"샌드위치. 서양조리" 검색결과 121-140 / 342건

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  호텔외식분야의 최종 합격한 이력 및 경력기술서

  ****대학 호텔조리음료계열; 서양조리학, 피자파스타샌드위치실습(2005/03-2006/08)7. ****대학 호텔조리과; 교직원(2000.09/-2003/02)● 논문1. ... **대학교 호텔조리외식계열; 조리원리, 식생활과음식문화, 단체급식경영관리(2007/09-2009/06)5. **대학 호텔조리과; 기초조리실습(2005/03-2005/04)6. ... 50가지 조리 판매- Hotel 한식·양식·중식 메뉴의 다양한 기초적인 조리기술 쌓으며 과학적 주방관리 터득- 컨벤션센터 월 5000명 이상의 대형 연회행사 조리- 매일 200인분

  자기소개서 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.02.07

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  식문화-서양의 식문화, 동양의 식문화

  서브웨이 vs 바피아노독일 이탈리안 바피아노세계적 샌드위치 브랜드독일 Case 1-2. ... 독특한 축제 진행규격화, 표준화, 대량 생산이 가능한 패스트푸드 중심 성장 웰빙 관심 증가로 대형 체인에서 건강식 메뉴나 포장용기에 더 큰 관심 지속적인 경기 침체 경기 침체로 샌드위치 ... 서양의 식문화미국 호주 터키 독일America초기 식민 세력이었던 스페인, 프랑스와 식문화를 기초로 다민족 국가로 각 민족의 식문화가 혼합.

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.15

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  우리나라의 외식산업 현황

  외식산업의 개요외식산업의 특성음식욕구의 충족사교의 장소휴식의 장소판매기능조리생산 기능전통음식의 보존③ 시대별 외식산업 발전과정2. ... 이동 음식업1680.31350.31390.2기타 음식점업소계9,03018.810,17919.611,43020.4제과점업1,5933.32,4114.62,8315.0피자, 햄버거, 샌드위치 ... 음식업4700.14730.14690.1기타 음식점업소계103,13824.398,84923.5100,63823.9제과점업11,6442.712,5133.013,2233.1피자, 햄버거, 샌드위치

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.04

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  프랑스의 음식문화

  이 당시 바베큐조리법과 향신료(이 당시 건강에 좋다라는 생각과 자신을 과시하는 것으로 사용)를 사용하여 조리하였다고 합니다.음식보관방법은 건조,훈재,염장,설탕에 저린것들이 있었다1년에 ... 크와상안을 갈라 샌드위치로 만들어 먹거나 briche나 pain au chocolat을 먹는다.점심 : 1.바게트샌드위치를 대부분의 사람들이 먹는다.샐러드-고기or생선,야채-치즈-후식 ... 감자전분가루로 죽 비슷하게 만든음식)19c : 식료품 시장의 발달과 지역의 농산물들 교환으로 음식이 다양해졌다.그러나 19C말까지도 한상에 차리는게 유지되었고, 19C말 드디어 오늘날의 서양의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.14

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  신라호텔 식음

  이렇나 바탕 위에서 기존의 충실한 서비스를 수행함은 물론 영업장의 특성에 맞는 서 비스를 제공하여 고객만족을 추구하고있다.신라호텔 요리의 특징서양식요리 신라호텔의 서양오리는 무엇보다 ... 담아 새로운 맛의 세계를 선보입니다. - 원케이크와 수제 초콜릿, 패스트리 등이 쇼 케이스 안에 진열된 패스트리 섹션, 다양한 빵 종류로 진열된 베이커리 섹션, 호텔에서 직접 만든 샌드위치 ... 음료 부서라면 조리사에 의하여 만들어진 요리를 웨이터가 고객에게 서 비스를 곁들여서 제공하는, 조리와 영업을 함께 포괄하는 의미가 있지만 신라호텔은 전문성을 강화하기 위하여 식음부분과

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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  Shrimp Canape 조리법

