"서양조리레시피" 검색결과 1-20 / 199건

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  서양조리 레시피 및 주의사항

  서양조리레시피 주의사항 정리목차조식(오믈렛)전채요리(카나페)스톡수프파스타샐러드치즈 오믈렛(Cheese Omelet)재료 : 달걀, 치즈, 버터, 식용유, 생크림, 소금1. ... .- 슬라이스한 훈제 연어 살이 갈라지지 않도록 한다.- 롤은 일정한 두께로 만든다.STOCK 스톡1)스톡의 정의살코기, 뼈, 생선, 채소 등에 물을 붓고 끓여서 우려낸 국물로 서양요리의 ... 수프의 정의조수육류·어패류를 끓인 국물(수프, 스톡)에 건더기를 넣고 끓여 양념한 서양요리의 국이다.- ‘전채요리 → Soup → 파스타, 리조또 → 메인메뉴‘ 로 전채요리 다음 제공된다

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.07 | 수정일 2016.12.14

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  서양조리 레시피

  치킨 커틀렛◈ 재료닭다리 1/4마리달걀 1개밀가루 30g빵가루 50g소금, 후추식용유 900ml◈ 조리법① 닭고기의 뼈와 살을 분리한다. ... 음식의 맛을 보지 않는다.⑤ 요구작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 만들었을 때에는 미완성으로 채점 대상에서 제외 된다.⑥ 조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.◈ 꼭 ... 수검자 유의사항① 브라운 루(Brow Roux)가 타지 않도록 주의 한다.② 소스의 농도가 너무 묽거나 진하지 않도록 주의한다.③ 불을 사용하여 만든 작품은 반드시 익어야 한다.④ 조리작업시

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.17

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  서양조리레시피

  토마토 살사와 브루케스타(토마토 살사 만드는 법)1. 꼭지를 따고 열십자를 위에 넣고 끊는 물에 넣어 껍질을 벗긴다.2. 토마토를 4등분하여 씨를 빼고 키친타올을 이용하여 수분을 뺀다.3. 수분을 뺀 토마토를 잘게 다진다.- 브루스케타 -1. 믹싱볼에 양파, 마늘은 잘..

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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  현대서양조리레시피 10가지(재료및조리법)

  TITLE: Seared Tuna with Tomato Salsa and Salad BouquetDATE: 2010. 9. 7. (화) ( 2주 ) P 25 ( 1인분 )RecipeIngredients(Q'ty+Unit)MainFresh tuna’(60g), Red c..

  리포트 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  [서양조리] 프랑스요리 레시피(약 10가지이상)

  REPORT제 목 : 프랑스 요리실습 레시피과 목 명 :담당교수 :소 속 :학 번 :이 름 :제 출 일 :TITLE: Oysters MornayDATE: 2011. 03. 09.

  리포트 | 12페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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  <서양조리,호텔조리>서양조리 레시피(조리법)

  스테이크는 조리 후 바로 먹어야 될 것 같았다. 아무래도 조리한 것을 다시 데워서 먹으면 처음의든다.7. 스프 볼에 담고 크로톤과 파슬리 가루를 뿌려 낸다.★ 주의 할 점1. ... 드레싱 이름에서 알 수 있듯이 다른 서양 음식과는 달리 느끼한 맛도 별로 없었고 마늘 향과 약간 새콤한 맛이 버섯 특유의 향과 어울려 우리 나라 사람들의 입맛에도 맞는 것 같았다.비프스튜 ... 불을 사용하는 요리는 사고의 위험이 있음으로 조리기구를 다루는데 항상 주의를 기울인다.★ 내가 먹어본 바비큐 폭찹토마토케찹이 들어가서 그런지 소스가 새콤달콤하며 느끼한 맛이 별로 느껴지지

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.06

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  [조리학]고급서양요리레시피

  와인넣고 볶은 후 데미글라스 소스넣고 물조금 넣어 조려준다. 베이컨 넣어도 좋다. 그리고 난 후에 팬 위에서 체에 소스를 붓는다.4. ... 식초, 물, 와인, 베일잎, 통후추에 절임고급서양요리실습(제3차)1. ... 고급서양요리실습(제1차)1. Spaghetti Alio e Olie (스파게티 알리오에 올리오)ItemsQtyProcedureSpaghetti150gr1.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

