"발효식품의 기능성" 검색결과 41-60 / 6,131건

• 

  경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

  영향: 미생물 및 대사 통찰 연구, 머신러닝과 통계적 방법을 이용한 대사성 질환과 식품 소비와의 관계성 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 하수오의 ... 식품가공(숙성과 발효)에 따른 1차와 2차 대사체 및 항산화 활성 변화 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 황색포도상구균을 감염시키는 새로 분리된 악성 박테리오파지인 KMSP1의 특성화 ... 연구의 목적(동기)제가 경북대학교 대학원 식품공학부 랩에서 연구를 하고자 하는 동기는 식품 OOOO학을 공부한 다음에 OOOOO에 미치는 OOO 체내 OOO 변화 등을 관찰, OOO을

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

  다운로드 장바구니
• 

  연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  japonicus)액젓의 발효특성 연구, 역삼투압법으로 제조한 대파 농축액의 휘발성 향기 성분 특성 연구, 누룩의 protease활성이 멸치액젓의 품질에 미치는 영향 연구, 고혈당 ... 식단이 C. elegans의 도파민 신경 기능을 약화시켜 노화 과정을 가속화시키는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 한국 성인의 주요 식사 빈도와 결식과 대사증후군의 연관성 ... 저는 식품영양학과를 다니면서 영양학, 공중보건학, 식품영양분석실험, 급식경영, 영양병리학, 식품화학, 식생활관리, 영양생리학, 식생활과문화 등의 수업을 들었습니다.2.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  [식품의약품안전처] 품질관리인선임ㆍ해임신고서

  이하 이 호에서 "대학등"이라 합니다)에서 식품가공학ㆍ식품화학ㆍ식품제조학ㆍ식품공학ㆍ식품과학ㆍ식품영양학ㆍ위생학ㆍ발효공학ㆍ농화학ㆍ미생물학ㆍ유전공학ㆍ생명공학 등 식품 관련 분야(이하 이 ... 「국가기술자격법」에 따른 식품산업기사의 자격을 취득한 이후 건강기능식품과 그 원료 및 성분, 그 밖의 일반식품 또는 식품첨가물(이하 이 호에서 "건강기능식품등"이라 합니다)을 제조하는 ... 경우에는 건강기능식품등을 연구하는 업무를 포함합니다.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 식품공학과 대학원연구계획서

  따라서 미래의 발효과학을 식품소재 및 바이오소재와 독립적으로 연관시켜 식품 관련 연구의 견고한 기반을 마련하는 것이 필요하다고 생각합니다. ... 식품 원료의 기능에 대한 연구의 본질을 추적해 내겠습니다.? ... 동시에 학과 내 학부생으로 구성된 식품 연구 동아리를 이끌고 고부가가치 기능성 식품의 시장성과 유효성분의 효능에 대한 연구를 주도했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  한국야쿠르트 영업관리 자기소개서

  차별화를 통한 가격경쟁 완화와 카테고리 확대로 세분화된 고객의 욕구를 충족시키는 전략이 필요합니다.또한, 고기능성 발효유의 개발과 브이푸드로 명명된 건강기능식품의 성공 여부가 한국야쿠르트의 ... 또한, 한국야쿠르트가 2018년부터 강력하게 추진하고 있는 건강기능식품 사업의 안착 여부도 회사의 성장을 좌우할 핵심 포인트입니다. ... 먼저 고기능성 발효유의 성장세를 이어가기 위해서는 프리미엄 제품과 일반 상품을 나눠 유통망을 달리하는 등의 개선 방안을 찾을 필요가 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.29 | 수정일 2021.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  동원 F&B 최종합격 자기소개서 (연구직)

  유산균 발효물에서 소비자가 원하는 향미, 기능성 소재를 선정하고 이를 도출하기 위한 최적의 조건을 설립하여 참신한 식품소재를 탄생시키겠습니다. ... 나의 장점을 살려 회사에 어떻게 기여할 수 있을지와 지원 직무에서 나의 비전을 적으세요. (400자, 16줄)[발효물을 이용한 식품소재개발]발효에 대한 경험을 살려 천연식품소재를 개발하겠습니다 ... 석사 때는 유산균 발효물에 집중하여 공부했습니다.현재 시장에 나온 식품원료는 소비자들이 요구하는 맛을 완벽하게 재현하는데 한계가 있으며, 그마저도 해외 원료에 의존하고 있습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  부산대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  CBD 수준에 대한 UPLC-MS 평가 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Weissella confusa VP30(VP30-EPS)으로 발효된 우유의 엑소폴리사카라이드가 기능성 변비를 ... 1.수학, 연구계획저는 부산대 대학원 식품공학과 랩에서 홍삼 식이섬유가 Lactiplantibacillus plantarum의 프로바이오틱 특성을 촉진하고 세균 대사를 변화시키는 기전 ... 연구, 임신 중 질 감염이 모유 마이크로바이옴 알파 다양성을 증가시키고 분류학적 구성을 변경하는 기전 연구, 한국에서 유통되는 대마씨, 대마씨유, 대마 기반 가공식품의 THC 및

