"haccp 적용사례" 검색결과 101-120 / 321건

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  국내 및 해외의 규격인증제도

  - 인증절차국제식품규격위원회(CODEX)에서 정한 다음의 7원칙 12단계에] 따라 진행HACCP 실패 사례동서 식품기타 기업GS25 편의점, (주)크라운 제과, ㈜ 대상FNFHACCP ... 규격유형 사례ISO 9000 인증 효과 1. ... HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITCAL CONTROL POINT)발급기관축산물안전관리인증원 식품의약품안전청(KFDA정의식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산

  리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.01.05

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  우리나라 HACCP도입현황 문제점과 해결방안

  것처럼 속이는 사례가 적지 않은 것으로 나타났다.④턱없는 지원 전문인력식품업계의 81.6%가 종업원 10인이하 영세업체인 현실에서 식약청에는 이들 업체가 HACCP을 적용할 수 있도록 ... 업체에서 이물이 검출되는 등 식품위생법을 위반하는 사례가 자주 발생하는 것은 식약청의 HACCP 지정 및 관리가 허술하게 이뤄지고 있기 때문으로 보인다.②무리한 HACCP 지정확대2008년부터 ... 등에 HACCP 도입이 추진되는 등 다양한 식품업체에도 HACCP 도입이 확산됐다.11월에는 우유, 분유, 아이스크림 등 유가공제조업체 대한 HACCP 적용이 의무화됐고, ‘위해요소중점관리기준

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.13 | 수정일 2015.10.02

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  HACCP 도입기업의 현장적용 실태와 개선방안 PPT

  HACCP 도입 기업의 현장적용 실태와 개선방안HACCP 정의 및 현황 모심의 HACCP 도입사례 HACCP 의 문제점 및 해결방안 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 목 차HACCP 이란 ? ... 시 힘든 점 초기 시설비와 운영 유지비 1 계속적인 직원 교육 2 3 4 복잡한 서류절차 3HACCP 적용 후 매출 비교 ( 푸드웰 ) 단위 : 억원 HACCP 도입문 제 점문제점 ... 적 용 현황 총계 식품제조가공업 집단 급식소 집단 급식소 식품 판매업 식품 접객업 소계 해썹 (HACCP) 의무적용 품목 일반 품목 소계 비가열 음료 빙과류 냉동수산 식품 냉동식품

  리포트 | 72페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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  [식품관리] HACCP:식품위해요소중점관리기준제도

  본 도축장을 건설하기 위해 외국의 사례와 우리 나라 관련 기관 및 학계의 많은 자문을 받아 품질 및 안전성 확보를 위한 최상의 도축장을 만들기 위해 많은 노력을 하였다. 2000년 ... , 반품·폐기량 등의 감소로 궁극적으로는 경제적인 이익의 도모가 가 능해집니다.5 회사의 이미지 제고와 신뢰성 향상HACCP적용업소에서는 HACCP적용품목에 대한 HACCP마크 부착과 ... 법적근거에 따라 도입하여 적용하고 있거나 적용을 추진하고 있습니다.더욱이 EU, 미국 등 각국에서는 이미 자국내로 수입되는 몇몇 식품에 대하여 HACCP를 적용하도록 요구하고 있으므로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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  [품질경영론] 품질경영시스템(QMS)의 종류와 정의

  따라서 HACCP은 식중독을 예방하기 위한 감시활동으로 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 관리시스템이라 할 수 있다.HACCP은 NASA(미항공우주국)의 요청으로 ... 국내제품의 해외 수출시 ISO 9000의 인증을 요구하는 사례가 늘고 있어 공업진흥청은 ISO 9000시리즈를 KS규격에 채택하고 인증기관을 지정해 1993년부터 시행하고 있다. ... 적용된다.4.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.12 | 수정일 2014.11.17

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  위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(HACCP의 정의,위해분석,중요관리점, 7원칙)

  발생 가능한 위해요소를 사전에 관리하는 과학적 관리 시스템으로 정착되어, 전 세계적으로 식품 위생 시스템에 기초한 HACCP을 확대 적용하고 있는 추세이다.외국의 사례를 보면, 미국의 ... 시스템으로 정착되어, 전 세계적으로 식품 위생 시스템에 기초한 HACCP을 확대 적용하고 있는 추세이다.외국의 사례를 보면, 미국의 경우 FDA와 USDA는 각각 수산식품 및 주스산업과 ... 현장실험 병행HACCP system은 모니터링을 하여 이탈사항이 발생하면 현장에서 즉시 개선조치를 수행하여 HACCP적용 제품에 의한 위해발생을 사전에 차단하는 예방적 system으로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.26

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  외식업계의 제조물책임법 사례 조사 리포트

  적용한 OCP 관리에 중점을 두고 있다.식품안전연구팀은 HACCP를 주관하고 있는 부서로서 위생 · 안전부문에 대해 한치의 오차가 없도록 만전을 기하는 한편, 7월부터 제조물책임법에 ... 이와 함께 향후 HACCP시스템의 확대적용으로 사업장의 위생 · 안전작업 매뉴얼을 제작할 계획이며, 제조물책임법 시행령에 대한 법률연구 및 해석을 진행하는 등 제조물책임법 시행에 대한 ... 제조제조물책의 제조물책임 적용규칙도 마련할 방침이다.

