"향미평가" 검색결과 121-140 / 840건

• 

  관능검사에 대한 레포트

  시료에서 감지되는 모든 관능적 특성을 상세하게 묘사하여 기술하고 강도를 측정하는 방법으로 향미프로필ㆍ텍스쳐 프로필의 정성적 검사방법과 정량묘사분석ㆍ스펙트럼묘사분석ㆍ시간강도묘사분석의 ... 평가 시 패널은 충분한 심리적 안정을 유지하여야 하며 시간을 쫓기어 평가하여서는 안 된다. ... 때 수량적으로 평가하는 것이 편리하다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  심부전/케이스스터디/간호진단/간호과정/심박출량 감소

  ·입원 후 시행한 Echocardiography 결과 LVEF : 37 %7.CVP,LVEF 등 심장과 혈액학적 모니터링을 통해, 심장의 기능 상태와 심부전의 진행상태를 평가할 수 ... 지나친 수분을 보유하게 하고, 이에 따라 심장의 부담을 증가시킵니다.심부전 대상자들은 하루 2000mg이 넘지 않는 소금섭취가 요구되고 있고, 저염식이로 인해 음식섭취가 힘들다면 향미가

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 (10%↓) 1350원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2023.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  감미료를 달리한 수박주스의 제조 및 품질조사

  색의 경우 D-maltitol이 가장 높은 평가를 받았고, 맛은 설탕이 가장 높은 평가를 받았다. ... : D-manitol, D-maltitol, sugar, watermelon, sweetener서 론수박(Citrullus lanatus)은 일년생 덩굴성 식물로 시원하고 독특한 향미로 ... , 향, 색의 기호도를 5점 척도법으로 평가했다결과 및 고찰Table 2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  빵에 첨가한 흑미가 품질에 미치는 영향

  아니라 항균 활성, 항변이원성, 혈전 용해 활성, 노화 방지 효과 등 다양한 생리 활성이 있는 것으로 보고된(6)(7)바 있다.흑미는 아밀로펙틴의 함량이 높아 찰기가 있고 독특한 향미를 ... 그리고 관능평가 결과는 일반 식빵의 전체적인 기호도 Ave. ± SD가 3.80±0.81로 측정이 되었으며, 흑미 분말을 첨가한 식빵의 전체적인 기호도 Ave. ± SD가 3.92± ... 0.99 ± 0.00a plain bread(add black rice powder) 1.74 1.74 ± 0.00Table 4는 흑미분말을 첨가한 식빵과 그렇지 않은 식빵의 관능평가를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조 및 품질조사

  우리나라에서 생산되는 과실 주스의 종류는 오렌지, 포도, 복숭아, 파인애플, 사과, 엘더버리 주스 등이 있는데 이중 오랜지 주스의 생산량이 가장 많으며, 과실 주스는 생과에 가까운 향미와 ... 식혜가 맛에서 제일 높은 평가를 받았다(10). ... 맛, 향, 색깔 등의 기호도를 5점 척도법으로 평가하였다.결과 및 고찰수박주스를 제조하고 색도를 측정하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  A++자료> 보건교육 교수학습설계안(신체건강/나트륨저감화) ASSURE모형이용, 엄청 자세함!

  생선을 선택한다.· 가공식품보다는 가능한 자연식품아찌, 젓갈, 염장미역 등 염장식품을 되도록 선택하지 않는다.식품 조리시· 조리 시 먹기 직전에 간을 한다.· 소금을 적게 넣고 향미채소나 ... 이 후에는 효과적으로 내용을 전달하기 위해 교사중심의 전략을 이용해 나트륨 섭취를 줄이는 실생활 습관을 교육한다.5) 평가: Ⅶ. 평가에서 언급Ⅴ. ... ※평가의 OX퀴즈: Ⅶ. 평가에서 언급3단계) 환경 준비:수업은 5학년 해당 교실에서 이루어진다. 조별토의 및 발표시간이 있으므로 5명씩 조별로 앉도록 책상을 배치한다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22 | 수정일 2020.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

  mL를 대조시험액으로 하여 시험조작의 무균여부를 확인한다.이외에는 관능검사가 있는데 관능검사는 일반적인 방식으로 취반한 밥과 즉석밥을 비교 및 5점 척도법을 사용하여 차진정도), 향미 ... 완제품의 미생물 안정성 평가를 위해 세균발육실험을 실시한다. ... ‘열쇼크방식 살균에 의한 무균 취반의 미생물학적 품질관리’ 논문에 의하면 20분이 가장 적합하다고 한다.결론최종제품의 품질 특성 평가가장 중요한 무균즉석밥의 미생물 안전성 평가는 제조한

