"식품분석실험" 검색결과 161-180 / 7,693건

• 

  [식품분석학실험]수분 정량

  실험 목적가. 제시된 식품 시료(삼양라면 or 제크)에서 상압가열건조법을 이용하여 수분함량을 측정해본다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 수분정량의 기본 목적1) 식품의 주요 성분표 작성2) 건조, 염장, 발효 등 식품의 가공3) 식품의 저장 중 성분 변화의 실태 파악나. ... 약간 높은 온도 105℃에서 상압 건조시켜 그 감소되는 양을 수분 양으로 정하는 방법.1) 한계점 : 가열에 의해 쉽게 분해되는 아미노산, 펩타이드, 당, 유기산 등의 저분자성 식품은

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.13 | 수정일 2020.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양분석및실험 뷰렛사용법 레포트

  고찰뷰렛이란 액체의 양을 측정해주며 용량분석에 사용하는 ‘측용기’ 이다.이번 실험시간에는 액체의 부피를 측정할 때는 뷰렛을 사용한다는 것과, 뷰렛의 사용법에 대해 익혔다. ... 실험 보고서1. 실험 제목: 뷰렛의 사용법과 표시선 읽기2. 실험 년, 월, 일:3. 실험 목적 및 원리? ... 목적: 실험을 할 때에는 실험재료를 필요한 양만큼 측정하여 채취하게 되는데 일반적으로 고체는 무게를 측정하고, 액체는 부피를 측정하여 채취한다.부피측정기구인 뷰렛의 사용방법과 부피측정에

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석학실험]조회분 정량 - 직접회화법

  초산마그네슘 첨가 신속회화법1) 실험 원리밀가루와 같이 인산이 많이 함유되어 있는 산성 식품의 시료를 완전히 회화시키는 데에는 시간이 걸린다. ... 다수의 식품에서는 무기질의 염소이온 등 휘발성 무기물은 휘산되기도 하고, 양이온의 일부는 공존하는 음이온과 반응하여 인산염, 황산염 등으로 되기도 하며, 유기물 기원의 탄산염으로 되기 ... 이 실험에서 직접회화법을 사용한 회분 측정법을 익힌다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.06 | 수정일 2020.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험]HPLC를 이용한 녹차의 Caffeine 분석

  HPLC를 이용한 녹차의 Caffeine 분석Ⅰ. 실험 목적 및 원리HPLC는 액체크로마토그래피로 GC에 비하여 비교적 분자량이 크거나 비휘발성인 시료를 분석할 때 사용된다. ... 실험 재료 및 방법-시약 및 기구실험에 사용한 시약 및 기구는 다음과 같다.HPLC(Agilent), Sonicator, Filtration assenbly, Methanol, water ... 그리고 표 2와 같은 분석조건으로 표준용액과 녹차시료를 분석하였다.Injection volumePump flow분석 시간Column Temp.검출파장20ul1ml/min5min30℃

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양분석및실험 피펫휠러사용법 레포트

  new 식품분석? 50p)피펫휠러의 종류와 특징 그리고 유의할 점은 무엇인가?피펫휠러에는 2가지가 있는데 스포이드 피펫휠러와 슬라이드 피펫휠러가 있다. ... 고찰이번 실험에서는 피펫과 피펫휠러를 이용해 용액을 채취 및 배출하는 실험이었다.피펫은 용량분석 기구로써 주로 액을 채취하는데 쓰는 출용에 속하는 실험기구이다. ... 실험 보고서1. 실험제목: 피펫휠러의 용액채취 및 배출하기 연습2. 실험 년, 월, 일:3. 실험 목적 및 원리?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양분석및실험 %농도 및 M농도 측정

  실험보고서1. 실험 제목: %농도, mol농도 용액 조제 실험2. 실험 년, 월, 일:3. 시료? NaCl, sucrose4. 기기 및 기구? ... 지난 시간에 배웠던 전자자동천칭, 황산지, spetula, 피펫, 피펫휠러의 사용방법이 바탕이 되어야 할 수 있는 실험이었다.실험 시 필요한 시료의 계산 과정실험에서 용액조제를 위해 ... 고찰이번 실험에서는 시료 설탕, NaCl과, 전자자동천칭, 비커, 메스실린더 등의 기기 및 기구를 이용하여 시료필요량 계산을 통한 설탕의 %농도 용액조제와 NaCl의 mol농도 용액조제실험을

