"약선요리" 검색결과 1-20 / 141건

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  약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요.

  약선식품요리약선식품요리에 대해 자신이연구한 것을 작성하세요.차 례Ⅰ.서론Ⅱ.본론1) 약선식품요리2) 약선식품요리의 사례Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론약선식품요리는? ... 이러한 관점에서 약선식품요리에 대해서 살펴보고, 우리의 일상생활에서 활용할 수 있는 약선식품요리의 사례를 다음과 같이 제시하고자 한다.Ⅱ. ... 약재를 선택할 때에는 주의를 기울여야 한다.2) 약선식품요리의 사례① 두부조림약선식품요리의 사례로써 우리의 일상생활에서 쉽게 활용할 수 있는 두부조림를 제시하고자 한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.07

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  약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요

  약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 약선식품요리의 개념2. 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성현재 인터넷 상에는 약 250여 가지에 육박하는 다양한 약선식품요리 레시피가 있는 것으로 검색되며, 인터넷 및 책을 바탕으로 내가 약선식품요리에 ... 약선식품요리는 자연친화적인 요리이자 영양학을 기초로 맛과 색 그리고 향을 살린 우리나라의 전통요리라 할 것이며, 이를 참고하여 본 과제에서는 우리나라 약선식품요리에 대해 연구하고,

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.04.12

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  약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오

  이러한 약선식료학은 전통적인 식문화 연구방법론으로서 현대과학기술과의 접목을 통해 발전되고 있는 추세이다.저는 약선식품요리에 대해서 연구하였습니다. ... 약선요리는 질병 예방 및 치료 목적으로 개발된 식품 조리법으로서 건강 증진 또는 질병 회복을 위한 식사요법 중 하나이다. ... 그리고 약선이란 약이 되는 음식이라는 뜻으로 중국 명나라 때 이시진이 쓴 ‘본초강목’에는 약재만을 이용해서 만든 요리법이 기록되어 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.03

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  약선요리

  한방약선요리보기보양탕 재료 오리 1 마리 물 6L 된장 3T 부재료 미나리 200g 깻 잎 200g 부추 300g 오리육수 4L 마늘 3T 들깨가루 1 컵 고춧가루 3T 대파 3 뿌리 ... 양념장을 곁들여 낸다 . * 탕 요리를 할 때에는 미나리 잎을 모두 떼어내지 않아도 된다 . * 깻잎 순을 쓰는 것이 더욱 저렴하고 많은 양을 쓸 수 있어 좋다 .사물오골계찜과사물탕 ... 이때 , 몸의 양기를 보해주는 치료법으로 한의학에서는 계피를 처방방울약선증편 맵쌀을 꺠끗이 씻어 8 시간 정도 불려 아주 곱게 빻아 체에 3 번 정도 내린다 . ( 조금 덜 불려 가루가

  리포트 | 87페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.09.27 | 수정일 2020.11.24

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  약선요리 과제 발표용 피피티 (약선요리에대해)

  약선요리 건강사찰음식과 약선요리약선요리 Episode_01 약선이란 ? Episode_02 약선의 목적과 특징 . ... ◆약선의 약은 ‘ 약 ’ 선은 ‘ 요리 ’ 라는 뜻으로 약이 되는 요리를 뜻함 . ... ◆약선은 한의학 , 식품학 , 조리학 , 영양학을 조화 시켜 건강하지 못한 사람들의 여러 유형에 따라 가장적합한 음식을 제공한다 . 약선의 정의 Episode_01 약선이란 ?

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.03

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  약선요리 개념

  藥膳의 槪念 및 약선요리인간 생활과 먹을 거리 현대사회에서의 웰빙 문화적 특징 초고속 지향 느림 현상 디지털 아날로그 패스트푸드 슬로푸드 서양의학 대체의학 , 한의학 양약 건강기능식품 ... 일반 삼계탕에 비해 담백하고 정확한 보기효능을 얻을수 있다 .양생약선을 생활화 하여 모든사람이 건강한 삶을 영위하였으면 바람입니다 .네이버카페 – “ 맛꿈사 ” 약선요리코너{nameOfApplication ... 인식 쉽게 말할때 약이 되는 음식이 약선 ( 藥膳 )건강 약선의 이해 건강약선의 범위 및 종류 건강약선이란 - 자연의 일부인 계절 , 지역 , 성별 및 연령 등에 따라서 자연환경과

