"검식일지" 검색결과 61-80 / 240건

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  식품위생법규

  집단급식소에서의 식단 작성, 검식(檢食) 및 배식관리b. 구매식품의 검수(檢受) 및 관리c. 급식시설의 위생적 관리d. 집단급식소의 운영일지 작성e. ... 이 법은 국민의 식생활에 대한 과학적인 조사ㆍ연구를 바탕으로b. 체계적인 국가영양정책을 수립ㆍ시행함으로써c. 국민의 영양 및 건강 증진을 도모하고d. ... 영유아, 임산부, 아동, 노인, 노숙인 및 사회복지시설 수용자 등 영양취약계층을 위한 영양관리사업b.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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  단체급식이론-요약

  보관과 배식시 고려사항(1) 적절한 온도(2) 1인분량 조절- 표준레시피활용: 조리시간, 온도 등 명시하여 조리과정철저히 감시- 식품명세서 상세히 작성- 정해진 배식도구 사용(3) 검식 ... , 반품③ 인수한 물품 입고④ 검수에 관한 기록&문서정리- 검수일지, 수령전표2. ... 음식이 배식되기까지 시간↑→ 미생물, 관능적↓- 보온기구, 운반차량 필수3) 조리저장식급식체계① 특징- 음식의 생산과 소비가 분리- 조리-냉장, 조리-냉동, 수비방식② 장점- 계획적인

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  단체급식

  보존식 검식 배식 전 검식 실시하여 음식의 맛 , 질감 , 조리상태 , 위생 등을 평가하여 이를 기록 보존식 식중독 사고에 대비하여 원인 규명할 수 있도록 검체용으로 음식 남겨두는것 ... 조리과정 다른특징 3수요예측 미래의 요구를 예측하기 위해 체계적 방법에 의해 과거의 정보를 이용하는 기술 45 잘못된 수요예측 생산초과 생산부족 손실초 래수요예측 방법① 6 대표적인 ... 2728 검식용기 및 기구는 구분하여 사용 검식일지에 작성 보관 뜨거운 음식은 60 이상 차가운 음식 5 이하인지 확인 배식이 불가능하다고 판단되는 음식은 즉시 폐기 가열상태가 완전하지

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2020.05.15

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  [운영계획서] 교원능력개발평가 운영계획서(예시) 까다로운 계획서를 본 자료를 통해 시원하게 해결하시길 바랍니다.

  학생관리검식 실시 및식품 위생 관리정보시스템 운영및 활용사이버상담7교사-학생 상호작용보건교육계획영양소 및 열량 분석도서관 이용자 교육추수지도8학습 자료의 활용보건교육운영맛과 다양성도서관 ... 자율문항(단위학교 여건에 따라 자유롭게 작성_권장사항) 학생 만 위해 노력하십니다.3시설 및 기기 관리선생님은 급식시설의 청결 유지를 위해 노력하십니다.4검식 실시 및 위생 관리선생님은 ... 교과(전담)교사(수석교사 포함)용 예시다. 특수교사용 예시라. 보건교사용 예시마. 영양교사용 예시바. 사서교사용 예시사.

  서식 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.10.05 | 수정일 2023.10.11

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  급식 운영일지 (어린이집)

  * 이물, 이취는 없는가?* 양은 적당한가?* 생야채 · 과일을 반드시 세척하는가?* 음식의 맛은 어떠한가?좋음 보통 나쁨1. 식단 및 검식제품명폐기일담당자2. 보존식4.

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2012.09.27 | 수정일 2016.04.11

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  단체 급식의 검식, 배식, 음식물쓰레기 처리

  검식일지 기록시, 검식자 서명이 반드시 필요하다. ... 검식 항복으로는 맛, 외관, 색상, 위생적인 조리 상태 등이며, 검식일지의 최종 승인은 영양사이다.검식 후 사후 조치는 평가 “B”일 경우는 재 조리, 재 등급하고 평가 “C"일 경우는 ... , 분량, 관능, 기호, 위생적인 면 등을 종합적으로 평가하여 기록하는 급식 관리의 절차이다.2) 검식의 필요성검식은 메뉴작성 및 조리에 대한 평가로서 이를 통해 음식에 대한 고객

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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  학교 안전관리 세부집행계획서 ,안전관리메뉴얼

  조리실내 위생해충 유무 검식 1. 이물, 이취, 불순물 혼입 여부 2. 기타 기타 ◎ 우수 사항 ◎ 개선요구 사항 5. ... 수업 중 교내 외부인 출입 확인 4. 기타 ※ 학교별로 점검 관리 항목 자율적으로 선정 활용 마. ... 고등학교 교육과정에 반영, 체계적인 안전교육을 실시한다. 다. 체험중심의 안전교육의 내실화로 안전사고 예방에 힘쓴다. 라.