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

  다운로드 장바구니
• 

  식품분석실험7

  신말식 (한국식품과학회지 ,v.26 no.5 ,1994 ,pp.638-643)조리와 식품 산업에 고구마 전분의 이용 가능성을 높이기 위해 고구마를 항온기에서 2, 4, 7, 10일간 ... ♧Hypoiodimetry - 알칼리성에서 요오드 표준용액으로 환원성 물질을 정량하는 방법으로 주로 포르말린이나 아세톤을 분석하는데 쓰인다. ... 주로 황산구리나 과산화수소 또는 표백분중의 염소를 분석하는데 쓰인다.iodimetry과 iodometry 양자를 함유하여 요오드 적정이라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품분석 및 실습 실험 보고서 - 조회분 정량분석

  식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 직접회화법에 의한 회분 정량분석1. ... 실험의 목적 및 원리우리는 이 실험을 통해 직접회화법에 의한 회분정량 원리에 대해 이해하고 무게 분석에서 함량의 중요성을 이해한다.식품분석에 있어 회분(灰分; ash)이란, 식품을 ... 이러한 회분 분석은 식품의 영양적 평가 항목으로 특정 무기질 분석의 전단계로서 의의가 있을 뿐 아니라 식품의 품질평가 측면에서도 중요하다고 생각한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품분석 기구의 종류 및 사용법 실험보고서 작성법

  식품분석화학 및 실험실험 보고서1.수업제목: 1주차 (3/ 6) Orientation(분석기구의 종류 및 사용법/ 실험보고서 작성법)2.제출자: 20151720103.일자: 2018.3.6 ... 비눗물이 가장 일반적인 유리용기 세척액이며 필요에 따라 브러쉬를 사용하여 씻는다.5.참고문헌, 인용문헌1)저자 손종연, 도서출판사 진로, 알기쉬운식품분석11p-35p2) 농촌진흥청, ... (화)4..서론(목적) 및 원리: 분석기구의 종류와 사용법, 세척법을 알아본다.5.기구의 설명1.분석기구의 재질유리 기구-일상생활에서 사용되는 연질유리는 실험기구로는 적합하지 않다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

  다운로드 장바구니
• 

  식품 분석 및 실험

  식품 분석 및 실험사용 기구의 명칭 및 용도, 형태, 사용법명 칭형 태용 도사 용 법참 고1삼각플라스크바닥이 넓어 안정적이며 물질을 넣고 꺼낼 때 주로 사용하는 실험기구한 손으로 바닥을 ... 기울여서 굴려 떨어뜨리며,가열할 때에는 용량의 1/5정도만 넣는 것이 안전하다.2시험관물질의 성질을 알아볼 때, 적은 양의 물질을 가열할 때, 물질의 반응을 알아볼 때 사용하는 실험기구검지 ... 때에는 시험관 집게를 이용한다.액체는 1/4 ~ 1/3정도 따르고, 손목을 움직여 둥글게 돌려준다.3메스실린더액체의 양을 측정하거나 일정한 양을 다른 용기로 이동할 때 사용하는 실험기구일정량의

  리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2011.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석학실험]Karl-Fisher 법

  이 방법은 건조법과는 달리 식품 중에 물 이외에 휘발성분을 많이 함유하실험실에서 수분함량을 결정하는데 가장 널리 이용되고 있다. ... Karl-Fisher 법실험 목적Karl-Fisher 법에 대해 이해해보고 sample을 이용하여 원리를 파악해본다.실험 이론 및 원리실험 개요Karl-Fisher(KF) 수분측정법은 ... 따라서, ①과 ②를 통해 물과 반응하고 남은 요오드 양을 구하면 물과 소비된 요오드의 양을 알 수 있으며, 이로부터 ①의 반응으로 소비된 식품 중 물의 함량을 구할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.14 | 수정일 2020.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  [일반화학실험] HPLC에 의한 식품 음료 중의 Caffeine 분석

  HPLC에 의한 식품 음료 중의 Caffeine 분석실험 목적자외선을 흡수하는 식품 성분인 카페인을 HPLC로 분석하는 원리와 응용 방법의 이해를 목적으로 한다.카페인을 표준 물질을 ... 본 실험은 이 HPLC를 통해 흔히 접할 수 있는 음료 속에 있는 카페인을 분석하여 음료 안에 있는 카페인을 측정하는 실험이다. ... 쓴 후 파일이름(시료이름, 분석시간)으로 설정한 후 제어방법을 설정한다.HPLC 기기에 기준이 되는 표준시료와 실론티, 아메리카노, 레드불을 놓는다.분석목록을 클릭한 후, 시료주입

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.30 | 수정일 2020.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험] Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 분석