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  영양학 대체감미료에 대한 이해

  낮은 칼로리 및 몸으로 온전히 배출되는 장점으로 인해 비만 환자나 당뇨를 앓고 있는 사람이 섭취할 수 있는 제품들에 대한 천연 향미제로서 유용하게 사용될 수 있을 것이다. ... 만약 우리 몸에서 사용하고도 남는 당이 있으면 이 당제로 분류되게 되는데, 식품첨가제의 안전성 평가 방법과 기준은 나라마다 조금씩 다르나 현재 우리나라는 미국의 평가 결과에 전적으로 ... 의존하고 있으므로 미국의 식품첨가제 안전성 평가에 대해서 간단히 살펴보겠습니다.미국에서 식품첨가제가 안전성을 인정받을 수 있는 방법에는 두 가지가 있습니다.

  리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  실험조리-첨가물질에 따른 젤라틴의 응고특성 비교

  젤라틴은 잘게 갈아 설탕, 향미료, 산, 색소와 혼합하여 이용한다. ... 수실험 목적설탕, 산, 단백분해효소가 젤라틴의 응고(겔화)에 미치는 영향을 이해한다.실험 결과구분조건관능평가(질감특성)A무첨가눌렀을 때 단단하며 씹었을 때 입자감이 있음B키위즙아예

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  [대입][수시][학생부][예시문][자동봉진] 진로활동 특기사항 작성법 예시문입니다. 풍부한 예문을 제시했기 때문에 작성에 많은 참고가 될 것입니다.

  특히 커피 학 개론, 커피 로스팅과 향미를 평가하는 방법에 대해 많은 관심을 보임.예문 15관심 주제 발표하기 활동을 통해 아직은 기계공학이라는 학과를 더 자세히 찾아보며 부족한 부분을 ... 전공학과의 평가 요소와 교육 내용, 교육 목적 등을 관련 학과 사이트에 들어가 탐구하는 과정에서 희망 전공이 정보보호학과에서 소프트웨어 학과로 바뀌게 됨. ... 청소년들에게 자아실현과 인격 완성을 위한 교육을 바라는 사범대학교의 인재상에 대해 탐색하고 그에 맞는 사람이 되기 위해 자신의 학교생활을 평가 및 반성하써 4차 산업혁명에 필요한 인재

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  평생교육실습일지

  카페 마스터과정 커리큘럼가. 1강: 이론-커피학개론, 실기-여과방식의 이해(하리오)나. 2강: 이론-커피 분류 및 성분, 실기-여과방식의 이해(칼리타)다. 3강: 이론-로스팅과 향미 ... .- 평생교육실습은 평가서에 의한 내용구성이 정해져 있기 때문에 항상 일지 하단에 필수1, 오리엔테이션, 필수 2, 행정업무, 3, 모의프로그램 기획, 4, 실습평가 그리고 선택 1 ... 나눔작은도서관은 사회적협동조합창조역량연구소 부설로 운영.실습소감 및 자기평가(협의사항 포함)1. 160시간 동안 진행될 실습일정 및 교육 방향에 대하여 명확한 이해를 하게 됨.2.

  리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.14

  다운로드 장바구니
• 

  식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

  Flavor Enhancers (향미 증진제 )도입부 1. 도입부1. 도입부식품 첨가물을 사용하는 이유 ? 1. 도입부식품첨가물의 정의 ? 1. ... 도입부 ※ JECFA(FAO/WHO): 국제식량농업기구로 1956 년 초반부터 현재에 이르기까지 UN 의 FAO 와 WHO 가 합동으로 식품첨가물에 대한 안전성을 평가하기 위하여 설립된 ... 전문가위원회이다 . ※ EFSA: 유럽식품안전청으로 식품안전에 관한 유럽연합의 정책 및 의사결정권자들에게 독립적이고 과학적인 평가와 자문 수행용 도 설 명 예 시 (1) 감미료 식품에

