"바닐라 버터쿠키" 검색결과 1-20 / 107건

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  제과제빵 강의보고서 양식 (예시포함_기본 바닐라 버터쿠키&레드벨벳 케이크)

  재료 및 레시피■ 바닐라 버터쿠키 (작성예시)① 상온에 꺼내둔 버터를 계량한 뒤에 믹서로 부드럽게 풀어준다.② 잘 풀어진 버터에 슈가파우더(분당)와 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 ... 강의 보고서(양식)2021.00.00작성자: ㅇㅇㅇ교 육 명기본 바닐라 버터쿠키 ＆ 레드벨벳 케이크(예시)장 소--일 시21. 00. 00. 13:00~16:00참 석 자김ㅇㅇ(강사 ... 섞는다.③ 전분과 박력분은 계량하여 체에 쳐서 크림화 된 버터에 넣고 스파출라를 이용하여 가루가 없어질 때까지 반죽을 가르듯 섞어준다.④ 만들어진 반죽은 짤주머니에 넣고 만들고 싶은

  서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12

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  조리실습보고서 (초코칩쿠키, 바닐라시폰케이크)

  법을 익힌다.바닐라 시폰 케이크를 반죽하면서 안정적인 머랭을 만드는 방법과 별립법을 사용한 케이크를 만드는 법을 익힌다.재료 및 방법[촉촉한 초콜렛 칩 쿠키]재료- 버터 140g, ... 175C로 예열했다.버터를 적당한 크기로 잘라 부드러워질 때 까지 실온에 놔둔 후 황설탕, 백설탕, 소금, 바닐라 향료를 넣고 전동 거품기로 풀어주었다.계란을 그릇에 풀어 버터 반죽에 ... 바닐라 시폰 케이크Study questions실온에 둔 버터는 차갑게 보관한 버터보다 조직이 느슨하기 때문에 더 많은 공기를 머금을 수 있고, 부드럽기 때문에 creaming 과정에서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

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  조리원리 및 실습 _ 아몬드 쿠키 (A+ 만점레포트)

  버터, 쇼트닝, 슈가 파우더, 소금 넣고 크림화 하기2. 달걀흰자 넣고 섞기3. 체에 2번 친 밀가루, 아몬드가루, 바닐라가루 넣고 섞기4. ... 쿠키의 음식문화적인 배경쿠키는 남녀 모두 좋아하는 세계적인 간식이다. 쿠키는 7세기 페르시아에서 처음 생겼다. ... 초창기의 쿠키는 밀가루와 니코틴으로만 이루어졌었지만, 설탕이 발견되면서 쿠키를 만들 때 사용되기 시작했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  조리실습보고서 (수란, 머랭쿠키, 플랑/푸딩, 브로콜리치즈스프)

  [머랭 쿠키]재료- 차가운 달걀 흰자 3개, 레몬즙 1/2작은술, 설탕, 바닐라 향료 1g, 프레즐 과자, 짤주머니, 별모양 깍지, 쿠키팬, 거품기, 스탠 볼-스탠 볼과 달걀을 냉장고에 ... [플랑]재료- 카라멜 소스: 설탕 1/4컵, 물 1/4컵커스터드: 달걀 노른자 2개, 설탕 40g, 우유 230g, 바닐라 에센스 1/2작은술, 소금 약간, 버터 약간-머랭을 만들고 ... 거품이 더 단단해질 때 까지 오래 휘핑했어야 할 것이다.머랭 휘핑 과정에서 바닐라 향료를 넣는 것을 잊었다.플랑을 담은 컵에 버터를 과하게 많이 발랐다.실습 이후 플랑을 맛보았을 때

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

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  카카오 분말을 첨가한 쿠키 제조 및 품질 특성 조사