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.21

  다운로드 장바구니
• 

  한국야쿠르트 3C&STP분석 자료 (2020)

  즐길 수 있도록 제조되어지는 남양만의 차별화된 기술을 가지고 있다.건강기능 식품시장 진입 ,임산부용 겨냥 ‘메가비트’출시:이는 건강기능식품 시장에 첫 진입을 시도한 제품이며, 남양유업은 ... ㅆ다.이에 따라, 발효유 최초 건강 기능식품으로 인증 받은 ‘쿠퍼스 헛개나무’로 제품을 확대하였고, 이는 알코올성 손상으로부터 간을 보호해주는 성분이 1일 권장량만큼 들어있음으로서 ... 특히, 2000년 9월 한국야쿠르트가 ‘윌’을 출시하면서 위 건강 발효유 시장의 진입이 이루어졌고, 기능성 발효유의 새로운 시장이 개척되었다.기능성 요구르트 시장은 점차 그 기능별로

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  관심있는 발효식품 한 종을 선정하여 그 발효식품 생산에 이용되는 발효미생물을 제시하고 미생물의 특성을 상세히 서술하시오.

  이러한 기능성 물질의 존재는 된장을 단순한 식품이 아닌 건강식품으로서의 가치를 높인다. 바실러스 서브틸리스는 발효 과정에서 유해 미생물의 성장을 억제하여 발효 과정을 안정화한다. ... 관심있는 발효식품 한 종을 선정하여 그 발효식품 생산에 이용되는 발효미생물을 제시하고 미생물의 특성을 상세히 서술하시오.1. ... 또한, 발효 과정에서 생성되는 유익한 물질들은 된장의 건강 기능성을 높이며, 영양 가치를 더한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  기능 또한 뛰어나다. ... 국내 토종 발효미생물 가운데 기능성이 뛰어나고 안전성이 확정된 균주 73종을 생물자원으로 등록하였다. ... 서론건강식품에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 세계적인 저널이 선정한 5대 건강식품에 김치를 포함한 국내 고유의 발효식품이 다수 채택되되면서 발효식품에 대한 관심 또한 높아지고 있다

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에서 기능성 대두 펩타이드 함유 savory향 개발 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 합성착향료 개별품목 ... 발효를 위한 최적의 배양조건 결정 및 김치로부터 분리된 세균의 스크리닝 연구, 초고성능 액체 크로마토그래피 및 Q-TOF 질량 분석법(UPLC?

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

  전통발효음식과 효능주제: 우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품의 발효2. 메주와 전통장류3. 전통장의 영양기능성Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 본론에서는 발효식품의 개념에 대해 조사하고 메주를 중심으로 하는 장류의 만드는 법과 영양성분, 기능성에 대해여 조명하고 우리나라 전통발효식품에 대한 견해를 적도록 하겠다.Ⅱ. ... 우리 조상들은 미생물작용을 통해 식품에 유용한 기능성을 부여하고 저장성을 높이는 등 다양하게 발효를 활용하였다(강옥주 외, 2018).발효는 지역의 기후, 토양 등의 자연환경에 영향을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  최종 당화 생성물로 인한 MMP-1 발현을 억제하는 기전 연구, 구강 세균에 대한 항균효과를 갖는 식물자원 유래 에센셜오일의 스크리닝 연구, 사과꽃잎 추출물의 용매 분획으로부터 기능성 ... 연구계획서저는 고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구실에 입학을 하고 나서 보리수 나무 열매로부터 라이코펜 생산을 위한 효소 분해 및 유기용매 추출 복합 공정의 최적화 연구, MTT ... 기반 비색 분석에서 포르피린 관련 화합물에 의한 색상 반응 방해 연구, 복어(Takifugu rubripes) Int.의 탄산 탈수효소 XII의 분자 복제 및 특성 분석 연구, 식품첨가제

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  대상 식품 연구분야 자소서입니다.

