"음식 재료" 검색결과 81-100 / 39,909건

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  저온에서 천천히 조리하여 재료 고유의 맛을 유지한다.건조된 식자재가 발달했다.재료 및 조리법이 다양하다.녹말을 사용하여 물과 기름이 분리되지 않게 한다.지역과 대표음식의 연결이 옳지 ... 서쪽지방에서 발달한 음식이다.에도요리로 불린다.국물이 많고 간이 심심하다.음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다.국수나 만두가 주식인 상차림은? ... 주로 먹었다.남부지방으로 갈수록 음식의 간이 세서 매운맛도 강하고 젓갈을 많이 쓴다.다음 중 고지대 주민의 주요식량인 추뇨와 관련된 식재료는?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 기말대체

  되었다.18) 멕시코를 대표하는 음식, 타코타코는 옥수수로 만든 토르티야에 고기, 해산물, 채소, 치즈 등의 다양한 재료를 넣어서 먹는 멕시코의 전통요리이다.멕시코 음식에서 빠질 ... 똠양꿍의 이름은 새우를 뜻하는 “꿍”으로 새우 외에도 향과 풍미를 위한 향신료와 다양한 재료가 들어가 처음 맛보는 신선한 맛을 선보인다.똠양꿍을 태국의 대표 음식으로 선정한 이유는 ... 또한 다양한 스시의 재료들과 생선들이 다양한 색과 모양을 자랑해 아기자기한 그릇 위 스시를 보면 눈이 즐겁다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  지방별 향토음식의 이점과 특징

  제주도 음식은 채소와 해초가 주된 재료이고, 바닷고기도 가끔 쓴다. 제주도의 특산물로는 감귤과 전복인데 감귤은 이미 삼국 시대부터 재배하였다. ... 1-2) 향토음식의 특징2. 본론2-1) 지방별 향토음식 & 특징2-2) 향토음식의 이점3. 결론3-1) 과제를 마치며4. 참고문헌4-1) 참고문헌1. 서론1-1) 향토 음식이란? ... 궁중음식의 영향을 받아 격식이 복잡하고 맵시를 중요시하여 고급스러움이 특징이다. 아직도 서울 음식에는 조선시대 음식의 특징이 남아 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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  [독후감]후쿠시마 오염수 방류가 걱정스러운 당신에게 '식탁위의 일본사'를 읽고

  이 책은 일본의 식문화를 음식의 교류와 역사 이야기를 통해 쉽게 이야기 하고 있다.일본도 초기에는 여느 나라와 식문화가 다르지 않았을 것이다. ... 초기 네덜란드와 제한적으로 교역하며 유입된 네덜란드식 재료나 조리법에 오란다라는 단어가 붙었고, 네덜란드식 와플이 쌀강정으로 재료가 변하면서 ‘오란다’라고 불리게 되었다는 것이다. ... 하지만 섬이라는 특성과 더불어 산지가 많은 지형 특성으로 인해 해산물 뿐만 아니라 수렵을 통해서도 다양한 식재료를 구할 수 있었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.03

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  약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오

  따라서 최근에는 건강증진 차원에서 기능성 식품 개발뿐만 아니라 전통적인 한방 재료를 이용한 다양한 요리법이 소개되고 있다. 대표적인 예가 바로 약선음식이다. ... 닭볶음탕은 닭이라는 재료 하나만으로도 다양한 맛을 낼 수 있는 아주 좋은 음식이라고 생각합니다. 그래서 저는 오늘 여러분들께 맛있는 닭볶음탕 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. ... 양념재료들은 모두 큰 그릇에 담아 잘 섞어줍니다. 여기서 주의하실 점은 모든 양념재료들이 골고루 섞일 수 있도록 해야 한다는 것입니다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.03

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  계절별 바람직한 영양섭취방법에 대하여 논하시오.

  요즘이야 사시사철 어느 때나 각종 식재료를 구할 수 있지만 사정이 여의치 않았던 옛 우리 조상들은 제철 음식을 지혜롭게 사용해 왔습니다. ... 챙겨먹기가 힘들 수밖에 없죠, 우리 몸은 겨울에는 추위를 이겨내기 위해, 여름에는 더위를 이겨내기 위해 다양한 영양분을 필요로 하는 등 날씨와 계절에 따라 변하게 되죠, 제철 식재료는 ... 각 채소와 과일이 가장 필요로 하는 최적의 햇빛과 온도를 받고 자란 것을 재배하기 때문에 온실이나 공장에서 인공적으로 키운 식재료들과는 비교할 수 없는 최고의 영양과 면역력을 제공합니다

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2022.07.10

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  우리의 전통음료 수정과

  역사적 유래 (* 제조법의 변화 ) 수정과의 재료 수정과 만드는 법 수정과의 종류 수정과의 효능 다른 음식과의 궁합 현재 유통현황01. 전통음료 수정과 수정과 ?? ... 수정과의 재료 곶감 계피 생강 설탕 수정과 잣 호두04. ... 수정과 만드는 법 곶감 10 개 , 생강 100g, 물 30 컵 , 통계피 100g, 황설탕 2 컵 , 흰설탕 1 컵 , 잣 2 큰술 , 호두 10 개 재료 및 분량 1.

