"발효식품의 기능성" 검색결과 21-40 / 6,131건

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  발효공학과 산업 동향

  대부분 주류, 식품 등의 제조에 이용되어 오던 발효는 1차 세계 대전을 겪으며 다양한 산업으로 발전한다. ... 발효산업 이용분야는 발효식품(주류, 식초, 장류, 김치류, 발효유제품, 제빵, 젓갈류 등), 발효산물(효소, 주정, 항생물질, 유기산, 아미노산, 핵산관련물질, 다당류, 비타민, 호르몬 ... 일정한 시간이 경과된 후 발효가 끝나면 축적된 생산물은 분리·농축·결정화·건조 등의 정제 및 회수공정으로 옮겨져 제품이 된다.전통적으로 미생물은 발효식품을 만드는 것에서 최근에는 유기산

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

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  발효유제품 연구 및 시장동향

  빙그레는 고단백 발효유를 개발하였으며 푸르밀은 생유산균으로 기능성을 향상시킨 제품을 출시하였다.(3) 최근 시장 동향유산균은 식음료 산업에서 가장 폭넓게 상용화되었으며 최근에는 건강기능식품에 ... 결국 발효능력이 뛰어난 균주를 선택적으로 이용할 수 있는 시대가 열린 셈이다.3) 유산균 연구의 성과초창기 발효유 제품에 대한 연구는 건강 증진 효과가 있는 식품인 기능성 식음료를 ... 유산균을 활용한 발효 식품은 특유의 풍미가 있으며 보존성이 우수하고 소화 흡수가 잘 되며 영양이 우수한 것으로 알려져 있다.전 세계적으로 유산균을 활용한 발효유 시장은 엄청난 규모를

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2020.12.18

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  발효식품의 발효과정 중 미생물 천이 및 대사체 변화 특성 연구, 전체 메타지놈 샷건 시퀀싱을 이용한 가축 분변의 미생물 군집 및 기능적 특성 탐색 연구, 생물전환 대사체를 이용한 ... 항비만 기능성 식품 개발 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 다약제 내성 살모넬라 엔테리카 혈청형 톰슨 및 그 생물막의 억제를 위한 용해성 파지 MSP1의 특성화 연구, 생쥐에서 Sasa ... quelpaertensis 잎 발효산물의 면역조절 효과 연구, 빅데이터를 활용한 대사증후군 위험요인에 대한 대두식품 개입에 대한 메타분석 연구, 식품폐수 처리 단계별 미생물 대사지문

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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  이화여자대학교 2022 식품공학과 편입학 최초합격 자기소개서

  진학 목표였던 발효식품 속 유효물질을 기반으로한 피부기능개선식품개발에 필요한 기술을 발전시키기 위해 대학원에 진학하여 연구 과정을 거치고 전공 분야를 살려 맞춤형 건강기능식품을 타겟으로 ... 그 중 가장 중요한 피부 기능회복을 중점적으로 살펴본 결과, 발효를 기반으로 한 식품과 화장품이 피부 면역력과 강화에 도움이 된다는 것을 알게 되었습니다. ... 이 경험을 토대로 아토피 피부염 증상 개선과 발효식품의 연관성에 관심이 생겨 식품공학 관련 논문을 찾아보던 중 발효식품 속에는 유용한 물질만 있는 것이 아니라 바이오제닉아민이라는 발효과정

  자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.07.09

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  이화여자대학교 편입학 차세대기술공학부 식품생명공학전공 학업계획서

  , 식품성분및재료학, 유기화학1,2, 발효산업미생물학, 식품저장학, 과실채소류과학, 식품산업현장실습, 건강기능식품학, 식품포장공학, 식품독성학, 식품위해요소중점관리학, 식품위생학, ... , 식품생물고분자공학, 식품미생물유전체학, 나노바이오소재공학, 발효공학, 식품분석실험, 식품공학통계분석, 식품소비자행동및감각마케팅, 식품종합설계, 식품정보시스템, 식품미량구성성분및첨가물 ... 본교 편입학 후 학업 계획 및 졸업 후 진로 계획에 대하여 작성하시오.저는 이화여자대학교 차세대기술공학부 식품생명공학전공에 편입학을 하고 나서 식품화학, 식품공학, 식품기능성및독성학

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.12.30

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  서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

  학부, 대학원 이수 전공 과목 중 관심과목저는 OO대학교 식품생명공학과에 재학을 하면서 식품저장학, 식품가공학1,2, 발효공학실험, 기능성식품학, 식품생명공학실험, 식품산업경영, 발효식품학 ... 핵치환 기술을 이용한 hGCSF와 GFP 유전자 동시발현 형질전환 소 배아 생산 연구, Juglone에 의한 산화 스트레스 및 미토콘드리아 기능 장애의 유도가 소 난모세포 및 배아의 ... 트리아실글리세롤 및 지방산 분석의 적용 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Caenorhabditis elegans 동물 모델을 이용한 반추위 유래 세포밖 소포체의 특성 규명 및 기능성

