"계란 유통과정" 검색결과 601-620 / 842건

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  식품위생

  식 중 독식품위생의 정의식품위생의 정의 - 식품의 재배, 생산, 제조로부터의 유통과정과 인간이 섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐 식품의 안전성, 건강성 및 완전무결성을 확보하기 ... , 비타민의 파괴와 향미가 손상되거나 탈수가 되어 식용에 부적합하게 되는 현상 - 부패 : 단백질 → 아미노산 → ammine, ammonia(악취 발생) 식품류(육류, 어패류, 계란류 ... 병원미생물(전염병)의 감염 ③ 식품을 통한 기생충 질병의 감염 ④ 식품의 오염(폐수, 농약, 방사능 등) 피해 ⑤ 식품보존방법의 부적합 ⑥ 식품위생 행정활동 ⑦ 부정식품의 단속 및 유통

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.26

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  발효빵(식빵)

  빵은 양질의 강력분을 주체로 이스트를 투입하여 발효과정을 통해 망상조직을 만들어 씹히는 식감으로 먹는 제품이라 할 수 있고, 케이크는 박력분을 주체로 계란단백질의 기포성, 함기성을 ... 또한 수분 보유력이 있어 빵이 유통되는 동안 수분을 보유하여 오랫동안 부드럽게 유지하여 주는 역할도 한구운 미국식이 있는데, 이 미국식을 샌드위치 형이라고도 한다. ... 물은 건조재료(소금, 설탕, 탈지분유등)를 녹이는 역할을 하며 제품의 굽는 과정 중 밀가루내 에 들어있는 전분의 호화(쌀이 밥이 되는 과정과 같이 전분이 물과 열에 의해 먹기 쉬운

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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  <환경과 사회>

  활발한 로컬 푸드 운동을 위해 우리가 해야 할 것■ 농산물 유통망과 여러 제도■ 미래를 위한 노력? ... 우리 동네에 있는 대형 마트에 가서 사는 계란이 우리나라 것만 있을까?전부 ‘그렇다’라고 말을 할 수 없는 것이 현실이다. ... 로컬 푸드 운동으로의 과정■ 의식의 전환 : 저항■ 그리고 갱신 : 농산물 지방화 운동 (로컬 푸드 운동)■ 농산물 생산/판매의 지방화■ 농민 시장?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.30

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  [생활습관][건강][건강관리][성인병]생활습관이 건강에 미치는 영향, 생활습관이 건강에 미치는 영향 사례1 ~ 사례3, 생활습관이 건강에 미치는 영향 사례4 ~ 사례7, 생활습관이 건강에 미치는 영향 관련 시사점

  완전히 익기 전에 수확해서 유통과정에서 익히는 과일에는 여러 유해성분들이 많다. 충분히 햇빛을 받아 자연상태로 익은 과일은 알칼리성이지만, 덜 익은 과일은 산성이다. ... 동물성 식품 과잉섭취현대인은 고기, 계란 등 동물성 단백질을 지나치게 많이 먹는 경향이 있다. ... 우리가 매끼 먹는 고춧가루가 생산되는 과정만 살펴보더라도 얼마나 농약과 비료가 많이 사용되는지 알 수 있다.

  리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.08.12

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  CHF (만성울혈성심부전)케이스

  간호과정1) 자료수집① 교환? 성명 : 박00님? 연령 : 62세? 성별 : M? ... 질병의 정의 및 원인1)질병의 정의폐쇄성 호흡기질환은 기관지의 공기유통을 계속적으로 폐쇄하는 폐질환이다. COPD는 천식, 만성 기관지염, 폐기종 등을 포함하는 만성 폐질환이다. ... 과민반응을 일으킬 수 있는 음식은 우유, 계란, 초콜릿, 조개 류이고 약품은 아스피린, 항생제, 말의 혈청, iodine 제제이다.금기사항이 없는 한 하루 3,000～4,000ml

