"식품 문화" 검색결과 81-100 / 39,051건

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  [식품영양]한국의 문화 떡

  원조물자로 들어온 분유와 밀가루의 배급과 60년대 이후 분식 장려정책으로 인하여 라면, 빵 등 밀가루 가공식품이 쏟아지면서 전통적 우리 식생활 문화가 크게 바뀐 것이다. ... 이제 떡이 차지했던 자리는 햄버거, 피자 등 서구식 인스턴트식품에 내주고 말았다. ... 이제 점점 설자리를 잃어가고 있는 떡 문화에 대해 한번 생각해보고 떡 문화가 우리의 언어생활에 어떠한 영향을 주었는지 언급하고자 한다.◎ 본 론1.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.07

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  한가지 식품에 대한 문화적 고찰 - 커피의 역사(커피의 기원을 찾아서)

  이러한 대중적인 기호 식품으로서의 커피는 어떻게 시작 되었으며, 언제부터 자리 잡게 되었는지 알아볼 필요가 있다.2. ... 또한 17∼18세기 유럽의 다양한 문화와 정치적 격변기의 중심에 생활 문화 공간으로서의 커피하우스가 있었다.활발한 베니스 인들은 그린빈)을 처음 유럽으로 들여왔고, 실리적인 런던 시민들은 ... 우리나라 뿐만 아니라 서양에서도 특권층에 의해서 향유되던 커피가 이제 일반 대중의 기호식품으로 자리 잡은 지금, 한 잔의 커피는 친구나 연인, 직장인 등 사회 전반에 걸쳐 없어서는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.03

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  [식품과 음식문화] 프랑스 요리

  그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. ... 본론(1)식품(생산) 종류① 우유와 우유 가공품(치즈)② 육류(Viande de boucherie)③채소와 과일④ 빵과 곡류⑤생선(2)양념① 향신료 (아로마트)② 에삐스 ( Spice

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.06

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  [식품영양]대학생의 음주문화

  또 하나 빠지지 않는 것이 바로 술 문화이다. ... 대학사회에서 선배들로부터 후배들에게 전달되어, 그것이 마치 대학문화의 한 형태인 냥 대학생들 사이에 인식된다는데 더 큰 문제점이 있다. ... 대학생들의 생활패턴평균 일주일에 1회 혹은 그 이상 음주하는 것으로, 음주문화가 이미 대학생들에게 빼 놓을 수 없는 한 부분을 자리 잡고 있다는 것을 말해준다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.19

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  [식품영양]한국의 대두문화

  콩은 한국인의 음식문화와 밀접한 관계를 가지며 한국인의 삶의 얼개를 형성하는 원천이 되고 있다. 그 속의 생리 활성 물질이 성인병 예방에 도움을 준다. ... 음식의 문화적 의미콩가루(Soy Flour/Grits) - 우리나라에서 콩가루의 식용 기원은 조선조 성종 이래 종묘사직의 의식에서 시작되어 인절미의 첨가물로 후세에 전해지기 시작 한 ... 우리가 주요 식품으로 여기는 콩은 그 종류가 현재 50 여 가지에 이른다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.16

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  [식품] 브라질의 음식문화

  ..PAGE:1브라질의 음식문화- 브라질 여행 -..PAGE:2조 원김부섭김지영9910646 서혜영..PAGE:3브라질의 음식과 문화브라질의 개요음식문화의 형성배경각 지방별 특징주요요리 ... 식민지시대를 겪은 독특한 문화, 강 또는 바다와의 근접성, 강수량과 토질 등에 따라 브라질 각 지방 요리들은 이렇게 나름대로 다양한 발전을 해 온 것이다. ... 형성배경브라질이 1500년 포르투갈인에 의해 발견되고 그 후 포르투갈인들은 대규모 사탕수수 재배를 위해 아프리카로부터 다수의 흑인들을 노예로 데려옴으로써 그 각각의 문화가 이어지며

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.10

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  [식품영양] 중국의 음식문화

  건물 등 저장식품이 발달했다.* 북경 요리한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한 고칼로리의 음식이 발달되어 있고, 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리가 일품이다.2.중국 음식문화의 ... 엷게 민 다음, 잘게 저민 고기나 야채 따위를 넣어 싼 것) 등과 같은 밀가루 음식을 즐겨 먹는다.부식으로는 돼지고기, 생선, 닭, 오리, 쇠고기, 양고기와 채소, 콩으로 만든 식품을 ... 중국의 음식문화1.지역별 음식문화중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다.이렇게 수천년의 전통을 이어오면서

