"무시루떡" 검색결과 1-20 / 649건

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  [식품영양학]무시루떡, 배숙, 매작과

  무시루떡, 배숙, 매작과목적가을에 무가 맛이 있을 때 해 먹는 우리나라의 가장 전통적이고 서민적인 떡인 무시루떡과 배에 통후추를 박아 설탕물이나 꿀물에 삶아 차게 먹는 음료인 배숙, ... 완성 후 먹어보니 무 특유의 맛과 향이 시루떡과 잘 어울려 보통 시루떡과는 또 다른 맛을 만들어냈다. ... 1컵- 물 1컵계핏가루 ¼ 작은술잣가루 1큰술실습방법◆ 무시루떡?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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  절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

  , 검은콩시루떡, 무설기떡, 밤단자(고사)11월: 골무떡, 호박떡, 무시루떡(동지)12월: 온시루떡, 꼬리떡(제석)-떡의 상품화-최근에는 떡의 화려한 부활이라고 하여 수능 수험생 선물로 ... , 올벼송편(오려송편), 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰떡, 무시루떡(추석)9월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박전, 소머리떡(중양)10월: 콩인절미, 감떡, 붉은팥시루떡 ... 집중해고자 합니다.1월: 가래떡(초하루), 절편 약식(보름), 흰무리, 붉은팥 시루떡(무오일), 승검초편, 꿀찰떡, 삼색 주악, 각색 단자, 산병(초삼일)2월: 노비 송편(중화),

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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  우리말 조리서에 기록된 떡

  , 나복병, 증편, 상화병조선요리제법1942년거피녹두떡, 백설기, 꿀편, 깨설기, 싱검초 떡, 팥떡, 녹두떡, 무떡, 호박떡, 느티떡, 쑥떡, 거피팥떡, 찰떡, 두텁떡, 귤병떡, 잡과병 ... 잡과편, 두텁떡, 무떡, 적복령편, 상실편, 막우설기, 호박떡, 증편, 석이단자, 승검초단자, 건시단자, 밤단자, 송편, 쑥송편, 대추인절미, 깨인절미, 쑥인절미, 쑥절편, 송기절편 ... 서여향병, 송기떡, 무떡, 상화, 백설기(흰무리), 빙자, 대추조악, 꽃전, 송편, 인절미시의전서1800년대 말팥편, 녹두팔편, 팥찰편, 꿀찰편, 깨찰편, 꿀편, 승검초편, 백편,

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  식품과학 한식 떡의 개요와 분류

  가을엔, 추수가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이므로 '무시루떡' 같은 것을 많이 해 먹는다. ... 쑥절편, 쑥인절미, 수리취절편6월 유두 : 떡수단, 증편7월 칠석 : 백설기, 밀전병8월 한가위 : 시루떡, 오려송편9월 중양절 : 국화전10월 상달 : 무시루떡동지 : 팥죽섣달 : ... * 설기떡 : 백설기, 물호박떡, 사과떡, 콩떡, 무시루떡, 밤설기,약편, 물호박떡, 사과떡, 콩떡, 밤설기,무지개떡,쑥버무리, 메싹떡, 수리취떡, 모시떡, 칡떡, 상주설기, 각색편

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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  절기별 떡 상품화 전략

