"학교급식조리법" 검색결과 161-180 / 2,033건

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  음식레시피-닭다리(장각) 오븐구이(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명닭다리(장각) 오븐구이(중식)? ... 총량/kg)※ 학생 100명 기준닭다리(장각) 20kg, 간장 500g, 청주 0.9kg, 파슬리 100g, 설탕 100g, 소금 50g, 후추 50g, 마늘 500g, 생강 50g조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.03

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  학교급식 표준 요리법-폭찹(중식)

  ▪ 학교 유형 : 농∙어촌형▪ 학교급별: 초등학교▪ 배식 방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 폭찹(중식)▪ 어울리는 식단 또는 행사: 스테이크사용 식재료 명 (총량/kg)※ 학생 ... 나물을 볶기 전 물로 살짝 데치고 기름으로 맛을 내면 기름 사용량을 줄일 수 있다.○ 짠 음식은 과식을 유발하므로 음식은 되도록 싱겁게 조리하여야 한다. ... 채소를 같이 넣고 볶다가 돈가스 소스, 우스터소스, 케첩을 넣고 끓인다.나만의 요리 팁 또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-고추장 퀘사디아(중식)

  학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명고추장 퀘사디아(중식)? ... 토르티야 한쪽 면에 3번의 속을 넣고 피자치즈를 올린 후 반으로 접는다.5. 200도에서 10분간 조리한다. (치즈가 녹을 때까지)나만의 요리 팁또는 참고 사항1. ... 100명 기준닭 정육 1.8kg, 양파 1.2kg, 당근 1.2kg, 피망 0.8kg, 옥수수 콘 0.5kg, 피자치즈 1kg, 케첩 0.8kg, 고추장 0.3kg, 토르티야 2kg조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 요리법-봉추찜닭(중식)

  학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명봉추찜닭(중식)? ... 닭이 다 익었을 때 당면을 넣고 살짝 익힌다.나만의 요리 팁또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다. ... (총량/kg)※ 학생 100명 기준절단육 10kg, 감자 4kg, 양파 1.5kg, 당근 1kg, 감자납작당면 3kg자장소스 3kg, 파, 마늘, 간장, 후추, 설탕(물엿) 약간씩조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  음식레시피-마늘후라이드치킨(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법대면배식(국, 반찬 2), 자율배식(밥, 김치, 반찬 2)? 인기 메뉴명마늘후라이드치킨(중식)? ... 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭토막(1개30g) 17kg, 치킨튀김가루 4kg, 마늘 0.4kg, 후추 0.15kg, 생강가루 0.3kg, 정종 0.1kg, 식염 약간조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준 요리법-돼지고기 두부 고기볶음(중식)

  학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명돼지고기 두부 고기볶음(중식)? ... 100명 기준두부 0.05kg, 돼지고기 0.06kg(불고기용), 양파 1.5kg, 파 0.3kg, 당근 0.5kg, 마늘, 간장, 청주, 굴 소스 0.3kg, 스테이크 소스 0.5kg조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  [2022 영양사 2교시 요점정리] 식품학, 조리원리, 단체급식, 위생 및 관계법규

  시험자료 | 40페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.09.19 | 수정일 2024.04.27

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  음식레시피-돈육김치말이튀김

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별여고(전문계, 여중공동조리)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돈육김치말이튀김? ... 0.2kg식용유 -10L조리 방법1. 돈육 등심은 3mm 두께로 돈까스크기보다 크게 준비한다.2. 돈육 등심에, 생강가루, 후추, 소금으로 밑 양념을 해놓는다.3.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식 표준 요리법-동파육, 청경채(중식)

  학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명동파육, 청경채(중식)? ... 0.03kg생강 0.1kg, 월계수 잎 0.05kg, 마늘 0.1kg, 청주 0.2kg, 전분 0.2kg후추 0.01kg, 물엿 0.2kg, 간장 0.2kg, 흑설탕 0.1kg, 콩기름조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  음식레시피-도라지강정

