"관능검사 요원" 검색결과 41-60 / 124건

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  삼점검사와 단순차이검사 보고서

  각각의 관능검사요원에게 아래의 세 가지 시료 중 두 가지는 같고 하나는 다름을 알려준다. ... 또한 평가하는 모습을 지켜보니 옆자리의 다른 관능검사요원이 하는 것을 보고 하는 것도 있는 걸로 보아 정확한 결과표라고 할 수는 없을 것 같다.정말 정확한 관능검사를 위해서는 관능검사실에서 ... 결과조별 삼점 검사 결과 집계표관능검사요원삼점 검사 결과1회2회3회1XXX2OXO3XOO4OOO계2227/12- 결과해석 : a=0.05 수준에서 유의적 차이가 없다고 판정한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2015.12.16

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  일-이점검사,A-부A검사 보고서

  관능검사요원이 한 가지 시료를 관능검사지에 표시하면 조장이 정답을 확인한 후 맞았는지 틀렸는지를 표시한다.4. ... 결과조별 일-이점 검사 결과 집계표관능검사요원일-이점 검사 결과1회2회1OO2OO3XO4XO계246/85. ... 관능검사요원이 관능검사지에 표시하면 정답을 확인 한 후 맞았는지 틀렸는지 표시한다.4. 결과A부A합계A8412부A4812합계1212245.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2015.12.16

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  관능검사 우유 일-이점검사

  관능검사요원이 한 가지 시료를 관능검사지에 표시하면 조장이 정답을 확인한 후 맞았는지 틀렸는지를 표시한다결과및고찰P=패널요원R = 정답, X = 틀린답425=서울우유, 816= 매일우유결과패널요원1회2회425816425816P1RXRRP2RRRRP3RRRRP4RRRRP5XXXXP6RRRRP7XRXX합 ... 하는 검사로 정답확률은 50%이다. ... 우리조는 뭐가다른시료인지 알고 검사를 했기 때문에 거의다 정답을 맞춘것같았다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.04 | 수정일 2018.08.26

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  조리과학(조리원리): 조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교, 시금치 처리 조건이 색과 질감에 미치는 영향

  실험결과(1) 실험 1: 조리방법에 따른 장조림의 품질 특성 비교관능평가 중 색, 단맛, 짠맛은 7점척도로 강함, 약함을 나타냈고 전반적인 기호도는 7점척도로 관능요원의 시료에 대한 ... 같은 양의 고기와 설탕을 찬물에 넣고 끓기 시작하면 중불에서 10분간 끓이다가 동량의 간장을 넣은 뒤 약불에서 30분 끓인 장조림(D)을 조리하였다.4종류의 장조림을 조리한 뒤 관능검사를 ... 조리방법이 다른 장조림들의 관능적 특성(2) 실험 2: 시금치 처리조건이 색과 질감에 미치는 영향Table 2에 처리군 별 중량변화(%)와 관능평가 결과를 나타냈다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

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  선척도 평점법 을통한 감자 칩 비교

  또한 검사 전에 입안을 헹굴 수 있도록 물을 함께 제공하였다.평점법 검사는 관능검사실에서 패널들이 함께 실시 하였고 패널요원들은 세 가지의 시료들을 순서대로 맛보면서 각 시료의 단단함 ... : 관능검사 분야에 경험이 있는 식품생명과학과 학생을 패널요원으로 구성하였다.시료의 준비 및 제시,절차 : 감자칩 시료들을 한접시에 담고 검사물에 대한 편견을 없애기 위하여 세 자리 ... 선척도 평점법을 통한 감자 칩 비교목적평점법은 주어진 척도를 사용하여 특성의 강도에 대해 각 검사물에 따라 점수로 나타내는 방법으로, 여러 검사물의 특정 성질이 어떤 양상으로 다른지를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.22

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  요구르트 단순차이 검사

  각각의 관능검사요원에게 아래의 세 가지 시료 중 두 가지는 같고 하나는 다름을 알려준다. ... 관능검사용원이 차이를 느끼는 한 가지 시료를 관능검사지에 표시하면 조장이 정답을 확인 한 후 맞았는지 틀렸는지를 표시한다.결과및고찰:응답내용이질쌍(A-B,B-A)동일쌍(A-A,B-B ... (서울요구르트 하나와 남양요구르트 두개로 이루어져야 하며 제시자는 내용물을 알고 관능 검사자는 몰라야 한다.)2.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.04

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  식품품질검사 보고서/ 특성 차이 검사 중 순위법

  원리는 패널요원에게 임의로 배치한 3개 또는 그 이상의 검사물을 제시하고 특정한 관능적 성질의 강도에 대해 순위를 정하도록 한다. ... 실험목적① 식품의 물성 가운데 점도를 관능검사에 의하여 측정하는 방법을 학습한다.② 차이식별검사 가운데 특성·차이식별검사에 대하여 학습하고, 순위법을 이용하는 실습을 한다.③ 기계적 ... 이 결과를 토대로 6명의 패널들을 대상으로 관능검사를 해본 결과 압도적으로 한명을 빼고 나머지 다섯 명의 패널들은 감자.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2020.08.18

