"급식경영" 검색결과 61-80 / 5,097건

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  [레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드

  현 한국의 단체급식 현황현재 우리나라 단체급식 시장은 비상사태이다. 주요 단체 급식 업체들의 실적은 수년간 하락하고 있다. ... 하지만 우리나라 단체급식업계의 주 시장은 산업체 급식, 학교급식 등 생산 가능인구에 초점이 맞추어져 있는 경우가 대부분이다.둘 째, 단체급식을 대체할 도시락 및 가정간편식(HMR)이 ... 단체급식 시장이 앞으로 나아가야할 방향대부분의 급식 업체의 주 사업장이었던 산업체 급식도 조선업, 중공업, 자동차 산업등 제조업이 둔화되면서 큰 타격을 입었다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05

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  급식경영학중간고사 요점정리

  급식경영의 기초-급식경영의 정의란? ... 급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적, 인적자원의 사용을 계획, 조직화, 지위, 조정 및 통제 하는 일련의 과정.급식경영의 요소: 급식경영의 대상 자원(6M)1) Men(사람): ... -혁신성: 외부환경변화에 대한 변신의 정도급식경영환경-급식기업: 개방시스템 (open system)*내부환경(조직환경): 조직 문화, 경영자, 조직구성원*외부환경(시장환경): 사회.

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  [단체급식&급식경영]집단급식소 ?비영리성, 계속성, 특정 다수인· 비상업적 급식(단체급식): 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 식사 제공 ? ... 직원급식과 환자급식이 있음 (방문객, 외래환자 급식 포함)병원영양사는 약물치료와 함께, 특히 특별 병인식을 요하는 환자의 기호조사, 영양교육이 필요하므로 병실 순회(식사회진)을 해야한다병원급식에서 ... 피급식자의 영양 및 건강에 대한 책임이 따름단체급식은 무기질과 비타민 등 미량 영양소 공급에 유의한다.기숙사, 학교, 산업체, 병원, 사회복지시설· 상업적 급식(외식업): 영리를 목적으로

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  (급식경영) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지

  __________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  방송통신대학교 생활과학과 급식경영학 중간과제

  [방송통신대학교 생활과학과 급식경영학 공통형]최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  [생활과학과] 2023년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 통제하는 일련의 과정 ② 경영관리 활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제 ③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가④ 급식 경영이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적

  방송통신대 | 95페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

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  식품영양4 급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

  20242학기방송대급식경영학개설학과생활과학부(식품영양학)교과목명급식경영학개설학년4학년과제유형공통급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 ... 찾아서 정리하시오.2. ① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명하시오.제목 : 위탁급식업계의 현재와 급식경영자의 역할 분석목차1. ... 따라서 급식경영은 다른 산업과 달리 특수성을 지니며, 급식 경영자의 역할이 매우 중요하다.2.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.06

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  급식경영학 6장 내용정리

  경우 그 날의 비가 올 확률이 급식대상 인원에 영향을 미침. ... 분배, 조직의 구조를 결정2.2 의사결정의 유형1) 프로그램화된 의사결정과 비프로그램화된 의사결정- 프로그램화된 의사결정 : 일상적, 구조화, 반복적으로 일어나는 문제 해결, 하위 경영자 ... 관한 결정, 조직편성, 권한 및 책임관계 체계, 교육훈련과 개발, 재무, 시설에 관한 결정- 업무적 의사결정 : 업무의 구체적 수행에 있어서 능률 또는 수익성을 높이기 위함, 하위 경영자

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

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  급식경영학 8장 내용정리

  chapter 8 급식서비스 마케팅1. ... 마케팅의 개요－ 급식산업은 제품의 생산과 서비스가 동시에 제공되는 산업1.1 마케팅의 정의－ 고객과 파트너 그리고 사회에 가치를 창조, 교감하고, 전달하는 일련의 과정이며 활동－ 조직과 ... 급식서비스 마케팅 전략 수립－ STP 전략 : 시장세분화(marketing segmentation), 표적시장(target market), 포지셔닝(positioning)－ STP