  국화전과 삶은 밤을 으깨어 쌀가루에 버무려 찐 밤떡을 먹었다.12) 상달(음력10월) - 붉은팥은 귀신이 붉은색을 기피한다는 속설에서 사용하여 쌀가루에 무채,단호박고지를 섞어 시루에 ... 본론*떡의 분류 및 종류> 찌는 떡 : 백설기, 시루떡 - 곡물을 가루내어 시루에 안치고 솥 위에 얹어 증기로 쪄내는 떡> 치는 떡 : 인절미, 가래떡, 절편 - 찹쌀이나 떡가루를 ... 지내고 멥쌀가루를 시루에 쪄 꽈리가 일도록 친 다음 가래떡처럼 가늘게 빚어 손을 세워 골무 모양으로 끊어 만든 떡인 골무떡을 나누어 먹었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  : 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박떡, 쇠머리떡- 시월: 콩인절미, 밤단자, 밤떡, 감떡, 소박떡, 쇠머리떡- 동짓달: 골무떡, 호박떡, 무시루떡- 섣달: 온시루떡, 꼬리떡2 ... , 밀전병, 색비름화전- 칠월: 밀전병, 강냉이떡, 밀개떡, 깨찰떡, 밀설구, 주악- 팔월: 올벼송편, 콩-깨-동부인절미, 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰무시루떡, 토란단자- 구월 ... 이 시대의 문헌에 수록된 떡의 종류를 보면 다음과 같다.① 증병(시루떡) : 곡분을 시루에서 익힌 떡으로 시루의 등장시기부터 우리 나라 떡의 원형을 이루어온 것이라 여겨진다.증병에서

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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  절기별 떡

  조상께 감사9중앙절국화전, 감국전, 주악, 밤단자, 감떡조상께 제사10상달붉은팥시루떡, 콩인절미집안의 풍파를 업새은 기원11동지팥죽(찹쌀경단),골무떡, 무시루떡다가 올 새해 평안 ... 전해저온 품명이며 주로 멥쌀을 물에 불려서 가래를 넣고 쪄내 만들어낸 떡이다.시루떡떡가루에 콩이나 팥 따위를 섞어 시루에 켜를 안쳐 찐 떡이다. ... 즉 주식으로 밥보다 떡을 먼저 먹었다. 한국에서는 원삼국 시대에 사용된 토기 시루가 발견되었는데 솥이 발명되기 전에는 시루로 떡을 쪄 주식으로 먹었을 가능성이 많다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2021.04.08

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  한국의 절식과 시식 자료

  이 떡은 떡가루에 무를 섞어 팥고물을 겹겹이 얹어가며 시루에 안쳐 찐 떡으로 우리나라에서는 가장 전통적인 떡의 하나이다. ... 상달의 절식으로는 고사에 쓰이는 판 시루떡이 가장 대표적이다. ... 차륜병은 멥쌀가루를 시루에서 익힌 다음 수리취 잎을 끓는 물에 데친 것과 섞어서 만든 떡이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.03

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  예로 통시루떡, 팥시루떡, 녹두고물시루떡, 각색차시루떡, 무떡, 호박떡, 승검초떡, 백미병, 송피병, 각색편 등이 있다.● 설기떡주재료와 부재료를 한데 섞어 찐 떡으로 ‘무리떡’이라고도 ... 추석의 대표적인 떡으로 어느 지방에서나 만들어 먹고, 모시잎송편, 감자송편, 무송편, 칡송편, 오색송편 등 종류가 다양하다. ... 찔 때 시루밑(시루의 구멍을 막는 깔개)을 깔아야 떡이 시루에 달라붙지 않는데, 요즘에는 면포나 종이보다는 위생적이고 재사용이 편리한 실리콘으로 만든 시루밑을 사용한다.② 요즘에는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  지방별 떡의 특징과 종류 조사

  보편적인 떡으로 알려진 무시루떡의 경우 멥쌀에 부족한 비타민과 단백질을 떡의 고물로 쓰이는 팥이 보충해 주며 함께 쓰이는 무의 디아스타제는 소화를 도와주어 영양이나 소화를 모두 고려한 ... ▶찰옥수수 시루떡찰옥수수 시루떡은 찰옥수수를 가루로 빻아 팥고물을 켜켜로 얹어 가며 안쳐 찐 떡이다. ... 무송편은 추석날 많이 만드는데, 무소에 식물성 기름을 많이 넣어야 맛이 좋으며, 빚을 때 자칫 터지기 쉬우므로 무소의 조종을 잘해야 한다. 이 떡은 얼큰한 맛이 특다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19

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  (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