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.04

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  약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기

  약선 요리?3. 현재 판매, 제조중인 약선 음료4. ... 단순히 밥에 영양제를 넣어도 약선요리라고 할 수 있을지에 대해 생각해 보았습니다. ... 또한, 자신만의 음료를 개발해봄으로서 학과 수업의 성취와 만족도를 얻고, 전반적인 식품의 이해를 돕고, 응용함을 목적으로 합니다.약선(藥膳)우선 약선 요리가 무엇인지에 대해 알아보도록

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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  약선요리 사업계획서

  국내유일의 전통 약선요리 국내 최고건강식 약선요리☏***외식사업 성공의 열쇠는 건강과 아이템의 차별성!!! ... 바로 건강과 약학을 접목한 “약선요리사업” 입니다--약선요리 사업계획서목 차Ⅰ.회사소개 인사말 약선소개 회사소개 Vision 사업컨셉(기본개념) 사업컨셉(사업목표) 사업컨셉(사업목표 ... 자 자 일 반소 비 자 일 반투자 중심최고의 건강식 “약선요리”고수익 모델이다.

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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  약선요리

  약선의 종류 및 효능10제1항 약선재료10제2항 약선요리21제0장 약선의 개념제0절 약선의 개념 및 내용제0항 약선(Medicinal Cuisine)의 정의전통적인 한의학의 이론에서 ... 삶기, 볶기, 조리기, 태우기, 탕, 고약, 술, 죽, 면, 케이크, 과자 등), 집에서 제조할 수도 있고, 대중음식점에서는 미식 요리도 만들 수 있다. ... 제1장 약선의 개념1제1절 약선의 개념 및 내용1제1항 약선(Medicinal Cuisine)의 정의1제2항 약선의 기본원칙1제3항 약선의 범위2제4항 약선의 특징2제5항 약선식품의

  리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.21

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  약선요리에 필요한 재료

  -약선재료모음-갈근(葛根), 갈화(葛花)≫≫ 건강증진에생갈근 약 100g을 물에 씻어 잘게 썰어서 믹서기에 넣고 약간의 물을 넣어 갈은 다음 섬유질이 가라앉으면 윗물 만을 그릇에 따라

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.11

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  약선요리 하수오들깨 미역국

  자유형식의 새로운 약선요리 조리법 개발■ 제목 : 하수오들깨미역국■ 학번 :■ 성명 :■ 차 례1. 개발 배경 12. ... 개발 배경우리의 전통음식 중에서 약선음식으로 가장 잘 활용되고 있는 음식은 단연 미역국이 아닐까 싶다. ... 개발 약선의 기능적 특성 135. 재료 및 조리 방법151) 재료(4인분)152) 조리방법153) 유의사항164) 음식궁합166.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.29

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  한방약선요리/ 한방요리와 경영학의 만남

  약선요리에 쓰이는 기타 약재들알아두면 좋은 약선요리와 그 효능 --------------- 10.1. 콩국수5. 뽕나무 가물치탕2. 은행 오리찜6. 장어죽3. ... 결론 - “한방약선요리와 경영학의 만남”서론한방 약선요리는 조상 대대로 내려오는 지혜의 한 부분으로 현대에 와서는 웰빙의 열풍에 힘입어 그 영향력을 점점 키우고 있다고 생각한다. ... 추위를 막고 근심을 없애며, 말을 유창하게 하고 뜻이 깊어지게 하는 백약의 장이다"라는 내용이 실려 있다.약선요리에 쓰이는 재료와 그 효능도서관에서 약선요리에 관한 책을 찾아보니 그

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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  [식품]약선요리 27가지 효능과 레시피

  ◇ [약선요리] '지황복탕', 천식발작과 목감기에 좋은 음식복 매운탕, 복 지리, 복 수육, 복사시미….모두 배불뚝이 복어로 만드는 요리들이다. ... 복어와 건 지황을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.⑥콩나물과 파를 넣고 한참 끓이다가 거의 익었을 때에 미나리를 넣고 식초도 넣어 맛을 살린다.- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -◇[약선요리 ... 익으면 국물을 걸러서 기름을 제거한다．⑥푹 곤 닭고기를 뚝배기에 옮겨담고 ⑤를 부어서 조금 더 끓인 다음 소금과 후추로 간을 맞춰 먹는다- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -◇ [약선요리

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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  [약선요리]식품에 주원료ㆍ부원료로 사용 가능한 재료를 이용한 약선요리의 활용

