"육류의 익힘정도" 검색결과 101-120 / 2,311건

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  종류별 샌드위치와 어울리는 와인들

  싫증나지 않을 정도의 달콤함과 향긋함 , 낮은 알코올 도수와 약간의 기포를 지녔다 . 6~8℃ 정도로 냉장고에 차갑게 보관한 후 바로 꺼내 마시면 좋다 .까망베르 샌드위치 랑데부 보졸레 ... 프랑스산 와인으로 그을려 익힌 바비큐 , 가금류 , 치즈 등과 잘 어울리는데 베이컨 에그 샌드위치와 궁합이 좋을 것 같다 .핫 포크 샌드위치 호노로 베라 짙고 검붉은 와인 색깔 그리고 ... 육류 5 . 가금류1. 샌드위치와 어울리는 와인샌드위치와 어울리는 와인은 ?

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

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  성인간호학 혈액투석 교육자료 (팜플렛 제작)

  혈액 투석 동안 단백질 필요량 체중 kg 당 1.2~1.4g 정도 음식 : 고기 , 생선 , 계란 , 두부 , 콩 , 우유 등 투석을 통해서도 효과적으로 제거되지 않아 투석 상태에서도 ... : 콩류 , 건어육류 , 바나나 , 케일 등 단백질 칼 륨 염 분 수 분 열 량 인 음식의 간은 싱겁게 섭취 염분 1 일 사용량 : 8g 2g 기준 : 소금 / 간장 각 1 작은술 ... 제한 잡곡밥 제한 , 쌀밥 위주 섭취 음식 : 잡곡 , 견과류 , 옥수수 , 유제품 등 야채는 물에 담그거나 익혀 정해진 양 섭취 과일은 통조림 과일로 섭취 껍질을 벗겨서 섭취 음식

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.02

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  식품위생학 ) 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  9월에 발생건수의 약 50%가 집중적으로 발생하였으며, 환자 수는 5월, 6월, 9월에 가장 많이 발생하였다.(3) 캠필러박터 식중독균의 식중독 사고건수와 환자 수매년 2백만 명 정도가 ... 참고문헌1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.덜 익힌 가금류에 따른 식중독을 일으키는 식중독균은 크게 세 ... 따라서 식품의 오염원인은 사람이나 동물의 분변을 중시할 필요가 있으며, 다양한 식품 중에서도 식육, 어패류 냉동품, 육류 가공품 등이 검출될 비율이 높다.(2) 황색포도상구균독소형

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.18

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  성인간호학실습-급성 위장염(Acute Gastroenteritis) 케이스스터디

  일반적으로 증상이 2~3일정도 지속되지만 일부 바이러스로 인한 장염은 수 주 정도 지속될 수 있다. 위장염의 가장 큰 위험은 탈수이다. ... , 어류, 채소를 날것으로 먹지 않고 익혀서 먹는다.④ 음식을 오랜 기간 실온에 두지 않는다.⑤ 살균되지 않은 우유를 마시지 않는다.⑥ 항생제를 장기간 사용하지 않는다.⑦ 개발도상국을 ... 최근에는 기후 변화, 국가 간 교류의 증대로 병원체의 유입 기회 증가, 육류 소비의 증가, 외식산업의 증가, 집단 급식의 보편화 등과 같은 사회 변화가 발생 양상 및 원인에 영향을

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.16 | 수정일 2024.04.01

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  Controls by low temperature (수비드) 레포트

  마찬가지로, 채소의 경우엔 과하게 조리할 시 무르게 되어 식감이 나빠지므로 끓는 점 아래에서 조리하여 조금 단단한 정도로 익히게 된다.또한 식품의 겉부터 속까지 균일하게 열이 전달된다는 ... 예를 들면, 지방이 많은 육류는 산소에 노출되었을 때 지방의 산화로 인해 산패취가 난다.(4) 한계점Sous vide의 . ... 조리법 중 하나인데, 진공상태인 플라스틱 용기에 식품을 담아 water bath에서 익히는 방법이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  케이스스터디) 위장염-전해질 불균형(간호진단2, 간호과정1)