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명도라지강정? ... 200g콩기름소스(케첩 0.5kg, 물엿 0.5kg, 설탕 0.1kg, 고추장 0.3kg, 양파 0.2kg, 마늘 0.05kg, 땅콩가루 0.2kg, 물 0.8리터, 전분 0.1kg)조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-바비큐포크립(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명바비큐포크립(중식)? ... (오븐기가 없을 경우는 같은 방법으로 해서 프라이팬에서 낮은 불로 천천히 조린다.)요리 비법또는참고 사항1. ... 설탕 200g, 파슬리100g, 포도주 100g, 비베큐소스 1kg, 고춧가루 100g, 간장 100g, 고추장 100g, 레몬 100g, 통후추, 월계수 잎, 후춧가루, 생강 약간조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

  발생 장소 개인, 가정보다는 학교 내외 집단급식, 음식점에서 주로 발생합니다.2) 식중독 발생 현황 1 3월~9월 기온이 오르면서 식중독 발생이 증가하는 시기입니다. 2 10월~2월 ... 기온이 내려가면서 식중독 발생이 감소하는 경향을 보입니다. 3 주요 발생 장소 학교 내외 집단급식, 음식점에서 주로 발생합니다.3) 식중독의 분류 – (1) 미생물 식중독 세균성 ... 기구는 깨끗이 세척 ․ 소독하기 구분사용 날 음식과 조리음식 구분, 칼 ․ 도마 구분 사용 보관온도 준수 냉장식품 6℃ 이하, 냉동식품 -18℃ 이하7) 여름철 식중독 예방법 1

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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  음식레시피-곤드레나물밥

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥? ... 0.7kg, 애호박 1.5kg, 부추 300g, 대추 200g, 참기름, 간장 600g, 들기름 100g, 참깨 30g, 고춧가루 80g부추양념장: 부추, 간장, 참깨, 고춧가루조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-김치 스파게티

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명김치 스파게티? ... 소스 168g, 토마토케첩 1.2kg, 핫소스 35g, 적포도주 100g, 마늘 100g, 생강 50g, 청주 100g, 올리브유, 후추 약간육수 재료: 월계수 잎 다시마 통후추조리

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  음식레시피-샐러드텐더치킨

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명샐러드텐더치킨? ... 120g, 땅콩 가루 120g, 적 채 120g, 파인애플 250g, 양상추 430g, 오이 500g, 마요네즈 500g, 머스터드소스 250g, 사과 800g, 방울토마토 1,000g조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-오리로스

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오리로스? ... 카레가루 0.02, 생강 0.03,레몬 0.03, 사과 0.3, 풋고추 0.2, 청주 0.2, 당근 0.4, 양파 0.6,느타리 0.8, 새송이 0.8, 오리고기(슬라이스 정육) 6.5조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-옛날도시락(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명옛날도시락(중식)? ... 참깨 0.2kg, 참기름 0.2kg, 쇠고기 0.2kg조리 방법1. 쌀+찹쌀을 불려 밥을 짓는다2. 배추김치를 썰어 볶는다.3. 멸치를 기름에 볶는다4.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-수제떡갈비(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비(중식)? ... 구운소금 15g, 후추, 정종, 생강, 마늘, 빵가루＊소스 : 버터 0.1kg, 밀가루 0.1kg, 우스타 0.2, 케첩 0.8kg양파 0.3kg, 설탕조금, 육수(다시마, 월계수잎)조리

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  음식레시피-비프샐러드 오리엔탈소스

  학교급식 표준조리법? 학교 유형도시형? 학교급별여고(일반고)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명비프샐러드&오리엔탈소스? ... 착색단고추)/황색과( 0.4 )쇠고기(한우)/우둔( 4 )참기름/참기름( 0.05)간장/양조간장( 0.2 )소금/식염( 0.01)후추/검은색( 0.01 )샐러드드레싱/오리엔탈소스( 1 )조리

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  음식레시피-돈육김치말이튀김(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교 유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돈육김치말이튀김(중식)? ... 설탕 0.01, 후추 0.01, 마늘 0.04, 참기름 0.04g, 생강 0.08양 파0.4, 콩기름 0.5, 밀가루 0.7, 빵가루 0.8, 달걀 0.9, 케첩 1, 배추김치3조리

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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