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.09

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  이화여자대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  발효조 최적화 연구, 페리틴 철 조절제인 PCBP1과 NCOA4가 적혈구 발달의 세포 철 상태에 반응하는 기전 연구, 기능성 화합물과 체외 생물학적 활성에 대한 곡물 혼합의 효과에 ... 1.진학의 동기제가 이화여자대학교 대학원 식품영양학과 연구실에 진학하고자 하는 동기는 대학원 석사 학력으로 OOOO라는 OOOO생산 OO업체에서 OO직무로 근무하면서 OOO분야 식품 ... OOO원 등에서 공공기업에서 근무하고 싶다는 생각을 했고 이대 대학원에서 박사 취득 후에 취업을 하고 싶었기 때문입니다.2.전공분야에 대한 연구계획저는 이화여자대학교 대학원 식품영양학과

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.11

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  건국대학교 일반대학원 축산식품생명공학과 연구계획서

  등을 하고 싶습니다.저는 또한 세척횟수와 염처리가 알래스카 명태와 돼지다리에서 회수한 단백질의 품질특성에 미치는 영향 연구, 발효식품에서 분리된 Probiotic Leuconostoc ... Lactobacillus gasseri 및 Cudrania tricuspidata의 시너지 효과 식이 유발 비만 쥐의 체중과 장내 미생물 구조 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 발효식품의 ... 연구계획서저는 건국대학교 대학원 축산식품생명공학과 연구실에 진학한 다음에 미생물 오염의 결함 가능성을 추정하기 위한 새로운 방법을 사용한 정량적 위험 분석으로서의 결함 트리 분석 연구

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.20

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  건국대학교 편입학 축산식품생명공학과 학업계획서

  낙농식품가공학및실습, 발효공학, 농산물가공학, 발효화학, 생물공학, 식육과학, 식품공학및실험, 식품독성학, 식품산업총론1,2, 우유과학, 식품저장및포장학, 식품첨가물학및식품공전, 식품약리학및실험 ... 동물생리학, 동물분자유전학, 해부조직학, 식물번식공학, 식물생명공학, 식물생리학, 식물의학개론, 유기화학1,2, 효소학, 미생물생리학, 분자생물학1,2, 유전학1,2, 생화학1,2, 기능유전체학 ... 학업계획 및 진로계획을 구체적으로 기술하시오.저는 건국대학교 축산식품생명공학과에 편입학을 하고 나서 기초세포생물학, 식품산업현장실습, 식품학, 응용수학, 물리화학, 기기분석및실습,

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.08

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  식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료 최신판입니다

  그리고 건강기능식품회사 연구실에서 근무하면서 다양한 제품 개발 과정에 참여했습니다. ... 식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료.건강기능식품 관련 연구개발(R&D) 부서에서 근무했습니다.그 중에서도 면역력 증진 및 장건강 개선 효능 평가 실험을 담당했습니다. ... 특히 유산균 발효 콩가루 제조방법은 한국산 식재료 소비 촉진이라는 점에서 높은 평가를 받았습니다.가공식품 개발 연구원이나 급식 영양사로 근무할 예정입니다.주로 단백질 분해효소 활성

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구계획서저는 고대 식품공학과 연구실에서 식이성 메일라드 반응 제품과 그 발효 제품이 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 기전 연구, 돼지감자(Helianthus tuberosus ... 비만 관련 변종이 IRX3과 장거리 기능적 연결을 형성하는 기전 연구, 혈장과 PBMC의 통합 대사체학으로 베체트병의 독특한 대사 징후 식별 연구, 지방 혈관 내피 성장 인자가 혈관 ... L.)의 첨가량과 증자처리에 따른 약주 발효 특성 분석 연구, 셀룰로오스 나노섬유를 이용한 다진 돼지고기 신선도 모니터링용 pH 지표 개발 연구, 항균 내성 대장균을 표적으로 하는

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.02

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  건국대학교 편입학 식량자원과학과 학업계획서

  , 식품분석학, 식품포장학, 발효공학 등의 수업을 들었습니다. ... , 식품자원학, 식품통계학, 식품가공학, 분자생물학, 식품미생물학, 식품영양학, 식품위생법규, 식품화학, 식품위생학, 식품화학실험, 캡스톤디자인1,2, 효소학, 기능성식품학, 식품기기분석 ... , 작물재배학원론, 작물생명공학의이해, 기능성물질기기분석및실험, 농약학및실험, 농업경제학, 농학설계및분석, 생명과사회, 식물과미세기상학, 벼재배생리생태학, 농업생물공학시험분석종합설계

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.07

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  고려대 대학원 식품공학과 연구계획서

  및 부산물에서 생리활성 펩티드의 생물활성, 응용, 안전 및 건강상의 이점 분석 연구, 발효 중 김 콤부차(Porphyra dentata)의 물리화학적, 미생물학적, 기능식품 특성에 ... 중 김 콤부차(Porphyra dentata)의 물리화학적, 미생물학적, 기능식품적 특성에 대한 시간과 온도의 영향 분석 연구, 생체 활성 성분이 풍부한 김(Porphyra dentata ... interpunctella 구충제 특성 및 폴리(비닐 알코올), 크산탄 검, 트랜스-신남알데히드 기반 스트립 및 향낭의 방충 활성을 갖는 계피 껍질의 주요 활성 화합물 식별 연구, 발효