  식품매개 감염을 예방하려면 음식이나 육류 원료를 절단하는 데 사용되는 칼과 도마를 만지기 전에 손을 깨끗이 씻고, 다른 음식과 함께 사용하기 전에도 칼과 도마를 깨끗이 씻고, 육류와 ... 덜 익힌 돼지고기나 살균하지 않은 우유, 오염된 물을 섭취한 후 감염됩니다. 여러 가지 비브리오 균종(예: 장염비브리오균)은 덜 익힌 해산물을 섭취한 후 설사를 유발합니다. ... 계란은 완전히 익히고, 남은 음식은 조리 후 즉시 냉장 보관해야 합니다.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.10

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  가정내위생안전필요성,식재구매,조리,식재보존,식사,요리준비,잔반관리

  ⇨햄버거나 가금육 요리의 경우에 심부온도가 약 75℃ 정도 ③고기를 구울 때 생고기를 다룬 젓가락으로 음식물을 먹지 않음. ⇨o-157병원성 식중독에 걸릴 수 있습니다. ... 위생 안전 프로그램 – 조리가열을 충분히 하면 식중독 균이 있어도 살균될 수 있음.①잘게 다진 고기, 소시지,닭고기 등을 조리할 때는 속까지 완전히 익히도록 함. ②스테이크처럼 큰 ... ①육류보다는 야채를 먼저 손질하도록 함. ②칼이나 도마는 육류용, 어류용, 야채용을 각각 준비하여 사용하는 것이 안전함.칼, 식기, 도마, 행주, 수세미는 사용 후 바로 세정 하거나

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15

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  고려시대의 식생활문화

  지져 익힌 전병, 모닥불에 군 떡을 시루에 쪄서 익힌 설기떡을 만들어 식사용으로 한다.4) 연맹왕국시대청동기시대에 도입된 벼농사는 평양, 여주, 김포, 부여 등으로 퍼지고 기원전 3세기에 ... 식생활문화의 전체적인 흐름고려인의 식생활에 대하여 알아본다고 하여 고려시대의 식생활만을 살펴본다면 그 시대의 식생활이 가지고 있는 의의나 발달정도를 알 수 없기 때문에, 우리는 고려인의 ... 하지만 불교가 들어오면서 살생금지로 육류음식이 제한되었고 어업에 큰 타격을 입게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.27

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  생애주기별 영영문제 및 식사요법/영양사 국가고시 영양학 부분요약정리/영양사 합격 및 생애주기영양학 A+맞은 요약정리본!!

  잘 씹지 못함→씹기 쉽게 조리한 식품 제공채소와 과일류이가 나기 전 : 채소는 익혀서 잘게 다지고 과일은 갈아서 제공우유 및 유제품뼈와 치아 형성에 필요한 칼슘과 인을 충분히 공급최소 ... 철 결핍성 빈혈우유에 철이 부족하여 발생4개월~2세에 흔함철흡수를 돕는 육류, 어류, 가금류 섭취하기2. ... 사회경제적 수준산전 비만관리, 분만 직후 체중관리① 열량 섭취를 제한체중과다 일때 열량을 제한하되 단백질,비타민, 무기질과 같은 영양소의 섭취가 적어지지 않도록 함한 달에 2kg정도를

  리포트 | 10페이지 | 3,400원 | 등록일 2021.01.09

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  양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)

  예열한 기름에 달걀 묻은 빵가루를 넣었을 때 가라앉다가 1~2초 내로 다시 뜨면 5의 치킨 꼬르동 블루를 넣어 약 170~180℃에서 5분 정도 노릇하게 튀겨 익힌다.12. ... 육류나 가금류 등을 브랜디로 플람베한다.▷ 몽테소스가 만들어진 후에 불을 끄고 마지막에 버터를 첨가해 버터의 부드러운 맛과 향을 최고로 살리고, 소스의 윤기를 내는 것을 말한다.출처 ... 처음엔 손으로 꾹 눌러주고 뒤집고 나선 뒤집개로 꾹 눌러 익혀준다.▷ 파니니(panini)란?