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.26

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  [식품영양,문화] 기호식품-칵테일

  Report칵 테 일 ( COCKTAIL )과목:학과:학번: 이름:·머리말기호식품에 관한 리포트를 제출하는 과제를 받고 제일 먼저 망설였던 것은 주제를 정하는 것이었다.많은 기호식품 ... 우리의 술 문화와는 다소 거리가 있다.하지만, 우선은 각국의 다양한 술을 접할 수 있으며 혼자서도 부담 없이 가볍게 한잔할 수 있는 편안한 함이 있고 따로 안주를 주문하지 않아도 간단하게 ... 주제를 선정하였다.우선, 예전에 바에서 일했던 경험도 있어서 친숙하기도 하고, 칵테일의 다양한 종류만큼이나 매력이 있기 때문에 제대로 알아보고 싶기도 해서이다.앞으로 변해 가는 음주문화나

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.15

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  전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오(식생활과문화)

  전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오.식생활과문화 비형 4학년Ⅰ. ... 발효식품에는 유산균이 많이 들어있어 장운동을 활발하게 해주어 신진대사를 촉진시킨다. ... 식초에 관한 기록은 구약성서 및 신약성서에서 볼 수 있으나, 포도주와 함께 만들어진 것으로 추측되고 있다.최근 전 세계적으로 발효식품에 대한 관심이 높아지고 있다.

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

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  [식품공학] 음식과 문화

  음식과 문화교수님: 이 철 호 교수님 학과: 정경학부 학번: 2000150096 이름: 이 동 현이스라엘의 음식과 문화1.이스라엘의 개요 2.지리, 기후, 언어적 특징 3.사회,문화 ... ,종교적 특징 4.이스라엘의 음식문화이스라엘 개요1. ... 조화를 이루게 된 것이 이스라엘 음식문화의 배경이다.

  리포트 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2001.12.19

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  [다문화사회복지] 주관부처별 다문화정책(법무부, 여성가족부, 교육부, 행정자치부, 문화체육관광부, 고용노동부, 농림축산식품부)

  문화체육관광부6. 고용노동부7. 농림축산식품부참고문헌다문화가족지원정책은 여성가족부가 총괄부서인 가운데 여러 부처가 해당 부처의 업무 성격에 맞게 법을 따로 제정하고 있다. ... [표] 중앙부처별 소관업무법무부여성가족부교육부행정자치부문화체육관광부고용노동부농림축산식품부외국인 정책과다문화가족정책과 다문화가족지원과학생복지정책과사회통합지원과국어정책과외국인력담당관농촌복지여성과외국인다문화가족다문화가정자녀 ... 조정, 다문화사회 문화환경 조성 및 이해 증진을 위한 사업, 이민자의 문화 활동 지원 및 문화향유 실태 조사 ?

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.04

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  [식품영양] 싱가폴의 식문화

  현재 봉강(棒鋼)·용접강관·아연철판 등 철강업과 자동차 조립·금속·기계·조선업·화학공업 등의 근대공업이 활발하며 고무공업·식품가공업 등의 전통적 공업과 함께 싱가포르 경제를 지탱하고 ... 풍속·습관·문화·종교를 가지고 있으며, 서로 섞여 사는 일이 거의 없다. ... 중국인과 말레이 토착민과 결합해 생긴 혼열 문화인 논야는 톡특합니다.페라나칸은 중국, 말레이시아, 다른 지역의 음식을 혼합한 것입니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.15

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  웰빙(Well-being)문화속의 노년기 건강관리 (웰빙이라는 용어는 생활의 어떤 영역에서 어떻게 적용되더라도 ‘건강을 최우선으로 하여 ’삶의질을 추구‘한다는 의미가 주가 된다. 웰빙에 대한 의식은 건강한 생활의 필수적 요소로 자리 잡아웰빙 식품, 웰빙 의류, 웰빙 주택, 웰빙 여행, 웰빙 리조트, 웰빙 화장품 등 의․식․주 및 여가활동을포함한 생활의 전반적 영역에 적용되고 있다. 웰빙)

