"Peroxide Value" 검색결과 61-80 / 143건

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  신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 과산화물가 측정

  peroxide value that comes out higher depending on the degree of rancidity.Key words: peroxide value, ... of this research is to know peroxide value of fresh soybean oil and rancidity soybean oil. ... 신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 과산화물가 측정Peroxide Value of Fresh Soybean Oil and Rancidity Soybean OilAbstract The purpose

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.07

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  TBA법과 과산화물가의 측정법을 이용한 식용유의 산화도 조사

  Fresh of soybean oil value using peroxide value methodGroupPOV(meq/kg)3456Ave. ± Std.0.007600.000010.003600.010600.00545 ... Rancidity of soybean oil value using peroxide value methodGroupPOV(meq/kg)1278Ave. ± Std.0.011000.013600.012600.012600.01245 ... Peroxide value fatty and fatty oils and how to calculate the TBA going to understand and the purpose

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20

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  유지의 과산화물가 측정

  과산화물가 측정 결과종류PV(meq/kg)대조구0처리구 A(정상 콩기름5.88처리구 B(산패된 콩기름)2.98PV(peroxide value)는 유지 1kg에 대한 요오드의 ml당 ... R`H∙ + ∙RR∙ + ∙O-O∙ --------------------------→ R-O-O∙ (peroxiy radical)유지분자 또는 불순물로 존재하는 다른 금속이온, peroxide

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.08

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  식품화학 유지의 화학적 시험법 레포트

  -과산화물가[ peroxide value, POV ]과산화물가의 측정원리를 보면, 유지에 potassium iodide(KI)를 반응시키면 과산화물에 의하여 KI로부터 요오드(I)가 ... -요오드가(아이오딘가)[ iodine value, ~ 價 ]유지를 구성하고 있는 지방산에 함유된 이중결합의 수를 나타내는 수치. ... 산가(Acid Value : AV)측정▶실험목적이 실험에서는 신선한 대듀유와 산패유의 산가를 0.1N KOH 용액으로 적정하여 유지의 산가를 구한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2022.01.02

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  식용대두유에 대한 뽕잎추출물의 항산화 작용

  한국식생활문화학회 안명수, 임영희, 김미원

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  감압 튀김 방법이 산패 변화에 미치는 영향 (Effect of Frying Methods under Reduced Pressures on the Oxidative Stability of Frying Oils)

  한국식품영양학회 이보배, 이진원, 박장우, 정윤경, 이현주

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  식품저장을 위한 프로폴리스 함유 젤라틴 포장필름의 특성

  한국산업식품공학회 차재윤, 조용진, 김철진, 김종태

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  고온가열 과정 중 대두경화유의 산화안전성에 관한 연구

  한국식생활문화학회 김명애

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  홍삼분말이 첨가된 약과의 품질과 저장성에 관한 연구

  한국식생활문화학회 현지수, 김명애

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  산가, 과산화물가 측정

  Title : Acid Value(산가), Peroxide Value(과산화물가)2. ... value) : 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg당량수를 말한다. ... 가한 후 0.1N KOH 용액으로 붉은색이 될 때까지 적정하여 KOH의 소비량으로 산가를 측정하는 방법이다.RCOOH(유리지방산) + KOH → RCOOK + H203) 과산화물가(Peroxide

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

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  지질분석, 식품 내 함량분석, 대학원 수업, 조지방 정량, 정성 분석, Soxhlet 추출법, 속슬렛 추출법, Rose-Gottlieb법, 산분해법, Gerber법, 산가, 과산화물가

  화학적 시험법산가(acid value과산화물가(peroxide value)6. ... )과산화물가(peroxide value)TBA가(thhiobarbituric acid)요오드가(iodine value)검화가(saponification value)Reichert-Meissl가화학적 ... )..PAGE:330.1N-KOH 용액의 역가(F) 계산화학적 시험법 : 산가(acid value)안식향산 채취량(g) X 1000역가(F) = X 1000.1 X 122.13 X

  리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.02.08

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  로즈마리를 첨가만 유지 코팅 생약제 환의 품질안정성