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.16

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  영국의 음식문화 변천과정

  나의 생각예전부터 영국음식은 맛이 없다는 말은 숱하게 들었지만 영국에 가본적도 없고 영국 역사에 대해 큰 관심을 갖지 않아 그 이유를 명확히 몰랐는데 종교적인 영향과 식재료의 맛을 ... 그 이유는 아직까지도 청교도의 금욕주의의 영향이 어느 정도 이어지고 있고 있음과 동시에 식재료에 복잡한 조리를 하지 않고 고유의 맛을 살리는 요리법 역시 현재까지도 이어지고 있기 때문에 ... 즉 영국 고유의 음식문화가 발달했다기 보다는 다른 국가의 음식문화에 의해 음식의 수준이 높아지고 다채로워졌다고 볼 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.21

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  내가 알고 있는 역사속의 음식이야기

  육개장에서 개장은 결국 이름으로만 남은 채 쇠고기로 재료가 대체되어 그 명성을 유지하게 되었다.개장은 보신탕이라는 이름으로 판매가 되고 있지만 판매하는 식당이 많지 않다. ... 한국음식을 상징하는 음식으로 자리 잡게 된다. ... 그러나 묵이 들어간 음식으로 젓가락질이 서툰 서양인들에게는 미끈미끈하여 집기 힘든 음식이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

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  중국 문화 중국 음식 8대 계통 요약

  대한민국의 중국 음식점에서 흔히 찾아볼 수 있는 탕수육과 같은 요리가 바로 광동요리이다. 광동요리 역시 사용되는 식재료의 폭이 넓은 편이다.4. ... 중국 음식의 8대 계통1. 산동요리중국 음식의 8대 계통 중에서 가장 큰 부분을 차지하며, 나머지 7개의 계통에도 큰 영향을 미쳤다. ... 주로 볶음요리가 많고, 재료선택의 폭이 넓은 편이다.2. 사천요리특이한 조미료를 사용하여, 맛이 색다른 편이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14

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  식재료의 폐기율 측정

  음식을 만들기 위해 식재료의 먹을 수 없는 부분을 손질하는 과정은 중요한 첫 번째 절차이다. ... 실험목적 및 원리식재료의 폐기율 측정목적식재료의 준비단계에서 폐기되는 양을 측정해 조리에 실제 사용되는 가식 부분과 사용되지 않는 폐기 부분의 양을 이해한다.원리* 각 재료의 가식부 ... 식재료의 폐기율 측정2020년 3월 25일 실험Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  3D 프린터 PPT

  주재료 : 플라스틱 , 필라멘트 , 고무 , 금속 , 세라믹 최근 재료 : 초콜릿 , 설탕 ( 음식재료 ) 3D 프린팅 과정 2 3D 모델링과 프린팅 과정 모델링 프린팅 후가공 3D ... 프린터 일상 생활에서의 신세계 3D 프린터 정의 1 3D 프린터 2D 프린터가 활자 , 그림을 인쇄하듯이 입력한 도면을 바탕으로 3 차원의 입체 물품 을 만들어내는 기계 3D 프린터 재료 ... 가공 노동력 필요 없는 초저가 공장서 고품질 제품생산 노동력 해결 3D 프린터 종류 4 절삭형 적층형 큰 덩어리를 조각하듯이 깎아 프린트 하는 방법 소재의 불필요한 부분을 깎아내어 재료

  ppt테마 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.31 | 수정일 2024.08.05

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  고추의 역사, KBS 역사 스페셜을 보고

  고추가 유입된 음식 기록에는 이상하게도 고추가 쓰여진 레시피가 없다. 당시까지만 해도 고추는 식재료가 아닌 관상용 식물이었다. ... 그 이후로 고추는 계속 발전하며 우리나라 밥상의 중심 역할을 하게 된다. 1800년 경부터 고추는 일상 식재료에 사용되기 시작했다고 한다. ... 고추가 흔해지며 말리거나 쪄서 가공한 고추 음식도 만들어졌다.고추는 이처럼 길고 긴 과정을 거쳐서 우리 음식의 주가 되었다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.29

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  식재료에 대한 특징과 조리원리, 변화 과정에 관한 조사(잡채)