  소금 2 g, 설탕 160 g, 달걀 100 g, 바닐라 에센스 8 g을 이용하여 일반 쿠키를 만들 재료를 준비하고, 박력분 472 g, 카카오파우더 28 g, 버터 200 g, ... 설탕 160 g, 소금 2 g, 달걀 100 g, 바닐라 에센스 8 g을 이용하여 카카오 쿠키를 만들 재료를 준비한 후, 버터를 상온에 방치하여 용융시킨 뒤, 계란과 함께 혼합한 후 ... 그리고 박력분에 해당 혼합물을 넣은 뒤 바닐라 에센스를 첨가하고 쿠키 반죽을 제조하여 완성된 쿠키반죽을 랩으로 싼 후 성형하여 상온에서 30분동안 휴지시킨다음, 쿠키 반죽을 일정 크기로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  제과기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  버터쿠키(크림법) ? ... 쇼트브레드 쿠키(크림법) ? ... 버터스펀지케이크(공립법) - 1시간 50분재료명무게(g)박력분500설탕600달걀900소금5(4)바닐라향2.5(2)버터100제과기능사 레시피 정리2. 젤리롤케이크(공립법) ?

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  제과기능사 요약정리

  크림법= 타르트, 초코머핀, 마데라컵케이크, 버터쿠키, 쇼트브레드쿠키,파운드케이크? 공립법= 버터스펀지케이크, 젤리롤케이크, 초코롤케이크, 흑미롤케이크? ... 버터쿠키 ? 10분 굽고 이중철판 겹쳐 3분 굽기? 쇼트브레드 쿠키 ? 15분 굽고 돌려서 5분 굽기? 젤리롤케이크 ? 15분 굽고 돌려서 5분 굽기? 소프트롤케이크 ? ... 체치기 (박력분+바닐라향)* 시간이 가장 부족한 메뉴* 가루 체치기 (박력분)* 가루 체치기 (아몬드분말)∴ 종이재단* 가루 체치기 (박력분+탈지분유+바닐라향+B.P)♣ 마들렌 (

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.05

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  수제쿠키 디저트카페 창업 사업계획서

  3000원건포도쿠키(2개) 3000원야채쿠키(3개) 4000원오곡쿠키(2개) 4000원치즈쿠키(1개) 3000원민트쿠키(1개) 2000원딸기쿠키(1개) 2000원사과쨈쿠키(2개) 3000원버터쿠키 ... 칼슘, 요오드, 마그네슘 등바닐라 에센스 ? 단백질, 칼슘, 비타민 A, B 등유자청 ? ... 넣어주며 분리 되지 않도록 잘 섞어준다.4) 바닐라 에센스를 넣어준다.5) 유자청을 넣은 후 잘 섞어준다.6) 체 친 가루를 넣어준 후 #모양으로 한 덩이가 되도록 섞어준다.7)

  리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.08.09 | 수정일 2022.08.11

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  제과제빵 실습수업보고서

  빵과 호두 아파레유의 조합이 좋았다.바닐라 킴펠쿠키재료무게(g)1박력분1202버터1003슈가파우더404아몬드 파우더325헤이즐넛파우더166바닐라빈1/67소금0.5계308.51) 배합표2 ... 제과제빵수강 과목 :제과제빵담당 교수 :제출 날짜 :학 과 :학 번 :이 름 :목차사블레, 쇼콜라 사블레크림치즈머핀플로랑탱호두모카파운드케이크바닐라킴벨쿠키녹차다망드피낭시에키슈엘리게이트크림치즈갈레트사블레1 ... ) 제조공정① 버터를 부드럽게 한 후 슈거파우더, 소금 ,바닐라빈을 넣는다.② 체친 아몬드 파우더, 헤이즐넛 파우더, 박력분을 섞어 준다.③ 냉장 휴지: 1시간④ 성형: 4g으로 분할하여

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  제과제빵 실습일지 11종

  가루 재료들은 체에 쳐서 준비하고 버터는 콩알크기로 잘게 잘라 섞어준다 . 2. 계란 , 우유 , 바닐라 익스트랙 을 넣어 반죽해준다 . ... 조리법 TIP 바닐라 익스트랙을 넣어 계란의 비린내를 잡아준다 . ... 구워진 쿠키는 바로 옮길 경우 부서질 수 있으니 팬에서 조금 식힌 뒤 납작한 도구를 이용해 식혀준다 .화이트 초콜릿 쿠키 1.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.04

