"단체 급식 특성" 검색결과 41-60 / 4,295건

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  [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  단체급식의 목적3. 단체급식의 특성4. 단체급식의 문제점 및 개선방안Ⅱ. 아워홈의 병원급식체계 방문1. ... [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 단체급식의 개념1. 단체급식의 정의2. ... 영양확보와 능률적인 업무로 합리적인 급식이 이루어지도록 관리 하는 것이 특징이다.3) 단체급식의 특성(1) 영양사라는 관리자가 운영한다.(2) 규모가 크며, 짧은 시간에 다량의 식사를

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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  (단체급식관리)지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고에 대한 신문기사를 발췌하고, 해당 사고 원인균의 특성 및 유사 식중독 방지를 위한 단체급식소의 방안 제시

  지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이밝혀진 사고에 대한 신문기사를 발췌하고, 해당 사고 원인균의특성 및 유사 식중독 방지를 위한 단체급식소의 방안 제시{【 목 차 ... 원인균이 살모넬라균으로 밝혀진 신문기사1) 신문기사 발췌2) 원인균 살모넬라균의 특성과 식중독3) 살모넬라균에 의한 식중독 방지를 위한 단체급식소의 방안2. ... 원인균이 노로 바이러스로 밝혀진 신문기사1) 신문기사 발췌2) 원인균 노로 바이러스의 특성과 식중독3) 노로 바이러스에 의한 식중독 방지를 위한 단체급식소의 방안Ⅲ. 결론Ⅳ.

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.21

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  단체급식소의 식중독 사고 해당 사고의 원인균의 특성 및 이러한 원인균에 의한 유사 식중독의 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안들을 각 원인균별로 제시하시오

  단체급식소의 식중독 사고 해당 사고의 원인균의 특성 및 이러한 원인균에 의한 유사 식중독의 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안들을 각 원인균별로 제시하시오Ⅰ. ... 또한 학교, 공장등에서 단체급식이 활성화되고 외식이 늘어남에 따라 집단 식중독이 발생하고 한번의 식중독으로 인한 발병환자수가 늘어나는 등 식중독의 규모가 확대되고 있는 추세이고 그

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.03

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  지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고 신문 기사를 3건 이상 발췌하고, 해당 사고의 원인균의 특성 및 원인균에 의한 식중독의 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안

  지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고에 대한 신문 기사를 3건 이상 발췌(scrap)하고, 해당 사고의 원인균의 특성 및 이러한 원인균에 의한 식중독의 ... 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안 3학년 / 공통단체급식관리 비Ⅰ. ... 이러한 목표를 두고 피급식자의 영양확보와 함께 능률적인 업무가 이루어져 급식이 실행될수 있도록 관리하는 것이 단체급식관리의 목적이다.3)국내 단체급식업체 및 식중독 발생 현황최근 몇

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.10.14

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  [방송통신대] 단체급식관리 레포트 만점과제

  아무리 의사의 처방에 따라 개인에 맞춘다고 해도 결국 일률적으로 실시되는 단체 급식의 특성상 그 효과가 제대로 발휘되지 못하고 있다.마지막으로 위생 관리에도 아직 많은 문제점이 남아있다 ... 이루어진다.병원 급식의 특성은 그 대상이 환자라는 데에서 기인한다. ... 단체 급식1) 단체 급식의 정의2) 단체 급식의 목적 및 의의3) 단체 급식의 역사와 현황Ⅲ.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

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  단체급식 요점정리 1/2

  단체급식의 이해1. ... 단체급식의 개념- 단체급식교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 정부기관 또는 기타 공공단체 등 특정한 단체에 소속된 사람들의 편익을 위해 식사를 제공하는 것이렇게 둘의 차이가 ... 있다단체급식의 특징 ?

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  단체급식관리 요점정리

  단체급식 개념1) 단체급식: 특정 단체에 소속된 사람들의 편익을 위해 식사를 제공하는 것2) 시대 변천에 의한 단체급식과 외식업 부문의 통합(1) 1980: 단체급식(비영리, 특정 ... 단체급식 현황1) 단체급식시설 경기도에 가장 많음2) 단체급식 최신경향(1) 소비자 트렌드: 고령화, 1인가구, 맛, 편의성, 가격, 안전하고 신선한 품질(2) 급식·외식 트렌드: ... 메뉴계획1) 메뉴계획 시 고려사항(1) 고객 측면① 영양적 요구: 필수적 고려사항② 식습관 및 기호도③ 음식의 관능적 특성(2) 급식관리 측면① 조직의 목표와 목적② 예산③ 시장조건④

