"식중독 균" 검색결과 141-160 / 8,115건

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오.3) 이 식중독균에 의한 식중독 ... (나) 장염 비브리오 식중독비브리오균에는 장염 비브리오균과 콜레라균이 있고 식중독은 장염 비브리오균에 의해 발생한다. ... 그러면 본론으로 들어가서 식중독의 개념에 대해 살펴본 후 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하라와 같은 식중독균이 침입되면 이상 증식하여 식중독을 일으키게

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30

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  식품매개 소화기 감염병

  ① 포도알균 식중독가장 흔한 식중독은 그람양성 알균인 황색포도알균에 의해서 유발된다. 황색포도알균은 장 독소를 생성하며 생성된 장독소는 주위의 배지나 식품으로 방출된다. ... 포도알균은 저온에서 증식할 수 없기에 저온보관방법 과 따뜻한 온도에서 여러시간 방치했던 식품을 버리는 것 등이 예방법에 속한다.② 가스괴저균 식중독식중독의 주요원인이다. ... 가스괴저균 식중독의 진단은 소화기관에서 균을 분리하기도 하고, 분변 내에서 장 독소를 간접 ELISA법으로 검출한다.③ 보툴리눔독수증(botulism)무산소성 그람양성 세균인 Clstridium

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.28

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  식품위생학-세균성식중독

  비슷- 생육만진 후 손 청결- 식품 충분히 가열,- 수중에서 장시간생존→ 마시는 물 끓여마시기[ 세균성식중독-감염형식중독 ]독소형식중독중간형식중독원인균포도상구균보툴리누스식중독웰치균식중독시리우스식중독Staphylococcus ... 살모넬라장염비브리오식중독병원성대장균식중독아리조나식중독캠필로박터원인균- S. enteritidisVibrioparahaemolyticus장관병원성대장균장관조직침입성대장균장관독소원성대장균장관출혈성대장균SalmonellaarizonaCampylobacter ... 가열로 독소 불활성화감염형식중독여시니아식중독리스테리아식중독원인균YersiniaenterocoliticaListeria monocytogens특징- 무포자, G(-), 간균- 저온세균

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.24

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  2021년 방송통신대_식품영양학_1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.

  즉, 8월 14일 식품의약품안전처(식약처) 의하면 식중독의 원인으로 세균성 식중독을 발생시키는 황생포도상구균·살모넬라균·장염 비브리오균 등이 있으며, 이 중에는 바이러스 식중독을 발생시키는 ... 즉, 식중독을 발생시키는 살모넬리균은 균만이 인체에 투입되면 수천마리라도 특별한 해를 일으키지 않지만, 인간이 식품과 함께 살모넬라균을 섭취하면 수백마리라도 식중독을 일으키면서 복통 ... 기사에서 제시한 식중독 사고의 원인인 살모넬라균의 특징 및 증상에 대해서 살펴보겠다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  식중독의 종류와 증상 그리고 예방법

  본론식중독의 종류가장 흔히 발생하는 식중독으로는 살모넬라균에 의한 식중독이 있다. ... 자주 발병하는 식중독균에는 비브리오균이 있다. ... 포도상구균에 의한 식중독은 2-4시간 이후에 구토와 복통이 급격히 나타난 뒤 빨리 좋아진다.식중독을 일으키는 다른 균으로는 대장균성 식중독이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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  (식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

  균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독 ... 닭 식중독균 캠필로박터균1) 특성이른바 닭의 반격으로 알려져 있는 식중독균이 있는데 그것은 캠필로박터균이다. ... 일으키는 식중독균 한 종인 캠필로박터균의 특징 및 증상을 자세히 알아보고 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사해보고자 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  식품위생학 요점정리_중간고사 범위_A+

  pathogens -식중독 바이러스-기타(1) 식중독균_foodborne pathogens(a) 위해: 복통, 설사, 구토 등의 급성위장염을 동반하는 식중독(b) 종류① 살모넬라균_Sallmonella ... 1) 오염 수준이 변함(2) 가열에 의해 파괴_조리(3) 사람 간 전파가 가능(4) 안전에 대한 소비자의 책임이 중요(5) 급성 노출 (노출->짧은 시간 내에 위해 발생)b 종류-식중독균_foodborne ... spp.⑨ 클로스트리디움 퍼프린젠스_Clostridium perfringens(2) 식중독 바이러스_foodborne viruses(a) 위해: 구토, 복통, 설사, 황달 등(b)