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  옥수수 통조림 제조 레포트

  벗기는 공정을 말한다(3).④ 살균: 통조림 식품을 가열 살균하는 목적은 미생물에 의한 부패를 방지함으로써 제품의 안전성과 저장성을 향상시키고 가열처리에 의해 내용물의 조직감, 향미 ... 이러한 차이를 나타내는 이유는 사람마다 느끼는 맛에 차이가 있고, 맛 평가의 경우 주관적인 평가기준이 고려될 수 있기 때문으로 생각된다. 외관의 경우 A와 B의 점수가 비슷했다. ... 또 제조한 옥수수 통조림과 시판 옥수수 통조림의 향, 맛, 외관, 조직감을 평가하는 관능검사를 실시하고, 실험 결과를 비교, 분석한다.2) 실험배경(1) 통조림의 정의통조림은 양철관

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지시설을 이용시설과 생활시설로 나눌 수 있는데

  시설장 : 윤향미? 인가일 : 1984년 12월 21일? 시설유형 : 지적장애인 거주시(2)목포광명원? ... 이렇듯 사회복지시설이 지속적으로 늘어가고 있는 가운데, 사회복지시설에 대한 책임성이 강조되면서 사회복지시설 운영 및 서비스에 대한 평가가 실시되었다 사회복지시설 최소기준 표준(안)을 ... 사회복지조직에서 발생하는 문제는 크게 시설운영상의 문제, 종사자의 처우문제, 사회복지시설 평가제도의 문제점 등이 지적되고 있으며, 사회복지조직 이용자에 대한 인권침해의 문제도 심각하게

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)? ... 레드와인은 향미가 고급스러워서 파인 다이닝 식탁에 메인 주종으로 올라오기도 한다.레드와인은 고혈압을 조절하는 데에 도움이 된다. ... 과거 유목민들이 양의 위로 만든 물통을 들고 다녔는데, 이 양의 위에서 생성되는 레닛이라는 효소에 우유가 반응해서 치즈가 만들어졌다는 설이 가장 유력한 것으로 평가 받고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

  농축시간이 길면 펙틴이 산에 의해 분해되어 젤리화하는 힘이 적어질 뿐만 아니라 설탕의 캐러멜화 및 갈변현상이 일어나 빛깔과 향미를 나쁘게 하는데 (7), 이 때문에 색과 맛, 조직감 ... , 전체적인 기호도가 가장 낮게 평가된 것이라 판단되어진다. ... 딸기잼은 보통 색깔과 점도가 상품 가치를 좌우하는 주요 요소가 된다고 알려졌는데 (5), 실제 관능평가에서도 그러한 모습을 보였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  원예요법 교육 프로그램 계획안 (요법 문헌고찰 및 예산 및 평가)

  평 가 : 원예 지식 및 경험도 조사표, 원예활동 평가표, 자기 평가표5. ... 허브란 라틴어의 "푸른 풀"을 의미하는 Herba에서 출발하며 여러 가지로 정의하고 있으나 대체적으로"잎, 줄기, 껍질, 꽃, 열매, 뿌리 등이 식용 또는 약용에 쓰이거나, 향기나 향미가 ... 원예활동 평가항목내용1. 원예라고 하면 무엇이 떠오르는가?2. 원예활동을 해본 경험이 있는가?3. 해보았으면 어떤 경험인가?4.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

  다운로드 장바구니
• 

  오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사

  품질특성으로는 pH, 염도, 텍스처를 측정하였고, 관능평가 항목으로 피클의 외관, 조직감, 향미, 전체적인 기호도를 조사하였다. pH는 3일간 숙성한 오이 피클이 제조 후 30분이 ... 관능평가에서는 3일 숙성한 피다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

  다운로드 장바구니
• 

  커피 감정평가사 요약

  “에티오피아” 아라비카 품종의 원산지, 아프리카 최대 생산국평균고도 1,300~1,800m, 연강수량 1,500~2,500mm연 평균기온15~25˚, 약산성의 유기질 토양주요품종(시다모 Sidamo / 이가체프 Yirgacheffe자연건조방식(시다모) 세척방식 모두 사..

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.08

  다운로드 장바구니
• 

  아동간호학 케이스스터디 - 잦은 설사와 관련된 수분전해질 불균형(진단1개, 과정1개)

  위험한 행동으로, 충분한 수분 및 영양섭취에 대한 보호자 교육이 중요함.참고문헌김영미 외 ( 2023 ), 아동간호학 I, 수문사김영미 외 ( 2023 ), 아동간호학 Ⅱ, 수문사정향미 ... 심해지면 불규칙한 호흡,탈수로 인한 혈압감소, 빈맥 혹은 서맥 등의활력징후 변화가 나타날 수 있다.8hr마다 I/O를 확인한다.정확한 섭취량과 배설량을 측정함으로써 체내수분량을 평가하고

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.21

  다운로드 장바구니