"유산균" 검색결과 101-120 / 9,503건

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  김치 속 유산균

  하지만 그것만이 유산균은 아니다. 실제로 유산균에는 동물성 유산균과 식물성 유산균이 있다. ... 요구르트 및 치즈에 함유된 것은 동물성 유산균이며 된장이나 김치 등에 발효식품에 포함된 유산균은 식물성 유산균이다. 우리나라의 김치는 대표정인 식물성 유산균 식품이다. ... 이 유산균은 김치의 발효과정에서 생성되는 유산균 중 한 종류다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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  연구논문 : 생약 추출물이 유산균의 생육 및 동결건조 보호제로서의 효과

  한국식품영양학회 최종범, 신용우, 백남수, 김영만

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  연구논문 : 감잎 추출물의 유산균 생육 및 항산화 효과에 관한 연구

  한국식품영양학회 우준영, 백남수, 김영만

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  유산간균 Lactobacilli 경구투여에 의한 자돈의 장내균총형성 및 증체에 미치는 영향

  한국식품영양학회 백승화, 김성조, 김운성, 문광현, 김승화, 이승현, 장광호, 문상현, 김양희, 박윤주

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  유산균(Lactic acid bacteria)

  유산균은 젖산균이라고도 한며, 당류를 발효하여 에너지를 획득하고 다량의 락트산을 생성하는 세균의 총칭한다.유산균은 당류를 에너지원으로 사용하여 다량의 유산을 생성하면서 사람이나 동물의 ... Bacillus의 합성어로 생긴말로 우유속의 유당을 분해나는 막대모양의 균이라는 뜻이다.유산간균은 다른 유산균과 비교하여 연구가 많이 수행된 유산균이고 학술적으로나 산업적으로 가장 ... 본 론(1) 유산균이란 무엇인가?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.11

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  막걸리유산균분리 레포트

  Discussion이번 실험에서는 저번 실험시에 만든 막걸리와 유산균 음료에서 유산균을 분리하였다.이 실험의 목적은 선택배지와 지시약에 대해 이해하고 요구르트와 막걸리를 이용해 유산균을 ... 유산균(젖산균) : 당을 발효시켜 다량의 유산을 생성하는 균의 총칭- 그람양성균으로 비운동성균- 포자형성을 하지 않음- 혐기적으로 생장하며 산소 존재하에서도 잘 생장함- 보통 pH ... 유산균은 당을 발효시켜 다량의 유산을 생성하는 균을 말하여 젖산균이라고도 한다. 그람양성균으로 비운동성이며 혐기적으로 생장하지만 산소 존재하에서도 잘 생장한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.21

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  유산균의 중금속에 대한 흡착효과 (Binding of Lactic Acid Bacteria to Heavy Metals)

  한국환경생물학회 진효상, 이태로

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  유산균이란!?

  유산균(Lactic acid bacteria)정의유산균은 ‘당을 발효시켜 다량의 유산을 생성하는 균의 총칭’이다. ... 종류, 유산균의 기능, 유산균의 활용에 대해 준비하였습니다. ... 유산균의 이용㉠ 유산균의 식품으로서의 이용우리가 즐겨먹는 김치, 요구르트 등은 모두 유산균을 이용해 만든 발효식품이다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16

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  유산균 프로바이오틱스

  그 건강증진 효과는 유산균과 유산균 배양중에 형성된 대사산물이 장내 부패균의 성장 저해작용을 일으키는데 근 유해물질의 무독화에 기여한다.???? ... 또한 유산균을 이용한 제품의 한계가 식품이라는 범위를 벗어나는 시도가 최근에 많이 시도되고 있다. 유산균이 정장작용 등가지 탄수화물을 발효하여 유산, 초산 이외에? ... 현재 알려진 유산균은 그 종류가 약 300～400 여종이 존재하는 것으로 알려져 있으며 그 중 약 20여종의? 유산균이 산업적으로 이용되고 있다.??

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05 | 수정일 2014.12.05

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  [화공생물공학기초실험]유산균 음료로부터 미생물 분리

  유산균 수 측정1) 인큐베이터에서 배양된 균의 콜로니들 중에서 배지의 색이 노랗게 변한 콜로니의 수를 센다.2) 희석된 양을 역으로 계산하여 초기 샘플의 유산균의 수를 대략적으로 추정한다 ... 유산균 음료로부터 미생물 분리 : 평판계수법1. 실험 기구 및 시약가. ... 그런데 여기서 유산균은 펩티도글리칸으로 구성된 세포벽이 두꺼운 그람 양성균이기 때문에 보라색으로 염색된 미생물이 유산균에 해당된다.4. 토의 사항가.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2020.08.07