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  [평생교육 프로그램개발론]평생학습관 프로그램 분석 및 개발

  버터톱 식빵, 제빵 제조이론1919. 프랑스빵, 스위트 롤44. 소보로빵2020. 더치빵, 소시지빵55. 버터스펀지 (별립법), 버터쿠키2121. ... 초코머핀, 버터쿠키1414. 데블스 푸드 케이크, 마카롱3030. 버터스펀지(별립), 젤리 롤 케이크1515. 건포도 식빵, 햄버거빵3131. 밤과자, 마카롱1616. ... 멥쌀스펀지, 쇼트브레드 쿠키2222. 호두파이, 밤과자77. 비상식빵, 버터롤2323. 쌀식빵, 모카빵88. 유유식빵, 단팥빵2424. 크림빵, 호밀빵99.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.15

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  (최종합격)제과실기요약 공정과정

  오븐굽기(25분)마카롱쿠키(머랭법) 160/140 10-15분1. 가루체치기(아몬드분말+분당+바닐라향) 2-3번!!2. ... 가루체치기(박력분+BP+바닐라향)3. 계란(전란) 풀기-완전히 풀어주기4. ... 가루체치기(박력분+베이킹파우더+바닐라향)3. 노른자풀기+설탕A+소금(나누어 넣기)+ = 믹싱(손)(아이보리색이 될대까지 믹싱하기)4.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.29

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  초코렛 디저트 카페 창업 계획서

  , 리시틴, 바닐라 등을 섞어 만드는 초콜릿이다.카카오 버터를 일정량 함유하고 있는 카카오 메스에 별도로 카카오 메스를 첨가하여 유지 함량이 좀 더 높고, 유동성이 높으며, 카카오 ... 쿠키박스1만8천원~2만2천원?개당2200~2800원?개당1,500원~2,200원?개당1,800~2,200원4. ... 가공물카카오 버터카카오 메스를 프레스기에 돌려 분리 시켰을 때 추출되는 카카오의 유지분으로 녹이면 맑은 버터와 같은 상태가 된다.카카오버터의 함량과 품질이 높을수록 고급 초콜릿으로

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.21

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  2022 제과 기능사 실기 요약 포트폴리오

  두드린다 (기포 제거)-팬에 짤주머니 반죽을 지그재그로 짠다.포트폴리오[일지]실습일시2022년 2월 9일작성일자2022년 2월 12일훈 련 생과제명버터쿠키 (2시간 00분)교과목명NCS기반의 ... ※버터스펀지 케이크(공립법)를 제조하여 제출 하시오.재료명비율(%)무게(g)박력분100500설탕(A)120600달걀180900소금15(4)바닐라향0.52.5(2)버터20100계421.52,107.5 ... 제과실습다음 작업 지침서를 보고 제조 공정을 작성하시오.재료명비율(%)무게(g)박력분100400버터70280설탕50200소금14달걀30120바닐라향0.52계251.51,006※ 후

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.18

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  정신간호학 정신간호 센터 실습 프로그램 보고서 (제빵,바리스타,원예,미술,오카리나,합창 등)

  박력분 400g, 버터 280g, 설탕 200g, 소금 4g, 계란 120g, 바닐라향 2g을 각각 정확히 개량한다.?버터를 부드럽게 저어주어 크림처럼 만든다.? ... “쿠키가 너무 맛있어요. 팔아도 될거 같아요.”제목바리스타일시2015-03-06장소군포시정신건강증진센터참석인원4명목적? ... 박력분과 바닐라향을 체로 쳐서 넣고 섞어 준다.?팽철판에 기름칠을 약간하고 별모양깍지를 이용하여 약 3cm 정도의 크기로 짠다.?180도의 오븐에서 약 20분간 굽는다.평가?

