"단체급식 이벤트 식단의 도입 필요성" 검색결과 1-20 / 22건

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  단체급식관리 요점정리

  주기 짧을 경우 고객 불만 커짐③ 변동메뉴- 여건에 따라 식단 작성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 가장 많이 사용- 장점: 메뉴 단조로움 감소, 수급상황 대처 ... 품목(주 메뉴, 부반찬) 선택 가능- 선택식 메뉴: 산업체, 대학급식소의 복수메뉴 또는 카페테리아식 메뉴, 알라카르테 메뉴, 병원급식 도입2. ... 단체급식 개념1) 단체급식: 특정 단체에 소속된 사람들의 편익을 위해 식사를 제공하는 것2) 시대 변천에 의한 단체급식과 외식업 부문의 통합(1) 1980: 단체급식(비영리, 특정

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  , ISO 품질인증 등을 도입하고 신메뉴 개발, 복수 식단, 이벤트 식단 등을 제공하고 있다. ... 상호 관련된 부문들의 집합을 뜻하는 시스템을 급식조직에 도입한 것이라고 볼 수 있다.급식 시스템을 통해 급식조직의 경영 현상을 체계적으로 분류가 가능해지고 급식조직을 보는 다양한 ... 학교에서 오전부터 오후까지 수업 받으며 급식 받는다. 사실 급식은 학교 외 산업체, 병원, 사회복지시설과 같은 단체에서도 이루어지고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  방송통신대학교 단체급식관리 중간과제

  산업체 급식의 특징은 고객들의 문화, 사회적인 기대치가 높으므로 고객의 소비 트랜드에 맞춘 선호도 높은 메뉴 개발과 다양한 이벤트의 필요성이 요구된다는 것이다.국내 대부분의 산업체급식은 ... 이러한 중앙공급식 급식체계는 개별 급식소의 시설비 및 인건비를 절감하고자 도입하여 운영하는데, 이뿐만 아니라 식재료 비용 절감과 생산성 향상 효과도 얻을 수 있으며 주방시설이 없는 ... 특식이나 이벤트도 매출증대에 도움이 될 수 있어 이를 센스있게 활용하는 것도 영양사의 능력이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  단체급식-이벤트

  REPORT(단체급식 이벤트 식단의 도입 필요성과 현황)■ 과 목 : 단체급식관리1. ... 이벤트 식단의 필요성현재 우리나라에는 많은 급식업체와 외식업체가 있다.현재 외식업체의 메뉴개발자가 의도적으로 개발하는 경향이 짙게 나타나고 있다. ... 마련하고 식단 다양화와 친환경농산물 재배 산지 견학 등을 이벤트로 추진할 계획이다.한편 Foodist는 ‘Food’와 ‘1st’의 합성어로 단체 급식 부문에서 선두와 고객을 최우선으로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

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  단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

  목적- 90 년대 위탁급식 도입 후 외식업과 같은 영리 추구의 개념이 도입- 00년대 위탁급식 확대 후 단체급식의 비영리 운영×- 이윤창출, 서비스, 효율성 증대, 질이 높아짐- 일반 ... 개념이 도입됨- 2000년대 이후 위탁급식 확산으로 단체급식이 비영리 운영이라는 통념이 사라짐→ 이윤 창출, 효율성 증대를 위한 방안이 적극적으로 모색됨.- 국내 위탁급식의 등장 ... 안전한 식사를 제공해야 한다.4) 어린이집 급식- 영유아 100인 이상을 보육하는 어린이 집에는 영양사 1명을 두어야 함- 연령별 기준식단 개발 및 보급/ 표준레시피 제공/ 급식컨설팅

  시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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  단체급식관리)교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

  또한 산업체 급식은 근로자의 복지적 측면에서 매우 중요한 역할을 하고 있는데, 단체 급식소에서 이벤트 식단을 제공함으로써 평소의 일상적인 급식 식단의 패턴에 변화를 줄 수 있으며 급식 ... 따라서 단체급식의 종류에는 전통적 급식체계, 중앙 공급 식 급식체계, 위탁 급식, 직영급식, 조합 식 급식체계, 식단 가 계약제, 관리비 계약제 등으로 분류할 수 있는데, 먼저 전통적 ... 때문에 대량 식중독의 위험이 있으므로 위생관리가 필요하며 작업관리과 체계적인 인력운영이 필요하다는 특징이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.02.07

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  단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

  정해진 예산 안에서 효과적으로 식단을 운영할 수 있다는 점이다. ... 물론 그날의 급식 이벤트 등을 고려하여 미리 가공품도 준비해준다.이 포스웰 구내식당에서는 아침, 점심(한식, 양식), 저녁(도시락)으로 나눠 급식이 이루어진다. ... 본론1) 선정한 단체급식소의 급식체계 유형과 급식체계별 유형2) 선정한 단체급식소의 운영주체와 각 운영주체별 유형3) 본인이 선정한 단체급식소의 영양사라면 그 곳에서 요구되는 역할과