  시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.06

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  식품위생학4공통) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년이내에 보도된 뉴스기사를 캡쳐하여 그림파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오0k

  .14일 식품의약품안전처(식약처)에 따르면 식중독의 원인에는 세균성 식중독을 일으키는 황색포도상구균, 살모넬라균, 장염 비브리오균 등이 있다. ... 식중독에 감염되면 식중독 균의 번식력이 매우 강하므로 빨리 치료 받는 것이 좋다. 살모넬라 세균에 의해 식중독을 일으키는 음식으로는 상한 계란이나 오래된 우유 등을 들 수 있다. ... 보건 당국은 집단 식중독 사태의 원인으로 달걀에 의한 살모넬라균 감염 가능성이 크다. 김밥집 집단 식중독 사태의 원인으로 달걀에 의한 살모넬라균 감염 가능성이 높다고 보고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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  <식품과영양> 살모넬라 식중독

  세균성 식중독 감염형 식중독 : 살모넬라균 , 장염 비브리오 ( 오염균 ) 등 독소형 식중독 : 포도 상구균 , 보툴리누스균 등 2. ... 자연환경 등에 균이 존재 2 차 오염에 의한 오염식품을 섭취살모넬라 증상과 예방 살모넬라 식중독 증상 살모넬라에 오염된 육류나 계란등을 먹은지 18~36 시간 후 발병 . ... 살 모 넬 라 식 중 독식중독의 정의 식중독이란 ? 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다 .식중독의 종류 1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.17

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  살모넬라 식중독에 관한 PPT자료(20장분량)

  식재료구매관리 - 살모넬라목차살모넬라균의 발생경로 살모넬라는 식중독 원인균으로 오염된 계란 , 쇠고기 , 가금육 , 우유가 주요 원인이 되며 주로 복통 ‧ 설사 ‧ 구토 ‧ 발열 등 ... 사람에게 티푸스성 질환을 일으키는 장티푸스균과 파타리투스균을 비롯하여 , 동물에 감염되어 그 배설물에 의한 오염으로 식중독이나 위장염을 일으키는 균을 일컫는다 . ... 또한 불량식품 , 위해물질 오염 식품 , 부적절하게 보관중인 식품으로 일어나는 경우가 많다 .〮 식중독이란 ?

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  (식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

  특징 및 증상을 설명하시오.2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오.3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 ... 과목: 식품위생학주제: 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 ... 총 식중독 건수는 336건, 환자 수는 5,649명으로, 이 중 해당 식중독균으로 인한 식중독 건수는 6건, 환자 수는 101명이었다.2016년도 통계치를 보면, 총 식중독 건수

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

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  식품위생학 및 식중독

  일반적으로 장염과 같은 증상.- 250개 이상의 식중독 종류가 있다. (250개 이상의 다른 원인 병원균이 있다.)* foodborne disease(illness)- case : ... (하나의 정의가 있는 것 아님)- case의 정의는 이러한 세부사항을 포함할 수 있다.: 병의 특징: 식중독균의 유전자 분석 (PulseNet에 의해: 감염형/독소형 판단: 고유한 ... 대처할 수 있는): 식품을 통해 일반적으로 전달되는 감염 추세 추적: 식품안전정책 및 예방노력의 기반 마련-www.CDC.gov: (foodnet service를 총괄): 주요 식중독균

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.13

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  안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

  세균성 식중독 - 장출혈성대장균 잠복기 평균 3-4일 주요 증상 복통, 설사, 용혈성요독증후군 치사율 약 4%주요 세균성 식중독 - 살모넬라균 잠복기 평균 12-48시간 주요 증상 ... 감염 경로 분변에 의한 직 ․ 간접적 감염 조리기구 관리 조리기구 분리 사용 보관 방법 날것과 분리 보관 조리 방법 익혀먹기주요 세균성 식중독 예방요령 – (2) 살모넬라균 주요 ... 세척해야 합니다. 3 감염자 복귀 관리 노로 바이러스에 감염된 급식소 종사자는 완치 후 2주일 동안 복귀하지 않아야 합니다.9) 주요 세균성 식중독 예방요령 – (1) 장출혈성 대장균

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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  살모넬라 실험 방법(단계별 사진 첨부)