  서식 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.17

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  위생및 검식점검일지

  신선하다, 보통이다, 상했다학부모 조리참여 현황학년어머니학년어머니학년어머니학년어머니참 고 사 항 ... 양호, 보통, 불량검식점검사항1. 아동의 선호도 상태는?좋아함, 양호, 싫어함2. 아동이 가장 좋아한 음식은?( )3. 아동이 싫어한 음식은?( )4.

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2013.05.15

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  영양사현장실습보고서

  검식 일지 정리1. ... 실습 중 자료 수집 및 정리① 주방배치도 작성② 검수, 검식, 보존식 일지 첨부③ 발주관리 일지 첨부6. ... 것이 필수적인 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 5,900원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2024.01.08

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  영양과 사정 식이일지 양식

  영양사정나이 : 성별 : 신장 : 체중 :BMI : EER :건강문제 :날짜 :식사음식명재료명섭취량실제량총kcal아침점심저녁간식총 하루 Kcal :날짜 :식사음식명재료명섭취량실제량총kcal아침점심저녁간식총 하루 Kcal :식사음식명재료명섭취량실제량총kcal아침점심저녁간..

  서식 | 6페이지 | 300원 | 등록일 2019.04.04

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  학부모 오티자료, 2022 운영안내서

  내수성 및 내열성이 있는 재질)식품취금▶ 식품 취급은 바닥으로부터 60cm 이상에서 함중심온도▶ 중심온도는 75℃ 이상(어패류 85℃), 1분 이상 가열 유지 (밥·국 제외)조리 검식 ... 상쾌해요4치카치카 오글오글8무슨소리일까? ... *영아의 호기심과 탐색욕구를 자극하여 자발적인탐색과 놀이 행동이 이루어질 수 있다,1어떤 느낌일까요2문질러보아요3색이 있어요4다양한 느낌5만져보아요1요리조기흉내놀이*자신의 신체의 움직임을

  서식 | 40페이지 | 12,000원 | 등록일 2022.01.05

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  [보건복지부] 수련병원등 실태 조서

  영양과영앙부서 책임자성명자격영양사 현황성명면허번호경력비고수행 업무[ ] 식단 작성 및 영양가 분석[ ] 급식재료 관리[ ] 조리·배식·검식[ ] 식사처방 관리[ ] 급식위생 및 안전관리 ... 성명설립 연월일병원장 성명(전문과목: )수련(교육) 책임자(전문과목: )병상 수허가병상 수 병상가동병상 수 병상병원구분[ ] 상급종합병원[ ] 종합병원[ ] 병원(정신병원을 포함합니다 ... )건특수촬영건레지던트1년차정원 명확보 인원 명현재 인원 명2년차정원 명확보 인원 명현재 인원 명3년차정원 명확보 인원 명현재 인원 명4년차정원 명확보 인율: %

  서식 | 43페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  다량조리, 재료관리, 급식체계유형, 서비스유형

  미치지 못할 경우 수정조치 취해야함- 검식을 하고, 검식일지를 기록한다. ... ★다량조리의 생산관리조리 과정 동안 최종 생산되는 음식의 양과 품질을 조절하는 것을 생산조절이라 하며, 생산조절을 통하여 비용의 낭비를 최소화 할 수 있다.온도-시간 관리, 산출량조절 ... 손실이 발생- 가열조리 공정에서 대부분의 식품은료랑(과일과 채소의 껍질, 고기와 생선의 뼈 제외)3) 배식량 조절- 생산량과 원가를 통제하는 필수적인 요소- 비용, 고객의 만족도에도

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  단체급식-외식산업,영양교사,급식체계,수비드,메뉴계획,구매명세서

  졸업자로서 소정의 교직학점을 이수하고 영양사면허증을 가지고 영양교사의 자격을 갖춘 자를 말한다.영양교사의 역할 : 식단 작성, 식재료의 선정 및 검수, 위생 & 안전 & 작업관리 및 검식 ... , 식생활지도, 정보 제공 및 영양상담, 조리실 종사자의 지도감독 기타 학교급식에 관한 업무를 수행하는 역할을 한다.전통적인 급식체계에서 제기되는 문제점들을 논술하시고, 이의 해결을 ... 이 방식을 이용한 조리법을 플라스틱 백 또는 파우치 속에 재료를 넣은 후, 밀봉시키고 통제된 온도로 용기 안에 담긴 음식을 조리하는 방식이다.메뉴 계획시 고려할 요인을 설명하시오.좋은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  [풀무원 ECMD] 2016년 하반기 영양사 합격 자기소개서

