"식품속의 단당류" 검색결과 61-80 / 1,007건

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  세포 4대 구성물질(탄수화물, 단백질, 지질, 핵산)의 구조와 기능 분석 보고서

  이를 이해하기 위해 단당류를 살펴보자. 단당류는 탄소의 수가 적으면 3개, 많으면 7개까지 존재한다. ... 글리코사이드 결합의 결과, 단당류는 이당류, 삼당류, 사당류, 다당류를 만들어낼 수 있다. 담당에 속하는 포도당은 세포의 에너지원의 핵심이다. ... 가장 간단한 당류(sugar)인 단당류(monosaccharide)를 화학식으로 나타낸다면 ‘(CH2O)n(보통 n은 3, 4, 5, 6)’의 형태로 나타낼 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2022.01.26

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  방송통신대학교 출석수업 과제물 기초영양학 레포트 액상과당 영양 문제 이당류

  이당류의 종류를 모두 제시하고 각각의 결합 형태에 대해 설명하고, 소화될 때에 필요한 분해효소들과 이후 어떤 단당류로 분해되는 지에 대해 설명하시오. ... 또한 간에서 대사되어 간에서 분해된 과당이 지방산으로 전환, 지방간이 되며 최종 당화산물인 혈액 속 염증 물질을 만들어 심뇌혈관 질환을 유발한다. ... 주변에서 ‘액상과당’이 포함된 식품 3가지를 찾아 아래 예시와 같이 제품명, 제픔 사진, 원료명 표시면을 제시하고(사진 첨부 필수) 이를 과도하게 섭취했을 경우 나타날 수 있는 영양학적

  방송통신대 | 3페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.10.14

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  [식품가공학실험]잼만들기

  식품공전에 정의된 잼류의 4가지 종류1) 잼 : 과실류 또는 과채류(생물로 기준하여 40% 이상 단, 딸기이외의 베리류 30% 이상)를 당류 등과의 과실을 원료로 한 것에 있어서는 ... 냉각시키면 자연스럽게 투명한 겔상의 물질이 된 것이며, 이것이 잼류의 최고품이라 할 수 있고, 때때로 gelatin과 한천으로 굳힌 것도 있다.2) 마멀레이드(Marmalade)젤리 속에 ... 단당의 분자식은C _{6} H _{12} O _{6} 이며, 이당의 분자식은 단당 분자 2개가 결합을 하면서 물(H _{2} O)이 빠져 나가므로C _{12} H _{22} O _{

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2020.08.13

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  조선대학교 식품과영양 21 중간고사 요약본

  : 단당류단당류포도당 : 혈당의 성분과당 : 천연의 당중 단맛이 가장 강한당갈락토오스 : 사람과 동물의 유즙(모유), 영유아 뇌발달에 필수적 영양소이당류 (단당류 2개갈 결합)맥아당 ... : 포도당 + 포도당 (전분 가수분해, 식혜같은거)서당 : 포도당 + 과당 (설탕,사탕수수)유당 : 포도당 + 갈락토오스 (유산균 발육 촉진)올리고당3~10개의 단당류도 구성, 자연식품설탕의 ... .* 흡수된 단당류는 간문맥을 통해 간으로 간다.5.대장식이섬유는 소화되지 않고 대장으로 들어가고 박테리아에 의해 산과 가스가 만들어진다.식이섬유는 대변으로 배설 된다.최종 소화산물

  시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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  식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

  분류-다당류로부터 가수분해를 통하여 단당류로 분해단당류-더 이상 작은 단위로 분해될 수 없는 탄수화물의 가장 단순한 구조-탄소수에 따라 1탄당부터 9탄당 까지-Glucose, fructose ... 사용다당류-단당류가 10개이상 결합된 당류-전분·아밀로스와 아밀로펙틴·아밀로스 glucose가 직선으로 결함·아밀로펙틴 glucose가 곁가지로 형성-셀룰로스·식물체의 시면VS일괄표시면주표시면-제품명-내용량일괄표시면-식품의 ... , galactose-대사의 가장 기본 에너지이당류-두 개의 단당류가 결합된 당류-맥아당(maltose)·glucose+glucose·맥주 제조시 필요ㅡ 전분이 가수 분해되어 생성-유당