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  유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사

  유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사목차1. 유산균이란?2. 유산균의 종류와 특징3. 유산균 발효4. ... 많은 사람들이 이 유산균을 사용하면서 다양한 질환들이 개선되었다.2. 유산균의 종류와 특징? 유산균은 발효균주다. ... 유산균이란?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2016.05.06

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  유산균

  3.낮 GC 세균 Endospore 형성간균기술될 Cohn가 1872년에 고초균이라고 개명한 1835년에 Ehrenberg 에의한 첫번째 박테리아의 한개는 이제까지 비브리오 subtilis이었다

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.23

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  Lactobacillus plantarum를 이용한 유산균 발효 및 열처리가 마늘의 향기성분 및 항산화 활성에 미치는 영향

  한국산업식품공학회 김의수, 송지혜, 정하열, 정헌상, 장해동, 김교남

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  Sourdough에서 분리된 유산균의 고농도 배양을 위한 중화제로서 Calcium Carbonate-Alginate Bead의 이용가능성 평가

  한국산업식품공학회 정승원, 이광근, 김철우, 이수한

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  김치유산균 동정 과정 및 방법

  김치유산균이란? ... 우리가 잘알고 있는 발효유를 만드는 Lactobacillus 속 유산균들과 Leuconostoc속과Weissella 속 유산균들로 나눌 수 있다. ... Lactobacillus 속의 유산균들은 주로 김치의 산패에 관련하는 것으로 알려져 있으며, 그 중에서 Lactobacillus plantarum이 많이 알려져 있다.

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.03 | 수정일 2015.07.08

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  식품미생물학 및 실험 보고서(유산균)

  -유산균당류를 발효하여 젖산을 생성하는 세균을 유산균이라고 한다. ... 유산균은 치즈, 버터, 요구르트, 유산균음료, ensilage, 젖산의 제조, 청주와 간장의 양조 등에 중요한 역할을 하며, 정장제로서의 유산균제제, dextran의 제조, 비타민과 ... 식품미생물학 및 실험 보고서1.Date2.Name & Co-Work3.Subject계대희석법을 이용한 식품중의 생균수 측정4.purpose일상생활엥서 마시는 유산균 음료의 생균수(유산균

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.14

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  유산균소재건강기능식품

  유산균 8 / 14 유산균 소재 건강기능식품메치니코프와 유산균 9 / 14 한약자원학과 CHINESE MEDICINE RESOURCE 유산균 소재 건강기능식품10 / 14 한약자원학과 ... 유산균의 산업적 생산 5 장 국제적동향과 유산균 요약 목차 한약자원학과 CHINESE MEDICINE RESOURCE 유산균 소재 건강기능식품유 산 균5 / 14 腸 ( 장 ) 인체의 ... 생리활성 유산균의 개발 56 / 14 유산균의 연구 현황 한약자원학과 CHINESE MEDICINE RESOURCE 유산균 소재 건강기능식품 1.

  리포트 | 62페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.03 | 수정일 2021.05.08

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  치아우식 유발 Streptococcus mutans와 Streptococcus sobrinus 에 대한 유산균의 생장억제 효과 및 요구르트의 Probiotics 효능

  대한구강악안면병리학회 김은기, 김연선, 권현진, 이영기

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [미생물] Observation of lactic ferments (유산균)

  유기산 생성균과의 차이- 유기산 생성균 : 유산을 50% 이하로 생성하는 균- 유산균의 정의가 고정적이지 않음 -> 산소 유무에 따라 유산균 대사 변화가능-> Lactococcus ... 유산균 genus 별 분류 특징1) Lactobacillus- 유산균 중 산생성력이 가장 강하다 -> 유산균의 대표적인 genus- 3 개 group으로 분류 -> group I : ... 생성-> 대장균 : 유산 생성유산 이외 부패산물 생성- no endospore- no mobility(간혹 있기도 함)-> 질병을 일으키는 유산균 :Str.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2016.04.19

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  유산균 배양 및 요구르트 제조

  [1] 실험 제목 : 유산균 배양 및 요구르트 제조[2] 본론:(1) 유산균젖산균이라고도 한다. 당류를 발효하여 에너지를 획득하고 다량의 락트산을 생성하는 세균의 총칭. ... 요구르트에는 유산균이 g당 1억∼10억 마리나 함유되어 있다. 유산균은 '장(腸) 미화원'이라는 별명답게 장내 유해균(有害菌)을 억제하고 유익균(有益菌)의 증식을 돕는다. ... 유산균 발효형식에 따라 정상(homo)유산발효와 이상(hetero)유산발효로 나뉘어 진다.

  리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2021.11.28

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