  실습을 통해 매일 아침 검수부터 시작해서 배식, 일지 작성, HACCP 관리, 발주, 검식, 식단 작성 등 영양사의 전반적인 업무를 실무적으로 경험했습니다. ... 그리고 행복한 식사의 가장 중요한 기본은 건강하고 정직한 음식이라고 생각했습니다. ... 뿐만 아니라, 식품에 대한 트렌드를 익히고 지속적인 관심으로 FOOD WEEK 전시회 등에 참여하며 식품에 대한 견문을 높이기 위해 노력했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.12.02 | 수정일 2024.07.15

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  골든슬럼버를 읽고 난 후 독후감 개인 감상평

  정부는 그가 죽었다고 발표하지만 유전자 검식을 거치지 않는다. 의문을 남긴채 사건은 종료된다.3.후기고립무원에 빠진 주인공이 어떻게 이 상황을 빠져나갈지 걱정이 될 정도였다. ... 작가소개‘골든슬럼버’ 라는 다소 낯선 영어 단어로 된 이 소설 제목의 뜻은 이른바 ‘황금낮잠’이다. 책을 읽다 보면 주인공이 즐겨 듣는 비틀즈의 노래 제목이기도 하다. ... 누군가 평범한 택배 기사인 주인공을 총리의 암살범으로 만든다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.26

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  [동원홈푸드] 2016년 하반기 영양사 합격 자기소개서

  실습을 통해 매일 아침 검수부터 시작해서 배식, 일지 작성, HACCP 관리, 발주, 검식, 식단 작성 등 영양사의 전반적인 업무를 실무적으로 경험했습니다. ... 주어진 미션을 수행하며 마케팅 등의 활동을 하는 이 대외활동은 팀워크와 역할분담이 중요한 활동이었습니다. ... 저는 이 활동을 통해 조직에서 소통과 인력을 적재적소에 배치하는 것이 얼마나 중요한 것인가를 배울 수 있었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.12.02 | 수정일 2024.07.15

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  [단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  실시하며, 이에 대한 평가결과를 검식부에 기록하여야 한다.⑥ 영양사는 의사가 영양지도를 의뢰한 환자에 대하여 영양상태를 평가하고, 영양 상담 및 지도를 실시하며, 그 내용을 기록하여야 ... 환자 의료비의 절감 효과를 내고 잘못된 식습관을 교정하는 교육의 일환으로 운영되는 병원급식의 목적을 이해하고 영양 충족량을 고려한 환자급식을 위한 식단 작성 및 식사평가를 위한 검식의 ... 영양량을 충족시킬 수 있어야 한다.④ 환자음식은 뚜껑이 있는 식기나 밀폐된 배식차에 넣어 적당한 온도를 유지한 상태에서 공급하여야 한다.⑤ 영양사는 완성된 식사를 평가하기 위하여 매끼 검식을

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.25 | 수정일 2016.10.12

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  단체급식관리 영양사시험 기출문제 및 예상문제 및 답안

  할지라도 잘못된 검수 시 경제적 손실이 발생할 수 있기에 발주서와 구매명세서로 수량과 품질을 확인하여 일치한 경우에만 인수하도록 한다.검식: 급식소에서 식단의 품질관리를 위하여 검식을 ... 식습관과 기호도, 음식의 관능적 요인을 고려해야 하고급식경영 측면에서는 식품재료비, 급식체계와 서비스 방법, 인력과 조리기기, 계절식품과 위험 식재료 등을 고려해야한다.3.검수와 검식이 ... 실시하는데 급식관리자는 배식 전 제공식단을 1인분량씩 담아서 맛, 질감, 모양, 온도, 위생등을 평가하여 검식일지에 기록하고문제가 있을시 즉시 조치를 취하고 다음 식단에 반영한다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2015.11.04

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  조선왕조의 궁중음식

  기미상궁은 소원반 앞에 앉아 왕이 음식을 들기 전에 검식을 한다. ... 아침수라는 10시경, 저녁수라는 오후 6~7시경에 낸다. 수라상은 기본음식과 반찬으로 이루어져 있다. ... 이렇게 개발된 음식은 잔치 때 반기라는 풍습으로 사대부에 전해졌으며, 이는 다시 서민에게까지 전해져 우리의 음식에 영향을 주었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.19

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