"냄비속물리화학" 검색결과 1-20 / 139건

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  냄비속 물리화학

  ‘냄비속의 물리화학’을 읽고자취를 시작하면서 요리는 생활의 즐거움이 되었다. ... 내가 체득한 그 것은 비단 요리에 한정된 것이 아니라 다양한 학문을 아우를 수 있는 유용한 지혜였다.그런 의미에서 냄비 속 물리 화학은 더욱 더 내 구미를 당겨왔다. ... 이 남매를 도와주는 미셸 삼촌은 좀 더 정확하고 구체적이면서 아이들이 이해하기 쉽도록 물리 화학을 설명을 준다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.13

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  [Book Review]냄비 속의 물리화학

  ‘냄비 속의 물리화학’을 읽고교수님이 화학에 관련된 책을 찾아서 선정하던 중 이 책의 제목을 봤을 때 이건 무엇을 의미하는 것일까 혼자 매우 의아하게 생각하였다. ... “물리화학이란 단어가 제목에 들어가 있으니 물리화학과 연관시킨 도서이겠지?” 까지는 생각이 갔지만 도대체 냄비와 물리화학을 연결시킨 이유는 무엇이란 말인가? ... 즉 아무리 어려운 물리나 화학법칙, 개념들이라도 아이들의 언어로 전달하면 그들이 이해하지 않을 수 없다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.07.10

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  [감상문]냄비 속 물리 화학을 읽고

  그 책이 바로 ‘냄비 속 물리 화학’이다. 워낙에 과학(특히 물리)을 좋아하는 본인이라서, 이 책이 눈에 들어올 수밖에 없었다. ... 냄비 속 물리 화학추석 연휴가 길다. 그 긴 연휴동안 나와 함께 할 양질의 도서가 필요했고, 마침 과학 독후감을 제출해야 했다. ... 나는 바로 도서관으로 달려가 책을 빌렸다.이 책은 모든 사람들이 어렵고 딱딱하게 느끼는 물리와 화학을 정말 쉬운 방법으로 설명하고 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.15

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  독후감 - [냄비 속 물리화학]을 읽고...

  냄비 속 물리화학을 읽고...마르탱과 스테파니가 부엌에서 배우는 재미난 화학이야기......사실 부엌에서 과학이 숨어있다는 것을 알아채기란 힘들지 않은데...... ... 물리화학은 요리라는 소재를 통해서 아이들이 직접 부모와 요리를 하면서 물리 화학에 관한 지식을 은연중에 알도록 하고 있는 책인 것 같다. ... 할지, 이런 것을 아이들이 직접고민해볼 수 있을 것 같다.과학 콘서트가 정치, 경제, 역사, 사회, 생명 활동 등의 다양한 분야에서 과학을 발견하는 눈을 가지도록 한 책이었다면 냄비속의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.20

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  독후감 - [냄비 속 물리화학]을 읽고...

  예전엔 집에서 요리를 할 때 예전엔 별 생각 없이 했는데, 이제는 하나하나 과학적인 상식을 떠올리며 할 수 있을 것 같다.처음에 아이들이 요리를 하면서 음식을 태워먹는데 탄 음식 속엔

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.20

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  [독후감] 냄비속의 물리화학

  {냄비 속의 물리화학 을 읽고처음 교수님이 주신 추천목록에서 이 책의 제목을 봤을 때 이건 무엇을 의미하는 것일까 혼자 매우 의아하게 생각하였다. ... 물리화학이란 단어가 제목에 들어가 있으니 물리화학과 연관시킨 도서이겠지까지는 생각이 갔지만 도대체 냄비와 물리화학을 연결시킨 이유는 무엇이란 말인가? ... 즉 아무리 어려운 물리나 화학법칙, 개념들이라도 아이들의 언어로 전달하면 그들이 이해하지 않을 수 없다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.06

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  [독후감]에르베 디스 - 냄비 속 물리 화학을 읽고

  에르베 디스의 ‘냄비 속 물리화학을 읽고’? 냄비 속에서 찾는 과학내가 어렸을 때는 부엌이라는 공간이 참 좋았다. ... 이번에 읽은 ‘냄비 속 물리화학’은 요리를 통해 과학과 요리 교육이 연계된다면 좋겠다는 생각을 갖게 하였다. ... (뒤늦게 알게 되었는데 ‘요리 속의 물리화학’ 이라는 이름으로 새로이 나왔다.) 생크림이나 마요네즈를 직접 만들어보는 ‘실험보고서.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.04

