"제과제빵" 검색결과 1-20 / 2,890건

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  제과제빵사 자소서

  제과제빵사 합격자기소개서 2선 1분자기소개 2선 제과제빵사 합격자소서 A, B입니다. ... 제과제빵사의 길은 생각보다 많은 도전과 어려움이 있을 수 있지만, 저는 이 모든 일을 즐겁게 수행할 준비가 되어 있습니다. 제과제빵을 진심으로 사랑하기 때문입니다. ... 이러한 목표를 이루기 위해 항상 최선을 다하며, 끊임없이 배우고 발전하는 제과제빵사가 되겠습니다. 감사합니다. 제과제빵사 합격자소서 ? B 목차 1. 성장과정 2.

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.08 | 수정일 2024.07.10

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  제과제빵사 자소서

  .^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xml제과사 제빵사파티쉐합격자소서사각형입니다.제과제빵사 합격 자기소개서입니다.제과제빵사의 자질과 역량이 ... 잘 나타나도록 작성하였습니다.제과제빵사 자기소개서 작성에 큰 도움이 될것입니다.목 차성장과정성격의 장단점생활신조 및 직업관지원동기 및 입사후 포부제과제빵사 자기소개서성장과정저는 식당을 ... , 뛰어난 제빵사로서의 길을 개척해 나가고 싶습니다.제과 제빵사로서의 앞날을 진심으로 응원합니다.!!..

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.05

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  제과제빵의 미래

  우리나라 제과제빵 변천사를 통해본 제과제빵 업계 전망우리 밭에서 난 웰빙내놓았다.크라운제과도 '후레쉬 스토리'를 내세우며 가장 신선한 유통기한인 90일을 설정함으로써 신선함과 안전성에 ... 아직 우리나라는 제과제빵분야가 빵을 만드는 것에만 치중돼 있다 보니 제과쪽은 잘 발달되지 않은 편이다. ... 제과제빵의 미래앞으로의 전망 및 진출방향?전망은 매우 밝은 편이다. 쌀을 주식으로 하던 식생활 패턴에서 점차 서구화, 개방화로 서양식 식단들이 우리 생활에 익숙해져가고 있다.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  제과제빵 레시피 양식

  메뉴명메뉴구분담당교수실습일자굽기재료재료분량재료분량

  표지/속지 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2021.04.18

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  제과제빵사 자기소개서

  “제과제빵사 자기소개서”1. 성장과정2. 성격의 장단점3. 생활신조 및 가치관4. 지원동기5. 입사 후 포부1. 성장과정저의 성장 과정은 제 삶의 핵심이자 열정의 근원입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.09

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  제과제빵사 자기소개서

  성장과정 및 학창시절학창시절, 저는 요리 및 제과제빵 과목에 대한 수업을 즐겨들었습니다. 고등학교 시절에는 첫 계절학기에서 후반기까지 제과제빵 수업을 들었습니다. ... 그 중에서 가장 큰 취미는 요리와 제과제빵입니다. ... 이 수업에서 제가 첫 케이크를 만들었던 경험은 제가 제과제빵에 진심인 것을 알게해 주었습니다. 그 후로 저는 가능한 모든 기회를 이용하여 요리와 제과제빵에 노력을 기울였습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  서울지역 제과·제빵점에서 판매되는 빵류와 과자류의 나트륨 및 당 함량 조사

  한국식품위생안전성학회 김미선, 두옥주, 박영혜, 박혜원, 금진영, 김연천, 채영주

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  제과제빵에 대한 PPT

  제과 제빵 ㅇㅇㅇㅇ학과 ㅇㅇ학번 ㅇㅇㅇ2. 과자 제품의 분류 3. 빵 제품의 분류 4. 디저트 이름의 유래 1. 제과 , 제빵의 차이점 목차1. ... 사용하는 밀가루 종류 → 제빵은 강력분 , 제과는 박력분 2. 팽창 시키는 방법의 차이 → 제빵은 이스트 , 제과는 베이킹파우더 3. ... 설탕의 사용량 → 제빵은 설탕 적게 , 제과는 설탕 많이 1 제과 제빵의 차이점2 과자 제품의 분류 양과자류 : 반죽형 , 거품형 , 시폰형의 제과법으로 만든 과자 등 생과자류 :

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.19 | 수정일 2021.06.09

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  제과제빵사 파티쉐 자기소개서

  제과제빵사파티쉐자기소개서성장과정 / 학창시절 /성격의 장점 및 단점 /지원동기 및 향후포부1. 성장과정가정 환경의 영향으로 타인을 배려하는 습관을 자연스레 체득하게 되었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.08

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  제과제빵실습보고서

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.08

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  제과제빵사 자소서/ 면접질문답변

  제과제빵사합격 자기소개서면접질문/답변제과제빵사 합격 자기소개서입니다.제과제빵사 면접질문과 답변을 첨부하였습니다.제과제빵사 자소서 작성에 큰 도움이 될것입니다.성장배경 / 성격의 장단점 ... 제과제빵사로서의 하루 일과를 설명해 주세요.제과제빵사로서의 하루는 아침 일찍 시작됩니다. 먼저 재료를 준비하고, 반죽을 하여 숙성시킨 후, 다양한 제과제빵 제품을 제작합니다. ... 제과제빵 작업에서 가장 중요하다고 생각하는 부분은 무엇인가요?제과제빵 작업에서 가장 중요한 부분은 정확성과 위생입니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.09