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  급식경영학중간고사 요점정리

  시장의 동향 변화1) 2000년대 이전: 단체 급식 시장 성장기2) 2000-2005년: 단체 급식 시장 성숙기 진 입3) 2006-2010년: 단체 급식 시장 성숙기-국내 위탁 ... 급식기업의 외국 진출-사업 영역의 다각화-프리미엄 급식의 확대4) 2010년 이후: 단체 급식 시장 성장 정체기, 사업 다각화를 통한 신규 식품시장 진입기-기존 급식 시장 포화로 인한 ... (RTC) 즉석조리(반)식품예) 가공 밥, 국, 탕, 스프, 순대 등품질 규격화, 조리시간 및 인건비 절감효과*신선 편이 식품(Ready to Prepare)RTP-본래의 식품적 특성을

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  조리시간 및 조리온도④ 영양 제공량 확인- 단체급식의 특성상 적정한 영양공급 무엇보다 중요⑤ 메뉴표 작성- 급식 : 생산부 → 구매부 → 공급업체(납품업)= 구입명세서, 물품명세서 ... ◈ 단체급식의 이해1. ... 단체급식의 개념 → 비상업적 급식: 비영리를 목적으로 특정 다수에게 지속적 식사 제공- 식품위생법 제2조: “집단급식소”영리 목적x 특정 다수 계속 음식물 공급2.

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  호텔 산업의 이해 (교양) 기말고사 총정리 요약본 및 족보

  건강 증진급식을 통한 영양교육, 사회성 함양, 휴식처 제공단체급식의 운영비영리 급식위탁 급식호텔의 개념 및 기능어원HOSPES – HOSPITALE – HOSTEL – HOTEL정의일반대중을 ... 노후화계절성환경민감성공공장소적 기능식음료서비스업개념외식과 내식의 중간 개념인 중식분류 (운영별)외식 (COMMERCIAL FOODSERVICE) : 일반식당, CATERING, HMR, 배달식단체급식 ... ENCOUNTER급식업개념 (INSTITUTIONAL FOODSERVICE)기숙사, 학교, 병원, 공장, 회사 등에서 특정한 사람들을 대상으로 계속적인 식사를 공급하는 것목적영양개선을 통한 피급식자의

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.19

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  지역사회복지론_지방자치 주민 직접 참여 제도와 사례

  지리적 특성 등을 반영해 국제자유도시로 특성화할 수 있도록 세제, 인·허가 등의 권한을 달라고 중앙정부에 지속적으로 요구했다. ... 오 시장은 출구전략으로 무상급식 전면 실시에 대한 주민투표를 제안했지만 민주당의 반발로 무산됐다. 이에 보수성향 시민단체가 나서 주민동의 서명을 받아 주민투표를 성사시켰다. ... 당시 오 시장은 소득하위 30%까지 무상급식을 확대하겠다는 입장이었으나 곽 교육감은 무상급식을 전면 실시해야 한다고 주장했다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.20

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오

  또 급식을 운영할 때 중요한 점은 위생이다. 단체급식소라는 급식 특성상 위생 불량은 대규모의 식중독으로 이어질 수 있다. 이에 우리나라에서 보존식을 법제화하고 있다. ... 급식의 의의와 필요성단체급식은 학교, 병원, 산업체 등 특정 시설에서 특정 다수인에게 정기적으로 식사를 제공하는 행위이다. ... 예를 들어 학교 급식의 목표는 학생들이 교육이라는 학교 교육의 목표를 달성할 수 있도록 건강을 증진시키는 데에 있다.영유아의 단체급식은 유아교육법과 영유아교육법에 의해 관리되고 있다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.17

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  강의시간에 학습한 주제(차시별 주제나 혹은 학습자가 임으로 주제를 선정) 바탕으로 선정한 단체급식소(집단급식소) 분석하고 개선방안을 제시한다.

  군대급식의 문제점군대급식은 매년 작성되는 급식운영 방침에 의거 영양섭취 목표가 설정되고, 급식기준량 범위 내에서 작성된 월별 표준식단에 의해 비교적 체계적으로 운영되어지나, 군 특성상 ... 이론적 함의1) 단체급식의 개념2) 단체급식 목적2. 군대급식의 운영3. 군대급식의 식단편성4. 군대급식의 문제점5. 아웃소싱1) 아웃소싱의 개념2) 아웃소싱 기대효과6. ... , 군대급식의 경우 대량으로 조리하고 있기 때문에 조리기술 수준에 따라서 맛, 기호에 대한 충족이 크게 변하게 되지만 군대라는 조직 특성상 취사병이 자주 바뀌므로 조리기술 수준이 꾸준히