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  [독후감] 냄비 속 물리화학

  냄비 속 물리화학을 읽고...냄비 속 물리화학 이라는 흥미로운 책의 제목은 벌써 이 책에 대해 호기심과 궁금증을 유발시켜주었다. ... 와 같이 생활 속에 과학이 있다는 것을 배우지는 않은 것이다. ... 라고 배워왔지 우리 생활의 한 부분을 보면 그 속에는 이러한 과학 원리가 있어.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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  [물리화학] 냄비속 물리화학(독후감)

  신나는 과학- 냄비 속의 물리화학을 읽고 -나는 요리하는 것을 정말 좋아한다. 자취를 처음 시작했을 때, 내가 찾았던 유일한 즐거움은 엘지마트에서 맛있는 것을 사오는 것과. ... 생활 속에서 다가가는 물리화학은 저렇게나 재미있는데 말이다.이 책에서 요리는 공부와 아이들을 연결시켜 주는 연결고리가 된다. ... 뭐 공부하기 좋아하는 학생이 뭐 그리 흔한 것은 아니지만, 재물포(쟤 때매 물리 포기했어 ㅡㅡ;) 같은 별명처럼, 항상 물리나 화학 같은 것을 가르쳐주는 선생님들은 대부분 기피대상이었다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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  과학 관련 독후감 3개 묶음 <과학콘서트, 냄비속 물리화학, 만화 중국과학 이야기>

  「냄비 속 물리화학」을 읽고 가장 크게 느낀 점은 바로 마르탱과 스테파니의 실험정신이라 할 수 있겠다. 사소한 것이라도 그냥 지나치지 않고, 질문하고 실험한다. ... 있는 많은 물리화학 이야기들을 들을 수 있다.한 가지, 이 책은 우리 한국 아이들과는 조금 동떨어져 있는 느낌을 받았다. ... 스테이크를 좋아하는 동생에게 고기의 피 속에 있는 글루코오스 분자에 열을 가하면 화학반응을 일으켜 맛과 색깔을 내는 분자가 형성되는 일련의 변화가 있다고 설명해도 잘 알아듣지 못할

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.31 | 수정일 2021.08.03

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  분자량 측정3 어는점내림을 이용한 고분자의 분자량 측정 실험 레포트

  물리화학실험실험 제목 : 분자량 측정 -3 : 어는점내림을 이용한 고분자의 분자량 측정1. ... 몰랄 농도는 어는점 내림, 증기압, 삼투압과 같이 용액 중의 용매 1몰마다의 용질 입자수 만으로 결정되는 물질의 성질을 물리 화학적으로 측정할 때 편리나타낸다.P _{A} =x _{ ... *몰랄농도(molality)몰랄 농도란 용매 1㎏ 속에 녹아 있는 용질의 양을 몰수로 나타낸 농도로, m으로 표시한다. 1㎏의 용매에 1몰의 용질을 포함하는 용액은 1몰랄 농도이다.

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07 | 수정일 2024.04.08

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

  살아있는 동물이나 도살 직후의 동물의 근육은 연하지만 도살된 후에는 시간이 경과됨에 따라 물리적, 화학적인 변화를 받게 된다. ... , 화학적인 변화가 일어난다. ... 저장 기간을 연장시키기 위한 적절한 방법이 필요하며, 가장 보편적인 방법으로 냉장, 냉동, 건조, 훈연 등이 있다.육류는 날것보다 가열 조리하여 섭취하게 되는데 가열하는 동안에 물리

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [화학과 수석의 A+ 레포트] 일반화학실험 레포트 - 착염의 성질과 제법

  이러한 앙금의 성질로 인해 앙금생성반응을 유도하여 수용액속에 녹아 있는 이온을 확인할 수 있다. ... docId=1838858&cid=49078&categoryId=49078“중탕냄비.” 사이언스올. 2d/ ... 앙금은 특정한 이온끼리 만났을 때 생성되기 때문에 앙금생성반응을 이용하여 용액 속의 이온을 확인할 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,100원 | 등록일 2024.05.29

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  반응속도론 및 온도효과 실험 레포트

  물리화학실험실험 제목 : 반응속도론 및 온도효과1. ... 이때 1N NaOH로 적정한다.6) 꺼낸 시료 5mL는 얼음물이 담긴 냄비에 넣는다.7) 25℃, 35℃, 45℃의 조건에서 각각 위와 같은 방법으로 실험을 진행한다. ... *반응속도반응속도란 화학 반응에서 반응물 농도의 단위 시간당 감소율을 말한다.화학 반응이 진행되면 반응물질의 농도는 감소하고 생성물질의 농도는 증가한다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07 | 수정일 2024.05.08