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.27

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  [외식창업] 외식마케팅 - 외식업 홍보 및 판촉, 외식업 판촉의 특성, 외식사업 마케팅전략

  단체급식과 관련한 컨설팅을 전문으로 하고 있는 '케이푸드인포시스'의 사이트도 볼 만하다.이 회사는 단체급식에 관련된 각종 소프트웨어를 개발하고 급식산업을 대상으로 사업영역에 관한 기술 ... 이곳에서는 영양사 관련법규, 업체별 영양사 실무(영양사 현장 실습지침서), 레시피 및 식단의 원용프로그램, 영양사 관련 시험정보, 각종 식중독 예방방법, 급식자료실, 식단자료실, 정보나눔터 ... 및 운영, 노하우, 식자재 유통, 인력관리 등 모든 정보를 서비스해 나가면서 홈페이지상에 각 급식업장 군별 다양한 메뉴제공과 단체급식업체의 소식 전달, 여러 식품회사의 식자재 견적비교

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.24

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  단체급식관리 D형)) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성

  있으며, 산업체급식의 고객들은 문화사회적인 기대치가 높고 급식에 대한 요구가 다양화고급화되고 있으므로, 전문성 있는 메뉴 개발과 새로운 급식 서비스 도입 등 다양한 이벤트의 필요성이 ... 우리나라 산업체 급식 식단의 특성① 산업체 급식은 다양한 연령층의 근무자가 종사하며 개인별 업무 강도에 차이가 있으므로 영양소 필요량 산정을 고려한다.② 산업체 급식은 공공의 목적을 ... 산업체 급식의 현황전체 단체급식 시장은 약 5조 600억원이다. 그 중 산업체 급식은 약 2조 3천억원으로 급식시장 중 가장 큰 규모이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.22 | 수정일 2016.04.12

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  단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

  산업체급식 대상들이 문화와 사회적인 기대치가 높아져 급식에 대한 요구도 다양화, 고급화되고 있으므로, 전문적인 메뉴 개발과 다양한 이벤트의 필요성이 강조되고 있다. ... 단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오00가정학과(식품영양학) 단체급식관리3D형우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 ... 산업체 급식에 대한 소고1) 산업체 급식의 개념과 의미기업체의 사무 급식도 국민보건의 견지에 입각하여 정부차원으로 영양면과 위생면에서 더 강화된 행정지도가 필요하며, 산업체 급식의

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.20 | 수정일 2016.09.29

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  CJ프레시웨이 기업분석과 마케팅전략

  다양하고 건강한 메뉴, 깔끔한 인테리어, 친절서비스, 이벤트까지 오감만족의 즐거운 급식을 추구하고 있다. ... 푸드서비스 이용 고객뿐만 아니라 영양식단과 수술/퇴원 후 관리가 필요한 일반인에게도 올바른 식사에 대한 정보제공 및 확대를 위하여 2009년부터 연세대학교 세브란스병원과 공동으로 “ ... CJ프레시웨이는 현재 신촌 세브란스와 병원식 계약을 하고 있으며, 단체급식 특성상 서비스 마케팅의 개념도 고려해야 한다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.14

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  단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  고객의 의식기대수준이 높아지면서 급식에 대한 고객의 요구도의 다양화와 고급화 추세로 메뉴 개발과 고객 지향적인 다양한 이벤트의 필요성이 강조되고 있고 일률적으로 정해진 식단을 제공받는 ... 단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.차 례1서론2학교급식 개념 및 목적3우리나라 학교 급식의 현황4학교급식의 국외 사례5우리나라 ... 학교 급식 식단의 특성6결론7참고 자료1.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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  급식경영학4 공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오.

  단체급식소에서 이벤트 식단을 제공함으로써 평소의 일상적인 급식식단의 패턴에 변화를 줄 수 있고 급식대상자들에게 식생활 문화에 대한 새로운 정보와 지식을 전달함으로써 식생활의 질을 개선하고 ... 적용되는 경우도 있다.대부분의 산업체 급식소에서는 단일 식단을 제공하여 왔으나 최근에는 급식대상자가 선택할 수 있도록 전일 혹인 1주일 1~2번 정도 복수 식단을 운영하는 경우가 ... 기술적 환경-주방기기의 현대화 과학화-식당용 컴퓨터 기기 보급확산-해외 유명브랜드 도입 -> 기술제휴-첨단산업의 기술도입-주변환경의 현대화-central kitchen system-mayal

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.03 | 수정일 2015.10.10

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  산업체 급식의 특성, 산업체 단체 급식, 산업체 단체 급식의 특징, 단체 급식의 특징, 단체 급식, 산업체 급식

