"폴리페놀 화학식" 검색결과 1-20 / 402건

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  페놀화합물

  화학식은 C6H6O, 분자량은 94.11g/mol이며 녹는점은 40.95℃, 끓는점 181.75℃, 비중은 1.04999(50℃)이다.페놀은 의약용으로 살균 소독의 용도, 보존료로도 ... 따라서 자외선과 가시광선을 흡수하는 광학적 특성을 보이고, 산화반응에 반응하는 전기화학적 특성을 보인다. 특히 식품에서는폴리페놀은 크게 두 그룹으로 나누어진다. ... 플라보노이드는 화학구조와 산화 정도에 따라서6개 그룹으로 나누어진다.?

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  추출법에 따른 유용물질 수율의 변화(폴리페놀)

  성분은 폴리페놀, 카테킨, 카페인, 아미노산 등이 함유되어 있다.● 폴리페놀식풀에서 발견된 방향족 알코올 화합물의 일종이다. ... 도출했다.⑥ 각 추출물의 흡광도 값을 ⑤ 상관관계식에 대입하여 폴리페놀 함량 계산했다.8. ... 그러므로 이와 같은 빛의 흡수현상을 이용하면 시료용액 중의 빛을 흡수하는 화학물질의 양을 정량할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

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  서울대학교 일반대학원 식품영양학과 연구계획서

  식품미생물학및실습, 고급영양학, 단체급식, 생화학1,2, 고급식품학, 영양화학, 식품위생학, 공중보건학 등의 수업을 수강했습니다. ... -메틸이미다졸 감소 연구, 우리나라 인구의 흡연행위와 대사이상 관계의 융합: 2013~2015년 국민건강영양조사 자료 연구, 프로바이오틱 케피르 유래 유산균을 첨가한 프리바이오틱 폴리페놀이 ... 학부, 대학원 이수 전공 과목 중 관심과목저는 OO대학교 식품영양학과에 재학을 하면서 식생활관리및실습, 영양사현장실습, 지역사회영양학, 영양교육및상담, 인체생리학, 영양사실무및실습,

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.08

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  페놀화합물과 분석법

  폴리페놀화합물(polyphenolic compounds)카테킨은 녹차, 포도 등에 다량 함유된 대표적인 플라보노이드로 타닌으로 불리며 떫은 맛이 강하다. ... 유래된 lignin의 화학적 분해이다. ... 그리고 라는 식을 가지는 비어-램버트의 법칙(Beer-Lambert law) 혹은 비어의 법칙(Beer’s law)를 이용하면 흡광도는 다음과 같이 나타낼 수 있다.비어의 법칙에서

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.17

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  학부 연구 인턴십 결과 보고서 (항산화 활성 관련)

  회전식 증발기를 사용하여 여과물을 증발시킨다. 섭씨 45도(40~50도)의 수조를 유지한다. 회전식 증발기의 진공 및 속도를 점진적으로 증가시킨다. ... 활성산소를 제거하여 세포와 체내 화학물질을 보호하는 항산화제로 이용된다. 따라서 페놀 함량이 높은 물질일수록 항산화 활성이 높을 것으로 예상할 수 있다. ... )은 화학적으로 안정화된 free radical로 알코올 등 유기 용매에 매우 안정하다. 520nm에서 최대 흡수를 나타내는 보라색 화합물로, 육안으로 쉽게 관찰될 수 있어 항산화

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  호텔조리학과 감자의 영양성분과 특수성분 PPT 레포트

  . * 솔라닌이란 화학식 C45H73O15N · 감자의 껍질과 까마종이 · 토마토 등에 함유되어 있음 · 이 독성물질은 아린맛을 증가시키고 구토 , 식중독 , 현기증 , 두통 등을 ... 흑변화 현상이라고 함 · 색깔이 변하는 것은 감자에 들어 있는 효소가 공기 중에 있는 산소와 결합 하여 나타나는 효소반응 때문에 나타나는 갈변 현상 * 갈변의 과정 감자의 갈변현상 ·polyphenol ... 형성한다 . .감자의 특수성분 – 감자의 효소 성분 02 * 폴리페놀옥 시다아제가 란 · 페놀라아제 ( phenolase ) 라고도 함 . · 산화환원효소의 일종 . * 티로시나아제

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.23

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  화공시스템실험 기능성물질추출 예비 보고서

  *폴리페놀 : 항산화 물질의 대표적인 예로 폴리페놀이 있다. 폴리페놀은 식물에서 발견되는 화학물질의 일종이며, 하나의 분자에 페놀 그룹이 두 개 이상이 존재하는 고분자의 통칭이다. ... *실험 내용1) 개념 : 용매 비율, 온도차이를 이용한 기능성 물질 추출2) 공정 : 회분식 공정 + 추출공정 + 분석(경제성 평가)*설계 요소 : 경제성(효율성), 작업용이성(최적화 ... 항산화물질이 사용되고 있는 사례 조사.(1) 폴리페놀폴리페놀은 활성산소에 노출되어 손상되는 DNA의 보호나 세포 구성 단백질 및 효소를 보호하는 항산화 능력이 커서 다양한 질병에 대한

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.24 | 수정일 2022.01.27

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  8주차 운동과 식이보충제

  학습퀴즈(주관식_정답)폴리페놀식물에서 발견되는 화학물질의 일종으로, 항산화 작용을 가지고 있는 것은?12345학습퀴즈(객관식_문제)커큐민다음 중 폴리페놀에 포함되지 않는 것은? ... 크레아틴안토시아닌퀘라세틴레스베라트롤학습퀴즈(객관식_정답)다음 중 폴리페놀에 포함되지 않는 것은? ... 폴리페놀 (1)1. 폴리페놀 (2)1.