  보통 서양요리의 전채에 사용되나 오픈 샌드위치처럼 여러 가지를 조화롭게 올려서 예쁘게 만든다.①새우는 등쪽의 내장을 이쑤시개로 제거하고끓는 물에 소금을 조금 넣어 삶아서 식힌 후머리와 ... 조리일:2007. 09. 132주차슈림프 카나페 Shrimp Canape30분[새우 4마리] [식빵 1장] [레몬 1/4개] [달걀 1개] [파슬리 1잎] [토마토 케첩 1TS] [ ... 요구사항대로 작품의 수량이만들어지지 않은 경우 미완성으로,요리의 형태를 다르게 만든 경우채점대상에서 제외된다.⑤조리작품 만드는 순서에 유의한다.⑥숙련된 기능으로 맛을 내야 하므로조리

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.22

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  영국항공 소개 British Airways

  ◀Kosher 코셔 -유대교 율법에 따라 조리된 음식입니다.◀Seafood meal -생선,및 해산물을 주재료로 하여 곡류, 야채류, 과일류와 함께 제공합니다. ... ◀Child meal -만 2세 이상 12세 어린이에게 제공되는 식사로 샌드위치, 스파게티, 피자, 치킨너겟 등 다양한 메뉴중에서 선택할수 있습니다.기내식 관련 신문기사♥ 영국항공 ... ◀Vegan vegetarian 베간 베지테리안 -모든 육류와 동물성 지방, 젤라틴 뿐만 아니라 계란 및 유제품을 사용하지 않는 엄격한 서양식 채식메뉴 입니다.

  리포트 | 37페이지 | 3,700원 | 등록일 2012.07.27

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  메뉴의 종류와 구성 리포트 A+

  서양식 중식 메뉴에는 샌드위치 · 수프 · 샐러드 등이 포함되어 간단하면서도 영향보충이 충분한 메뉴로 구성되며 다양하게 제공된다.(4) Afternoon Tea간단한 스낵류로 세미나 ... 따라서 조리기술 · 주방설비 · 서비스 등과의 균형을 고려하여 각각의 구성 비율, 즉 메뉴품목수를 검토한다.한편 상품관리의 측면에서는 자신 있는 메뉴, 식재료의 구매가능성 여부, 조리에서 ... 한식에는 국수종류가 많이 제공되며, 서양식에는 빵을 곁들인 식사가 제공된다.(3) 중식조식과 마찬가지로 현대인의 중식습관에는 신속함이 요구된다.

  리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  사업계획서

  주요 수요처1. 2030여성 유동인구가 많은 회사밀집지역순위역이름노선하루평격대삼각김밥,700원.샌드위치,1600~1800원.김밥,1000원.식사류,3000~5000원.김밥,1000원.샌드위치 ... 서양인들은 죽의 겉모습 때문에 맛을 보려고 시도조차 하지 않는 경우가 많다. ... 뷔페식.빠르고 간편하다.빠르고 간편하다.단점완제품상태로 유통되므로 제품의 신선도가 떨어진다.상대적으로 상품의 질이 떨어진다.위생상의 문제가 있다.아침식사에 시간이 많이 소요될 우려서양식

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.07

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  프랑스의 식문화 관련 리포트

  이러한 빵들은 커피(에스프레소, 카페오레)나문화와는 달리 시간절약과 간편화를 추구하는 프랑스인들은 일반적으로 식비에 별로 큰 비중을 두지 않고 시간도 많이 투자하지 않고, 점심은 샌드위치 ... 백년전쟁으로 제후세력이 쇠퇴되고 상비군이 창설되었으며, 왕실 재정의 확립이 이루어져 왕권이 강화되어 중앙집권국가로의 길이 열리게 되었다.2) 프랑스 요리의 발달과정- 프랑스 요리는 오늘날 서양요리를 ... 간편식을, 저녁엔 냉동식품이나, 완전조리된 식품을 먹는다.

