"장류진" 검색결과 61-80 / 3,160건

• 

  한국음식의 특징과 장류

  또 저장 발효 음식인 장류, 젓갈, 김치, 술등이 다양하게 발달하였다. ... -음식의 간을 중히 여긴다.음식은 간을 중히 여기므로, 맛의 기본이 되는 소금과 장류를 매우 중요하게 여긴다. ... -개요-[서론]우리음식의 맛과 멋에 대한 생각[본론]1.한국음식의 독특함(1) 전반적인 독특함(2) 조리 방법에 따른 독특함2.장류(1) 한국 음식 맛의 바탕이 되는 장(2) 간장간장의

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  타사와의 비교를 통한 장류전문 기업 샘표식품의 성장,매출 분석

  세우-약 14.8억원출처: 식품안정청 통계자료...PAGE:3..PAGE:4비교분석과정에서의 문제점 파악네이버 뉴스라이브러리를 통한 자료 수집.샘표식품은 장류식품(식품첨가물)이라는 ... PAGE:8대상식품▷ 조미료, 식품첨가물 : 청정원, 미원 등 (42%)▷ 식품 소재 : 전분, 당, 핵산 등 (19%)..PAGE:9X 0.42153% 증가..PAGE:10샘표식품▷ 장류 ... 매출규모는 다르지만 (매출규모는 CJ>대상>샘표)10여년전과 지금의 실적을 비교해 성장률을 따져보았을때샘표식품이 가장 높은 성장률을 보이고 있음.세 기업중의 규모는 가장 작을지라도 장류시장

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  [김치와 장류] 장류와김치에대해

  발효식품1.장류장류는 우리나라 전통적인 양조식품으로 만능조미료의 일종이다. ... 우리나라에서 사용되는 장류로는 된장, 고추장, 담북장, 막장, 창국장, 집장등이다.1) 된장1제조역사된당의 등장은 콩의 재배시기와 거의 같다. ... 전시 별식으로 단기간 숙성의 이점 때문에 단기간에 제조 가능한데 전국장이란 용어로 미루어 당시 청나라로부터 이 장류가 전래된 것으로 간주되어 현재는 청국장이라고 한다.한국용어집에 보면

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

  다운로드 장바구니
• 

  [식품경제]전통 장류

  또한 62년 4월 대한장류공업협동조합이 설립되어 장류업계의 발전을 도모하였다. 70년대에 들어 장류 산업은 부가가치면을 보더라도 제조업 37.6%, 식료품은 31.1%, 장류는39.2% ... 공장이 설립되었다.■ 근대의 장류 산업(1940년~1990년대)해방은 장류산업의 변화를 가져왔고, 일본인들이 경영하던 장류공장을 인계받아 우리 손으로 공장을 운영하게 되었다. ... 해방전의 장류 산업을 태동기라고 한다면 해방이후 6.25전쟁을 거치면서 장류 수요도 늘면서 비약적인 성장을 하게 되는 성장기를 맞이하게 되었다.① 40~50년대의 장류 산업해방되면서

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  몽점일지 제2 장류편 제3 주야편 꿈 해몽 원문 및 한글번역

  장류지연 재제예첩 기상불가득문야장류의 연역은 여러 기예의 책이 기재되나 자세한 것은 듣지 못했다.漢書藝文志曰：「黃帝長柳占夢十一卷、甘德長柳占夢二十卷。」 ... 한서예문지왈 황제장류점몽십일권 감덕장류점몽이십권*漢書예문지(藝文志): 중국 후한(後漢)시대 역사학자 班固의 저술로 총 1백권에 달하는 「漢書」중 제30권에 속해 있다. ... 감덕장류점몽20권이다.周官太卜, 掌三兆 三易 三夢之法。

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  전통 장류

  12우리나라 전통 장류목차서론본론1. 콩2. 장류[1] 된장[2] 간장[3] 고추장3. 전통적 장을 담글때의 주의 점4. ... 장류는 삼국시대에 이르러 기본식품이 되었으며 옛날 만주지역에서 재배되었던 콩은 남쪽으로 내려와 생산되었기 때문에 초기의 장은 콩을 주원료로 하였고 장류의 발전과정에서 보리쌀, 쌀을 ... 소재로 한 막장류가 나오면서 이조시대의 문헌에는 20여종의 장류가 수록되고 있다.된장은 단백질원인 콩이 주원료이고 여기에 전분질인 곡류와 소금을 첨가함으로서 미생물의 선택적인 생육과

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.08

  다운로드 장바구니
• 품실전통장류 영농조합법인(기타)
  기업보고서

  • 품실전통장류 영농조합법인(기타) (보고서 2건)