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07

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  선,초,누르미 보고서

  육수를 부어 5-10분 정도 끓이거나 찐다.- 조리가 끝나면 석이버섯이나 홍고추, 계란 지단을 가늘게 채 썰어 고명으로 얹는다.구분내용조리 방법호박선호박에 소를 넣어 익힌 찜- 호박은 ... 찜과 같은 방법으로 조리하되, 주재료가 육류·해산물 등의 동물성 식품인 찜 요리와 달리, 식물성 식품을 주재료로 하는 것을 선이라고 하는데 그 개념이 명확하지는 않다.선 요리는 주재료에 ... 생선에 칼집을 내어 소를 넣고 찐 음식이라고 특징지을 수 있다.선 조리- 주재료가 되는 채소를 4~5cm 길이로 토막 내어 십자 또는 평행하게 칼집을 넣고, 채소에서 수분이 어느 정도

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.17

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  교양 '식품과 건강' 식생활제안서

  단, 아토피 환자는 대개 면역력이 약한 상태이므로 생으로 섭취하는 것보다 익혀서 섭취하도록 주의한다.4. ... 그러나 특별히 주의해야 하는 음식이나 권장하는 음식이 있으므로 이를 각각 5가지정도 살펴보도록 한다.*주의해야 하는 음식1. ... 육류: 육류는 사실 알레르기를 직접적으로 유발하는 식품은 아니다. 그러나 이것의 섭취를 제한하는 이유는 육류에 포함되어 있는 지방질 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.04

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  아동영양학_임신중에 임산부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오.

  단백질 공급을 위해서는 콩, 견과류, 간을 제외한 육류, 생선, 삶은 달걀, 가금류 등을 골고루 섭취하는 것이 좋다. ... 첫째, 탄수화물은 태아의 뇌 활동을 증가시키기 위해 하루에 175~300g 정도 섭취해야 한다. ... 고기는 가급적 소금에 절이지 말고 피 없이 충분히 익혀야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  도라지해물파전, 제육구이, 부추장국죽 조리원리 리포트

  쪽파와 부추는 손질한 후 손가락 한마디 정도의 크기로 썬다.1-3. 새우, 조갯살을 먹기 좋은 크기로 자른다.1-4. ... 그러나 너무 익히면 고기 맛을 잃게 되므로 구이를 할 경우는 우선 센 불로 양쪽 면을 완전히 익힌 다음 불을 낮추어 속까지 익도록 뚜껑을 덮어 익히는 것이 좋다.돼지고기의 부위는 대체로 ... 다른 육류와 마찬가지로 돼지고기에는 단백질의 함량이 많고, 비타민 B1의 함량이 월등히 많다. 100g당 열량은 125kcal이다.실습 품목부추장국죽실습 일자2019년 12월 3일

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  식사요법 (당뇨) 실험조리 / 소고기현미필라프

  제일 먼저 현미를 속까지 푹 익히기 위해 물에 30분 정도 불려야 한다. 그 다음 필라프에 들어갈 주재료를 손질해야 한다. ... 계란프라이를 해서 위에 올려준다.4) 조리 과정(실험 과정)먼저 현미를 속까지 푹 익히기 위해 물에 15분 정도 불려준다. ... 또한 칼슘과 철분, 다고 가정하였을 때, 곡류군 3 교환단위, 어육류 중지방 1.5 교환단위, 채소군 3 교환단위, 지방군 1 교환단위를 섭취하는 것이 목표이다.표 1.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.23

