"식품학 실험" 검색결과 121-140 / 8,255건

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 6 항생제 감수성 테스트

  항생물질 검사 PPT- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 위생 미생물학 및 실험 ch6. ... 항생제 감수성 데이터 표E. coli의ciprofloxacin과 S. aureus MSSA의ciprofloxacin은 미생물에 대해 감수성이 있음을 알 수 있다.References- 식품

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 토마토퓨레 및 케첩의 제조

  이때에 체에 걸러주는데 이번 실험에서 체의 크기가 각각 다른 것을 통해 회수율이 달라지는 것을 알 수 있었다.다음은 펄프를 냄비에 넣고 끓여주었다. ... 실험 과정은 먼저 토마토 원재료의 무게를 재었더니 1025g이었고, 세척 후 꼭지를 제거한 후 아래 부분에 칼집을 내어 데쳐서 껍질을 벗겼더니 931g이었다. ... 고찰이번 실험은 토마토 퓨레와 토마토케첩의 제조공정 및 원리를 이해할 수 있었으며 토마토를 이용한 케첩을 직접 제조시 조별로 조미료를 다르게 하여 나타나는 결과를 직접 관능 평가하여

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 2 일반세균수 균접종

  CFU countReferences- 식품생명과학연구회 저. 2013.- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... E. coli접종실험대를 알코올로 닦아 준다. ... 생균수는 현재 식품의 오염 정도 또는 부패의 진행도를 판단하는 지표가 된다.세균의 생장 곡선(Growth curve)은 배양 시간의 경과에 따른 미생물 수의 변화를 조사해 그래프로

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품미생물학 및 실험 - DNA extraction of bacterial cell

  이번 실험에서는 Gram 음성균 중 하나인 Cronobacter sakazakii 내부에 있는 DNA를 각종 buffer를 사용하여 추출함으로서 DNA extraction의 전체적인 ... 이해하는 것에 의의가 있다.DNA 추출 시에는 기타물질이 섞여 나오면 순수한 DNA를 얻었다고 할 수 없으므로 RNase나 단백질 분해효소 등을 반드시 넣어주는 것이 중요하며, 이번 실험에서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 4 대장균군 정량시험

  미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013)- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. ... 대장균군정량시험날짜실험자명학과학번지도교수명Purpose식품 등이 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다. ... 병원균이 대장균군임이 판정되면 그 수를 측정한다.이 실험에서는 Escherichia coli, Enterobacter cloacae, Staphylococcus aureus에 대한

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  A+식품미생물학실험 레포트(Surface plating&Pour plating)

  이번 실험에 사용한 배지에 대하여(조성 및 원리) +어떤 유형의 배지인가? ... Abstract이번 실험은 단세포균의 서로 다른 plating 방법 및 serial dilution 방법을 익히고 직접 colony counting을 해보는 것을 목적으로 한다. ... 실험 결과, surface plating에선 유효 colony수는 138 및 151개, 생균수는 1.4x108 cfu/ml가 나왔고, pour plating에선 유효 colony수

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정

  이번 실험에서는 젖산균을 배양하기 위해 사용되었다. ... 젖산균은 식품의 보존제로서도 사용되는데 그 이유는 젖산균의 대사산물인 lactic acid, acetic acid에 의해 pH가 감소하여 중성 및 알칼리성에서 잘 생육하는 미생물에 ... 푸른빛이므로 젖산균이 거의 자라지 않았다는 것을 알 수 있고, 마찬가지로 다른 균들이 자라 오염되었음을 알 수 있다.4) Discussion이번 실험은 yogurt에 들어있는 젖산균의

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 3 대장균군 정성시험

  획선 도말 결과References- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5. 대장균 검사 PPT- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 대장균군정성시험날짜실험자명학과학번지도교수명Purpose식품 등에 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위해 대장균군의 유무를 검사한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  실험보고서1. 실험제목식품의 총 균수와 대장균군수 측정2. 서론우리 사회의 산업화, 도시화는 소비자들의 식생활에도 많은 변화를 일으켰다. ... 이로 인한 가공 기술의 발달에 따른 가공 식품의 등장 등으로 인해 시간 절약, 조리 간편 등의 장점을 가진 즉석섭취식품이나 조리식품 등 다양한 편이식품들의 소비 증가가 일어났다. ... 대장균군은 추정시험, 확정시험, 완전시험의 3단계로 나누어 실시하는데 이번 실험에서는 마지막 실험인 완전실험만 실시해 봄으로써 우리가 흔히 먹는 김밥에는 얼마나 많은 양의 균들이 존재하는지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  대장균군 정성검사(식품미생물학실험 보고서) 레포트

  식품미생물학 실험과목명 : 식품미생물학실험학과명 :학 번 :이 름 :제출일 :담당교수님 :Ⅲ. ... 고찰이번 대장균군 정성검사실험은 이때까지 했던 실험 중 가장 오래 걸린 실험이었다. ... 분석할 수 있었다.우리는 이번 실험에서 고양이의 분변과 교수님께서 주신 분리균으로 실험을 진행하였다.먼저 정성 검사를 하기 전에 앞서 준비해야할 배지들에는 유당배지, BGLB배지,

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.07

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  A+ 미생물학실험 빵 곰팡이 관찰, 식품 속 세균의 그람염색