  제사상에는 주로 시루떡인 메편과 찰편을 높이 고인 뒤 그 위에 경단, 화전, 주악 등의 웃기떡을 쌓는 것이 일반적이다. 시루떡 고물로는 녹두, 거피팥, 깨고물 등을 쓴다. ... 시루떡은 편틀의 크기에 맞춰 썬 뒤 가장자리를 직선으로 올리며 쌓아야 하고, 편틀 가장 아래에는 메편을, 그 위에 찰편을 놓고 그 위에 웃기떡을 올려야 한다.⑬ 과(果)이다. ... 삼탕은 육탕, 봉탕, 어탕을 말하는데, 육탕에는 쇠고기와 무, 봉탕에는 닭고기, 어탕에는 북어, 다시마, 두부가 쓰인다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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  아시아 전통 음식

  떡 : 곡식 가루를 찌거나 그 찐것을 치거나 빚어서 만든 음식. 송편, 시루떡, 모듬떡, 찹쌀떡 등 여러 가지 떡 종류가 있음ㄹ. ... 검정콩조림, 청어알, 멸치볶음, 밤 요리, 생선과 채소를 다시마로 말아 올린 음식, 새우 구이와 조림, 당근과 무의 초무침, 연근조림 등이 있습니다.ㄴ. ... 오조니 : 떡과 채소 육류 등을 넣어서 만든 요리, 신년을 축하하는 의미에서 먹는 음식ㄷ.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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  한국의 향토음식

  또 찐 새우를 잣집으로 무쳐서도 먹는다.③가을: 송이전골, 송이산적, 신선로, 메밀만두, 무시루떡, 물호박떡, 늙은 호박고지 시루떡, 밤단자, 유자화채 등이 있다.황국의 꽃잎과 잎을 ... 우리 나라 떡은 멥쌀과 찹쌀이 주가 되지만, 제조법과 부재료가 다양하여 200여종이 있다.쌀종류/제조법찌는 떡치는 떡지지는 떡빚는 떡부풀리는 떡 및 기타멥쌀잡과병수리치떡백설기백편무시루떡석탄병호박떡팥시루떡느티떡절편개피떡골무떡송편음식에는 ... -우리 나라의 대표적인 재래식 장은 현재 간장, 된 장, 고추장이 많이 사용되고 있다.③떡: 떡의 종류는 찌는 떡, 치는 떡, 지지는 떡, 빚는 떡이 있는데, 학자에 ㄸㆍ라 찌는 떡에서

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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  절도 고소장

  ○○ 떡집을 서성이다가 주인이 주문을 받으러 가는 시간에 맞추어서 재빨리 시루떡 및 8종의 떡을 집어 도망갔습니다.2. ... 대표자)주민등록번호(법인등록번호)-주 소(주사무소 소재지)(현 거주지)직 업사무실주소전 화(휴대폰) (자택) (사무실)이메일대리인에 의한 고소□ 법정대리인 (성명 : , 연락처 )□ ... 피고소인*성 명주민등록번호-주 소(현 거주지)직 업사무실주소전 화(휴대폰) (자택) (사무실)이메일기타사항※ 기타사항에는 고소인과의 관계 및 피고소인의 인적사항과 연락처를 정확히 알

  서식 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2023.07.21

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <헛제사밥과 돈육자장볶음>입니다.

  어울리는 식단 또는 행사쇠고기두부국(제탕), 시루떡, 갓김치(선택), 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀(백미)/일반형(국내산)( 8.5)고사리/삶은 것( 1 ... )도라지/생것( 1 )조선무/뿌리( 3 )시금치/생것, 노지( 2 )콩나물/생것( 3 )쇠고기(한우)/설도( 1.5 )참기름/참기름( 0.1 )간장/양조간장( 1 )소금/식염( 0.1 ... 어울리는 식단 또는 행사비트무생채, 나물류(시금치나물, 취나물 등)사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돈육전지(10kg), 춘장(2kg), 애호박(2kg), 양파(2Kg