  • 대표자명	김길회	사업자번호	126-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	장류 제조업
    제공처

• 

  식품가공저장 report - 장류 : 고추장,청국장

  식품가공저장 및 실습실습일자2011년 4월 18일이름-학번-실습제목장류 - 고추장, 청국장.☞ 이론적 배경◆ 장류- 장류는 우리 국민의 식생활에서 빼 놓을 수 없는 조미료일 뿐 아니라 ... 고려시대에도이들 장류가 중요한 식품으로 위치를 차지하고 있었으며 이조시대에는 장류 담그는 방법이 많이 발달하였다.고추장은 고춧가루가 우리나라에 들어오면서 오랫동안 먹어온 된장에 고춧가루를 ... 장의 맛이 음식의 맛을 좌우한다.우리나라에서 장류를 가공한 시기는 확실하지 않고 문헌상의 기록은 삼국유사에서나 찾아볼 수 있다.이 기록으로 보면 이미 통일신라 초기에 간장과 된장이

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.25

  다운로드 장바구니
• 

  동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)

  동양의 전통 장류 발효식품 (간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)*contents1. 미생물의 존재에 기인하는 식품들의 이름 및 의미 2. ... '왜겨자(倭芥子)'라 불렸음 - 고추장은 고추가 유입된 16세기 이후에 개발된 우리나라 전통의 식품으로, 임진왜란을 전후로 일본에서 고추가 전래되기 시작한 16세기 이후에 개발된 장류로서

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03

  다운로드 장바구니
• 

  [장류 기능성][차 기능성][과실 기능성][과일 기능성][타우린 기능성][화장품 기능성]장류의 기능성, 차의 기능성, 과실(과일, 열매)의 기능성, 타우린의 기능성,화장품 기능성

  장류의 기능성, 차의 기능성, 과실(과일, 열매)의 기능성, 타우린의 기능성, 화장품의 기능성 분석Ⅰ. 장류의 기능성1. 장류 중의 돌연변이 억제 물질2. ... 장류의 기능성장류의 기능성 중 현재 학계 등의 보고를 통하여 널리 알려진 된장과 간장의 생리 활성적 기능성 부분을 중점적으로 하여 알아본다.콩이나 콩 가공식품은 여러 가지 건강기능성을 ... 항암효과에 대한 연구가 체계적으로 매우 심도있게 이루어지고 있다.장류중에서 된장의 돌연변이 억제효과가 가장 컸으며 다음이 고추장, 간장의 순이었고 가정에서 제조된 장류의 억제효과가

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  [간호학]장류의 종류와 간호

  Ⅰ. 서론1. 소화기의 구조와 기능소화관은 입에서 항문까지 연결된 긴 관으로 몸에 수분 및 영양물질을 공급하고 노폐물을 배출하는 기능을 한다. 입을 통해 섭취된 음식물은 식도, 위를 거쳐 소장으로 보내지며, 소장은 가늘지만 필요한 영양분을 흡수하는 작용을 하고 대부분의..

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.25

  다운로드 장바구니
• 

  [한국조리]장류에 대해서

  우리나라에서의 콩의 용도는 일반적으로 장콩과 두부콩을 통틀어 일반용콩 또는 장류용이라고 한다. 이 장류용콩은 태광콩, 황금콩을 비롯하여 대개 20여종이 있다. ... “장류 문화권의 종주국으로서의 장”'장'이라고 하면 좁은 뜻으로는 액체상태인 간장을 뜻하며 넓게는 간장·된장·청국장·막장·즙장·고추장 등을 통틀어 일컫고 이들을 장류(醬類)라고 한다 ... 이를 여름철에 이용하는데 새콤하면서 감칠맛 때문에 보리밥에 잘 어울리는 장류이다.

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  전통한국식 장류 전문 유통 사업 계획서

  이미지를 강조하고 판매도 문화 이벤트와 결합된 문화 공간으로 확장함전통 장류의 포지셔닝(Positioning)일반 시판 장류Premium 시판 장류전통 Premium 장류고가격저가격저품질고품질가격 ... , 영업 이익은 50백만원임사업 소개전통장류 전문 유통업체지역별 전통장류 맛을 차별화하여 고객 Needs 만족전국 유명 전통장류 판매 전문점 운영각 지역의 전통과 역사가 반영된 문화 ... 프리미엄 부가해외 시장(미국,일본) 진출최근 수요가 증가하고 있는 명품 전통장류의 대중화를 위한 새로운 사업 전개 필요전통장류 생산업체의 명품 장류를 선별하여 종합 유통망 구축하여

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.19 | 수정일 2017.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  [모성간호]자궁하수직장류방광류

  ♣ 목 차 ♣Ⅰ. 문헌고찰1. 자궁하수2. 직장류3. 방광류4. 자궁절제술Ⅱ. 자료수집1.간호력2.건강검진(1)신체사정(2)임상검사(3)진단을 위한 검사3.치료계획과 치료방법(1)수술명과 수술과정(2)사용약물Ⅲ.간호진단 목록Ⅳ. 간호과정♡수술과 관련된 불안♡♡수술과 관..