  따라서 실험을 하기위해서는 방부제가 들어가지 않은 빵을 준비해야 한다.2) 식품에서 분리한 세균의 그람염색관찰해당 식품에 존재하는 균을 채취하여 그람 염색을 통해 확인할 수 있게 된다 ... 즉 균사에 포자를 형성하는 곰팡이라는 것 이다.2) 식품에서 분리한 세균의 그람염색관찰2번째 실험에서 배운 그람염색법을 통해 지난 실험에서 소고기를 대상으로 하여 채취 후 배양시킨 ... Purpose(목적)1) 식빵에 번식하는 곰팡이의 형태학적 구조를 확인하는 방법식빵에서 존재하는 곰팡이의 구조를 확인하고 균사에 포자가 있는 것을 확인하여 식빵에서 자란 미생물이 세균과

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

  식품가공학 및 실험I 레포트Gluten 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵, 소시지빵)이름: ***학번: 20********제출일: 2021. 05. 24.1. ... 참고 문헌노봉수 외 10명/실무를 위한 식품가공저장학/수학사/2015/p.251~263손태화 외 3명/식품가공학/형설출판사/2002/p.251~262홍태의 외 4명/현대발효식품학/지구문화사 ... /2002/p.23~24이형주 외 8명/식품화학/수학사/2014/p.87~89

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  [식품가공학실험]A+ 마들렌 제조 실습 예비&결과 고찰 세세함

  생 전분으로 된 식품보다 소화율이 좋음-호화 정도가 큰 전분일수록 인체 내에서 소화가 잘 된다는 것을 의미함? ... 생 전분으로 된 식품보다 소화율이 좋음-호화 정도가 큰 전분일수록 인체 내에서 소화가 잘 된다는 것을 의미함? ... 큰 투명 또는 유백색의 콜로이드 용액을 형성하며, 농도가 클 때나 냉각할 때는 반고체의 겔을 형성-이와 같은 과정을 호화라고 하며, 이러한 현상은 식품화학상 그리고 실제의 전분질 식품의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.14

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  식품미생물학 및 실험 - BCP 시약을 이용한 유산균 분리

  이번 실험에서는 BCP 시약이 첨가된 Agar배지에 유산균을 접종하여 색 변화를 통해 직접 유산균을 검출해보는 것에 의의가 있다.BCP 시약은 pH 5.2~6.8의 산성 조건에서 황색 ... 이 때 사용하는 배지는 식품 및 음용수로부터 일반 세균의 총균수 분석에 사용되는 PCA(Plate Count Agar)며, 유산균 수의 측정은 일반적으로 시료를 연속해서 십진 희석하여 ... 실제로, Bacillus cereus의 경우는 gram 양성균이면서 통성호기성균으로, 식품 (특히, 식물 유래의 원료)의 당을 이용하여 증식하면서 만들어내는 독소에 의해 pH가 어느

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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  [식품가공학실험]F0 Monitor를 이용한 동결시간 예측 비교 분석

  이번 실험에서는 수분 함량이 다른 사과와 치즈 시료를 이용하여 식품 속의 수분이 냉동시간에 미치는 영향을 알아보고자 하였다.2. 실험 기구 및 시약가. ... 실험 배경냉동은 식품에 함유된 수분 중 미생물, 효소, 화학적 반응 등에 이용 가능한 수분을 불활성화시키는 과정으로 식품의 저장기간을 연장하기 위한 수단으로 이용되고 있다. ... 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.08.13

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  A+식품미생물학실험 레포트(Isolation of single colony)

  무균 작업대는 청정 작업이 필요한 배양실, 의학, 제약, 식품, 농업, 신소재 및 전자 산업 용 등에 다양하게 사용된다. ... 각자의 petri dish 밑바닥에 시료명, 실험날짜, 실험자 성명 등을 기재한다. ... Pediococcus acidilactici가 어떤 균인지, 그리고 어떤 식품에서 발견되는지 궁금해져 관련 논문을 찾아보았고, 같은 균을 이용하는 논문에서 streaking 과정을

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Transfer of bacteria (Aseptic technique)

  5. Method ① Suspend 20.0g of the TSA powder in 500ml of purified water in 3 Erlenmeyer flasks each.② Mix thoroughly with Magnetic bar and Stirrers. an..

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  A+식품미생물학실험 레포트(Gram staining & Catalase test)

  간단한 실험이지만 정확한 결과를 위해서는 많은 경험과 연습이 필요하다고 생각된다.2. ... Abstract이번 실험은 그람염색의 방법 및 기본원리를 습득하고, catalase test를 통해 호기성/혐기성균을 구별하는 법을 배우는 것이 목적이다. ... 밀집도는 높았어도 E. coli의 morphology인 간균 형태를 잘 관찰할 수 있었고, 그람 염색도 붉은색으로 잘 나타났음을 확인할 수 있었다.여러 명이 동시에 실험을 진행하다

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  식품미생물학실험 결과보고서 - 우유에서의 methylene blue 환원효소 시험법

  부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 우유에서의 methylene blue 환원효소 시험법 (Methylene blue reductase test)2. ... 미생물학 연구에서 사용되는 산화 환원 지시약의 대표적인 예가 바로 methylene blue (메틸렌 블루)이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05

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  [식품가공학실험]쌀의 저장기간에 따른 차이 - 햅쌀과 묵은쌀의 구별

  실험 목적가. 햅쌀과 묵은쌀을 구별하는 방법의 원리를 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 시험관, 피펫2) 햅쌀, 묵은쌀, 1% guaiacol용액, 1%H _{2} O _{2}4. 실험 방법가. ... 실험 후 사진은 실험 전 사진의 시료에 물과 guaiacol 용액을 첨가한 것인데, 눈에 띄는 변화는 보이지 않는다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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