  시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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  영양교육및상담실습 요점정리

  당류1) 당류의 개념 및 특징(1) 총당류: 식품에 내재하거나 가공, 조리 시 첨가하는 단당류와 이당류의 총량(2) 첨가당: 가공, 조리 시 첨가되는 단당류, 이당류와 꿀, 시럽, ... 섭취는 총에너지 섭취량의 10%약한 성인의 식생활 개선을 위한 찾아가는 교육2) 농업과 환경의 공익적 가치 확산(1) 농업, 농촌의 공익적 가치를 알리기 위한 교육 확대(2) 도시 속에서 ... 영양교육과 상담의 정의와 의의1) 식생활: 식품의 생산, 조리, 가공, 식사 용구, 상차림, 식습관, 식사 예절, 식품의 선택과 소비 등 음식물의 섭취와 관련된 유무형의 활동2) 영양교육

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.13

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  치과 예방치과학

  주요영양소단당류포도당, 과당, 갈락토스, 만노스, 라이보스, 키시로스, 아라비노스포도당이 대표적포도당: 치아우식 발생에 영향을 주는 유일한 단당류2당류: 자당(설탕)이 대표적자당: ... ICP)세균의 세포벽 속에 들어있는 다당류치주병과 기타 구강병의 예방치주병의 발생 분포주거지역: 전원지역이 도시지역보다 높다연령에 따라 증가하며 35세 이후에 급증한다.사춘기 때 일시적으로 ... > 당질 함유한 액체 식품당질 섭취횟수 > 당질의 섭취량단당류 > 다당류구강질환과 식품1.

  리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.12

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  조리원리 레포트 - 요구르트

  요구르트의 당은 유당이 유산균에게 소화된 단당류 형태이기 때문이다.플레인, 과일 혼합, 칼슘 강화 등의 형태로 생산되며, 첨가물이 없는 플레인 요구르트는 다이어트 식품으로 인기가 있다 ... 또한 칼슘섭취와 더불어 요구르트는 단당류 형태이기 때문에 유당 불내증 환자도 섭취가 가능하다.3. 종류요구르트는 각 제품마다 제조에 쓰인 유산균 종류가 다르다. ... 나 역시 대장성과민증후군으로 인해 생활속에서 많은 불편함을 겪고있어, 정기적으로 유제품을 섭취해왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  성인간호학 내분비계 요약 (당뇨, 갑상선 위주이며 매우 상세합니다!)

  과일과 설탕은 단당류와 이당류인데 다른 영양소보다 빨리 소화되어 포도당으로 전환하기 때문에 혈당치에 미치는 영향이 가장 크다. ... 가장 중요하게 작용하는 부위는 지방, 근육, 간세포 등이다.인슐린의 작용은 세포막의 투과성(permeability)을 변화시키고 포도당, 그 외 단당류(monosaccharide), ... 식기, 타월을 분리하여 사용하고, 이러한 물건과 속옷 및 침구류는 분리하여 세탁한다.? 대상자가 사용한 세면대나 욕조를 철저히 닦고, 화장실 사용후 손을 주의 깊게 씻는다.?