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.10

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  대학원 자기소개서, 고려대학교 식품공학과 미생물랩 석사과정 학업연구계획서

  구체적인 연구계획은 먼저 새롭게 항염, 항산화능이 뛰어나고 프로바이오틱스로 사용 가능한 균주를 찾기 위해 김치나 발효젓갈 전통 장 등의 발효식품에서 아직 상품화나 완벽한 연구가 이루어지지 ... 이러한 과정을 통해 발효식품에서 항염, 항산화능을 가진 균주를 발견하는 연구를 하고 싶어 지원했습니다. ... 석사 수료 이후에는 유산균의 기능성에 대해 연구했던 경험을 살려서, 강력한 기능성이 있는 유산균을 식품에 적용하고 상품화해 많은 사람들에게 좋은 영향을 주겠다는 제 최종목표를 위해

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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  샘표식품 R&D 직무 자기소개서입니다. 서류 합격 했습니다.

  (지원 분야, 지원 사유, 경험, 하고 싶은 일 등) (최소 500자, 최대 2,000자 입력가능)‘샘표식품’은 우리나라 대표적인 식품 제조 기업으로 국내 최초로 발효전문 연구소를 ... R&D 부서에서의 연구로 다양한 제품을 만든 결과, 샘표만의 독자적인 발효 기술을 통해 한식의 가치를 전 세계로 전달하는 글로벌 식품 기업으로 성장할 수 있었습니다. ... 그리고 이후 신육종 기술인 CRISPR/Cas 9을 이용해 OsCTPS1 돌연변이를 발생시켜 배 부분을 증가시킬 수 있는 고기능성 쌀 개발 실험을 했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.12

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  샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서

  미국의 주요 식품업체들은 건강성 및 기능성을 강화한 자연친화적 제품 개발과 적극적인 마케팅으로 식품의 질에 더욱 민감해진 미국의 소비자 시장을 공략하고 있으며, 손쉽게 더 맛있는 요리를 ... 또한, 편의성을 추구하는 소비자 트렌드가 확대됨에 따라 용도별/기능별로 세분화 된 간장 제품의 매출이 확대되고 있습니다.4) 회사의 경쟁우위요소70년 발효 명가 '샘표'는 국내 최장수 ... 소비자 트렌드에 발 맞춰 기능별 세분화된 간장 제품을 확대하며 70여년의 역사를 이어가고 있습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07

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  서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

  그래서 저는 발효식품에서 새로운 균주를 찾아내고 전장유전체를 분석해 유전체 수준에서 이 균이 유해할지, 유용한 기능성이 있는지를 알아보고 싶습니다. ... 기능성이 있는 유용미생물을 이용해, 기능성이 강화된 식품을 개발하는 것입니다. ... 첫 번째는 한국의 전통발효식품 안에서 Lelliottia jeotgali sp. nov.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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  삼양사 식품 연구분야 자기소개서

  이외에도 MSG의 균 발효를 통해 GABA 기능성 소재를 개발한 경험도 있습니다.하나의 소재를 개발함에 있어, 다양한 기능을 갖춘 동시에 소비자의 생활을 풍요롭고 편리하게 만드는 삼양그룹만의 ... 그 밖에, 캡스톤 프로젝트에 참여하여, 대표적인 기능성 제품인 젤라틴, 알부민, 히알루론산을 중심으로 한 기능성 식품 시장 규모, 웰빙, 저분자 기술 등 신기술에 관한 트렌드 조사 ... 대표적으로 탄수화물과 대두를 스타터로 활용하여 효소 및 발효 추출을 통해 소화 효소 증진 분말 소재를 개발했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  고려대 식품공학과 대학원 연구계획서

  연구계획서저는 OO대학교 농업생명과학대학 식품공학과를 졸업한 OOOO라고 합니다. ... 저는 OOO 교수님의 OOOO OOOO 연구실에서 인간 Caco-2 세포 및 돼지 소장 상피 세포의 장 장벽 기능 장애에 대한 카드뮴 및 오크라톡신 A의 복합 효과 연구, 이소성 후각 ... 제품은 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 메커니즘 연구, 유도 결합 플러스-질량 분석법에 의한 탈륨 측정 방법 검증 및 한국의 다양한 식품 모니터링 연구, OR1A1의 활성화가

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.09.29

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  경희대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서

  , 가정에서 플라스틱 용기에 담긴 키위의 익은 정도를 나타내는 시간-온도 적분기 평가 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 염증성 장질환 개선을 위한 2-케토글루타르산의 하이브리드 기능식품 ... 식품 성분으로서의 잠재력 연구 등을 하고 싶습니다. ... 씨앗으로 만든 차의 특성 연구, 두 가지 Fagopyrum esculentum(메밀) 속성장의 발효 중 휘발성 화합물의 프로파일 변화 연구, 가수분해된 동물성 단백질이 호빵빵의 짠맛

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30

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