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  경우 외부조달 비중 높음3C - Competitor 5. 3C 분석 경쟁사 사업내용 비고 CJ 프레시웨이 외식 / 프랜차이즈 단체급식 원료유통 점유율 1 위 현대그린푸드 단체급식에 ... 채널의 규모 및 성장률 , 특성 총 4.6 조 규모 위탁급식시장 다양한 규제에 노출된 시장 → 학교급식법 개정 ( 학교급식의 직영급식 의무화 ) / 대기업의 사업진출 제한 대형위탁급식업체 ... , 현대 그린푸드 BIG3 치열한 경쟁 ( 급식 사업장수 , 생산자 , 소비자 직거래 장터 등 산지유통인 / 산지농 협 산지단체 기업형식자재유통업체 도매물류센터 외식업체 급식업체

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료 참고용

  다양한 실습 기회를 가질 수 있고, 이를 통해 이론적인 지식뿐만 아니라 실무 능력 또한 향상시킬 수 있을 것이라고 생각합니다.또한 학과 특성상 졸업 후 영양사 자격증을 취득하여 급식업체 ... 특히 단체급식 운영 시 효율적인 식단 구성 및 식재료 구매 관리 능력을 인정받았습니다. ... 영양사로 근무하며 급식업무 및 조리 실습을 해본 경험이 있고, 특히 단체급식 메뉴 개발 프로젝트 활동을 하며 한식조리사 자격증을 취득했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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  급식경영과 관련하여 우리나라 위탁급식 시장의 현황, 문제점, 전망 등을 조사, 분석하여 제출하시오.

  단체 급식1) 단체급식의 종류2) 단체급식의 특성3) 위탁급식4) 위탁급식의 배경5) 위탁급식 운영의 종류2. 국내 단체급식 환경 분석가. ... ‘급식’이란가. 급식의 목적나. 급식의 관리Ⅱ . 본론1. 단체 급식의 종류와 특성가. ... 그리고 급식은 어디까지나 피 급식자의 복지를 목적으로 운영되어야 하며 이익 추구를 우선해서는 안 된다.Ⅱ . 본론2. 단체 급식의 종류와 특성가.

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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  SPC 구매직무 합격자소서

  [단체급식시장 개방, SPC GFS의 기회]최근 대기업의 단체급식 개방으로 인해 단체급식사업은 큰 변화를 겪고 있으며, SPC GFS는 안정적인 식자재 구매력과 엄격한 품질관리능력, ... 체계적인 물류 네트워크를 기반으로 단체급식시장에 성공적으로 진출하였습니다. ... 또한, 샌드위치와 디저트 같은 SPC만의 차별화된 급식 메뉴를 통해 시너지효과를 발휘하여 단체급식시장에서 경쟁력을 가질 수 있을 것으로 생각합니다.2.지원 직무를 선택한 이유와 해당

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.27

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  CJ프레시웨이 영양사 첨삭자소서

  단체급식 현장에서도 -> 현장에서(어차피 지원하는 분야가 단체급식 현장이므로) 끊임없는 대화와 피드백을 통해 내부고객인 조리원들(??) 조리원들을 내부고객이라고 칭할 수 있나요? ... 또한 독립된 하나의 사업장에서 다방면의 일을 책임지고 처리하는 영양사의 직무 특성 상 현장 급식 경영자로서의 자질이 필요하다고 생각하였습니다. ... 또한 독립된 하나의 사업장에서 다방면의 일을 책임지고 처리하는 영양사의 직무 특성 상 현장 급식 경영자로서의 자질이 필요하다고 생각하였습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.01

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  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 자료

  또한 졸업 후 대기업 외식사업부에서 약 3년간 근무하면서 단체급식 운영 및 관리 방법을 배웠습니다. ... 특히 한식조리사 자격증을 취득하며 익힌 조리 기술들은 앞으로 외식업이나 단체급식 회사에서 일하는 데 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다.영양사로 근무하며 학교 급식실에서 식단을 짜고 ... 또한 단체급식 관리자로서 새로운 식단 구성방법을 연구하고 실행하면서 고객만족 서비스 정신을 함양할 것입니다.영양사 자격증을 취득하여 관련 직종에서 일할 계획입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  1단체급식관리CHAPTER 1 단체급식의 현황■ 단체급식의 정의 및 목적: 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식을 제공 (정의) / 하는 기숙사, 학교, 병원 ... 복수메뉴, 카페테리아 메뉴- 의료기관 영양서비스 평가 항목■ 메뉴 계획시 고려할 요인# 고객 측면① 영양 요구량 : 영양섭취 기준② 식습관과 기호도- 성별, 연령별 특성- 와 중량 ... 분류- 생애주기 중 급식 이용 기간 : 태어나서부터 죽음에 이를 때까지 단체급식을 경험, 생애주기에 따라 병원급식, 기내식, 교정시설급식, 운동선수 급식 등 경험 가능.▶ 직영급식과

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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