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.08 | 수정일 2022.06.13

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  [공통교양과목] 2020년 1학기 생활과건강 기말시험 과제물

  대표적으로 포도당, 아미노산, 글리세린, 유산 등을 글라이코겐 (glycogen) 다당류로 저장하고 몸에서 당이 필요시 단당류인 포도당으로 분해시켜 전환- 중략 - ... .- 고지혈증 : 콜레스테롤 함량이 높은 식품을 섭취하고 혈액 내 콜레스테롤이 과다하게 많아지면 혈관 벽에 침착되어 동맥경화를 일으켜 심혈관 질환 발생 요인이 된다.- 흡연 : 담배속의

  방송통신대 | 7페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.05.23

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  영양과 영양소

  단당류(3) : 당이 한 분자 ex) 포도당, 과당 , 갈락토오스? ... 이당류(3) : 단당류가 2개 모인 것 ex) 자당(설탕), 맥아당(엿당), 유당(젖당)-> 포도당+포도당 = 엿당 / 포도당+ 갈락토오스=젓당 / 포도당 + 과당= 설탕? ... 다당류(4) : 당이 多 ex) 녹말(전분), 글리코겐, 덱스트린, 섬유소(셀룰로스)소화된 탄수화물은 소장에서 단당류(포도당,과당,갈락토오스) 로 흡수 된 후문맥을 통하여 간으로 가서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.07

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  기술가정 수업 지도안 청소년기 식생활 문제

  계란 참치 소고기 두부 콩● 단당류, 이당류, 다당류에 해당하는 식품 사진을 보여주고, 다당류에 대하여 발문한다.- 다음 중 다당류인 식품들은 무엇인가요? ... 단당류, 이당류보다는 복합당을 섭취한다.● 패스트푸드 회사의 메뉴 사진을 보여주며 아침식사의 특징 세 가지 중 어느 부분과 어울리지 않는지 발문한다.- 다음은 패스트푸드 회사에서 내세운 ... 이상지질혈증은 혈액 속 나쁜 콜레스테롤(LDL)이나 중성지방 수치가 높고, 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치가 낮습니다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.23

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  간호와 영양 - 건강, 영양의 정의 (탄수화물, 단백질, 지방)

  갈락토오스 : 포도당과 결합하여 유당의 형태② 이당류 : 흡수되기 전에 단당류로 분해? 자당(설탕) : 사탕수수, 사탕무, 당단풍? 맥아당(엿당) : 엿기름? ... 정의 : 탄소와 물의 결합체로 당질이라고 함탄수화물의 분류1) 단순당 : 한 개 또는 두 개의 당 분자를 포함① 단당류 : 소화를 거치지 않고 그대로 흡수? ... 영양소 : 음식물 속에 들어 있는 에너지원이나 몸의 구성 성분이 되는 물질영양을 통한 질병 예방1. 1차 예방?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.24

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  환원당 측정

  Introduction1) 환원당(reducing sugar)탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류로 나뉘는데, 이중 알데하이드기(-CHO)나 케톤(-CO-)의 존재에 따라 환원당 또는 ... 수용액에서 사슬상 분자와 고리상 분자의 평형혼합물이 되며, 변성광을 발생시킨다.환원당은 아미노산과 화학반응을 일으키기 쉬워 가열 시 아미노카르보닐 반응에 의해 멜라이딘를 만들며, 식품 ... Bertrand 법은 오래된 방법이며, 현재에도 식품이나 시료 분석에 많이 이용되지만, 거르기 등 조작이 복잡해 숙련이 필요한다.② Somogyi법알칼리성 Rochelle 염을 환원당과

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  운동 영양학

  (포도당) : 대표적인 알도헥소오스(탄소 6개를 가지며 알데히드기를 가지는 단당류)이다. ... , 이당류, 다당류로 구분된다.2) Monosaccharide - (단당류)탄수화물의 단위체로 다당류(녹말 ·셀룰로오스 등)를 산 또는 효소로 가수분해했을 때 생기는 당류이다.①Glucose ... 포도당과 함께 과일 속에 유리 형태로 들어 있거나 포도당과 결합하여 Sucrose 형태로 존재한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

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  식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)