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  만들기찌는 떡설기떡 : 백설기, 무지개떡, 석이병, 잡과병 등켜떡 : 깨찰편, 콩찰편, 시루떡 등기타 : 송편, 증편 등치는 떡바람떡, 가래떡, 인절미, 단자, 절편 등지지는 떡주악 ... 유물 : 함경북도 나진 초도 조개더미 → 시루- 신라 본기 → 삼국사기 : 유리왕의 떡의 잇자국백결선생이 거문고로 들려준 떡방아 소리- 고려시대 : 지봉유설 → 청애병(쑥떡)고려가요 ... ‘안토시아닌‘, ‘이소플라본‘이 풍부♤ 엽채류와 근채류의 종류- 엽채류 (잎사귀 채소) : 배추, 상추, 양배추, 시금치, 쑥갓..- 근채류 (뿌리, 줄기를 식용하는 채소) : 무,

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  만고강산

  가일과 함께 유치장에 있어서 시루떡을 먹던 범죄자들이 조직을 만들었다. 서장의 무식한 공권력 남용이 낳은 부작용이다.넉달만에 가일이 무죄로 풀리고 가일이 교통사고로 죽는다. ... 향했다.전임 서장은 세무서, 소방서와 손을 맞잡고 횡횡하게 놀았다면, 남서장은 이보다 더해 1서장, 2청장, 3원장을 세웠다.가일은 유치장에 있으면서 유치장 안에 있는 범죄자들에게 시루떡을 ... 유치장에 사람이 없음을 시인하는 깃발이 아니라 무기력과 항복을 상징하는 깃발이라고 생각하고 갈아붙인 사람이 있는데 남산만 서장이었다.추석인데 간부들을 불렀다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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  백제문화

  이 시루는 증반(지에밥, 찐밥)과 절편·가래떡·인절미·각종시루떡 등을 비롯하여 다양한 찜 요리의 전용 조리 기구였다.풍납토성의 백제인들이 자비용기로 사용하였던 바리형[발] 토기는 현재의 ... 절구와 절구공이에 의하여 탈곡·도정·제분한 곡식은 밥과 죽, 떡으로서 조리해 먹었으며, 이 때 사용했던 조리기구가 시루와 바리형[발] 토기이다. ... 등의 각종 과일, 절편·인절미·시루떡, 육포·어포, 말·소·사슴·돼지·닭·도미 등의 수육, 연꽃, 술과 물이 제물로서 올려질 때 광구유견반형호·광구단경호·뚝배기형 토기·고배·삼족기가

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.31

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  고춧가루, 파, 마늘, 참기름, 무생채나 동치미 썬 것, 돼지고기 편육을 국수 위에 얹는다.- 찰옥수수시루떡 : 찰옥수수와 팥고물을 켜켜로 안쳐서 찌는 시루떡이다.- 오징어 순대 : ... [그림5]스시 [그림6]시루모노?4) 야키모노(구이)???????야키모노는 고기, 생선, 채소를 모두 이용하며 재료의 원래 모양을 잘 살리기 위해 꼬치에 굽는 경우가 많다.? ... 대개 무를 얇게 돌려 깎아서 가늘게 채 썬 것을 갠이라고 하는데, 여기에 색을 더하기 위해 오이나 당근으로 모양을 낸 것을 곁들이기도 한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  식생활관리및실습 12주차 전과 생강 숙실과 율란 화전 오미자화채 떡 과일

  docId=3561063&ref=y" 떡의 출현은 찜기인 시루의 출현과 무관하지 않다. 시루는 청동기시대에 비로소 사용되기 시작하여 철기시대 초기에는 전국적으로 크게 보급되었다. ... 강정과:生薑正果),《산림경제》(전강:殿講),《규합총서》(생강정과),《음식법》(생강정과),《시의전서》(생강정과:生薑正果),《부인필지》(생강정과),《조선요리제법》(생강정과), 《조선무쌍신식요리제법 ... 쇼가올은 혈액순환을 활성화하고 혈압과 체온을 정상화해 수족냉증을 개선하고, 혈관 내 콜레스테롤을 배출하는 등 동맥경화나 고혈압 같은 성인병을 예방하는 데 효과적이다.숙실과-율란『조선무쌍신식요리제법

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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