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.27

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  레토르트식품에대한 파워포인트자료

  3분간 처리◆ 레토로트 제품의 생산공정탈기공기를 제거하는 공정가열 탈기열간 충전증기 분사기계적 진공화: 열을 이용하여 밀봉: 식품을 용기에 충전시킨 후 기계적으로 진공이 되게 하는 과정에서 ... 식품조리 식품수산 가공품육류 가공품액상 식품쌀밥류기타식품: 카레, 미트소스, 스프류: 양념 햄버거: 조개요리, 어묵: 장어덮밥, 게살밥, 중국식볶음밥: 커피용 밀크, 연유, 두유: 계란두부 ... 식품레토르트 식품의 개념1레토르트 식품의 발달 역사2레토르트 기기 및 포장재4레토르트 제품의 생산 공정3레토르트 식품의 특성 (장,단점)5시판중인 레토르의 식품8레토르트 제품의 특성과 유통7레토르트

  리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.07

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  식중독의 발생사례와 결과분석

  음식 조리 과정김밥 재료는 10월 8일 12시경 곡성읍 XX마트에서 구입하였고 조리는 10월 8일 17시경 김밥 재료(단무지, 햄, 맛살, 계란, 오이)를 조리하여 1시간 후 냉장고에 ... 냉동창고 갇혀 죽을뻔 하기도 했지만 우리야말로 안전밥상 수호대죠""냉동창고에서 유통기한이 며칠 지난 돼지고기가 나왔어요. ... 유통기한 지난 돼지고기가 나온 그 납품업체는 이미 한 번 지적을 받았던 곳이어서 삼진아웃 직전의 위기에 몰리게 되는 것이었다.“협력업체 분들은 불경기에 어려움이 많잖아요.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.21

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  [마케팅]더페이스샵의 마케팅전략과 성공요인분석

  브랜드 정체성 흔들림 (광고 → 부정이미지)장기화된 경제침체 합리적 소비문화 요구 진입장벽이 낮다 차별성 없는 브랜드多메이저 브랜드보다 적은 시장점유율다양한 제품군 합리적인 가격 유통과정의 ... 가격정책 제품의 가격은 1000원,3300원,5500원대 등이며 대부분의 제품이 1만원 이하의 제품이다.ProductPricePromotionPlace매끈코씨티 머드코팩 유채꿀팩 깔끔계란흰자 ... 판매증대 5대 big 기업의 과정 시장 형태시장환경분석1다품종 소량생산체제 구축(유행 민감)3대체상품가가치세 300원이 합해진 3300원에 회원들에게 전달되게 된 것이다.

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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  2007~2008 식품위생 관련사건

  (그러나 균이 모두 사멸되지 못하므로, 섭취를 자제하는 것이 낫다)동원 : 푸른곰팡이 핀 즉석밥 - 용기포장, 유통과정 취약2008-03-21동원 F&B의 즉석밥 ‘쎈쿡’4개 제품에서 ... 살모넬라균 :익히지 않은 육류나 계란을 먹었을 때 감염될 수 있는데, 음식물 섭취 후 8-24시간이 지난 뒤 급성장염을 일으켜 발열, 복통, 설사 등의 증상을 나타내는 세균으로 발병한 ... 유통 보관하던 중 구멍이 뚫려 공기가 유입된 것으로 추정.대처방안?소비자: 즉석 밥에 곰팡이가 피었을 경우 되도록 섭취하지 않는 것이 바람직하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.05

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  [PB상품] PB상품의 사례별 설명과 장단점 전격 비교!

