"줄기채소" 검색결과 81-100 / 2,923건

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  (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  형태의 작물인 감자의 경우에는 잎 채소나 과일에 비해 상대적으로 상처를 입을 가능성이 낮아 수확 후 손실이 발생하는 빈도가 여타의 채소 및 과일에 비해서는 낮은 편이다.하지만 그럼에도 ... 썩을 가능성이 높아지기 때문이다.뿐만 아니라 봄에는 덩이줄기의 호흡량이 증가하므로 덩이줄기가 소모하는 동화 물질이 많아 동화 물질이 축적되지 못하고 손실될 수 있으므로 수확 시기를 ... 표피가 완성되어 있는 상황이기 때문이다.감자 잎이 노랗게 변화하기 시작할 때에는 이미 감자의 덩이줄기 부분이 성숙을 끝마친 상황이며, 뿐만 아니라 덩이줄기가 땅에 뿌리를 내리고 있는

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  [식품조리학실험]채소의 색소변화

  백색 채소(안토크산틴계 색소)는 감자, 무우, 배추줄기, 양배추 속, 양파, 컬리플라워 등의 백색과 담황색은 안토크산틴계 색소에 속한다. ... 실험 배경채소는 함유하고 있는 주색소에 따라 녹색 채소(클로로필계 색소), 등황색 채소(카로티노이드계 색소), 적색 채소(안토시안계 색소), 백색 채소(안토크산틴계 색소)등으로 나뉜다 ... 채소의 색소변화1. 실험 목적가. 채소에는 한 종류 이상의 색소가 함유되어 있다. 채소들을 산, 알칼리, 중성에서 끓인 후에 조직의 상태와 색깔을 비교해본다.2.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.27

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  폐기율과 조리수율 측정 레포트

  (1줄기 × 3)식용유약간2. ... 결론 및 고찰영양사 주 업무인 식단 작성 시 식수 인원을 고려하여 발주량을 결정하는데 채소 및 과일류, 난류, 두류, 유제품 등 폐기율을 고려하여 발주를 진행해야 한다. ... 여러 가지 식품의 조리에 따르는 수율의 차이를 이해하고 이에 대해 알아본다.(1) 실험재료감자5개(1개 × 5)계란8개(1개 × 5) + (1개 × 3)식빵5개(1개 × 5)시금치3줄기

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것.

  서론채소(菜蔬, Vegetables)란 곡식과 과일을 제외한 식물성 식품을 지칭하는 단어인데, 잎채소와 뿌리채소 및 줄기채소를 제외하고도 딸기나 토마토, 오이 등과 같은 열매 채소도 ... 과목명: 부농의 꿈, 힐링채소주제: 기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 ... 채소의 식품적 가치2. 본인과 가족을 위한 채소 섭취 방안3. 국민 건강 증진을 위한 채소 소비촉진 방안III. 결론IV. 참고문헌I.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.12

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  [성인간호학A+] 만성신부전 환자 간호교육 보고서

  껍질이나 줄기에는 칼륨이 많으므로 껍질과 줄기를 제거하고, 잎만 사용하기④ 인 섭취 방법인은 칼슘과 함께 뼈를 구성하는 주요 성분으로, 음식을 통해 섭취하고 소변과 대변을 통해 배설됩니다 ... .▷ 염분 함유가 많은 음식채소김치류, 장아찌류, 단무지, 염장 미역, 다시마곡류라면, 가루 스프, 튀김가루, 부침가루, 스낵류어육류훈제 햄, 소시지, 치즈, 건어육류, 젓갈류기타소금 ... 또한 단백질은 사구체압을 증가시키고 콩팥에 해로운 물질의 생성을 유도하여 신장 기능을 악화시킬 수 있습니다.③ 칼륨 섭취 방법신장 기능이 정상인 사람은 신선한 과일과 채소를 충분히

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.04

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  양식조리실습일지

  완성된 소고기와 채소의 크기는 1.8cm 정도의 정육면체로 한다 . 2. 고기와 채소는 형태를 유지하면서 익히는데 유의한다 . 3. 브라운 루를 만들어 사용한다 . 4. ... 채소는 사방 1.2cm, 두께 0.2cm 정도로 썬다 . 2. 스트링빈스 , 스파게티는 1.2cm 정도의 길이로 썬다 . 3. ... 완성된 닭고기와 채소 , 버섯의 크기는 1.8cm×1.8cm 정도로 균일하게 한다 . 2. 닭뼈를 이용하여 치킨 육수를 만들어 사용한다 . 3.