  리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.17

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  김밥창업 성공전략 ( 사례 - 서가원김밥)

  그런데도 서가원이 창업시장의 이목을 끄는 이유는 그만큼 다양한 시스템을 보완해 적용하였다는 점이다 . 앞서 언급한 기본재료에서 부터 서가원만의 고집이 엿보인다 . ... 서가원이 만든 김밥은 모두 백제 , 빙초산 , 합성보존제 , 사카린 , 깔끔한 백단무지부터 돈육함량이 높은 고급 저염햄 , HACCP 인증 청정농장 무항생제란에 당일 구매한 신선한 ... 사례 - 서가원김밥재료 소개 엄선된 재료만 이용하는 건강한 브랜드 “ 서가원김밥 ” #3. 사례 - 서가원김밥WHY “ 서 가 원 김 밥 ” 왜 성공하는가 ?

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.25

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  [지역사회간호학] 식품과 건강(A+)

  식품산업에 있어서 고객만족을 위한 국제적 필수인증으로 요구되고 있고 식품의 위해, 위험 방지를 위해 HACCP 원칙을 적용하여 식품공급사슬 전 과정을 식품안전성 확보를 위해 식품분야의 ... 됨3) ISO 22000의 적용범위? ... 이질이나 장티푸스와 같이 물을 매개로 한 집단발생 사례도 있음증상? 일반적으로 영·유아는 성인에 비하여 잠복기가 짧고 증상이 심함?

  리포트 | 11페이지 | 1,800원 | 등록일 2015.03.14

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  식품위생학4) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 설명하고, 대장균의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

  -HACCP 시스템의 검증 방법을 확립한다. ... 검증이란 HACCP의 시스템이 실제로 적절한지 평가하는 유효성 평가, HACCP의 계획대로 실제로 잘 수행되고 있는지를 평가하는 실행준수성 평가 모두를 뜻한다.3) 중요관리점(CCP ... 제거하거나 허용수준 이하로 감소시켜 당해 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정을 뜻한다2) 중요관리점(CCP) 적용절차CCP 관리 기준을 설정한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.12

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  식약처에 대하여

  해썹(HACCP)에 대한 설명3. 식약처의 불량업체 적발과 사례4. 식품관련 외의 일Ⅳ. 결론 : 전체적인 내용을 정리하며※참고문헌Ⅰ. ... docId=932165&cid=908&categoryId=908,2013.11.24.8) 「식품안전관리인증(HACCP) 의무적용 대상 대폭 확대」, 『월간암』, 2013.07.31, ... 이러한 찰청, 지방자치단체 등과 함께 전국의 축산물 가공·보관·판매업체를 조사해 불량업체 수백 곳을 적발한 최근 사례도 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.03

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  식품 제조 업체 검토

  후선의 빌딩에 맛있는 프랜차이즈 식당을 편집하여 부동산 가치를 올리는 사례도 있다(오버 더 디쉬 등). ... 모든 일에 적용할 수 있는 통일이론은 없는 것이다. ① 미국 쇠고기 수입, ② 한국 가공, ③ 중국 공급이라는 발상의 힌트다.PAGE \* MERGEFORMAT1 ... 매출은 100억원, 영업에서 10억원 정도의 손실을 기록중이다.(3) 열처리 돈육 수출공장 허가를 받았고, 축산물 가공품 HACCP(해썹) 인증을 받았다.(4) 조직은 영업, 관리의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.28

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  소비자법3공통) 계란 살충제사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오0k

  집유업에도 자율적용, 2005년부터 배합사료공장에도 자율적인 HACCP적용하여 단계별 준수기준(7원칙12절차) 준수 인증마크 부여, - 2006년말 부터는 농장에도 자율적용하고 있다 ... 살충제계란의 문제점 개선방안 논함1) 산란계 농장 관계자 권역별 교육 실시2) 계란에 대한 수급 관리 강화3) 지자체 대상 후속 조치 실시4) 동일사례 재발 방지 대책 마련하여야5. ... 행정체계1) 축산물 공통기준2) 축산물 표시제도3) 휴약기간 및 잔류물질 관리4) HACCP 제도5) 쇠고기 이력관리제도3. 살충제 계란의 문제점4.