  리포트 | 74페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  Thalassococcus arenae sp. 11월 바다 모래에서 격리 연구, 신선한 국수를 실온에서 장기간 보관하기 위한 천연 방부제 개발 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 식중독 ... 및 우슬 함유 맥주의 제조방법 및 이에 따라 제조된 미아 및 우슬 함유 맥주 연구, 오미자(Schisandra chinensis Baillon) 열매 추출물의 휘발성 화합물, 총 폴리페놀 ... 국산 파래김을 활용한 즉석 편의식 김스낵 신제품 개발 연구, 순간적인 색상 변화를 갖는 시간-온도 표시기로서의 시스테인-부하 pH 반응성 리포솜/금 나노입자 연구, 흑미 가루의 물리화학적

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.01

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  [면접] 취업률 100퍼센트인 인하대학교 식품영양학과에 지원하여 우수한 성적으로 합격한 작품입니다. 요즘 면접은 전형에서 충분히 역전시킬 만큼 비중이 매우 높습니다. 따라서 반드시 기출 문제를 보시고 가셔야 합니다. 여러분의 합격을 진심으로 기원합니다.

  과일이나 비타민, 폴리페놀과 같은 식품을 생각해 봤습니다.질문 : 화학 쪽에 진로를 두다가 식품으로 바뀌게 된 계기는? ... 이런 식으로 길게 얘기함질문 : 2학년 중국어 시간에 중국, 한국 대학생들의 영양성분 확인표 설문조사 보고서를 봤다고 했는데 어떤 차이점? ... 답변 : 안전성에 관심이 있었다 2학년 동아리 시간에 식품발색제 검출실험을 하며 아질산나트륨에 관해서 탐구하면서 식품에 화학물질이 이용된다는 것을 알게 되었고 식품의 안전성에 대한

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.20

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  기능성물질 추출 예비레포트

  )항산화물질의 대표적인 예로, 식물에서 발견되는 화학물질의 일종이다.하나의 분자에 페놀 그룹이 두 개 이상 존재하는 고분자의 통칭이다.②플라보노이드(Flavonoid)폴리페놀에 속하는 ... radical 시약은 보라색을 띠고 있는데, 항산화제와 반응하여 노란색으로 변한다.이것을 UV측정기기를 통해 수치화하여 항산화물질의 함량을 알 수 있다.항산화물질의 예①폴리페놀(Polyphenol ... 10mg을 증류수 10ml에 용해시킨다.위의 DPPH시약을 1ml, 시료 용액을 2ml를 반응시켜 10분간 상온에서 반응시킨후 UV측정을 한다. 517nm에서 흡광도를 측정하고 다음의 식을

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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  (자원식물학) 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오

  천연 약품은 앞으로도 그 활용분야가 무궁무진할 것으로 기대된다.(2) 성인병 치료 및 예방경제적으로 풍요로워지고 서구적 식생활이 정책되면서 한편으로 높은 스트레스의 영향으로 현대인들은 ... 폴리페놀이 함유된 기능성 식품과 폴리페놀 추출물을 이용한 약물 등이 개발되고 있다.(3) 천연살충제 천연 농약식물이 가진 2차 대사산물은 항균작용과 항곤충작용을 갖고 있다. ... 아니라 산화적 스트레스로 발생한 지질과산화물이 피부탄력에 영향을 주는 것을 막아주어 피부 미용에 효과를 나타내는 것이 밝혀지면서 이러한 천연화장품의 수요가 더욱 증가되어, 기존의 화학성분을

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.03

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  건강기능식품

  홍삼의 사포닌은 독성이 없을 뿐만 아니라 용혈작용이 거의 없으며 , 타 식물에서 발견되는 사포닌과 화학구조가 전혀 다릅니다 . ... 항균작용 , 충치예방 에도 도움0 1 폴리페놀이란 ? 폴리페놀이란 ? ... 폴리페놀은 다양한 활성산소로 인한 산화를 방어하는 기능을 가지고 있습니다 .0 1 폴리페놀 식품 노화예방 , 우울증에 도움주는 항산화 성분 2 배 블루베리의 플라보노이드 스트레스로

  리포트 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.20

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  Phytochemical and New drug 레포트