  리포트 | 12페이지 | 1,400원 (30%↓) 980원 | 등록일 2013.08.16

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  호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직

  호텔 서양식의 종류와 가격1. ... 개별적인 생산보다는 시간과 공간, 재료의 낭비를 줄일 수 있고, 일정한 맛을 유지할 수 있어 대부분 이러한 시스템을 이용하고 있다.② 찬 요리 주방찬 요리주방은 전체, 샐러드, 샌드위치 ... 직무대행부조리장조리장 부재시 직무대행1급 조리사기능생산측면생산 라인의 숙련된 조리사2급 조리사식재료의 부분별 손질 밑 주방내 위생담당3급 조리사식재료 손질 및 주방시설 위생 전반관리보조

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28

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  사업계획서 대본, 창업 대본, 사업계획서, 컵밥, 바이크카페

  이것은 커피처럼 들고 다닐 수 있고 또한 고객의 이동거리에 맛의 변화를 주지 않기 위해 고려하여야 할 것입니다.(4) 건강에 좋은 슬로우푸드지만 1분이라는 짧은 시간에 조리하여 바쁜 ... 대학생과 직장인들이 선호하는 요리분야는 '한식'(80.0%)이라는 답이 압도적으로 많았고, '일식'(7.6%), '서양식'(5.2%), '중국식'(2.4%) 등은 소수에 머물렀다.시장전망직장인 ... 또한 간접적인 경쟁 상대로 샌드위치 가게나 라면 전문점 , 삼각 김밥 등을 들 수있습니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.09

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  식생활 실습보고서 -샌드위치 만들기

  다음으로 샌드위치의 주제를 정하고 내용물을 정해야 하는데 보통 샌드위치는 서양식 샌드위치 밖에 없다는 것에서 시작해 한국식 샌드위치를 만들어보면 어떻겠냐는 생각에 이르렀다. ... 샌드위치 만드는 방법을 익히고, 조리의 본연의 가치를 인식한다.→ 샌드위치를 만들기 위해 필요한 재료는 무엇인지, 샌드위치는 어떠한 과정을 통하여 만들어지는지 등을 실습을 통하여 스스로 ... 조리과정에 있어서도 깔끔했다.느낀 점우리 조는 샌드위치의 주제를 정할 때부터 뭔가 특별한 샌드위치를 만들고 싶었다. 그래서 인터넷에서 여러 가지 샌드위치를 이리저리 찾아보았다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.17 | 수정일 2017.12.03

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  마케팅-빚은

  (Well-being) 트 렌 드 틈새 시장이탈리아 사람들에게 생소한 제품 입맛시장의 내부환경 파악의 어려움 떡에 관한 이미지 변화의 시간 필요 브랜드 인지도 확보의 어려움 조리와 ... 전통과 모던함 이 공존 하는 인테리어 .사업소개떡카 페떡카 페SWOT 분석Strength 한국전통음식과 서양 커피와의 조화성 섭취의 간편성 Slow-fast food 친환경 식품 웰빙 ... 퓨전제품product ◀ 단팥초콜릿퐁듀 퓨전제품 떡 샌드위치▶price Small size 피자 = 평균 13 유로 ( 한화 약 19500 원 ) 국내 떡 케이크 = 평균 25000

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.02

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  Chep-양식

  첫시간에 만들었던 샌드위치! ... 에그커터기가 참 신기했다.서양 요리는 한식보다 보기엔 정말 예쁘고 고급스러워 보이지만 맛은 내 입맛과는조금 안 맞는것 같다.난 한국인.? ... B · L · T Sandwich식빵(샌드위치용) 3개 / 양상추Lettuce 2잎 / 베이컨Bacon 3장 / 토마토Tomato ½개 / 버터Butter 2큰술 / 소금Salt ½작은술