  산화 방지제 , 동물 성장 촉진제 , 합성수지의 원료 , aspartic acid 제조의 원료 , 청량음료의 원료 발효 : 단당류와 전분질 원료를 당농도 5~10% 로 하고 , 질소원과 ... 분생자가 붓모양으로 생겨 특색있는 형태를 나타냄 자연계에 널리 분포 Aspergillus 자낭균류에 속하는 진균 유성생식에 의해 주머니 모양의 자낭속에 자낭포자 생성 Aspergillus ... 분포 호기성이지만 탈질소작용이나 질산호흡을 하는 것은 무산소적으로도 생육글 루콘산 생산균주 Penicillium 자낭균류에 속하는 진균 균사에서 분기한 분생자병의 끝에 경자가 있음

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  [조리학]당류, 전분, 밀가루의 조리특성

  : 수용성(=용해성↑)이며 단맛을 나타냄, 식품의 조직감과 외관에 큰 영향을 미침- 단당류 : 포도당, 과당 / - 소당류 : 설탕, 맥아당, 유당, 라피노오스, 스타키오스 / - ... 결합된 소당류 ( 다당류 -( 효소 )→ 올리고당 )- 소화효소에 의해 분해되지 않음 ⇒ 저열량 감미료- 비피더스균의 증식 촉진, 프리바이오틱스, 충치예방7)당 알코올: 단당류의 ... -------------------------------------------------------------------------1)포도당: 자연계에 널리 분포하는 가장 중요한 단당류

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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  비만관리와 건강 중간고사, 기말고사 정리본 (요약본)

  따라 단당류(포도당, 과당, 갈락토오스), 이당류(설탕, 식혜, 우유), 소당류(올리고당) 다당류(감자전분)로 구분- 단당류*가장 단순한 탄수화물로 1개의 당을 구성됨*탄소의 개수에 ... 과도한 섭취ㅣ는 인슐린 분비를 증가시키고 식욕도 높여 체지방을 증가 시킬 수 있음-> 비만을 예방하기 위해서는 혈당지수를 높이는 단당류, 이당류는 적게 먹고혈당지수가 낮은 복합다당류 ... 엽록소(광합성을 하는 생물에 있는 녹색색소)가 태양광선을 받아 공기 중의 이산화탄소, 흙 속의 물을 이용한 광합성작용으로 탄수화물을 만듦#탄수화물의 종류- 분자의 크기, 복잡성에

  시험자료 | 58페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.28 | 수정일 2022.05.25

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  기본간호학 영양

  (젖당): 포도당+갈락토오스-엿당(맥아당): 포도당+포도당━복합당-다당류: 10개 또는 그 이상의 단당류 결합, 물에 용해↓, 콜로이드 상태, 단맛X, 소화성 다양-전분: 물에 용해되지 ... 전 흡수-5탄당: 디옥시리보오스, 리보오스-6탄당: 포도당, 과당, 갈락토오스-이당류: 단당류 2개 분자 결합, 소화되기 전 소화관 소화 효소에 의해 분해-자당(설탕): 포도당+과당-유당 ... 동물성 탄수화물은 락토오즈(우유에 함유된 유당)가 유일유형━단순당: 구조가 단순하여, 분해가 빨라 혈액으로 빨리 흡수되며 단맛이 남-단당류: 더 이상 분해가 되지 않는 최종산물, 소화되기

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24 | 수정일 2019.12.27

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  영양사 국가 고시 요점 정리 - 탄수화물, 단백질, 지방 (영양소) 꼼꼼하게 정리

  당질의 분류(1) 단당류 (monosaccharides)더 이상 분해되면 당질로서의 기능을 상실하는 최소 단위의 기본당분류형태급원특징6탄당(hexose)갈락토스유즙유당의 구성원, 알도스 ... 글리코시드 결합에 의해 2~10개가 결합되어 있는 당류① 2당류 : 두 분자의 헥소스(6탄당) 이 물 한분자를 잃고 축합, 가수분해시 단당류 2분자 생성 (맥자유)종류구성급원기타맥아당 ... 3분자를 형성ex) 라피노스(raffinose) : 갈 + 포 + 과- 콩이나 팥, 두류에 존재③ 4당류 : 가수분해하면 단당류 4분자원인① 당질의 섭취가 부족할 때② 고지방의 음식

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.06

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