"한식" 검색결과 101-120 / 11,759건

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  한식조리기능사 실기 정리

  무생채(15)1.무: 고운 고춧가루(체치기) 색봐가며 물들이기2.소1/2t, 설1t,파,마,깨,식1t,생강고춧가루 체치기더덕생채(20)1.더덕 절이기(소금)2.고춧가루2t,설1t,파,마,깨,식1t절이기고춧가루 체치기도라지생채(15)1.도라지 채 썰어 소금물(쓴맛제거)-..

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.19

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  한식조리기능사 필기 요점정리

  ◈공중보건학(10)1.건강의 정의-육체적, 정신적, 사회적으로 건강(WHO)¤WHO(세계보건기구)-1948.4.스위스 제네바 우리나라 49.6 가입 (65번째)(지휘및조정,기술자문,자료공급등 간접적 활동)2.공중보건 3대 정의 (win..

  시험자료 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.05 | 수정일 2024.03.22

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  <한식메뉴조리> 어리굴젓과 여러가지 음식

  어리굴젓 여러가지 음식목차 어리굴젓 어리굴젓이란 어리굴젓 담그는 방법 어리굴젓의 영양성분 어리굴젓에 쓰이는 굴 여러가지 음식 국밥 수제비 갈치어리굴젖어리굴젓이란 ' 간한 굴에 고춧가루를 섞어 얼간으로 삭힌 굴젓 ' 을 가리킨다 . 고춧가루로 주로 양념을 해서 ' 얼얼하..

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13

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  <한식메뉴조리> 식객 진주냉면과 승소냉면

  식객 131- 진주냉면 132- 승소냉면131- 진주냉면삶은 메밀국수에 쇠고기 육전 , 잘게 다진 배추김치 , 달걀지단 등 고명으로 얹고 , 저온숙성시킨 해물육수를 넣은 음식 . 131- 진주냉면진주 냉면 만드는 방법 .진주 냉면 맛 집132- 승소 냉면 .승소냉면 ...

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.10

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  <한식메뉴조리> 은어와 보리밥과 열무김치

  은어와 보리밥과 열무김치목차 은어 은어란 ? 은어의 분류 은어 음식의 종류 보리밥 , 열무김치 보리밥이란 ? 보리밥의 효능 열무란 ? 열무의 효능 열무김치 만드는 방법바닷가에서 월동을 한 후 몸집을 불리고 교미를 하기 위해 3 월부터 강의 상류로 이동하고 9 월부터 1..

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.06

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  <한식메뉴조리> 말날과 닭 한마리

  말날 닭 한 마리목차 말날 말날이란 ? 좋은 장 담그기를 위한 요소 수진원 닭 한마리 닭이란 ? 닭한마리 조리법 닭 무게에 따른 호수 구별 진옥화 할매 닭 한 마리말날 말날이란 ? 달력에서 ‘ 말 [ 馬 ]’ 이라는 의미의 ‘오 ( 午 )’ 가 들어간 날좋은 장 담그기..

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.11

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  <한식메뉴조리> 양고기 김치전골과 연어

  양고기 김치전골과 연어Contents양고기 김치전골양고기의 효능연어연어 요리김치말이 냉면 맛집연어의 효능양고기 김치전골양고기의 효능식객- 성찬남성 -체력 강화. 여성 -골다공증 예방. 실버 세대 - 노화방지. 어린이 - 기억력 증진.김치말이 냉면 맛집내용 1내용 2내용..

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.01

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  <한식메뉴조리> 식객 황복과 과하주

  식 객 죽음과 맞바꾸는 맛목차 1) 황복이란 ? - 황복의 모습 2) 황복회 - 황복회의 맛과 먹는 방법 3) 복어 손질법 4) 복어의 독력 5) 과하주 - 과하주의 정의와 의의 6) 과하주 제조방법 -3 가지 7) 과하주 빚는 모습황 복 회 !! 황 복 회 ^*^ 죽..

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.27

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  한식조리사 대비 메뉴별 조리법

  1. 두부조림(25분) - 두부, 대파, 실고추, 검은후춧가루, 참기름, 소금, 마늘, 식용유, 진간장, 깨소금, 설탕- 고명 : 실파(파란부분), 실고추① 두부 씻어 -> 3 × 4.5 × 0.8cm 썰기 -> 소금 뿌리기(앞, 뒤로) -> 8개② 파(파란부분) 씻어..

  시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.20

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  한식메뉴조리- 설렁탕과 제철음식

  설렁탕 제철음식목차 설렁탕이란 ? 설렁탕의 유래 설렁탕 만드는 법 설렁탕 상식 착한 설렁탕 집 제철음식이란 ? 제철음식의 종류 제철음식 효능설렁탕이란 ? 쇠머리 · 사골 · 도가니 그 밖에 뼈 · 사태고기 · 양지머리 · 내장 등을 재료로 쓰며 , 10 여 시간 푹 끓..