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  보건교육 당뇨병 교육 팜플렛

  알긴산 - 미역, 다시마, 해초, 김, 미역줄기? 사포닌 - 더덕, 도라지, 콩, 미나리, 양파? 칼슘, 마그네슘 - 아몬드, 호두, 흰살 생선? ... 단백질과 식이섬유 - 콩, 두부, 통밀,기름기 없는 육류, 채소? 아연 - 달걀, 굴, 새우, 견과류8 주의해야할 음식? ... .□ 채소를 잘 먹지 않는다.□ 군것질을 자주 한다.□ 단 음식을 좋아한다.□ 짜게 먹는다. (국물, 김치, 젓갈 반찬)□ 기름진 음식을 좋아한다.□ 술을 많이 마신다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.01

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  방송통신대 농학과 3학년 원예작물학I 기말시험

  마지막으로 광선의 유무 역시도 채소종자의 발아를 촉진·억제에 기여한다. ... 토마토의 화아분화 과정은 줄기에서 9매의 잎이 분화되어 생장점이 비후하게 되면 화아로 발달하게 되고, 그 후 제1화방과 제9엽 사이에 새로운 생장점이 형성되어 원줄기로 신장해 간다. ... 일반적으로 채소의 발아적온은 생육적온보다 높기에 파종 후 온도를 높여 주고 발아 후 바로 온도를 낮추는 것이 중요한 온도관리 요령 가운데 하나이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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  2. 서술형(각 10점) 1) 가지, 토마토, 고추의 착과습성을 비교하라.

  시금치와 상추는 화아분화와 추대를 막기 위해 재배시기 조절을 통한 단일조건을 부여- 춘화현상종자춘화형 채소인 배추, 무는 종자상태 이후부터 언제라도 저온을 받으면 화아분화가 되기 때문에 ... 서술형(각 10점)1) 가지, 토마토, 고추의 착과습성을 비교하라. (10점)- 가지, 토마토, 고추는 모두 가지과 채소로 자가수분을 하는 특징을 가지고 착과습성도 유사하다.고추는 ... 덩굴의 길이와 수를 제한하기 위해 줄기 끝을 잘라주는 적심과 곁순을 따주는 적아를 통해 관리하는 방법(정지) 및 줄기나 덩굴의 생장 방향을 평면적으로나 입체적으로 유도하는 유인하는

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.28

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  원예와친환경 - 내가 기르고 싶은 원예식물 A+

  채소를 재배하는 채소원예 등으로 구분하기도 하고, 도시 근처에서 재배하는 근교원예, 도시에서 먼 지역에서 재배하는 수송원예로 나눌 수도 있다.식물의 실내도입은 실내공기 정화효과, 실내의 ... 짧고 굵은 뿌리줄기에서 잎이 모여 나와서 포기를 형성하고, 흔히 뿌리 끝이 커져서 땅콩같이 된다. 줄기는 곧게 서며 높이 20~50cm이다. ... 또한 식물은 열매와 꽃, 줄기, 그리고 뿌리까지 모두 우리에게 도움을 주는 존재이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.16 | 수정일 2021.05.18

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  딸기 수확 후 관리방법

  딸기 수확 후 관리방법호냉성 채소여서 냉량한 기후를 좋아함추위에는 강하나 중부지방에서는 덮어주지 않으면 잎이 죽고, 봄에는 발육이 진행된 1~2개의 꽃이 동해로 죽는 수도 있음○ 딸기 ... 어느 정도 자라지만 한겨울에는 잎이 거의 말라버림 그러다 봄기운이 도는 3월 말이 되면 하루가 다르게 성장함- 꽃이 피기 시작하면 딸기 포기의 중심에서 새끼를 치기 위한 런너라는 줄기를