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  제과제빵 실습수업보고서

  제과제빵수강 과목 :제과제빵담당 교수 :제출 날짜 :학 과 :학 번 :이 름 :목차사블레, 쇼콜라 사블레크림치즈머핀플로랑탱호두모카파운드케이크바닐라킴벨쿠키녹차다망드피낭시에키슈엘리게이트크림치즈갈레트사블레1 ... 냉동고에서 하루 정도 휴지시킨 다음 표면의 물기를 깨끗이 닦는다.⑦ 팬닝: 표면에 설탕을 묻혀 0.8cm 두께로 잘라 놓음⑧ 굽기: 180/160℃에서 10~15분느낀점: 처음하는 제과

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  제과제빵 바게트의 역사 및 종류

  이 시대 제빵사들은 고된 작업에 힘듦을 감내해야 했다. ... 제빵업자는 시민 모두를 위해 동일한 품질의 빵, 밀가루 4분의 3과 호밀 4분의 1을 혼합한 빵을 만들도록 제한했다. ... 따라서 프랑스에서는 1920년에 저녁 10시부터 새벽 4시까지는 빵을 만들 수 없게 법으로 정해두어 제빵 기술자들을 보호하고 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.17 | 수정일 2022.04.15

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  제과제빵 실습일지 11종

  제과제빵 실습일지식빵 1. 믹싱볼에 재료를 모두 넣고 저속으로 혼합해준다 . 한 덩어리가 되면 중간 속도로 클린업 단계까지 믹싱해준다 . ... 조리법 강력분 2000g, 무염버터 60g, 설탕 160g, 소금 36g, 탈지분유 40g, 생이스트 60g, 제빵개량제 40g, 물 1200g 재료 : 유의사항 1.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.04

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  <제과제빵개론> 케이크 만드는 법

  하 나 케 이 크 세상에서 단 하나뿐인 단목차 서론 1. 케이크란 ? 2. 케이크 만드는 과정 3. 케이크 종류 4. 데코레이션 5. 케이크 재료 가격 6. 케이크 관련 사진 결론 Q A서론 개인적으로 케이크를 많이 좋아하는데 , 개인적으로 케이크 재료를 구입하여 , ..

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  제과제빵사 자기소개서 최종 합격 자기소개서

  제과제빵사로서의 길을 걷는 동안, 항상 배우고 즐기며 적극적으로 임하겠습니다.2.성격의 장단점제과제빵사로서의 성격의 장점은 창의성과 섬세함입니다. ... 필요한 다른 기술과 지식을 습득하며, 종합적인 능력을 갖춘 제과제빵사가 되는 것이 목표입니다.3.생활신조 및 가치관제과제빵사로서의 생활신조는 '정성과 창의성'입니다. ... 제과제빵은 기본적인 기술과 함께 창의적인 접근이 필요한 작업입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  제과제빵 필기 정리 요약본

  형성비터: 유연한 반죽을 만들 때 사용훅: 제빵용으로 강력분을 사용할 때 글루텐을 형성클리어런스믹싱볼과 훅의 간격을 말함믹서 (반죽기)2. ... 증식이 저지됐을 때곰팡이(진균독)에 의한 식중독- 아플라톡신, 황변미 중독, 맥각 중독2) 효모류- 출아법으로 번식하며 비운동성, 통성 혐기성 미생물- 주류의 양조, 알코올 제조, 제빵 ... (식품위생학)식품접객업- 휴게음식점, 일반음식점, 단란주점, 유흥주점, 위탁급식, 제과점판매를 목적으로 하거나 영업상 사용하는 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 등을 수집하고자 할

  시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19

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  제과 제빵기능사 필기요약

  제과제빵[1] 빵류 재료01. 소규모 제과점에서 많이 사용하는 믹서 : 수직믹서02. 자동분할기는 반죽을 중량 감안한 부피에 의해 자동분할03. ... 소규모 제과점에서 주로 사용하는 오븐 : 데크오븐06. 입구와 출구가 다르고 대량공장에서 주로 사용하는 오븐 :　터널오븐07. 스펀지도우법의 스펀지 온도 : 24℃08.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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  제과제빵 자격증 실기 정리

  제빵 실기 시험* 주의사항재료검사 후 믹싱쇼트닝은 잘게 부스고, 이스트는 물에 개어 사용믹싱 순서가루 → 설탕,소금→ 이스트용액 → 물 → 계란※ 식빵류 - 6품목* 식빵 (비상스트레이트법

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.24

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  제과제빵 필기 요약 및 정리

  제빵 필기 요약본(요약본 보고 제빵 필기 최종 합격)[단백질 함량]박력분 7-9%중력분 9-11%강력분 11-13%[제빵시 물의 기능]-글로텐 형성 도움-반죽 온도 / 농도 조절-효소 ... 단당류->이당류->다당류-단당류(포도당, 과당, 갈락토오스)-이당류(설탕-포도당+과당 / 유당=젖당,엿당=맥아당-포도당+포도당)-다당류(올리고당, 전분, 녹말, 글리코겐, 식이섬유)[제빵에서 ... 방향(냄새,향)*비중=(반죽무게-컵무게) ÷ (물무게-컵무게)*기공열림-탄력성감소*케이크도넛 : 정형후 약간 휴지시킴*언더베이킹 : 높은 온도 단시간(저율배합 제품)*강력분 : 제빵

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2022.08.02

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