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.19

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  환경관리 윤리경영 사례

  적용했으며, 현재는 식약청의 의무적용 제품 이외에도 햇반, 두부, 장류 및 기타 품목에도 지속적으로 HACCP 적용을 늘려가고 있다. ... CJ는 HACCP의 100% 적용을 목표로 하고 있는데, 이의 효율적인 달성을 위해 ‘HACCP 내부 인증제’를 도입 운영하고 있으며, 인증제를 통해 현장에서 실질적인 위해요소를 통제 ... < 환경관리 윤리경영 사례 >목 차1. 머리말2. 친환경경영의 정의3. 친환경경영 도입 배경4.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.14

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  haccp 실제적용 예

  창의 유리는 파손 시 유리 조각이 장업장내로 흩어지거나 원부자재 등으로 혼입을 방지할 수 있는 재질을 사용하거나 필름코팅 등을 하여햐 한다.tip작업장 전체에 적용목재 등 홀수성, ... 또한 화장실의 출입구에는 세척, 건조, 소독 설비등을 구비하여야 한다.tip화장실, 탈의실, 시험분석실 등 부대시설 공통 적용화장실 외부 손 소독시설 설치시 내부 소독시설 불필요환기시설

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.03

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  [일본학교급식][학교][급식]일본학교급식의 유형, 일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 수급체계, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식과 학교급식회, 일본학교급식과 위탁급식 분석

  , 급식업체에서 HACCP 제도를 적용하고자 하는 노력은 매우 고무적이라 할 수 있다. ... 레스토랑, 수퍼마켓, 소매점포 등에 적용하기 위해 꾸준한 노력을 경주해 왔으며, 그 동안 이러한 HACCP원칙을 다양한 외식 환경에 어떻게 적용할 것인가에 대해 연구를 수행하여 왔다 ... 가공업체에 HACCP을 적용하기 위해 식품품목을 유용한 도구로 사용하여 한 제품의 생산공정을 추적하게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  소비자법,

  외국사례4. 문제점과 개선방안Ⅲ. 결론Ⅰ. ... 육류 가공공장들은 문서화된HACCP 기반 식품안전계획과 식품안전에 대한 고객의 요구와 요건을 어떻게 준수할 것인지를 보여주는 문서화된 절차를 포함한 식품안전프로그램(FSPs)을 주정부 ... 이런 성분들이 계란에서 발견됐다고 하는 것은 무분별한 살충제 사용과 법률적용의 한계에 대한 실태를 보여주고 있어 더 심각성이 부과된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.09

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  한국의 대중진출 성공사례- 오리온

  포장재에도 엄격한 품질 관리 체계를 적용시키고 있다. ... 우선 중국의 남부와 북부 온도 차이는 70도 차이가 나는데, 남부의 높은 온도에서도 부패되지 않는 포장지를 개발하였다. 2009년 제과업계 최초로 국내 공장 HACCP 인증을 받았으며 ... 한국기업의중국투자사례-오리온-20120570중국학부 4학년박신봉서장1. 선정동기2. 식품산업이란3. 오리온에 대하여본장1. 진출배경2. 진출과정3. 진출전략1). 차별화2).

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.21

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  기업의 사회적책임 사례

  급식 기업의 사회적 책임 기업 사례*** 행복 나눔 재단의 행복을 나누는 도시락 ***1). ... ) 를 적용한 안전하고 위생 적인 양질의 먹거리를 도시락으로 전하고 실직자에게는 조리와 배송등의 사회적 일자리를 제공하는 공익적 사업을 하고 있습니다..- 지방 자치단체의 급식 서비스를 ... 행복도시락은 결식이웃을 위한 무료급식 사업 진행과 취약계층의 일자리 창출을 위하여 전국에 29개 도시락 센터를 설립 운영되고 있습니다.- 결식 이웃에게 식품 위해요소 중점 관리기준(HACCP

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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  영업 직무 분석 강의 요약본입니다(식자재유통영업(스토어 컨설턴트,스토어 매니져, 플로어 포함) 및 기술영업)

  차별화된 영업력 발휘주요업무반도체를 비롯한 전자부품부터 SI컨설팅까지 포함하는 포괄적인 기술영업-제품 기술 또는 솔루션 상담-기술 또는 솔루션적인 견적/제안-기술 동향 파악 및 적용 ... 분석해 볼 것편의점 등 프랜차이즈 근무 경험이 있으면 유리해당 실무 경험이 없으면 동일 상권 내 동종 업종 각 경쟁사별 매장 비교 분석 자료를 직접 만들어 볼 것식품, 외식업의 경우 HACCP에 ... NO스트레스QCD QSC HACCP이렇게준비-단골음식점 사장과 친해져라->해당 식자재 배송 기사를 소개받고 친해져라-실제 현장에서 벌어지는 어려운 점 빛 본사 요구사항을 메모하라-기회가

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.02

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