  살모넬라 분석 매뉴얼사람이나 동물의 장에 기생하는 병원성 세균으로서 , 일부 종을 제외한 대부분은 사람에게 심각한 영향 을 끼치는 병원균으로 티푸스성 질환이나 식중독 , 위장염 따위를 ... TSI 에서 살모넬라균으로 추정되는 균에 대해서 그람음성 간균임을 확인한다 . 4. ... TSI 배지에서 H 2 S 로 인해 배지의 색이 까맣게 변하여 균열이나 사면이 붉은색으로 변한 것이 잘 보이지 않을 경우도 있으므로 확인시험을 거쳐 균을 동정한다 . 2.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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  감염·독소형 식중독, 세균성식중독 및 예방법바이러스성 식중독

  감염형 식중독 - 살모넬라 - 장염비브리오 - 병원성 대장균 - 여시니아 - 캠필로박터01. 감염형 식중독 1. ... 장염 vibrio 식중독은 그 사건수와 환자수에 있어서 우리나라에서 여름철에 발생하는 이 나타나기도 한다 .01. 감염형 식중독 병원성 대장균 종류 1. ... 바이러스성 식중독 - 살모넬라 - 장염비브리오 - 병원성 대장균 - 여시니아 - 캠필로박터 - 황색포도알구균 - 보툴리누스구균 - Clostridium perfringens 식중독

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05

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  식품미생물학(식중독 주요 특징)

  식품미생물학목차 미생물 생육인자 미생물 증식곡선 식중독미생물 분류 주요 식중독균 특징 부패 / 식중독 / 감염병 차이미생물 생육인자 내적인자 외적인자 구조 온도 -고온균(45~65℃ ... 부패 / 식중독 / 감염병 차이 부패 식중독 감염병 원인 1. 물리적(온도, 빛) 2. 화학적(pH, 산소, 효소) 3. ... 공기, 접종, 물 전염 노로바이어스, 로타바이러스, 아스트로바이러스, 코로나 19주요 식중독균 특징 살모넬라 장출혈성대장균 리스테리아 모노사이토제네스 황색포도상구균 증상 두통, 복통

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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  [식품위생학 4학년 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오

  제목 등) 표기 (5점)분당 '식중독' 김밥집 살모넬라균 검출…"예방수칙 지켜야“최근 분당 김밥집과 부산 밀면집 등에서 집단 발생한 식중독의 원인은 살모넬라균인 것으로 추정된다. ... 식약처는 정확한 식중독 발생 원인을 확인하기 위해 현재 원인·역학조사 중에 있다.살모넬라는 닭, 오리 등의 가금류와 돼지 등 동물의 장내나 자연에 널리 퍼져있는 식중독균으로 37도에서 ... 발생함에 따라 식중독 예방을 위한 각별한 주의와 노력이 필요하다고 8일 당부했다.식약처에 따르면 올해 7월 말 부산과 8월 초 성남에서 발생한 집단 식중독 역시 환자 가검물에서 살모넬라균이

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.24

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  식품위생학, 식품위생안전관련보고서

  초코블라썸케이크 식중독 오염사고를 통해 살모넬라균으로 인한 식중독사고 발생과정을 알 수가 있었다. ... 살모넬라균은 우리나라에서만 집단식중독이 발생하는가? ... 사고를 일으킨 원인물질: 살모넬라균- 살모넬라균의 정의- 살모넬라균증의 성질- 살모넬라균으로 인한 사고 발생 현황- 살모넬라균으로 인한 식중독사고 방지 방법3.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.17 | 수정일 2020.12.23

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

  나머지 검사를 진행했던 18명에 대해서는 식중독균이 검출되지 않았고 김밥 검체에서도 식중독균이 불검출되었다. ... 집단 식중독의 원인균은 살모넬라와 장병원성대장균이다. ... 고양시 김밥가게의 식중독 환자들에 대해서도 식중독균 검사를 진행했는데 일부 환자의 검체에서 살모넬라균과 장병원성대장균이 검출되었다.더 놀랍고 안타까운 일도 발생했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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  바실루스 세레우스 시험 방법(단계별 사진 첨부)

  조리한 식품을 장시간 보존하지 않도록 하며 , 부득이한 경우에는 식중독균의 증식을 막기 위하여 4℃ 이하로 저온 보존해야 하며 저온 보존이 현실적으로 어려운 식품은 조리 후 바로 섭취해야 ... Bacillus 균종은 토양균으로 주변에 널리 존재하는 균이므로 실험 시 오염되지 않도록 주의해야 한다 . ... 계산식 전형적인 집락수 × 확인된 바실루스 세레우스 집락 수 × 희석배수 선별한 집락 바실루스 세레우스 분석 매뉴얼 확인 동정된 균수에 희석배수를 곱하여 계산한다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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