  [소스]마늘큰술3홍고추개1파프리카다진 것큰술3설탕컵1피시소스컵1식초컵1라임라임2물컵2조리 방법(레시피)① 소스 만들기 : 분량의 재료를 섞기② 닭 가슴살 삶아서 찢어놓기③ 칵테일새우 ... 동양에서는 생것을 선호하고 서양은 씨앗을 쓴다. 동남아시아의 모든 음식에서 맡을 수 있는 독특한 향이 모두 고수에서 나온 것이다.고수는 모든 부분이 식용 가능하다. ... ▶조리원리이번 실습에서는 데치는 재료들이 많았다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  고급서양조리실습 A+ 실습레포트

  닭 육수(Chicken stock)재료 및 분량 만드는 법닭 700g당근 35g (색내기용)양파 200g (너무 작으면 죽이 됨)마늘 10g셀러리 30g대파 50g무 50g부케가르니 1ea물 5L소금 약간통후추 약간 만드는 법1. 닭을 손질한다. 2. 닭고기를 5..

  리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.03.30

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  동양과 서양의 음식문화 비교 분석

  소셜 미디어를 통한 음식 사진과 레시피의 공유, 국제 요리 대회의 증가 등이 이러한 현상을 나타내고 있다. ... 동양과 서양의 다양한 식재료와 조리법은 이에 대한 다양한 대안을 제시할 수 있다. ... 동양과 서양의 음식문화에서 가장 뚜렷한 차이 중 하나는 식재료의 다양성과 조리 방법에 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,700원 | 등록일 2024.01.02

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  외식 창업계획서 - 스테이크 전문 퓨전레스토랑 창업 사업계획서

  오픈함으로써 신뢰도를 높일것이며 기존의 전형적인 서양식 레시피에서 벗어나 한국사람들을 위한 맞춤레시피를 통해 차별화를 꾀할 것이다.2. ... 더불어 요즘은 웰빙과 동시에 창의적인 상품이 경쟁력 있다고 생각하여 메뉴를 기존 서양식 레시피에서 벗어나 대중들의 입맛에 맞춰 나가는 메뉴개발과 퓨전을 통하여 점포만의 창의적인 특징을 ... 또한 나만의 메뉴개발과 프랜차이즈 패밀리 레스토랑과 다르게 조리된 음식을 재조리하여 제공받지 않고 원재료부터 조리해 제공하며 비싸지 않은 이미지로 인식된다면 차별화 될 수 있고 강점이

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.08.22 | 수정일 2022.08.29

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  염증 해방 독후감

  서양 의학의 출현과 함께, 많은 것들이 발전했다. 특히 수술 방법이 발달한 것으로 보인다. 그러나 칼을 몸에 대고 살이 찢어지는 모습은 비인간적으로 느껴진다. ... 이 책의 저자는 66만 명의 팔로워를 보유한 한의사 정세연의 라이프레시피를 운영하는 한의사이자 병인전문의인 콘텐츠 크리에이터다. ... 특히 2부에서 음식을 소개할 때 레시피와 함께 사진을 제시하는 것이 매우 유용하다. 당신은 이 책을 읽고 바로 만들 수 있다. 우리는 많은 편견을 가지고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.01

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  서양의코스요리에 대하여

  서양의 코스요리차 례I. 서론1II. 본론11. 서양의 코스요리22. 서양 국가별 코스요리23. 서양조리에서 많이 사용되는 식재료3III. 결론3Ⅰ. ... 서양조리에서 많이 사용되는 식재료- 바질 (basil)바질은 이탈리아의 요리의 주 식재료인 허브다. 식물의 잎으로 잎을 따서 생으로 사용하기도 하고 가루로 사용하기도 한다. ... 미국식 코스요리의 레시피에 자주 등장하며 야채나 생성 그리고 고기 등의 다양한 재료들과 어울려 많이 사용되는 식재료 중 하난다.- 로즈메리 (rosemary)로즈메리는 우리에게도 흔한

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

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  비비고 bibigo SWOT분석과 마케팅전략 사례연구