  식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방 추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. ... 실험결과라면시료의 실험결과를 표1에 나타냈다.실험에 사용한 라면 시료의 양은 5.0003(g)이었고, 실험에 사용한 공수기의 중량은 103.3185(g)이었다. ... 실험 재료 및 방법- 실험재료오뚜기 스낵면의 면을 시료로 사용하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품분석 및 실습 실험 보고서 - 에테르추출정량법

  식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 조지방의 에테르추출 정량법1. ... 실험의 목적 및 원리식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. ... 고찰조지방의 에테르추출 정량법은 가열 조리 등의 가공과정을 거치지 않고, 곡류 · 종실류 · 두류 등의 분말이 쉬운 식품이나 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용한다.우리는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품분석 및 실습 실험 보고서 - 상압가열건조법

  식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 상압가열건조법에 따른 수분측정법1. ... 식품 중의 수분함량은 미생물의 발육과 관계가 깊고 그 식품의 성질과 함유되어 있는 다른 성분에 크게 영향을 미치며 저장성에서 중요한 요인의 첫 번째라고 할 수 있다.이 실험에서 우리는 ... 실험방법① 드라이오븐에서 칭량접시를 건조시킨 후 꺼내어 데시케이터에서 냉각 시킨다.② 분석용전자저울의 문을 닫고 영점을 맞추고, 데시케이터 안에 있는 칭량접시를 집게로 꺼내어 저울에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품분석실험 레포트 마지막

  본다.② 오차 분석첫 번째 실험 때 표준곡선의 경우 R2값이 1에 매우 근접하는 등 이상적이었다. ... Abstract2주간에 걸친 실험의 목적은 HPLC를 통해 peak area를 구해놓은 미지의 시료의 농도 및 성분의 정량 정석분석을 하는 것이다. ... 두 번째 실험은 임의의 벤조피렌을 1/10으로 희석하여 기계로 찍고 결과가 나오면, 그 결과값을 HPLC를 통해 분석한 벤조피렌의 농도에 대한 Peak area 식에 대입을 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  식품분석실험 단백질 전기영동

  식 품 분 석 실 험실 험 보 고 서제목 : 단백질 전기영동과 목 명:식품분석실험(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. ... 이것을 처음 접했을 때가 2년 전이였는데, 시간도 오래 걸리는 편이였고, 잘못 되면 다시 몇 시간 기달려 실험을 다시 해야 하는 걸로 들어서, 이번에 식품분석학 수업을 들으면서, 분석되는 ... 단백질 전기영동과 그 목적단백질의 순도나 성질의 분석 및 분리 등의 사용하는 방법으로 "단백질의 정성적인 분석“에 사용된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  식품기기분석 단백질정량(뷰렛 방법) 실험레포트

  이런 자색을 띠는 킬레이트 복합체를 spectrophotometer로 560nm에서 흡광도를 측정하면 이를 이용해 standard curve를 얻을 수 있다.뷰렛반응(식품분석, 지구문화사 ... 단백질 정량(Biuret method)실험 일자 : 2016년 3월 16일실험자 : 정다은(14010641)1. ... 실험목적주목적비색법 중 하나인 뷰렛 방법으로 흡광도를 측정하고, standard curve를 이용해 단백질 농도를 모르는 미지시료의 단백질함량을 측정할 수 있다.실험원리, 배경지식Biuret반응단백질

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석학실험]회분(crude ash) 정량

  배경식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우 고 남은 재를 말하는 것으로 대체로 무기질의 양이라고 정의한다. ... 완전히 회화되면 보통 회백색을 띠나 Fe 이 많으면 갈색, Mn 은 청녹색, Cu는 미청색을 띠는 경우가 있다.회분식품을 태워서 남은 재를 말하는데, 일반적으로 식품분석에서는 회분 ... 구하고 무게 분석에서 항량의 중요성을 이해한다.시료(더덕)를 회화용기에 채취하여 560℃로 연소하여 유기물을 제거하고 잔존하는 전무기물 중량을 회분으로 한다.실험 이론 및 원리실험

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.06.14 | 수정일 2020.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험] SPME를 이용한 화백나무 잎의 향미성분 분석

  실험결과화백나무 잎에 함유된 향미 성분 분석 결과를 표1에 나타냈다. ... 실험 목적 및 원리GC는 이동상을 기체로 하는 특성을 지니고 있으며 휘발성 분석체가 기체인 이동상에 섞여 칼럼을 통과하면서 코팅되어 있는 정지상에 분배계수에 의해 분리가 되는 원리이다 ... SPME를 이용한 화백나무 잎의 향미성분 분석Ⅰ.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

  다운로드 장바구니