  한국식생활문화학회 곽이성, 주종재

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  유지의 과산화물가 측정

  Value, PV, POV)유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg의 당량수로 유지 중에 존재하는 과산화물의 함량을 측정하여 유지의 산패 정도와 유도기간의 길이를 통해 유지의 초기단계 ... 신선콩기름과 가열콩기름 그리고 산패된 콩기름의 과산화물가와 신선한 버터와 가열버터의의 과산화물가를 알아보고 같은 종류의 유지류들끼리의 산화 정도를 비교 분석해보도록 한다.원리과산화물가(Peroxide

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.11

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  지방 과산화물가 측정 실험 보고서

  개요지방의 1차 산화생성물인 과산화물(hydroperoxide, ROOH)을 측정하여 과산화물값(peroxide value, POV)을 계산한다. ... 서론※목적 : 지방의 1차 산화생성물인 과산화물(hydroperoxide, ROOH)을 측정하여 과산화물값(peroxide value, POV)을 계산한다.※실험배경1. ... 지방산화 측정(1) 과산화물값(peroxide value)유지류는 저장하는 동안 여러 가지 요인으로 자동산화되어 유리 지방산과 과산화물을 생성하는 산패가 일어난다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  유지 시료 산패도 측정

  g분자량실험 결과시료명번호유지무게(g)적정량(mL)산가식용유1140.31670.291.94887오징어 간유990.32270.444.52079Blank0.18실험 제목 : 과산화물가(Peroxide ... 층은 분취하여 무수황산나트륨으로 탈수 한후, 질소가스 또는 이산화탄소를 통과하면서 40‘C의 수욕 상에서 감압하여 에테르를 완전히 날려보내고 남은 유지를 얻는다.요오드가, TBA value ... 측정한다.TBA 지시약 만들기TBA시액 : 0.64g의 TBA를 증류수100ml 녹임 ->빙초산 100ml 넣어준다.* TBA value = (S-B)*50/wS = 본시험의 530

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.29

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  과산화물가 측정

  value, POV)라 함은 유지 1kg에 의해 요오드칼륨에서 유리되는 요오드의 밀리 당량수이다. ... 시약 및 기구실험 방법실험결과고찰참고문헌서론 (Introduction)실험목적된장시료의 과산화물가 측정방법을 이해하고 그 측정을 목표로 한다.실험 원리 및 실험방법분석원리과산화물가(peroxide ... 가하여 세게 흔들어 섞었다.전분시액 1ml에 넣고 0.8ml추가하여넣고 지시약으로 하여 0.01N 티오황산나트륨액으로 적정하였다.* 초산클로로포름(3:2)에서 초산은 I‾가 나오면서 peroxide화

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.06

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  <식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 산가와 과산화물가 측정

  value(RMV), Acid value(AV), Peroxide value(PV), Carbonyl value(CV) Thiobarbituric value(TBA)등과 함께 유지의 ... 한편, 유지의 변패에 따른 영향을 반영하기 위해서는 유지의 화학적 성질을 나타내는 측정항목에는 Saponification value(SV), Iodine value(IV), Reichert-Meissl

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.12

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  유지의 과산화물가 분석

  실험제목식품화학실험(9th) - 유지의 과산화물가 측정실험일자보고서작성일자이름학번조실험목적이번 실험의 목적은 우리가 자주 접하는 유지의 과산화물가(peroxide value, PV) ... 유지가 산화할 경우 처음에는 이중결합 부위에 산소원자가 부가되어 과산화물(peroxide)을 만든다. ... 유리되는 요오드의 밀리 당량수이다.과산화물가 : 시료 1kg 중에 함유하는 과산화물의 mg 당량 수, 유지가 산화할 경우 처음에는 이중결합 부위에 산소 원자가 부가되어 과산화물(peroxide

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

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  항산화제

  과산화물가(peroxide value)측정3. ... 과산화물가(peroxide value)측정. 과산화물가란? ... 산가(Acid value), 유리지방산가(Free fatty acid value)2. 과산화물가(Peroxide value)3. Carbonyl 화합물의 측정 (C.O.V)4.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  활성 산소를 통한 방사선 해당과정 유도 (Radiaton induces aerobic glycolysis through R.O.S )논문 발표 프레젠테이션 및 발표 자료 및 내용

  Cumulative distribution functions of SER values for all treatment groups ( C ) SER values for radiation ... 해당과정을 통해 pyruvate 로 만드는 과정 Reactive oxygen species (R.O.S) : 세포에 손상을 입히는 모든 종류의 변형된 산소 과산화수소 (hydrogen peroxide

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.05

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