  Ribes nigrum의 열매는 안토시아닌(Anthocyanin), 감마리놀렌산( -linolenoc acid : GLA), 폴리페놀(Polyphenol), 비타민 C(Vitamin ... 안토시아닌 종류에는 데르피니진, 시아니진, 페트니진, 페오니진 등의 종류가 있으며 안토시아닌의 화학식은 C15H110이고 분자량은 207.24724g/mol 이다.그림4. ... 감마리놀렌산(GLA)는 오메가 6 지방산의 일종으로 인체 내에서 합성이 불가능하기 때문에 반드시 식품으로 섭취해야 하는 불포화지방산으로 화학식은 C18H30O2이다.그림 5.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.26

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  천연물 항산화와 항균 실험

  실험방법 회전식 감압 농축기를 이용하여 80% ethanol 을 증발시킴 . 회전식 감압 농축기05. ... 정신적 스트레스 , 음주 , 흡연 가공식품에 의해서도 증가될 수 있음 .활성산소 ( 활성산소종 , reactive oxygen species, ROS) 는 화학적으로 반응성이 뛰어난 ... 실험방법 Total phenolic contents : 총 페놀 함량 측정 시험 – 항산화 효과를 갖는 물질인 폴리페놀의 양을 측정 하는 시험 .

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.27 | 수정일 2022.11.24

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  동아대학교 식품과 건강 - 레포트 (A+)

  그리고 농도가 높은 소금이나 너무 단 식품(단당류)은 삼투압 효과가 높아 제한해야 합니다.체지방 감소에 도움이 되는 기능성 식소재를 나열하고 각 소재를 설명 하시오.개별 인정형 기능성 ... 통증이 있는 경우에는 항생제 또는 corticosteroid 알약을 복용하여야 합니다. corticosteroid는 척추 동물의 부신 피질에서 생성되는 스테로이드 호르몬을 포함하는 화학 ... 그리고 렙틴 분비를 촉진해 지질대사를 향상시키기도 합니다.녹차잎에는 폴리페놀류의 카테킨 성분이 10~18%로 가장 많고, 카페인, 플라보놀, 사포닌, 비타민 등 여러 성분이 함유돼

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.31

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  [동아리][세특][대입][수시학생부종합전형] 과학실험 관련 동아리 세특 작성 예문입니다. 과학실험 관련 동아리 세특 작성은 전문적 지식이 있어야 가능하므로 반드시 본 자료를 참고하셔야 좋은 세특을 작성할 수 있습니다.

  오렌지, 강황, 검은콩을 실험군으로 하여 폴리페놀 성분을 추출함. 분광광도계를 이용하여 표준 용액인 갈산과 폴리페놀 함유량을 비교 분석함. ... 실험을 진행하기 전 폴리페놀의 특징과 다양한 음식 속 폴리페놀 성분들을 조사하는 등 실험에 대한 충분한 이해를 바탕으로 정보와 지식을 처리함. ... 식세포의 면역반응을 방해하여 병을 유발하는 유전자 CD33을 조사하여 알츠하이머병과 유전자의 관계에 대해 추가로 탐구하는 자세를 보이는 등 탁월한 탐구 능력을 보여줌. 4차 산업혁명

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.13

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  수분 정량 분석 실험 레포트

  폴리페놀은 주는 항산화 효과가 있어 노화를 방지한다. ... 시료는 유색보리로 일반보리보다 폴리페놀의 함량이 높다. ... 일정한 시료를 계속 1시간 강열 또는 건조 한 때에 전후의 무게차가 화학천칭을 쓸 때에는 0.5mg 이하, 마이크로화학천칭을 사용할 때는 0.01mg 이하가 되는 경우를 말하며 전량이

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  [식품학] 단백질~식품의 맛,물성,풍미 정리본

  또한, 결정성과 응고성을 갖고 있으며, 단백질이 여러 가지 물리적 또는 화학적 요인 등에 의해 단백질이 가지고 있는 본래의 물리적 화학적 생물학적 성질과 다른 상태가 되는 변성이 일어난다.화학적 ... 이 화이온에 의하여 활성화되는 반면 염소이온에 의하여 억제됨.(2) 타이로시네이스에 의한 갈변반응타이로시네이스는 폴리페놀산화효소와 효소 활성이 매우 유사하나 폴리페놀류 외에 벤젠고리에 ... 필수아미노산의 종류를 열거하시오트레오닌,발린,루신,아이소루신,라이신,메싸이오닌,페닐알라닌,트립토판 (책에서 구조식 확인)발육기의 어린이와 회복기의 환자에게는 아르지닌과 히스티딘도 포함한다

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.01

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  [생화학실험]DPPH를 이용한 항산화 테스트

  일정량의 시료 용액과 반응을 하면 DPPH의 radical이 감소하는 정도를 분광광도계로 측정하여 간접적으로 시료의 항산화 활성을 측정한다.3) 분자식:C _{18} H _{12} ... Free radical은 연소, 대기화학, 중합, 플라스마 화학, 생화학 등 많은 화학 과정에서 중요한 역할을 한다.2) 활성산소활성산소는 산소 원자를 포함한, 화학적으로 반응성 있는 ... 대표적으로 비타민C, 폴리페놀, glutathione 등이 있다.③ 효소역할의 항산화제: 활성산소를 분해하거나 제거하는 역할을 하고 산화과정에서 발생한 위험한 물질을 과산화수소로 바꿔

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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