  비비고 마케팅전략 사례연구(1) 소셜 마케팅인스타그램과 페이스북 등을 통해 다양한 레시피와 조리방법을 업로드 하여 마케팅을 전개하고 푸드 콘텐츠를 선보이고 있다. ... 비비고 SWOT분석(1) Strength비비고는 모기업CJ의 튼튼한 경제력을 기반으로 저렴하고 현지인들의 입맛을 공략한 신개념의 즉석조리식품을 제공할 수 있다는 강점이 있다.그리고 ... 식생활로 인하여 성인병 등의 만성질환으로 고통 받는 사람들이 증가하고 있는 현 시점에서 서양사람들에게 매력적인 음식으로 인식되고 있다.(4) Threat글로벌 경제위기와 외국 외식

  리포트 | 6페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.10.01 | 수정일 2023.04.26

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  [고입 자기소개서] 특성화고등학교 자기소개서 작성법 예시입니다. 지원동기, 진로, 학업 계획, 진로 계획, 자기주도학습, 학습 과정, 인성 영역으로 나누어 일목요연하게 정리했습니다.

  하지만 너무 한길만 바라보지 않고 여러 가능성을 열어두고 싶습니다.3학년 때는 고급 서양조리, 일식 요리 등을 열심히 배울 것입니다. ... 그리고 1, 2, 3학년 동안 다양한 요리 레시피나 다양한 세프들의 자서전, 요리관련 서적을 찾아 많이 읽을 것입니다. ... 가장 즐거웠습니다.저는 한국조리과학고등학교에 입학하여 한국조리고의 높은 수준의 교육을 받고 싶습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25 | 수정일 2020.11.28

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  스프레드 강의계획서

  -한가지의 레시피가 아닌, 활용과 응용할 수 있는 레시피 제공.Plating-소량으로 판매가 이루어질 수 있도록, 포장법을 알려드립니다. ... -스프레드의 고유의 색이 최대한 유지 할 수 있는 방법을전수해드립니다.Recipe-스프레드의 재료의 맛과 향을 한층 더 올려 줄 수 있는 특별한레시피를 전수해드립니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  생각한다 . - 15 분 이상 조리한 완숙은 퍽퍽한 질감과 노른자에서 고소한 풍미를 느낄 수 없기 떄문에 맛이 없다고 생각한다 .습열 조리 건열 조리 유화 조리 Part. 10 조리시간 ... Part. 8 세대별 조미료Part. 9 조리시간 조리방법에 따른 풍미의 변화 . # 조리시간에 따른 질감의 변화 Ex. ... Roasting / 오븐으로 조리 Deep poaching / 물로 조리 Deep frying / 지방 ( 기름 ) 으로 조리 Part.11 3 가지 열전달 방법에 따른 조리방법

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  브런치 강의소개

  -사용이 까다로운 아보카도를 후숙하는법, 보관하는법을 알려드립니다.Recipe-브런치를 적용할 수 있는 다양한 레시피를 소개합니다.Plating-컨셉에 따른 플레이팅 노하우를 전수합니다 ... -쉽고 다양하게 브런치 메뉴로도 접목할 수 있습니다.Note-기존의 레시피를 벗어나 새로운 활용법을 익혀 나만의 메뉴를 만들기를 바랍니다.구분강의 주제강의 부주제샘플 사진1차시“빵”

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29

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  샌드위치 포장법 강의소개

  Flavor-샌드위치에 풍미를 더하는 방법으로 다양한 메뉴와 조합할수 있습니다.Skill-다양한 재료 본연의 맛을 살려 레시피를 구성하는법을 알려드립니다. ... -쉽고 다양하게 포장하는법과 브런치 메뉴로도 접목할 수 있습니다.Note-자신만의 컨셉이 담긴 샌드위치 레시피와 포장하는 노하우를 베워보세요. ... -여러가지 포장법을 이용해 다앙햔 스타일을 만드는법을 만들어봅니다.Recipe-다양한 조리법과 각 빵에 어울리는 스프레드, 여러 가지 활용법을 알려드립니다.Wrap-컨셉에 따른 포장법을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29

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  샌드위치 클래스

  다양한 식감을 첨가하기 위해.Tip --조리 할 물에 시트러스 즙 첨가. ... #버섯을 선택한 이유채소 중에 가장 감칠맛이 많음.Tip - 오픈으로 조리 가능.타임 또는 로즈마리 첨가 시 풍미 증가.와인 첨가 시 감칠맛 증가. ... -끓는 물에서 12분 조리-찬물에 헹구지 말고, 말리기#버섯 크로스티니을 선택한 이유.크림치즈의 풍미(지방)에버섯의 맛을 첨가하기 위해.Tip - 파마산 치즈 첨가.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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