이

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식(자율배식대 운영)? 인기 메뉴명수제치즈떡갈비구이? ... 전분 0.13kg모짜렐라치즈 1.33kg 데리야끼소스 0.8kg밑간양념( 간장 0.1kg, 청주 0.1kg, 생강즙 0.001kg, 마늘 0.005kg,참기름 0.002kg, 구은 ... 코팅팬에 5를 팬닝하여 180도에서 16분 굽기7. 6을 도마에서 40등분하여 데리야끼소스를 바르고 그위에 모짜렐라치즈를 올려 5분(관찰조리 치즈가 녹을 때까지)정도 더 구워서 배식한다

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학습자의 청소년기의 사회적 환경을 부모(권위적, 독재적, 허용적, 방임적), 또래집단, 학교와의

  결국, 나는 후에 요리사 자격증을 딴 것은 아니지만, 맛있는 소스를 개발하여 분식집에서 내가 개발한 소스를 만들어 떡꼬치, 소시지 떡꼬치에 발라 팔자 날개 돋친 듯이 팔리기도 하여 ... 그래서 그런 친구들 덕분에 나는 취미로 요리를 하게 되었고, 이후에 고등학생 시절에는 친구들을 집으로 초대해 갈비탕, 갈치 조림, 아구찜 등의 고난이도 요리를 선보이기도 했다. ... 그리하여 나는 위에서 언급했듯, 분식집에 취직하여 내가 아이디어를 내어 만들어 낸 맛있는 소스들을 묻힌 음식들을 팔아 내 꿈을 부분적으로 이루기도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.04

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  한양사이버 음식과 세계문화 과제 (한식 세계화를 위한 홍보 전략)

  주로 비빔밥, 갈비, 라면, 불고기, 호떡등을 판매했다. ... 이때 한국에서 판매하는 그대로 판매하기도 했지만 외국인들의 입맛에 맞춰 고추장대신 간장 소스도 추가하였고, 디저트인 호떡에는 아이스크림도 함께 올려주었다. ... 한식 세계화를 위한 홍보 전략(한식에 문화 담기)학교:학과:학번:이름:최근에 음식에 대한 사람들의 관심이 많아지면서 요리 프로그램도 많아졌다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.28

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  음식레시피-수제떡갈비-2

  ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 여중▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 수제떡갈비▪ 어울리는 식단 또는 행사: 어린잎샐러드/ 그린샐러드사용 식재료 명 (총량/kg)※ ... 양파, 사과는 갈고, 참기름, 참깨, 양조간장, 청주 등을 넣어 소스를 끓인다.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이

  반찬으로 아이들이 좋아하는 떡볶이, 삼겹살, 푸딩, 닭 강정, 닭 가슴살, 떡꼬치, 소시지 볶음 등이 제공되는데, 이들 반찬들은 간이 잘 배여 있어 배식 받아먹을 때, 아이들이 맛있게 ... 이들 특식들 중, 특히, 소고기 스파게티는 아이들이 열광하는데, 모자라서 아이들이 담겨 있던 통들을 급식실로 들고 가서 면과 소스를 더 받아 와서 양껏 나눠먹기도 한다.4) 병원 급식한편 ... 다수의 노인들 중 이가 좋지 않은 노인들은 얼큰하고 시원한 국물에 밥을 말아 먹는 것을 선호하기 때문이다.또, 노인복지관에서는 명절에 돼지갈비 찜, 잡채, 소불고기, 산적 등의 특식을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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