"Invertase" 검색결과 101-120 / 124건

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  [생화학]효소가 우리 생활에 사용되는 예

  인베르타아제(invertase) 등이 생산되고 있다.핵산관계의 발효생산물로서는 5'-IMP, 5'-GMP와 같은 핵산조미료가 생성되고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.31

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  [미생물학]미생물학 실험

  둥그렇게 생긴 것을 효모(이스트)라고 한다.효모가 갖는 어원은 "효소의 어머니"라는 뜻으로모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류가 있고 치마아제(zymase), 인베르타아제(invertase

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.03

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  [미생물학][식품미생물학실험]Amylase를 비롯한 식품관련효소와 그 이용

  모노(1961)에 의해 제창되어 많은 연구가 이루어져 있다.⑩ Invertase설탕을 가수분해 하여 α-D-Glucose와 β-D-fructose로 분해한다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.22

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  [발효식품] 효모의 당 발효성

  feedsYeast productsYeast extract, for microbial culture mediaB vitamins, vitamin DEnzymes for food industry: invertase

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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  식물을 이용한 재조합 단백질

  즉 담배현탁배양세포에서 당근의 invertase를 4년 간 안정적으로 생산하였으며, 담배의 모세근 배양에서 IgG1 항체를 19달 동안 생산한 예도 있다. ... 생산을 식물조직배양기술의 최근의 응용식물세포현탁배양기술을 이용한 재조합 단백질의 생산에 관한 많은 연구가 수행되고 있으며, 이들중에는 항체의 일부분, β-glucuronidase나 invertase와

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.20

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  [식품가공학]식빵 만들기

  발효가 저해되고 제조에많은 시간을 필요로 하는 것이 통례였지만, 내당성이 있는 효모가 개발됨으로 시간이단축되었다.② 무당생지에서 발효가 빠른 것 : 단백질 함량이 높은 효모나, Invertase

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.18

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  미생물 배지,배양 하는 방법

  삼각플라스크 , 장갑 , 가열교반기 ,형성할 수 있다.S.cerevisae는 QKd과 양조 발효의 대표적인 종으로 일본주 , 포도주 , 상면발효맥주 등의 알코올과 glycerol 및 invertase등을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.28

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  [생물]발효와 호흡

  효모는 치마아제(zymase), 인베르타아제(invertase)와 같은 효소를 가지고 있어서 당분을 에탄올과 이산화탄소로 분해한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.04

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  [생물실험] 효모의관찰

  식용효모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류가 있고 치마아제(zymase), 인베르타아제(invertase)와 같은 효소를 가지고 있어서 당류에 작용하여 알코올 발효를 일으켜

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.19

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  [미생물공학] 고정화 효소

  이 외에도 bromoacetyl cellulose법 등이 있다. alkyl화법으로 고정화된 효소로서는 invertase, L-glutamic acid dehydrogenase, chymotrypsin

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.17

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  [올리고당] 올리고당이란

  한편, 식물체에 존재하는 효소 인버틴(invertin), 즉 삭카레이스(saccharase), 효모 인버테이스(yeast invertase) 등과 같은 β-프럭토시데이스들(β-fructosidases

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.11

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  [생화학] 탄수화물

  carbon∴ hemiacetal이 없음 변광회전 ×환원당 ×※ 전화당(Invent Sugar) : sucrose의 가수분해 산물산꿀 혼합(D-fructose +D-glucose)invertase합성전화당

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.09 | 수정일 2021.03.16

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  감미료의 정의

  설탕을 먹는 즉시 장의 상부에서 소화효소 invertase의 작용으로 짧은 시간내에흡수되고 그것이 바로 핏속으로 들어간다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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  [생물학] 탄수화물

  유당(lactose)은 lactase에 의해 포도당과 galactose로, 서당(sucrose)은 invertase에 의해 포도당과 과당(fructose)으로, 맥아당(maltose

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.12

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  [생물학, 미생물학, 생물공학] 고정화 효소

  효소가 물에 불용성으로 되더라도 촉매활성을 나타낸다는 것을 관찰한 것은 1916년 Nelson들이 invertase를 골탄분말에 흡착시킨 상태에서도 그 효소활성이 나타난다는 보고가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

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  [실험조리] 찐빵의 팽화에 미치는 팽화제와 가열 온도의 영향

  자체에 함유되어 있는 zymase에 의하여 당을 발효시켜 탄산가스와 알콜을 만든다.빵만죽에서 이스트는 원래 밀가루에 함유되어 있는 1%정도의 당 이외에 첨가되는 설탕과 이스트의 invertase에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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  간장의 분류와 제조과정

  혼합→ 종균 접종 → 국균 증식배양 → 단백질, 탄수화물 분해효소 생성(가) 국균○ A. oryzae, A. sojae 등 사용 → 효소 분비 (amylase, maltase, invertase

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.30

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  [생물공학]바이오센서

  또 같은 원리로 인베르타아제(invertase), 무타로타아제(mutarotase), 글루코오스 산화 효소의 세 종류의 효소를 동시에 고정화시킨 막을 산소 전극 혹은 과산화수소 전극

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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  [식품] 식품과 관계되는 효소

  모노(1961)에 의해 제창되어 많은 연구가 이루어져 있다.⑩ Invertase설탕을 가수분해 하여 α-D-Glucose와 β-D-fructose로 분해한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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  식품화학

  .- 맥아당 전분의 기본구성단위, 물엿의 주성분- 서당 사탕수수, 사탕무에 많으며 감미물질로 사용.서당 효소(invertase), 산으로 가수분해 포도당과 과당이 생성 전화당.3)

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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