  업체가 기획·개발·생산·판매 과정을 거쳐 만들어낸 맞춤 상품이다. ... 광고를 통해서 제품을 알려야 소비자들이 판매점에서 구입하기 때문이다.PB 상품이 뜨는 이유백화점·대형 할인점·편의점에서는 화장지·고무 장갑·타월 같은 생활용품은 물론이고 계란·쌀·우유 ... 유통에 있어 그 관리와 책임을 제조업체가 갖는가, 유통업체가 갖는가 그리고 구체적인 유통 경로가 어떠한 형태를 띠는가에 따라 브랜드들을 분류해 보았습니다만 상표별 대리점, 백화점,

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.29

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  세계의 디저트

  냉장고에 넣었던 반죽을 꺼내어 다시 밀기를 반복한다(버터가 잘 퍼져 보이지 않을 때까지 이 과정을 반복). 이 과정을 3절 3회접기라고 한다. ... 계란흰자와 설탕을 섞어 기포가 생기면 고운 아몬드가루를 섞어 오븐에서 굽는데, 크기는 지름 약 5㎝, 높이 7.5㎝, 무게는 85g 정도이며 동그란 모양이다. ... 이 케이크는 만든 사람의 이름을 따서 ‘자허 토르테’라 불리게 되었다.스위스 - 초콜릿카카오콩은 멕시코 원주민들이 음료 또는 약용으로서 귀히 여기던 것으로, 화폐로도 유통되었다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.19

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  식품첨가물

  이스트푸드, 검 베이스, 관수, 향료, 산미료, 조미료, 두부응고제, 유화제, ph조정제, 팽창제, 연화제, 광택제, 효소, 고미료.⑤ 알레르기 물질 유래를 표시계란, 우유, 밀가루 ... , 식염, 설탕, 향신료, 조미료(아미노산), 비타민C, 인산염(Na), 솔비톨, 보존료(소르빈산K), 산화방지제(비타민E), 발색제(아질산Na), 유화제(대두 유래)내용량120g유통기한 ... 산화방지제, 품질보존제, 곰팡이방지제, 방충제.3) 품질의 향상을 꾀하는 것: 유화제, 증점제, 피막제, 밀가루처리제, 광택제.4) 영양 강화를 목적으로 하는 것: 영양강화제.5) 제조 과정에서

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.16

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  두부제조

  응고제의 사용량에 있어서는 어느 종류든 넣고 응고를 시키는 과정에서 온도 조절을 잘 했어야 했는데 너무 높은 온도로 끓여버려서 성형과정을 거치기도 전에 이미 서로 서로 엉겨있었다. ... 이번 실험은 실험의 오차로 인해 G.D.L의 수율이 MgCl2보다 낮은 결과 값을 갖게 되었다. 2조는 착즙 과정에서 두유를 얻고 이를 옮기는 과정에서 두유를 약간 쏟는 바람에 정확한 ... 필수아미노산이 골고루 분포되어 있는데 특히 곡류에 적은 리신과 트립토판이 비교적 많이 함유되어 있으므로 곡류 제품의 필수(유탕처리)프라이팬에 표피를 튀긴 것두부를 급속동결하여 건조시킨 것계란을

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.19

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  <식생활레포트> 라면의 유래와 정보

  라면의 유통기한은 통상적으로 5~6개월 정도이다. ... 따라서 집에서 라면을 끓일 때는 고기 또는 야채 볶은 것이나 계란 한개라도 넣어서 영양균형을 잡아주도록 해야한다. ... 조리가 간편하고 가격이 저렴하다는 특성으로 [제2의 쌀] 이라고 불려지고 있는 라면은 1958년 "안도우 시로후꾸"라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.02

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  전염병

  식품의 보존 방법1) 물리적 방법냉동: 0℃ 이하로 식품을 얼려 보존 ex) 어패류, 육류냉장: 0~10℃의 범위 내에서 식품 보존 ex)계란, 야채, 과실류 등가열: 70~80℃에서 ... 위생검사 철저, 조리 후 식기 청결 유지, 생수 음용X야채는 흐르는 물에 5회 이상 세척, 분변 관리3.식품관리방법⑴ 위해요소 중점관리기준 (HA+CCP)식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 ... 전 과정에서 위해물질이 해당식품에 혼합되거나 오염되는 것을 사전에 막기 위해 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준Hazard(위해요소)란 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 인자로 CCP