  음식정보2. 음식분류3. 가열시간4. 조리시간5. 온도6. 칼로리7. 주재료Ⅱ. 재료 특징1. 당면2. 소고기3. 표고버섯4. 목이버섯5. 양파6. 오이7. 당근8. 도라지9. ... 잡 채또한 각각의 재료를 따로 조리하여 마지막에 한데 모아 만드는 음식이므로 각 재료의 손실이 중요 하다. 황? ... 음식정보[명사] 여러 가지 채소와 고기붙이를 잘게 썰어 볶은 것에 삶은 당면을 넣고 버무린 음식.우리나라 잔칫상에 빠지지 않는 것이 있다면 잡채가 있다.당면을 투명하게 삶아 건져 시금치

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.05.19

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  육수

  스톡은 야채와 향료만을 사용하여 만들기 때문에 다른 동물성 스톡과는 달리 단백질인 젤라틴 성분이 함유되어 있지 않다.- 야채 스톡은 보다 더 깔끔한 맛이나 가벼운 향을 내기 위한 음식에 ... 본론스톡의 종류가 각기 다르다 할지라도 스톡에 사용되는 재료는 그 스톡의 기본재료인 뼈와 맛을 돋우기 위한 야채 즉, “미르포와 (Mirepoix)”,물로 구성되어 있다.뼈스톡의 성격쇠뼈 ... 이러한 재료들은 조리 시작단계에 첨가하는 것이 통례로 되어 있다.- 이러한 부재료는 부케가르니(Bouquet Garni)라 하며 실 또는 소창에 싸서 마지막 단계에 제거하기 쉽게 만든다.화이트

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  [아동건강교육 A+] 아동 건강 교육 자료 PPT (충치 예방)

  정충치 예방법 02 불소국소도포 매년 2~4회 불소 도포 : 강한 치아, 산에 잘 견디는 치아를 만들어 줍니다. → 충치예방 젖니와 간니의 어금니 부위에 충치가 생길 만한 홈을 치과재료로 ... 치면세마 (예방적스케일링) 우식활성검사 충치가 잘 발생될 아동인지의 여부를 검사해 봅니다. 4 5 6치아에 이로운 음식과 해로운 음식올바른 칫솔질 방법올바른 칫솔질 방법아이의 치아 ... 치 아 의 기능 3 충 치 진 행 과 정 4 충 치 예 방 법 5 올 바 른 칫솔질 방법 6 아 이 치 아 관 리 부 모 교육치아 구조치아 기능 음식을 씹어 먹을 수 있게 해줍니다

  ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.04

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  [PPT퀴즈]세계 여러 나라의 음식 초성퀴즈 아시아편 PPT

  스시 ㅅㅅ문제 4 인도 각종 재료에 강황 같은 향신료를 넣어 끓여서 화덕에 구운 빵으로 찍어 먹어요 ! ... 세계 여러 나라의 음식 초성퀴즈 아아印시연습문제 대한민 국 나물 , 고기 등을 넣어 참기름과 양념으로 비벼 먹는 밥 비빔밥 ㅂㅂㅂ문제 1 중국 한입 크기로 만든 중국의 만두 , 차와

  ppt테마 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.18 | 수정일 2022.01.03

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  PPT에 생명을 불어넣은 듯한 느낌의 ppt양식

  배달해주는 레시피 딜리버리 서비스 인기 ( 집에서 손쉽게 음 기반으로 24 시간 식당에서 만든 음식을 배달해줌 배달 수수료는 식당과 고객 양쪽이 함께 부담 아마존프라임나우 앱으로 ... 주문하면 집까지 배달해줌 별도의 앱을 기반으로 24 시간 식당에서 만든 음식을 배달해줌 배달 수수료는 식당과 고객 양쪽이 함께 부담 아마존프라임나우 앱으로 통해 주문 아마존은 이미 ... 고찰 및 향후 개선 방안 INDEX 프로그램 프로세스 소개와 일정 프로그램 프로세스 소개와 일정프로그램 프로세스 소개와 일정 Project Process 회원페이지 매주 새로운 음식

  ppt테마 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.02

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  조리실습보고서1

  조리실습보고서조리일시작성인음식명재료 및 용량재료명분량재료명분량조리 방법소감및평가

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.03.30

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  [해양수산부] 음식점등 원산지인증 신청서

  해당 음식점등의 주 메뉴 및 부식류 일람표2. 최근 1년간 해당 음식점등의 식재료 구매ㆍ조달 실적 서류3. ... )전화번호전자우편음식점 주소신청내용영업의 종류개업 일자(연월일)연간 매출액주 메뉴명식재료 원산지「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제30조제1항, 같은 법 시행령 제33조제1항 ... 식재료의 원산지(식재료가 가공식품인 경우에는 그 원료가 되는 농수산물의 원산지를 말합니다)를 증명할 수 있는 서류수수료「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙」별표 12에

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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