"자색옥수수차" 검색결과 1-20 / 159건

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  아이오딘 녹말반응 실험 보고서 발표

  52.8 ℃ 무색 0% 찰옥수수 적자색 53.2 ℃ 무색 0% 가설 2) 온도가 높아지면 발색이 사라지고 냉각하면 다시 나타날 것이다 . ... 약간연해짐 많이연해짐 무색 무색 무색 찰옥수수 적자색 약간연해짐 많이연해짐 무색 무색 무색 가설 5) 비타민 C 를 첨가하면 무색으로 변화할 것이다 . ... 변화없음 약간연한색 거의무색 무색 - 찰옥수수 적자색 변화없음 약간연한색 거의무색 무색 - 가설 3) 아밀라아제를 첨가하면 가수분해가 일어나 색이 변화할 것이다 .

  리포트 | 26페이지 | 16,000원 | 등록일 2021.06.02

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  (식용작물학2) 콩 품종의 신육형을 설명하시오

  그리고 식용옥수수는 세부적으로 찰옥수수, 초당옥수수, 단옥수수, 튀김옥수수로 구분된다. ... 최근 간식용으로는 찰옥수수가 주로 재배되고 있는 상황이다.찰옥수수의 알의 색은 젖빛을 보인다. 반투명하면서 씨눈을 둘러싼 부분이 찰성 전분으로 이루어져 있다. ... 이러한 찰옥수수의 유전인자(wx)는 일반적인 옥수수에 비해 열성(劣性)이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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  귀빈응대 가공식품리스트

  티백)블랙보리쌍계" 4,500 "40T차(티백)현미녹차동서" 4,500 "50T차(티백)자색옥수수차동서" 4,500 "40T차(티백)생강차오뚜기" 8,800 "15T차(티백)대추차오뚜기 ... 15,900 "190ml*24음료레쓰비 마일드 커피롯데" 9,900 "150ml*30음료비락식혜팔도" 9,900 "175ml*30음료매실 주스롯데" 6,000 "175ml*30음료옥수수 ... 수염차롯데" 9,900 "175ml*30음료제주감귤 주스썬키스트" 6,500 "180ml*30음료우리 배 주스썬키스트" 6,500 "180ml*30음료유자꿀물일화" 7,400 "175ml

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.23

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  태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법

  차조?강낭콩?완두콩?메주콩?붉은팥?옥수수?참깨가 좋으며, 밀가루나 콩으로 만든 음식은 더없이 좋은 식품이다. ... 고구마의 종류는 밤고구마, 호박고구마, 베니하루카 고구마, 자색고구마 등이 있다. 고구마의 껍질색은 적자색?홍색?황색?백색 등이 있고 육색은 자색?오렌지?황색? ... 12℃로 기온차가 심하고, 낮과 밤의 일교차가 뚜렷하다. 바로 이런 일교차가 횡성 한우만의 고유의 맛을 생성한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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  식품재료학 요약

  비발효차 : 증제차(수증기로 쪄서 만든 차)덖음차(가마솥에 덖어서 만든 차)- 말차 (분말 차), 우롱차 (오룡차)- 홍차 (발효차) : 산화효소 분해 차, 탄닌- ... (2~3%)쌀 (단백질 : 오리자닌)1) 멥쌀 – 아밀로펙틴 80%, 아밀로오스 20% (점성↓)요오드 반응 : 청색2) 찹쌀 – 아밀로펙틴 100% (점성↑)요오드 반응 : 적자색종류1 ... 카로티노이드 (주황) : 지용성- 안토시아닌 (적색) : 수용성토마토- 리코펜 : 카로틴계의 지용성 색소- 펙틴 : 잼의 3요소 [신(신맛), 당(단맛), 펙틴(응고제)]가지- 나스닌(자색

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17

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  식물의학3A 식물병을 진단할 때 이용하는 각 병에 대한 병징과 표징 병원체의 분리 및 동정 방법을 설명하라0k

  식물병의 진단의 구체적 내용열거1) 병징- 국부병징, 전신병징과 1차병징, 2차병징으로 나눈다. ex) 시들음병 : 뿌리의 갈변은 1차병징, 시듧은 2차병징 등이 있다. ... 병원균의 종류와 발육단계에 따라서 백색, 회색 암록색, 갈색, 자색 및 흑색을 띤 가는 실모양을 나타낸다(잿빛곰팡이병). ... 어떤 배지는 액체 또는 반 액체인데 주로 세균 배양에 사용되지만, 어떤 경우에는 균류의 배양에도 사용된다.대부분의 배지는 감자, 옥수수가루, 리마콩, 맥아 추출물등 천연 원료로부터

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.08

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  (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  .- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감자의 형태와 생육2. 수확 전처리3. 수확후 관리4. 감자의 저장방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 유럽 전역으로 퍼진 감자는 우리나라에 순조24년(1824년) 전파되었다.현재 감자는 전 세계 150개국에서 재배되며 연간 3억 톤 이상 생산되고 있어, 생산량으로는 옥수수, 벼, 밀 ... 줄기의 색은 안토시아닌 없는 녹색에서 안토시아닌 분포가 많은 적자색까지 다양하다.(3) 뿌리감자의 뿌리는 땅속에서 얕게 분포하는 천근성이며 흙의 성질이 좋은 것에서 잘 자란다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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  식물생리학 필수원소정리