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  병원영양과(조리실) 교육자료

  , 패류 샐러드등을 통해 감염되므로 조리 과정에서 개인위생을 철저히 하고 신선한 식품 재료를 사용하며 , 과일과 채소는 최대한 깨끗하게 씻고 어패류는 익혀 먹는다 식중독 대표유발 ... 주기로 증감을 반복 2000 1500 1000 500 0 환자수 ( 명 ) 월별 환자 발생 수 2500 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ( 월 ) 발생건의 약 50% 정도가 ... 염소테스트페이퍼를 사용하여 농도를 확인하고 소독함냉장 , 냉동고 주 1 회 이상 청소 주기적 온도 측정 , 기록 식품 분리 보관 내부 용적 70% 이하로 식품 보관 조명은 라벨을 읽을 수 있을 정도

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.10.28

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  임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오.

  임산부가 고기를 먹을때는 완전히익히는 찌거나, 삶는방식을 이용하여 드시는 것이 좋습니다, ... 또한 덜익은 육류의경우 톡소플라즈마에 감염될 위험이 있습니다. 톡소플라즈마에 감염될경우 태아늬 사산, 유산, 기형, 발육지연등의 증상이 나타날수 있습니다. ... , 철분 급원식풍을 섭취하여야 합니다, 나트륨합량이 높은 음식른 자제햐여야합니다임신후기 에는 위 압박으로인해 충분히 먹지못할떄 소량으로 정규 식사 외에 간식을 이용하여 1일 6회 정도로

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.03 | 수정일 2023.03.04

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  여행자 설사

  오염된 음식물이 설사를 일으킬 수 있으므로 익혀서 먹도록 한다. ... 대부분의 경우 치료가 없어도 3~4일 정도 지나면 증상이 좋아지며 생명이 위험한 경우는 거의 없다. 90% 정도에서는 1주일 이내에 완쾌된다.비감염성 설사의 원인으로는 폭음, 폭식, ... 또한 오염된 육류, 특히 패스트푸드는 O157 대장균에 의한 출혈성 설사를 일으킬 수 있으므로 이런 음식은 되도록 먹지 않는 것이 건강에 좋다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14

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  식이교육과 수술 후 관리(저잔사식이) 안내문

  : 건포도, 대추, 곶감해조견과류미역, 김, 다시마, 파래 등아몬드, 호두, 해바라기 씨,땅콩 등어육류연한 쇠고기, 돼지고기,계란, 두부, 생선(껍질제외), 닭고기(껍질제외)질긴 육류 ... (익혀서 드시거나, 즙으로 드세요.)과일은 주스, 통조림 등으로 드시면 됩니다.? 열량을 충분히 섭취합니다.? 식욕이 저하되면 소량씩 자주 먹습니다.? ... 율무, 고구마, 팥,콩류, 옥수수, 통 밀 빵, 미숫가루우유 및 유제품우유, 계란, 아이스크림(과일, 땅콩 제외),푸딩, 요플레(딸기제외)딸기나 생과일,땅콩 함유된 유제품채소류잘 익힌

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.25

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  이유기 영양이 왜 중요한지에 대해 설명하고, 이유기 영양 시행방법을 이유 단계별로 제시하시오

  이 같은 이유 준기비기의 의의는 숟가락을 익히고 삼키는 방법을 경험하게 하는 것에 있다.다음으로 5~6개월경이 되면 이유 초기에 접어들게 된다. ... 따라서 이 시기에는 각종 곡류는 물론 채소와 생선, 육류 등 다양한 식재료를 골고루 섭취할 수 있도록 한다.다음 단계는 이유 후기로 약 9~11개월경에 이루어진다. ... 이중에서도 가장 대표적인 편식 유형은 육류 등은 잘 먹는데 채소 등은 입에 넣는 순간 뱉어버리는 것이라 하겠다. 이러한 문제의 원인은 영아의 미각이 매우 예민하기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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