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.24

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  한양사이버 음식과 세계문화 과제(한식의 세계화)

  한식 세계화의 문제점 및 해결방안 (방향성 제시)처음 한식의 세계화를 위해 마케팅 했던 포인트는 한식의 웰빙, 즉 ‘건강한 음식’이라는 점을 강조하여 정책을 추진했다. ... 외관에는 한식에 대한 관심이 증가하는 이 상황을 원동력으로 삼아 한식의 세계화를 추진해야 된다는 의견이 있다. ... 「출처- 한국문화관광연구원」실제로 외국인을 대상으로 실시한 선호하는 한식에 대한 설문에서 상위를 차지하였던 한식은 위의 정부가 정한 한식의 세계화를 선도할 대표 품목 4가지 중에서는

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.29 | 수정일 2020.06.14

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  <한식메뉴조리> 뼈다귀 해장국과 민어

  뼈다귀 해장국 민어◈ 차례 뼈다귀 해장국 민어 1. 뼈다귀 해장국이란 ? 2. 뼈다귀 해장국 유명한집 3. 뼈다귀 해장국 , 감자탕 차이점 1. 민어의 유래 2. 민어 특징 3. 민어 효능 4. 민어의 축제뼈다귀 해장국 1. 뼈다귀 해장국이란 ? 해장국 이름은 본디 해..

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.03

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  <한식메뉴조리> 바지락칼국수와 잔치국수

  바지락칼국수와 잔치국수1-1. 바지락칼국수란 ? 1. 바지락칼국수 1-2. 바지락 효능 1-3. 바지락 해감방법 2. 잔치국수 2-1. 잔치국수란 ? 2-2. 국수육수 2-3. 반지 vs 밴댕이 CONTENTS 1-4. 칼국수 만드는법 2-6. 맛집 2-4 잔치국수 만..

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2019.11.25

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  <한식메뉴조리> 뼈다귀 해장국과 민어

  뼈다귀 해장국 과 민어목차뼈다귀해장국 뜻 감자탕은 삼국시대 부터 시작되었다고 합니다 . 돼지를 많이 사육한 전라도 지역에서 시작되었고 감자탕의 ' 감자 ' 는 밭에서 나는 감자가 아니라 돼지의 척추뼈 를 이르는 다른 말인 ' 감자뼈 ' 를 넣어 만든 탕을 감자탕이라고 ..

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.13 | 수정일 2019.11.15

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  <한식메뉴조리> 식객 명태와 사철탕

  식 객1. 명태 지방태 잡는 방식의 분류 식객 , 운암정 명태 음식 맑은생태탕 만드는 순서 2. 사철탕 사철탕 개고기 효능 개고기를 이용한 요리 맛집대령숙수vs 대령숙수 맥을 잇는 역대 왕조시대 궁중음식은 주방상궁과 남자 전문요리사인 대령숙수에 의해 이어져 왔다 . 대..

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

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  <한식메뉴조리> 소내장과 궁중 떡볶이

  소내장과 궁중 떡볶이목 차 1) 소내장에 대하여 2) 소내장의 종류 소내장 종류별 손질방법 3) 곱창 요리방법 4) 소내장 맛집 궁중떡볶이 요리 레시피 소내장에 대하여 궁중떡볶이1) 소내장에 대하여천엽 입 모양의 얇은 내장이 일천장이나 붙어 있다는 ‘ 천엽 ’ 에서 비..

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26

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  <한식메뉴조리> 미나리와 불고기 그리고 와인

  1. 미나리 2. 불고기 그리고 와인목 차 미나리 - 미나리란 ? - 미나리 효능 - 미나리 강회 만드는 법 불고기 그리고 와인 - 와인의 역사 - 와인의 효능 - 와인의 종류 - 불고기 만드는 법 - 불고기 맛집미나리란 ? 미나리는 한약명으로는 ‘ 수근 ’ 또는 ‘ ..

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.07

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  <한식메뉴조리> 돼지껍데기와 동래파전

  돼지껍데기 동래파전돼지껍데기 - 돼지껍데기 - 돼지껍데기의 효능 - 돼지껍데기 요리 동래파전 - 동래파전의 정의돼지껍데기 정의 역사 돼지의 가죽 언제부터 식용하였는지 알 수 없으나 약 2 천년전부터 돼지를 사육하기 시작하였으므로 부산물인 돼지껍데기도 일찍부터 먹었음을 ..

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.11

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  <한식메뉴조리> 키조개와 팥 칼국수

  키조개와 팥 칼국수목 차 키 조 개 양식 키조개와 자연산 키조개 차이점 키조개 효능 키조개 요리 관자 ( 패주 ) 팥 칼 국 수 팥의 효능 팥칼국수 만드는 방법# 양식 키조개 , 자연산 키조개 장흥 키조개 만의 특징은 수질이나 뻘 상태가 다른 지역과 다르기 때문에 맛이..

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.16 | 수정일 2019.11.18

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  <한식메뉴조리> 식객 참새구이와 정어리쌈

  식객 참새구이와 정어리쌈01 참새구이 1) 줄거리 2) 참새 3) 참새와 멧새 02 정어리쌈 1) 줄거리 2) 정어리와 멸치 3) 정어리쌈 만들기 4) 맛집 목차01 참새구이01 참새구이 줄거리01 참새구이 2) 참새구이 - 참새는 옛날부터 구이로 사랑 받아 왔다 . ..

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.26

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