  -등숙기: 과실과 종자의 성숙이 늦어지고, 크기도 작음-옥수수: 안토시아닌(anthoscyanin) 색소 생성이 촉진되어 잎이 자색을 나타냄. ... -칼슘은 외부 환경과 호르몬에 대한 2차 신호 전달자로서도 작용함.④Ca 결핍-세포벽 형성이 저해되므로 뿌리가 짧고 굵어지며, 끝이 죽음. ... .- C4 식물: 옥수수·수수 등 열대성 C4 화곡류는 질소함량이 높으면 개화 및 성숙이 빨라지고, 질소과잉의 해는 적음⑤N 결핍- 하위엽에 있던 질소가 생장점으로 재분배되므로 하위엽부터

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.06

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  04_탄수화물검정및소화효소작용보고서

  진행되도 긴 사슬이 남아있다(아밀로펙틴에는 α-1,4 글루코시드 결합으로 이루어진 부위도 있다.)일반적으로 아밀로오스 20~25%, 아밀로펙틴 75~80%가 함유되어 있지만 찹쌀, 찰옥수수 ... , 찹쌀 녹말에서는 적색, 글리코겐에서는 갈색을 띤다.일반적으로 녹말을 가수 분해하면 분자량 감소에 따라 청색->자색->적색->갈색->무색으로 변한다.아이오딘 용액: 아이오딘은 물에 ... 하여 양적 차이로 인해 더 이상 구리를 환원시키지 못 하는 것으로도 생각해 볼 수 있다.2) 소화 효소 작용(1) 침과 엿기름을 중탕하면 아밀레이스 효소가 활성을 잃기 때문에 녹말을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.09

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  조리과학) 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다

  예를 들어 쌀 중에 멥쌀의 경우 전분이 80%에 해당하고 이중에서도 아밀로스가 20~25%, 아밀로펙틴이 75~80%를 차지하며 찹쌀이나 찰옥수수와 같은 경우 아밀로스는 포함되어 있지 ... 분자량은 4,000,000~20,000,000Da이고 요오드와 반응시키는 경우 반응을 하지 않아 요오드의 색깔인 적자색을 띤다. ... 타피오카 전분은 쫄깃한 식감을 가지고 있는데 이는 아밀로펙틴의 양이 옥수수나 밀, 쌍, 감자에 비해 높기 때문이며, 구조적으로도 느슨한 구조의 아밀로펙틴을 가지고 있어, 호화과정에서

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.01

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  대표적인 항산화식품의 종류에 대하여 조사

  과목명: 스포츠영양학주제: 대표적인 항산화식품의 종류에 대하여 조사-목 차-I. 서론II. 본론1. 항산화 천연 식품2. 항산화 기능성 식품Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌I. ... 루테인은 특히 눈 건강에 좋은 것으로 알려져 있고, 시금치, 브로콜리, 양배추, 달걀 노른자, 옥수수 등에 함유되어 있다.3) 항산화 무기질 및 비타민 함유 식품(1) 셀레늄셀레늄은 ... 루테올린이 있으며, 이중 항산화 기능으로 잘 알려진 폴리페놀에는 안토시아닌과 카테킨이 있다.안토시아닌은 검은색을 띄는 성분으로, 블루베리, 포도, 크랜베리, 프룬과 같은 베리류, 자색고구마

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.14

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  호화현상의 이론적 배경, 쌀전분(쌀가루)과 감자전분(쌀전분 이외의 다른 전분으로 대체 가능)의 호화 현상

  전분의 70~80%를 차지하며 찹쌀, 찰옥수수 등의 찰곡류는 거의 100% 아밀로펙틴으로 구성되어 있다. ... 따라서 정색반응을 하면 아이오딘과 복합체를 형성하는 부분이 아밀로스보다 상대적으로 짧아 적자색으로 나타나게 된다. ... 일반적인 전분의 아밀로스 함량은 17~30% 정도이며, 아밀로스 함량이 15% 이하이면 찰 전분, 40% 이상이면 고아밀로스 전분이라고 한다.

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24

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  부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

  차진 성질인 찹쌀, 찰보리, 찰 옥수수, 차조, 찰수수, 율무, 찰기장 전분은 대부분 아밀로펙틴으로 구성. 아밀로스가 없거나 1~4% 정도로 적게 함유. ... 포접화합물을 형성하지 않으므로 요오드와 거의 반응하지 않아 적자색을 띤다.2) 전분입자의 특성전분은 식물체 내에서 대개 입자의 형태다. ... 3장 전분[1] 전분의 구조1) 전분 분자의 구조와 특성종류아밀로스(%)아밀로펙틴(%)쌀2080찹쌀0100옥수수2179찰옥수수0~694~100고구마2080감자2377바나나2179보리2773찰보리397전분

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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  작물육종학 핵심정리 (A)