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.17

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  (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  감자는 여느 채소처럼 잎이나 뿌리를 채취하는 것이 아니라 땅속에 묻힌 덩이줄기를 캐서 수확한다. ... 전처리란 잎줄기를 말려 없애는 과정인데 약제를 통해 이러한 황화작용을 일으키는 이유는 경엽고사를 통해 지상부와 지하부의 연결통로를 끊어버려서 바이러스나 병해충이 잎을 통해 감자의 덩이줄기로 ... 비로 경엽제가 씻겨 땅 속으로 흘러 들어서 덩이줄기가 썩을 수 있기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.17

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  그리스로마신화에 관련된 허브식물에 대해서 리포트를 기본적으로 작성하여 제출하되 여기에 우리나라 식물들의 유래와 전설에 대해서 조사하여 첨부하면 가점을 받을 수 있습니다

  잎줄기가 식용?약용에 쓰이거나 향기나 향미가 이용되는 식물?이라고 정의하고 있으나, 오늘날 그 이용부위와 범위가 훨씬 넓어져 잎, 줄기와 함께꽃, 뿌리도 허브에 포함되며, 식용? ... 허브는 채소다.일반적으로 채소는 영양가를 주안점으로 하지만, 허브는 요리에 쓰이는향미를 지닌 채소라 할 수 있다.라. ... 입욕에이용하면 기분을 편하게 하고 신경기능을 강화한다”고 말했다1) 스피아민트(M spicata L.)가든민트라고도 불리며 가장 일반적으로 재배되는 대표적인 품종이다.민트 중에서도 채소나

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.26

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  식생활관리학 실습 - 식품교환법을 이용한 식단 구성

  (중)지방군120미역줄기볶음미역식용유10.5채소군지방군42.5깍두기깍두기0.5채소군10간식고구마(중 1/2개)고구마1곡류군100두유두유1일반우유군125계730음식명주재료명교환단위식품군열량 ... 메뉴를 구상하였다.가족의 기호를 고려하여 간식으로 인절미(떡류)를 섭취하도록 하였다.식단3일아침점심저녁팥밥북엇국닭가슴살참깨흑임자샌드위치취나물볶음배추겉절이오렌지주스수제비두부탕수육미역줄기볶음깍두기고구마두유보리밥무청시래기된장국감자채햄볶음파채삼치데리야끼구이느타리버섯무침딸기요구르트 ... (중)채소군지방군107.5느타리버섯무침느타리버섯들기름0.50.5채소군지방군32.5간식딸기딸기1과일군50요구르트요구르트1일반우유군125계684.5세부사항식단1일아침점심저녁쌀밥쇠고기뭇국참조기구이브로콜리잣소스무침깍두기옥수수방울토마토햄김치볶음밥어묵우동양상추호두샐러드단무지바나나요구르트현미밥순두부국고등어무조림샐러리호두볶음총각김치고구마우유

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2021.04.05

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  채소류는 무, 배추, 가지, 열무, 갓,미나리, 깻잎, 고구마줄기, 돌나물, 고사리, 고수, 고들빼기, 오이, 동아, 청각, 무순, 호박, 부추, 들깻잎, 박, 시금치, 쑥갓, 고춧잎 ... , 콩잎, 풋마늘, 승검초, 파, 우엉, 무말랭이, 죽순, 으름, 양파, 뽕잎, 부들, 곤달비, 토란 줄기, 달래, 더덕, 도라지, 두릅, 당근, 양배추, 토마토, 포도 잎, 근대, ... 방식으로 저장되는 한국식 채소 음식의 한 종류이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  본초품휘정요8권, 방풍, 포황, 향포