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.27

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  음식점업 성공요인 사례연구 - 미즈

  없이 각종의 음식을 조리하여 제공하는 이동식 음식점을 운영하는 출장 및 이동음식업, 정식을 제외한 피자, 햄버거, 샌드위치, 분식류, 스낵품 및 기타 유사식품 등을 조리하여 소비자에게 ... 조사방법식, 서양식 및 기타 외국 음식점업을 운영하는 산업활동을 하는 일반음식점과, 기관구내식당업, 연회장 등과 같은 행사시에 특정장소로 출장하여 음식서비스를 제공하거나, 고정된 식당시설이 ... 야채를 비비다 보면 스파게티 면발이 나오는데 원래 스파게티는 따뜻하게 조리해서 먹는 거라 생각하지만 미즈는 그 상식을 깨고 차가운 스파게티를 선보였다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.25

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  각국의 문화적 특성에 대한 협상사례

  서양에서 문화(culture)라는 말은 경작이나 재배 등을 뜻하는 라틴어(colore)에서 유래했다. ... 점점 아침식사를 하지 않는 경향이 있어 커피나 주스만 마시는 것이 보편화되어 가고 있다.- 알무에르소는 아침과 점심사이에 10:30~11:00 경에 먹는 식사로, 샌드위치, 께사디야 ... 미국 음식의 특징이민에 의하여 가지게 된 각국의 음식을 받아 들여 통조림 음식, 샐러드 음식이 발달하고 있으며 조리법에는 특징이 없다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.23

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  <서양조리,호텔조리>서양조리 레시피(조리법)

  스테이크는 조리 후 바로 먹어야 될 것 같았다. 아무래도 조리한 것을 다시 데워서 먹으면 처음의든다.7. 스프 볼에 담고 크로톤과 파슬리 가루를 뿌려 낸다.★ 주의 할 점1. ... 드레싱 이름에서 알 수 있듯이 다른 서양 음식과는 달리 느끼한 맛도 별로 없었고 마늘 향과 약간 새콤한 맛이 버섯 특유의 향과 어울려 우리 나라 사람들의 입맛에도 맞는 것 같았다.비프스튜 ... 불을 사용하는 요리는 사고의 위험이 있음으로 조리기구를 다루는데 항상 주의를 기울인다.★ 내가 먹어본 바비큐 폭찹토마토케찹이 들어가서 그런지 소스가 새콤달콤하며 느끼한 맛이 별로 느껴지지

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.06

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  맥도날드,국제경영,글로벌경영,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  전략해외 투자론중국 – 오리고기 햄버거 출시 이스라엘 – 정갈한 비프스테이크 인도 – 채소햄버거 말레이시아 – 바랄 비프스테이크 필리핀 – 맥 스파게티 국수 노르웨이- 북해산 연어 샌드위치 ... 20% 가량 일일 매출액이 평균 1만 위엔 이상인 곳은 30% 가량 대부분의 서양식 패스트푸드 기업 – 표준화의 차이진출 동기중국의 패스트 푸드 시장단위 : 억위안중국 Mc Donald ... 조리리치, 시유시 맥도날드 이야기 - 레이 크록, 이현정 역, 문진출판사 맥도날드 - J.F러브, 삼성출판사 맛있는 햄버거의 무서운 이야기 - 에릭 슐로서, 찰스 윌슨, 노순옥 역,

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.30

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  유럽의음식문화

  유럽 각 지역별 특성 (1) 중서부 유럽(프랑스, 영국) 대서양을 끼고, 낮은 구릉과 평야가 넓어 농산물과 축산물, 수산자원이 풍부하여 음식문화가 잘 발달한 지역 (2) 동북 유럽( ... 유럽의 식사 코스 (1) 정식 풀 코스 서양음식의 기본 코스에 따라 순서대로 주문, 나라마다 조금씩 변화시켜 식단을 구성 프랑스 요리의 기본 정식 코스 ①아페리티프 : 식사 시작 전에 ... - 전쟁이나 식민지 지배로 인해 음식 문화 전파 - 새로운 맛에 대한 요구로 타 지방에서 다양한 음식 도입(3) 과학기술 발달과 해외지식의 도입으로 요리법 개발 - 다양한 식기나 조리기구

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.17 | 수정일 2014.11.22

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