  약선요리의 활용1) 약선요법이란 무엇인가2) 약선요법의 특징3) 약선요법 활용시 주의사항Ⅱ. ... 『식품에 주원료ㆍ부원료로 사용 가능 한 재료』를 이용한 약선요리의 활용1) 약선요리의 활용2) 한방약죽의 활용3) 약차의 활용4) 약술의 활용Ⅲ. 참고문헌 및 참고자료Ⅰ. ... 약선요리의 활용1) 약선요법이란?요즘들어 날로 그 가치가 높이 평가되고 있는 약선요법이란 무엇인가.약선요법은 식이요법과 약선의 총칭이다.

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.02.16

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  (외식경영) 약선음식의 정의 및 예시

  약선 음식약선이란 ? ... 약선의 목적으로 건강증진 , 질병예방과 치료를 해주며 특징으로는 약선은 일종의 특수음식이고 한의학과 조리학의 이론이 기초가 되고 , 독특한 조리방법을 가지고 있으며 성미 ( 性味 ) ... 계란을 풀어내어 채친후 (1) 와 섞어준다 . 3.(2) 의 재료를 구워내며 모양을 만든다 . 4.(3) 의 재료를 단촛물로 간을맞춘 밥위에 올려준다 .전채 요리의 효능 전채요리중

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.09

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  우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.

  약선요리우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 ... 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.약선요리우리나라는 봄,여름,가을,겨울의 4계절이 있고 4계절을 다시 각각 6절기로 ... 이 24절기의 변화는 항상 인체의 생리변화에 많은 영향을 주고 있습니다.우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.19

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  식생활과문화 과제 식당탐방

  사진 삽입 식당 외부 사진 삽 입 식당 내부 사진 본인 얼굴 나오게약선 ( 藥膳 ) 은 중국의 오랜 식문화에서 발생한 한방요리로 , 건강하게 오래 살고 싶어 하는 인간의 욕망에서 나왔다 ... 약선 ( 藥膳 ) 은 체질에 따라 달리 적용 할 수도 있는데 , 질병치료 약선과 식약 , 식료 약선의 두가지 성격이 있다 . ... 식당탐방 ** 약선한정식 학번 : 2********* 이름 : 박 **1. 식당소개 2. 약선 ( 藥膳 ) 에 대해서 3. 메뉴소개 4. 탐방후기 차 례1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.02.01

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  현대인의 약선음식 정리

  식사류 : 채소, 육류, 수산물, 계란 종류 등을 주요 재료로 하여 일정비율의 약재를 배합하여 요리로 만든 것? ... 1.약선의 정의약선, 약선음식, 한방음식이란?? ... 주요 약선재료?맥문동?백합과 식물. 겨울에도 시들지 않아 맥문동이라함?맛은 달고 약간 쓰며, 성질은 참?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 외국인 대상 한국문화교육(관광지 문화체험, 한국요리 교실 등) 사례를 조사하여 제출한다

  -웰빙음식강좌 : 본 강좌에 참여한 외국인은 브런치, 쥬스, 채식약선요리 등 한국식 웰빙음식 조리법을 교육받게 된다. ... 한국요리 교육 프로그램에는 궁중요리 과정, 폐백이바지 음식 과정, 한식디저트 과정, 채식약선요리 과정, 자연반찬 과정 등이 있었고, 이러한 교육 프로그램에 대한 외국인의 호응이 매우 ... 세계 요리명장 강좌동서대학교 한국음식문화원에서는 분기별로 세계 각국을 대표하는 요리 거장을 모시고 세계 요리명장 강좌를 개설하고 있었다.

  리포트 | 4페이지 | 6,900원 | 등록일 2021.09.14

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  뱀 요리는 겨울에 언 몸을 녹이기 위해 먹는 보신탕으로 알려져 있다. 의식동원은 후에 중의학과 어울려 다양한 ‘약선’ 요리로 발전한다. ... 대표적으로 약선, 약식, 약주, 약과 등이다.여기에 대하여 의견을 더하 야생의 거친 비위생적 환경에서 사는 동물이 있다. ... 차가이세키 요리의 구성은 스시인 무코즈케, 밥, 국의 3품을 밥상에 올려 내고 여기에 구이 요리, 안주, 핫슨 등이 있다. 차가이세키 요리는 서양의 정식 코스 요리에서 발전했다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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