  산업체급식 대상들이 문화와 사회적인 기대치가 높아져 급식에 대한 요구도 다양화, 고급화되고 있으므로, 전문적인 메뉴 개발과 다양한 이벤트의 필요성이 강조되고 있다. ... 위탁 업체에서는 기업 이미지와 품질 향상을 위하여 고객만족 경영, HACCP 도입, ISO 품질 인증 등 다양한 경영기법을 도입하여 국내의 급식산업 향상에 기여하고 있다.경영형태제공형태서비스형태식권제도A공장직영단일식단셀프서비스식권X ... 단체급식에 대한 영양 관리는 영양 개선을 목표로 하여 영양소를 포함한 균형 잡힌 식사를 할 수 있도록 영양 계획을 세우고, 피 급식자의 기호를 충족시키는 맛있는 식단을 작성하여 능률적이고

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.23 | 수정일 2015.10.29

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  단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k

  산업체급식 고객은 급식요구가 다양화, 고급화 하여, 전문메뉴 개발 및 다양한 이벤트 필요했다. ... 단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k가정학과(식품영양학) 단체급식관리3D형우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 ... 위탁회사는 회사이미지 높이고 급식 품질 개선위해을 위해, 고객만족경영, HACCP 도입, ISO 품질 인증 등 시장점유율 높이기 위한 다양한 방안 모색 중이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.23 | 수정일 2016.09.28

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  단체급식 현장탐방-농협

  사회적인 기대치가 높기 때문에 급식에 대한 요구가 다양화 ? 고급화되고 있으므로, 전문성 있는 메뉴 개발과 다양한 이벤트의 필요성이 강조되고 있다. ... 산업체급식은 단체급식 시장 중 가장 큰 규모이며, 공장, 사무실, 관공서, 연수원 급식 등이 여기에 포함된다. ... 위탁회사에서는 회사의 이미지를 높이고 급식 품질을 개선하기 위해 고객만족 경영, HACCP 도입, ISO 품질인증 등으로 시장점유율을 높이기 위한 다양한 방안을 모색하고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.16

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  지역사회 연계, 협력 활동으로 민관이 협력하여 다양한 활동을 하고 있는 기업의 예를 찾아서, 기업에서의 지역사회복지활동의 필요성과 활동 내용들을 서술하시오

  환경 관련하여 다양한 온라인, 오프라인 이벤트도 시행하고 있다. ... 또한, 매월 임직원과 함께 하는 농촌 체험 활동 및 여름 캠프 등 인적 교류와 초등학교 도서실 개보수 및 도서기증, 무료급식 봉사활동. ... 기업에서의 지역사회복지활동의 활동 내용1) 기업의 자발적 사회공헌활동 확산2) 시민교육을 통한 참여활성화3) 공헌사업성과 평가체제 도입4) 지역특성에 맞는 프로그램5) 윤리경영 도입6

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.13

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  외식6

  고객만족을 통한 이익의 극대화메뉴의 분류* 제공기간에 따른 분류- 고정메뉴 : 장기간 바뀌지 않고 지속적으로 유지됨, 일반적 메뉴- 순환메뉴 : 일정기간의 간격을 두고 순환됨, 단체급식 ... 가격적인 한계로인해서 메뉴가 한계성을 가질 수 밖에 없다.메뉴의 이해메뉴의 정의메뉴란 “식사로 제공되는 요리를 상세히 기록한 목록표”라 할 수 있다.우리말로는 “차림표” 또는 “식단 ... 햇반과 비슷한 구매 needs를 가진 도시락 판매 점포의 증가로 햇반의 소비자를 빼앗아갈우려가 있다.아웃벡* 강점 (Strength)- 사업장 독립 책임 경영 체제 : 점주제를 도입함으로써

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.14

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  영양교육 역사와 실태, 학교급식의 연혁, 영양교육 교육과정

  영양사를 초·중등교육법상 영양교사로 배치하는 내용의 학교급식법과 초·중등교육법이 개정되었다.영양교육이란 ‘개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 모든 지식과 기술을 ... -1964 영양부족 결핍 미국의 잉여 농산물 도입 (우유, 옥수수빵)1961년 한국영양사양성연합회가 발족1963년(6월 20일) 영양사에 관한 규칙을 보건사회부령으로 제정1964년 ... 한국영양사협회라는 이름으로 창립총회 이후 대한영양사회로 명칭을 변경한 국내 유일의 영양사 전문 단체1975-1980 안정기 혼분식 장려 운동, 식생활 개선 운동 전개1981- 1989

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.11

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  [케이터링경영론]한화FS사업부 마케팅 분석

  고객의 요구를 반영한 개별화 식단 (위탁급식) 리서치를 통해 업장별 식단 개별화 → 매월 추천식단 개발 및 업장별로 고객의 입맛에 맞는 개별화 된 식단을 제공함으로서 시장 수요자의 ... 2003.05 한국서비스 대상 단체급식부문 최우수상 수상 - KSA 한국표준협회 2003.11 고객만족경영 대상 고객서비스혁신 부문 최우수상 수상 - 능률협회 컨설팅 2004.01 ... 개 선 점 2 REPEATER 창출을 위한 노력이 필요 → 회원제, 혹은 마일리지 제도 도입 등 EX) 정기회원 구입금액의 5%를 마일리지 적립 회원중 월2회 이상 출장요리 이용고객에게는

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.16

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