  한국웰니스학회 박윤진

  논문 | 13페이지 | 4,200원 | 등록일 2015.03.25

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  [모니터링][위생관리][학교급식][냉장고식품보관]위생관리 모니터링, 학교급식 모니터링, 냉장고식품보관 모니터링, 교통문화지수 모니터링, 기업신용위험 모니터링,일본금융위기 모니터링

  냉장고식품보관 모니터링1. 사전계획을 통한 식품구입의 소비문화가 생활 속에 정착되어야한다2. 냉장고의 식품 보관 시 투명용기를 사용해야한다3. ... 위생관리 모니터링, 학교급식 모니터링, 냉장고식품보관 모니터링, 교통문화지수 모니터링, 기업신용위험 모니터링, 일본금융위기 모니터링 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 위생관리 모니터링1. ... 교통문화지수 모니터링Ⅵ.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.23

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  식품 첨가물의 경고, 세 나라 밥상의 경제학, 매운 맛 辛에 중독되다 (중앙대) 식품과 음식문화 영상물 요약

  식품과 음식문화 관련 영상물 요약- 1. 식품 첨가물의 경고2. 세 나라 밥상의 경제학3. 매운 맛 辛에 중독되다? 과 목 명 :식품과 음식문화? ... 그들에게 ‘스시’는 단순한 ‘음식’이 아니라 일본문화와 삶이기 때문이다. ... 다행이도 식품의약품안전청에서는 오는 9월에는 식품에 첨가되는 모든 식품첨가물들의 표기를 의무적으로 기재하게 하는 식품 표기 기준을 시행할 예정이라고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.06

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  [식품영양] 우리나라의 식문화

  하지만, 한방에서는 개고기가 몸을 따뜻하게 하는 식품으로 체질에 따라 효과 차이가 있지만. 전반적으로 몸에 좋다는게 일반적인 견해이다. ... 식문화 중 가장 찬반여론이 컸으며 외국의 입장에서 봤을 때이해할 할 수 없다는 개고기의 문화에 대해 이야기하려고 한다.개고기는 복날에 먹는 대표적인 음식입니다. ... 또한 요즘은 예전과 달리 식품섭취로 인해 영양적 결핍은 없기 때문에 개고기의 섭취는 큰 의미는 없지만, 개고기나 보신탕의 심리적 효과를 무시할 수 없다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.17

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  [식품영양] 프랑스 음식문화

  그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. ... 프랑스 음식문화의 역사Ⅱ. 프랑스 음식의 경전1. 별3개 식당 되자마자 98년까지 식당 예약2. 정보 신뢰성 바탕, 매년 50만부 이상 팔려Ⅲ. 주요 프랑스 요리1. ... 프랑스 음식문화의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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  [식품영양] 식생활 문화

  1)생활양식과 사회여건의 변화1980년대 이후 우리나라 사회의 사회ㆍ경제수준의 지속적인 향상사회 전반에 걸친 국제 교류의 증가로 인항 서구문화의 영향⇒가정생활에 구체적으로 투영되어 ... ¤전체적인 식량공급은 증가하고 동물성식품의 비율도 증가하고 있으나, 식물성식품의 비율 은 감소하고 있다. ... 다양화2 간편한 식생활 추구 → 외식ㆍ기공식품의 이용 증가3 대가족제도에서 어른들 위주로 이루어지던 식단→ 아이들 중심 → 새로운 식품, 음식의 도입2)일상식의 양식¤전통사회 :

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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  [한국전통식품의 이해] 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.

  1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오.①식초 절임 문화권: 채소의 식초절임과 같이 식초절임은 조미(調味)를 겸한 저장법이다. ... , 필리핀 등에서 양파, 파파야, 파인애플, 마늘 등의 채소와 과일을 식초나 소금물에 절인 식품들이 있다.③복합문화권: 복합문화권이란 식초절임과 소금절임을 같이 사용 하고 있는 곳이다 ... 복합문화권을 사용하고 있는 문화권은 동남아시아로서 동남아시아의 대표적인 절인 음식은 아차르라는 채소 절임 음식이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.29

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  [식품영양] 중국음식문화의 특징

  두부는 비록 극히 일반적인 가정 식품이지만 禾花雀는 아주 정성을 들여 만든 것이기 때문에 사람들의 환영을 받고 있다. ... 중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속에서 잉태되어 고금에 통하고 그 범위가 심오하고 넓다. ... 이는 특수한 문화로 형성되어 이미 일상생활 속에 스며들었다.

  리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.06

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