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.28

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  맥주의 제조 과정

  시중에서는 발아시키고 건조시키고하는 과정이 번거롭다는 이유로 그냥 보리를 유통시키는 경향이 있으나 같은 보리라 해도 발아과정을 거친것과 거치지 않은 것은 큰 차이가 있다.* 맥아를 ... 마주나기를 하며 긴 잎줄기가 달린 잎은 둥근 모양이거나 계란 모양이며 3-7 가닥으로 갈라져 있다. 잎은 전체적으로 심장형이다. ... 제조 공정드라이밀 과정: 맥주 맥아의 분쇄과정에서 쓴맛을 주는 껍질을 완전히 분리하는 과정.: dry mill공법으로 맥아 껍질을 제거함으로 맥주의 쓴맛 제거담금: 드라이밀과정과 함께

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.30

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  위생관련 신문기사

  올리브유에서는 권장기준(2ppb)를 초과하는 3.17ppb의 벤조피렌이 검출됐다.또 젤리류(절임식품)에서도 60건 중 3건에서 검출되지 말아야 할 발암물질인 엔로플로삭신이 검출됐으며 계란 ... 중국 상하이시 식품약품감독관리국은 앞서 도매시장과 소매점, 호텔 등 30곳에서 판매되는 가자미를 수거해 분석한 결과 발암물질이 무더기로 발견됐다고 밝혔다.양식 과정에서 질병 치료용 ... 발암물질로 발암성 물질로 분류되고 있다.중국 당국은 양식업자들이 질병 치료나 선도 유지를 위해 이런 물질을 사용한 것으로 보고 있으며 양식장 주변의 산둥(山東) 성 주민들은 양식 과정에서

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.16

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  현대인들의 식생활의 문제점, 해결방안

  수입 밀은 재배나 유통, 보관 과정에서 다량의 농약과 방부제가 살포되고 다시 한번 가공을 거치는 과정에서 인체에 해로운 유해 첨가물들이 들어가며, 밀이 가지고 있던 갈색을 없애기 위해 ... 숭늉현미밥, 된장찌개, 삼겹살, 배추쌈야식(22:00)X과일, 아이스크림11.11아침(7:30)흰쌀죽, 간장, 김치, 동치미X점심(13:00)현미밥, 시금치, 김, 감자조림식빵, 계란후라이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.20

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  발효식품

  용기는 무공해 옹기를 택하되 계란형이 좋다.Ⅲ. ... 청주는 본래 우리나라의 막걸리에서 전래된 것으로 생각되며 이는 혼탁, 저장성이 부족하여 유통하기 어려운 술이었다. ... 단점이 있고, 냉동은 상당한 기간 보존할 수 있으나 해동 후 drip loss등에 의하여 조직이 약간 질겨지고 가정에서 저장 방법으로 사용하기 곤란한 단점이 있다.김치의 맛은 발효과정을

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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  삼성과 싸워 이기는 전략을 읽고

  과정기반으로는 인공위성(재고관리), 운송회사(크로스도킹), POS system의 얼마트와 페덱스의 허브시스템을 들 수 있다.?전략 2. ... 예를들어 청하는 '차고 깨끗한 술'로 포지셔닝 했고 후발 '이화'는 유통의 힘만 믿고 덤볐다가 소리도 없이 사라진 브랜드가 되었다.전략 7. ... 핵심 경쟁우위를 유 신규 서비스일 수도 있고, 기존 서비스에 신규 기능을 지속적으로 추가하는 것일 수도 있다.손자병법에 따르면 공격이란 바위로 계란을 내리치듯 해야 하며, 적에게 숨돌릴

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 (10%↓) 2700원 | 등록일 2010.05.25

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