  상쾌하다.방풍싹 본초도경에서 말하길 줄기 잎은 모두 청록색이며 줄기가 진하고 잎은 담담한 색이며 청호와 유사하나 짧고 작고 초기에 엷은 자색에 채소로 먹으면 지극히 맛이 시원하다.五月開細白花 ... 또한 송과 박 사이에 강동에서 나오는 일종의 방풍은 싹이 초봄에 곧 생기고 어릴 때 홍자색이며 사람이 채소로 만들어 먹으면 맛이 매우 좋고 그러나 풍기를 발동할수 있다. ... 한데 모이다.포황 싹은 본초도경에서 말하길 초봄에 어린 잎이 나오고 아직 물이 나오기 전에 홍백색이 하며 여름에 무리지은 잎에서 줄기를 뽑아보면 꽃이 줄기끝을 싸고 마치 무사가 몽둥이를

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

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  [한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 기말고사 // 최신 A+자료 !!!!

  그런데 이것이 콩나물로 만들어지면 화이트 푸드에 속하는 그 줄기 부분이 나옴으로ㅆ 비타민c도 생성되는데 이 비타민c가 줄기부분에 있는 것은 비타민c는 수용성이라 파괴가 잘 되지만 그래도 ... 일반적으로 9～10월경에줄기 끝에서 난 어린잎을 따서 발효시켜 찻잎이 작고 흰털이 많은 것이 상등품이며4. ... 다른 과일이나 채소에 있는것보다 파괴가 손실률이 조금 작다.

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

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  [단체급식 및 실습] 면상차림

  찜은 모양이 유지되면서 수용성 성분의 용출이준치찜, 숭어찜, 도미찜, 게찜, 새우찜, 전복찜, 미더덕찜 등이 있고 채소·버섯류 찜에는 배추찜, 오이찜, 양파통찜, 속대찜, 토란줄기찜 ... 국수장국재료 및 분량마른국수 280g, 쇠고기(편육용) 200g, 애호박 200g, 석이버섯 4장, 달걀 2개(100g), 실고추 8줄기, 식용유 1.5Tbsp요리법① 쇠고기는 찬물에 ... 돼지갈비찜재료 및 분량(1인분)돼지고기(5cm 토막) 200g, 파 1/4줄기, 생각 1/2톨, 마늘 1톨, 양파 50g, 당근 30g, 감자 50g, 홍고추 1/2개, 물 2C요리법

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  발효식품학 보고서_김치제조

  배추김치 제조 시 사용된 재료절이기 재료: 통 배추 2포기(4kg), 소금물(굵은 소금 2컵)양념 재료: 무 1개, 쪽파 10줄기, 미나리 20줄기, 갓 10줄기, 고춧가루 1컵, ... 채소와, 온갖 양념을 넣고 버무린 다음, 물을 빼낸 배추를 양념에 버무리는 모습.5. ... 준비된 채소를 3cm 크기로 자르고 양파, 마늘, 생강, 새우를 간다. 그리고 뜨거운 찹쌀 풀을 식히고 고추가루를 넣는 모습4.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  방통대 과제_원예작물학_결구현상에 대한 설명

  된 잎이 많이 겹쳐 구형, 타원형, 달걀꼴을 이룬 지하경(파, 마늘 등의 뿌리 따위), → 비늘줄기, 알뿌리, 구근위의 정의를 보면 엽구나 인경은 채소들이 공처럼 동그란 모양을 형성하는 ... 위에서도 언급했지만 먼저 모르는 용어에 대해 정의를 해보면,- 엽구 : 결구배추나 상추, 양배추처럼 잎이 서로 겹쳐 형성된 구- 인경 : 줄기가 짧아져 그 주위에 양분을 저장하여 두껍게 ... 원예작물학1 교재에는 ‘채소류 가운데 엽구를 형성하고 인경을 형성하는 것을 결구한다고 말한다.’라고 되어 있고, 표준국어대사전에는 ‘호배추나 배추 따위의 채소 잎이 여러 겹으로 겹쳐서

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01

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