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  [A+] 엔탈피의 측정 결과보고서 레포트

  엔탈피 ()- 일정한 압력에서 물리∙화학적 변화가 일어날 때, 계가 흡수하거나 방출하는 열- 엔탈피 변화량은 식을 미분한다.-- 일정한 압력의 조건이기 때문에, 이다.흡열 반응발열 ... 이 실험에서의 열량계는 삼각 플라스크와 그 속에 담긴 수용액으로 되어있다. ... 물질 교환은 불가능하지만 에너지 교환은 가능한 계ex) 물풍선, 따뜻한 물이 담긴 뚜껑이 닫힌 컵- 열린계 : 주위와 물질, 에너지 교환이 가능한 계 ex)주전자, 물이 끓고 있는 냄비2

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.27

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  초등 4학년 과학 지도안, 혼합물의 분리, 물과 식용유 분리하기

  따라서, 이 단원에서는 물질을 확인하고 이들의 물리적, 화학적 성질을 이용하여 성분 물질을 분리하는 초보적인 학습뿐만 아니라 이를 일상생활에 이용할 수 있는 과학적인 생활 태도를 길러야 ... 따라서 서로 섞이지 않는 액체 혼합물을 스포이트나 숟가락, 여과지 등으로 분리할 수 있는 점은 물질의 성질이 서로 다르기 때문이라는 개념 안에서 학생들의 이냄비에 실수로 물을 쏟은 ... 대하여 호기심을 가지고 물질에 대하여 탐구하는 과학적 자세를 기르고자 발견 학습 모형을 적용하였다.이에 본 수업의 탐색 및 문제파악 단계에서는 생활 장면에서 종종 볼 수 있는 튀김 냄비에

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.20

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  중2-7. 자극과 반응(평가 문제)

  물린 손등이 가려워서 손으로 긁었다.⑤ 녹색 신호등이 깜박이는 것을 보고 빨리 걸었다.26. ... ① 미각의 자극원은 액체 상태의 화학 물질이다.② 미각은 맛봉오리 속 맛세포에서 자극을 받아들인다.③ 음식물의 맛은 코와 혀에서 보내진 정보가 뇌에서 통합되어 느낀다.④ 후각은 쉽게 ... (가) 기체 상태의 화학 물질, (나) 액체 상태의 화학 물질 14. ① 15.

  시험자료 | 5페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2022.03.11

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  분자요리란? 분자요리에 대하여

  분자요리의 역사1988년 프랑스 화학자 에르베 티스와 옥스퍼드 대학교의 물리학 교수 니콜라스 쿠르티가 요리에 대해 물리적, 화학적 측면에서 요리연구를 진행하며 ‘분자 물리학’이 탄생했다 ... 기존의 요리는 칼과 냄비 등 1차적인 조리기구를 사용한다면, 분자요리를 만들기 위해서는 첨단 과학 장비가 동원된다. ... 플라스틱 진공팩 속에 재료를 넣은 후 60도 정도에서 서서히 조리하기 때문에, 재료자체내의 즙이 손실되지 않으며 영양을 유지하고, 고기의 육질이 연하게 조리된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

  나타내는 효소를 완전효소라고 하며 pH와 온도, 금속인자 등 각종 물리˙화학적인 작용에 영향을 받아 활성을 나타내기도, 잃기도 한다. ... 사과 잼 만들기작은 냄비에 사과 200g을 갈아 넣고 설탕을 200g 첨가한 뒤 뭉근하게 20분간 있어 촉촉하다.시료 중에서 가장 느끼하지만 못 먹을 정도는 아니었다.B(150℃)7g13g갈색에 ... 있었다.이를 토대로 사과를 비롯한 과채류의 품질을 유지하기 위해서는 효소적 갈변을 막아야 한다는 것을 확인할 수 있었는데, 효소는 단백질로 이루어져 있기 때문에 단백질의 비가역적인 화학반응적

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  (Aw : Water Activity) 물질의 물리적, 화학적, 미생물학적 성질, 즉 물질의 유동성, 응집성, 점착력과 정전기 현상 등에 영향을 미침. ... Report실험목적과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해할 수 있다.실험재료 및 기구사과, 설탕, 냄비, 도마, 유리병, 나무주걱, 휴롬착즙기, 굴절당도계, 저울, 스푼, 온도계, ... 화학적,?효소적 안정성에 영향을 끼칠 수 있는?자유수를 측정하는 장비임.수분활성도 측정기 종류당도란?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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