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  장류기업의 마케팅전략

  서론전 세계적으로도 유명한 ‘장류(고추장, 된장, 쌈장 등)’는 우리나라를 대표하는 주요 발효 조미 식품이다.최근에 ‘고추장의 산업화 기술 및 과학화’를 주제로 연 ‘2003 전국학술대회 ... 발표되어 장에 대한관심이 증폭되고 있다.암이라는 질병과 비만과 합병증이 문제시 되고 있는 현 시점에서 현대인에게 정말 필요한 식품이라는 생각에서 “장”에 대해 조사하게 되었다.현재 장류시장의 ... 특히 최근들어 단체급식시장의 증가로 인해 업소용 간장류가 해마다 늘어나는 현상을 보여 외식부문에 대한 조직력도 보강해 나갈 생각이다.(2) 해찬들 - 고추장시장 ‘수성’ 된장시장 ‘

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 장류식품

  ♣한국의 장류 식품1.역사와 유래'장'이란 간장,된장,고추장, 청국장 등을 통틀어 일컫는 말로, 동양권에서 주로 식용되고 있는 조미료적 식품이다.우리 나라의 전통장은 초기에는 간장과 ... 된장이 섞인 혼용장으로 걸쭉한 장이었고, 삼국시대에는 간장과 된장으로 분리된 단용 장류로 용수를 박아, 용수 안에 고이는 즙액이 간장이고 건더기는 된장이다.우리 나라의 장은 콩으로 ... 는 내용에서 보듯이 그 당시에도 장류의 중요성이 높게 인식되었다는 것을 알수 있다.궁중에서도 '장고마마'라하여 장을 담당하는 상궁을 두어 장독을 간수할 정도로 장맛에 신경을 썼다고

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.10.21

  다운로드 장바구니
• 

  장류와 미생물

  장류와 미생물.메주의 역사메주란 무르게 삶은 콩을 찧어 뭉쳐서 띄워 말린 것으로 간장, 된장, 고추장 등 각종 장류의 원료가 된다. 우리 민족은 언제부터 메주를 쑤어왔을까?

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  장류산업 육성을 통한 지역경제 활성화 방안

  구축현황제3절 장류산업의 문제점제4장 장류산업의 SWOT 분석 및 육성계획의 도출 ----- 26제1절 순창장류산업의 강? ... 약점, 기회와 위협요인 분석제2절 순창장류 산업의 발전과제제5장 장류산업의 발전비전과 추진전략 -------------- 32제1절 장류산업의 발전비전제2절 장류 산업의 추진전략제6장 ... ----------------- 6제1절 순창군의 지정학적 위치 및 경쟁력 분석제2절 장류산업의 국내외 환경의 변화제3절 장류산업에 대한 중앙정부 및 국내 현황과 성장분석제4절 장류산업에

  리포트 | 43페이지 | 9,000원 | 등록일 2007.02.17

  다운로드 장바구니
• 

  장류산업 육성을 통한 지역경제 활성화 방안

  장류산업의 특징장류산업은 고추장, 된장, 간장, 쌈장, 청국장등을 포함한 전통발효식품으로전통장류는 제품특성상 발효기간이 길고, 노동집약적 산업인 반면 수요의 가격탄력성이 낮아 공급량에 ... 민속마을의 10만평 부지를 대상으로 순창 장류 밸리를 조성하여 장류클러스터의 중심축으로 육성 발전시키고자 한다.Ⅱ. ... 본론제1장 장류상업 현황 분석1.

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  [사례연구] 장류시장 현황과 전망 (고추장, 간장 장류산업)

  장류시장 현황과 전망된장 고추장 간장 등 장류 제품시장이 가열되고 있다. ... 더욱이 장류는 국내외의 잠재 수요를 감안할 때 성장 가능성이 무한한 업종으로 꼽혀 종합식품회사로서의 면모를 갖추기 위해서는 장류사업 진출은 필수란 말이 나올 정도다. ... 이에 따라 기존 장류 시장의 터줏대감인 대상, 해찬들, 샘표식품, 진미식품, 신송식품을 비롯해 장류시장에 신규 진입한 두산식품BG, 대한제당 등의 시장 확보를 위한 각축전도 치열하다

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.02

  다운로드 장바구니