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.03

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  비건 디저트 창업계획서

  >< 딸기 바닐라 조각케이크 >< 얼그레이 머핀 >< 파운드 케이크 >1. ... SNS공두유를 사용한 카페라떼, 직접 만든 비건 버터, 비건음료 또한 개발하여 판매.- 프렌차이즈 비건 제품과 다르게 매장에서 신선한 재료로 직접 만들어 판매하는 수제 디저트, 수제 ... 초코칩3,200애플 시나몬3,200조각 케이크바닐라 생크림 딸기7,000음료가격커피에스프레소4,500아메리카노5,000카페라떼5,500카페모카6,000바닐라라떼6,000캐러멜라떼6,000헤이즐넛라떼6,000차히비스커스5,000얼그레이5,000캐모마일5,000페퍼민트5,000자몽차5,500레몬차5,500유자차5,500에이드자몽

  리포트 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.05.23 | 수정일 2023.08.09

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  카카오 파우더를 첨가한 쿠키의 제조 및 품질특성 조사

  박력분에 해당 혼합물을 넣은 뒤 바닐라 에센스를 첨가하고 쿠키 반죽을 제조하였다. 완성된 쿠키 반죽은 랩으로 싼 후 성형하여 상온에서 30분 동안 휴지시켰다. ... esseceControl500-20016021008Chocolate cookie47*************8쿠키 제조Table 1의 배합비로 재료들을 각각 계량하여 준비한 후 버터를 ... 쿠키의 직경(mm/개) / 평균 쿠키의 두께(mm/개)쿠키의 평균 직경은 쿠키 6개를 나란히 수평으로 정렬한 후 전체 길이를 측정한 후, 6으로 나누어 쿠키 한 개에 대한 평균 직경을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  초콜릿의 모든것

  쿠키나 케이크 등에 껍질처럼 입힐 수 있는 커버링 초콜릿도 같은 해 스위스 린트에서 제조되기 시작하여 소비가 급격하게 증가하였다. ... , 설탕, 레시틴, 바닐라 등등의 재료들을 회사와 제품 컨셉에 맞춰서 더하고 콘칭, 템퍼링 등의 과정을 거쳐서 초콜릿을 완성한다. ... 코팅용 초콜릿은 카카오 버터 31% 이상. 화이트 초콜릿은 카카오 버터 20% 이상, 초콜릿이 아닌 카카오 버터 당과류로 분리한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.25

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  프랑스의 디저트

  길게 구운 슈페스트리에 초콜릿, 커피 커스터드나 휘핑크림 등으로 속을 채우고 겉에 초콜렛이나 바닐라, 버터 등을 입힌다. 과일이나 꽃으로 장식하기도 한다. ... 계란 흰자와 설탕을 사용한 동그란 머랭 사이에 가나슈, 잼 등 다양한 필링을 사이에 넣어 먹는 프랑스 쿠키이다. 1533년 마카롱을 좋아하던 이탈리아 메디치가의 카트린느가 프랑스 왕 ... 영국, 독일, 오스트리아와 벨기에는 버터, 크림, 우유, 달걀, 초콜릿이 풍부하고 그 품질도 우수하여 이를 이용한 디저트와 파티스리이 매우 다양하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  소화기계

  , 기름기 많은 케이크, 강정, 전과, 커피케이크, 코코아케이크조미료설탕, 소금, 간장케첩, 마요네즈, 프렌치드레싱, 땅콩버터, 소스, 고추, 고추장, 생강, 마늘, 겨자, 식초, ... 와사비, 호스래디쉬음료우유, 바닐라 아이스크림, 밀크쉐이크, 밀크셔벳, 에그노그커피, 홍차, 녹차, 인삼차, 코코아, 알코올, 식혜, 수정과, 보리미숫가루, 탄산음료출처 : 모수미 ... 설탕꿀, 시럽, 젤리과자류카스텔라, 치즈케이크, 콘스타치 푸딩, 커스터드, 쉬폰 케이크, 건빵, 와플캔디, 생강이 든 과자, 껌, 옥수수튀김, 약과, 도넛, 파이, 기름기 많은 쿠키

  리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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