  더 나아가 효모 부산물을 스타터로 활용하여 amylase, protease 효소 생산 균주를 발효했으며, 궁극적으로 기능성이 증진된 Up-cycling 소재를 개발했습니다. ... 이는 그동안 이론으로만 알았던 생산, 품질관리를 직접 체험할 수 있는 귀중한 시간이었습니다.설 명절을 앞두고 기능성 식품을 찾는 수요가 3배 이상 늘어 생산 라인을 새벽까지 가동한 ... 현재 식품업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요.

  자기소개서 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학

  발효의 정의2, 발효식품의 종류와 기능 및 역할3, 한국 전통 식품의 역사적 고찰4, 발효식품의 선택적 속성결론참고문헌서론식품은 인간의 건강에 매우 중요한 역할을 한다. ... 아울러 발효기법이나 발효식품의 원재료는 맛과 향이 다르고 기능을 달리하면 또 다른 식품을 개발할 수 있다는 점에서 우리 조상들은 콩이나 된장, 간장, 고추장, 등의 다양한 식품류를 ... 세 번째로 인체 기능 유지로 식품은 비타민, 미네랄, 항산화제 등 다양한 영양소를 포함하고 있다. 이러한 영양소는 인간의 신체 기능을 유지하는 데 사용된다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  슬로푸드와 한식

  슬로푸드와 한식목 차1 한식의 과학2 한식의 세계화3 슬로푸드1 한식의 과학발효음식미생물발효를 이용한 식품으로 발효의 독특한 향과 저장성 상승비타민 식이섬유 무기질 유산균 등이 있고 ... 종류만 100종이 넘는 발효음식반찬기본 3찬 이상으로 고기류, 생선류, 채소류 등 다양한 영양소 섭취 가능장류된장, 고추장, 청국장, 간장 등 콩을 발효시켜 만든 발효식품한국 음식 ... , 체내 독성 배출 및 면역기능을 활성화한다.효능은 노폐물 제거, 혈액순환 촉진, 중금속 해독이 있다.농경, 기후의 요인으로 절임식품이 생기게 되었고 지역별로 종류가 매우 다양하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

  이들 제품 이외에 어떤 제품은 다른 식품 제조에 이용될 수 있는데, 광의의 이들 식품 소재는 새롭고 기발한 발효기법 뿐 아니라 전통적인 기법을 사용해서 생산되기도 한다. ... 빵, 맥주, 사이다, 와인, 치즈와 요구르트류의 식품과 음료는 발효과정을 통해 만들어진다. ... 이러한 물질을 미생물 발효를 통해 피부 친화적인 물질로 변화시키거나 기존에 가지고 있는 기능을 더 우수하게 만들어내기 위해 천연물을 미생물 발효한 원료의 개발 연구가 활발히 이루어지고

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

  다운로드 장바구니
• 

  각국에서 인기 있는 건강식품들

  기능식품과 달리 단지 건강에 좋은 성분이 들어 있는 식품을 말합니다. ... 건강기능식품은 쉽게 말해서 비타민 같은 영양제 류입니다. ... 각국의 인기 있는 식품 종류는 무엇이고, 왜 인기를 얻고 있는 것일지 이번 글에서 알아보려고 합니다.건강 관련 식품에는 건강식품과 건강기능식품이 있는데요.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  한국해양대학교 해양생물공학전공 편입 합격 자소서

  식품에 관여하는 미생물의 형태학적 및 생리학적 특성과 번식 방법 등을 바탕으로 유용한 발효 미생물의 종류와 이용되는 식품, 식품을 변패 시키는 유해 미생물의 종류와 번식 억제방법에 ... 해양미세조류를 활용하는 연구를 통하여 건강기능식품에 대한 연구를 하는 것이 목표입니다. ... 또한 식품 가공 저장학과 기능성 식품학을 수강함으로써 해양 미생물 뿐만 아니라 해양 생물 자원을 활용한 식품 바이오 산업 분야에서 연구를 하기 위한 지식을 체계적으로 갖추고 싶습니다.유용

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.25

  다운로드 장바구니
• 

  건국대학교 축산식품생명공학과 편입학 학업계획서

  편입학 후 학업계획을 서술하시오.저는 건국대학교 축산식품생명공학과에 편입학해서 식품위생학, 식품첨가물학및식품공전, 식품기능성학및실험, 농산물가공학, 육가공학종합설계, 식품약리학및실험 ... , 기기분석및실습, 발효화학및실험, 미생물학, 식품독성학, 식품화학및실험 등의 전공수업을 수강할 계획입니다.2. ... 저는 OO대학교 학부에서 식품물성학, 식품가공교육론, 식품공정공학, 식품포장학, 수산물가공학, 식품생리활성학 등의 전공수업을 수강한 바 있습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.01

  다운로드 장바구니