  : 2년차에 옥수수 콘을 절반으로 잘라서 그 반만 파종함, 3년차엔 잘라서 보관했던 나머지 절반을 파종함, 사이클이 한 세대 늦어짐 -> 육종에 시간이 더 걸림, 제웅이 필요없음(제웅이 ... 계통에 집적초월육종(transgression breeding): 양친에서 나타나지 않던 새로운 특성발현을 도모하는 것 (상가적 효과, gene accumulation)흑미 (갈색 x 자색 ... ): bp 단위,선발표지 나눠서 각 계통의 반은 제웅을 한다(자식 예방), 다시 제웅된 우수한 계통에서 종자 선발함, 다시 계통재배 시작, 제웅이 손쉬운 옥수수 같은 작물에 이용잔수법

  시험자료 | 67페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.22

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  표준용액의 검량선 작성 및 미지시료 농도측정

  하지만 위 사진에서 찰옥수수(waxy corn)은 amylose의 함량이 0인데 반해 측정값은 약6%로 다른 값이 측정되었다.참고문헌식품화학 수업자료식품화학실험 수업자료Amylose ... 또한 굴절률 차에 의한 계면반사로 인한 반사손실에 의한 것일 수 있다. ... 아밀로펙틴은 아밀로스와 다르게 포접화합물을 형성하지 못하므로 요오드반응시 반응을 하지 않아 적자색을 띄지만 Amylose는 포접화합물을 형성하므로 요오드반응을 하기 때문에 청색을 띈다

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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  (식용작물학2 B형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  .- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감자의 형태와 생육2. 수확 후 관리3. 저장방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 생산량만으로는 옥수수, 벼, 밀 다음으로 재배량이 많다. 감자는 세계의 주요 재배작물로 사랑받고 있다.우리나라에서는 전통적으로 봄재배, 여름재배, 가을재배를 실시했다. ... 줄기의 색은 안토시아닌 없는 녹색에서 안토시아닌 분포가 많은 적자색까지 다양하다.4) 뿌리감자의 뿌리는 열매에서 수확한 진정종자의 경우, 1개의 원뿌리가 곧게 자라고 이어서 곁뿌리

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  아라비노오스: 아라반의 구성단위, 자연계에서 L형으로 존재검, 헤미셀룰로오스, 펙틴에 존재· 크실로오스: 크실란의 구성단뒤, 목당· 리보오스: 핵산, A6 결합· 글리코겐: 요오드반응 적자색 ... 유도단백질(변성단백질): 응고단백질, 프로티안, 메타프로테인, 젤라틴, 파라 카제인· 제2차 유도단백질(분해단백질): 프로테오스, 펩톤, 펩티드*변성단백질: 용해도 감소, 효소활성 ... 금속단백질· 지단백질· 핵단백질: 단순단백질인 히스톤과 프로타민에 핵산(DNA,RNA)이 결합[유도단백질] 천연단백질이 물리적, 화학적, 효소적 작용을 받아 생긴 변성 단백질· 제1차

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

  Vibrio속, Pseudomonas속 균이 독성분의 1차 생산자이다.3. ... : 온도 25~30°C 습도 80~85%↑ 수분 16%↑칠면조 폐사사건(사료의 땅콩박이 원인)종류 : 청색 녹색 자색(우유독소)B1,B2 G1,G2 M1,M2독성 : B1 > M1 ... 중독증이다.- 항생제, 약제요법의 효과 ×- 급성보다 만성중독이 많다.아플라톡신간장독asp. flavus, asp. parasiticus땅콩, 우유, 생강, 견과류, 두류, 곡류, 옥수수최적생성조건

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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  식용작물학2C형 2021] 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

  이렇게 식용작물학에서 밀, 옥수수, 수수, 보리, 감자, 고구마, 카사바 등은 매우 중요하게 다루어진다. ... 후기에는 표피가 터져 내부에서 황갈색 또는 자색의 분상물을 배출하며 달의 분화구와 비슷한 병반이 생긴다. ... ____________________________○ 과 제 명 : 식용작물학2 C형- 이하 과제 작성C형감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.목 차Ⅰ

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.16

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  단백질의 정량분석 ­ Kjeldahl 질소 정량법 예비A+

  함량 기준예상 단백질 함량(%)시료 채취량(g)5% 이하1.0 ~ 5.0g5 ~ 30%0.5g ~ 1.5g30% 이상0.2 ~ 1.0g③ 단백질 정성분석ⓐ 정색반응- 단백질의 1차 ... 황산양을 구함.- 소비된 황산양에서 질소의 양을 산출함.- 중화반응을 통하여 소비되는 황산용액의 양은 증류반응을 통하여 생성되는 액체 암모니아의 양에 비례함.- 혼합지시약의 색이 자색으로부터 ... H2SO4표준용액은 유출되어 나온 암모니아에 의하여 중화되고 남은 과잉의 0.1N- H2SO4을 0.1N NaOH 표준용액으로 중화 적정함.- 혼합 지시약 색상은 처음 산성에서 약간 어두운 적자색을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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