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

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  급식경영학 7장 내용정리

  인적자원의 유지- 인적자원의 유지 관리 : 자발적이고 유능한 직원이 조직과 직무에 애착을 느끼며, 조직에 충성하도록 하는 상태의 관리를 의미- 급식업체의 경쟁력 저해의 요인 중 하나는 ... .- 합리적 활용 뿐 아니라 구성원 개개인에 대한 존중이 요구된다.1.2 인적자원관리의 패러다임 변화- 종합적 품질경영· 조직 문화 : 전 직원이 참여하여 지속적으로 품질 개선· 직무 ... 채용 결정3) 오리엔테이션- 인적자원의 개발 측면에서 첫 단계에 속하는 교육활동- 신입직원이 빠른 시간 내에 조직에 적응- 회사의 연혁, 목표, 비젼, 가치, 정책, 방침 소개 및 경영진

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

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  급식경영학 5장 내용정리

  보상이 노력할 만한 가치가 있을 때 동기부여 됨② 아담스의 공정성 이론- 적절한 동기부여를 위해서는 공헌도(투입된 노력의 양)에 따라 공정하게 보상하여야 함③ 드러커의 목표관리법- 경영실무에

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.09

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  [생활과학과] 2022년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 통제하는 일련의 과정 ② 경영관리 활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제 ③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가④ 급식 경영이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적

  방송통신대 | 95페이지 | 13,800원 | 등록일 2022.11.01

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  식품경영학 정리 & 급식경영학 정리

  (개조지조통)급식경영 : 급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적, 인적 자원의 사용을 계획,조직화, 지휘, 조정 및 통제 하는 일련의 과정6가지요소(6M) : 사람, 원료, 자본, ... (최근 주목)경영이론#고전적 관리 이론 : 조직 전체의 능률을 증대시키는데 초점을 두는 관리 이론으로 경영학의 출발점(엄격한 규칙이나 절차)테일러 : 과학적 관리법 - 종업원의 능률을 ... 경영 : 조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적,인적 자원의 사용을 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정이다.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.01

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  [생활과학과] 2021년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 통제하는 일련의 과정 ② 경영관리 활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제 ③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가④ 급식 경영이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적

  방송통신대 | 95페이지 | 13,000원 | 등록일 2021.10.26

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  급식경영학1. ... (사례 1개별 8점)※ 급식 유형은 교재 참조하여 자유롭게 선택하시오.급식경영학1. ... 여기서 변환과정은 급식시스템에서의 핵심이라고 할 수 있다.변환과정은 경영관리 기능, 기능적 하위시스템, 연결과정의 역할을 한다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  (급식경영학) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의

  한 달여 정도의 개학 연기로 판로 중단 등 피해가 예상되는 급식산업 분야의 경우, 집단급식소 식품판매업, 위탁급식업과, 급식 식재료를 생산하는 식품제조? ... 목적의 집단급식소로 운영되고 있다. ... 단체급식업체에 농산물을 납품하는 농가의 피해 또한 심각한 것으로 보고된다.학교급식의 경우, 1일 총 20,809개교, 약 613만여 명을 대상으로 하여 식사를 제공하고 있고, 비영리

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  [생활과학과] 2019년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  제1장 급식경영학 개요1. ... 통제에 대하여 연구하고 교육하는 학문⑥ 급식경영학은 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... , 조정 및 통제하는 일련의 과정 ② 경영관리 활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제 ③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가④ 급식 경영이란 조직의 목적 달성을 지원하기

  방송통신대 | 95페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03

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  급식경영학 - 기말 간단 요점정리

  1. 동기부여동기부여론-127 동기부여 : 조직 구성원들이 조직의 목표를 자신의 목표로 받아들이도록 함으로써 목표달성을 위해 스스로 노력하도록 유도해 가는 과정-동기부여 이론 : 매슬로우의 욕구계층 이론, 알더퍼의 EGC이론, 허즈버그의 이요인 이론, 맥클린랜드의 성취..

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.08

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  [생활과학과] 2021년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(민츠버그의 경영자의 역할 등)

  고객 감동의 서비스가 될 수 있도록 급식소를 경영하여야 한다.이 레포트는 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하고, 급식기업의 사회적 ... 이러한 분류는 상대적으로 상황에 따라 다르게 적용될 수 있지만, 급식소의 경영자는 급식종사자에게는 즐겁고 보람 있는 직장이 될 수 있도록, 급식소 고객에게는 가치 있는 음식과 함께하는 ... 민츠버그의 경영자의 역할과 급식경영자의 역할1) 민츠버그의 경영자의 역할(1) 대인간 역할경영자는 다른 사람에게 활동을 지시하며 이러한 노력을 통해 정해진 목표를 달성하는 것에 대한

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.04

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  (급식경영학) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를

  _______________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :교과목명: 급식경영학최근 ... 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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