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  관능검사 삼점검사

  몰라야 한다.)②각각의 관능검사요월에게 아래 세 가지의 시료 중 두가지는 같고 하나 는 다름을 알려준다. ... 썬키스트),B(델몬트),B(델몬트)P=패널요원 R=정답,X=틀린답패널요원ABBABABAABBAP1XRXRP2RRRRP3RXRRP4XRRXP5RRXRP6XXRXP7XRRRP8XXRXP9RRXXP10RRXX합 ... ,물,쟁반2.실험방법①.임의의 숫자를 표시한 종이컵에 하나는 썬키스트, 두 개는 델몬트를 넣어 준비한다,(썬키스트 하나와 델몬트 두 개로 구성되어야 하며, 제시자는 내용물을 알고 관능검사자는

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.21

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  특성차이검사 순위법

  제목: 설탕물 특성차이검사 순위법목적특성차이검사는 식품의 여러 가지 관능적 특성 중 주어진 특성에 대하여 시료들 사이에 차이가 있는지, 있다면 차이가 어느 정도 있는지를 평가하는 검사 ... 연속적으로 제시②패널 요원은 임의의 순서로 제시된 시료를 순위에 따라 재배열③같은 시료 set를 한번 또는 여러 번 제시 가능④같은 시료 set를 2~3번 반복 제시하면 warm-up ... 강한것부터 (1.2.3.4) 로정한다.패널요원635(A)702(B)427(C)317(D)1*************443124531246312473124순위합2171428결과각 처리군에

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.21

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  맛의 인지도

  + 구연산 1gE : 물 1리터 + 합성조미료 0.5g② 서로 다른 임의의 3자리 숫자 (p.51 난수표 참고)를 견출지에 적어 5개의 종이컵에 붙이고 시료용액을 각각 담았다③ 관능검사요원은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2017.11.18

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  삼점검사법을 이용한 차이 식별검사

  실험 원리삼점검사법[triangle test]두 개의 검사물이 같은지 다른지를 검출하기 위해 이용하는 관능검사방법. ... 순서효과, 위치효과를 제거하기 위해서는 모든 조합에 관해서 검사해야 한다. 2개 시료의 차이가 크면 패널요원이 정확하게 홀수시료를 골라내는 확률은 1/3보다 유의하게 커지므로 유의차검정을 ... 검사물 3개를 제시하되 같은 시료를 2개, 다른 것을 1개로 하여 어느 것이 다른가를 검사한다. 정답률에 의해서 2개 시료 사이에 유의차가 있는지를 판정한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.17

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  관능검사(감각기관을 이용한 음식평가) 파워포인트 PPT

  : 신뢰성관능검사 요원의 관리관능검사의 중요성과 이용2. ... 관능검사..PAGE:27관능검사실 환경 조성시 고려 사항① 관능검사 요원의 response bias를 최소화 한다.② 관능검사 요원의 예민도를 극대화해야 한다.③ 관능검사실은 냄새와 ... 관능검사..PAGE:29구강청결제, 치약 등의 제품스테인리스 스틸 배수시설, 정화된 물 공급 시설신호 교환 시설 : 관능검사 진행자와 관능검사 요원간의 원활한의사소통을 위해 부스 바깥쪽인

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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  관능검사(삼점검사법)

  관능검사요원이 차이를 느끼는 한 가지 시료를 관능검사지에 표시하면 정답과 대조하여 맞았는지 틀렸는지를 기록한다.5. ... )실험결과삼점 검사 집계표관능검사요원삼점검사 결과4773856191○2○3○4○5○6○7○8○9○10○11○12○13○○패널요원: 13명반복횟수: 1회정 답 자: 12명오 답 자: ... 각각의 관능검사요원에게 아래 세 가지의 시료 중 두 가지는 같고 하나의 시료는 다름을 인지시킨다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.03 | 수정일 2014.12.21

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  관능 평가

  관능검사실은 조용하면서도 여러 사람이 모이기 편리해야 한다. 관능검사요원들은 검사물 평가하면서 서로 의견을 교환하지 않고 정신을 집중해야 한다. ... 삼점 검사법의 통계적 유의도에서 관능검사요원의 수를 관능검사 횟수로 보고, 정답의 합계가 유의차를 나타내기 위한 최소한의 정답자 수를 찾아보았다(사진1). ... 다름을 알려준다.③ 관능검사요원은 샘플 맛을 하나씩보고 물로 입을 헹군 후 다시 다른 샘플의 맛을 보게 한 후 세 가지 중 다른 하나를 찾아 관능검사지에 표시한다.④ 조장은 검사지의

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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  식품 품질 분석(VBN, 총균수 측정)-식품공학과 레포트 자료-

  관능평가의 요원에게 3개의 시료를 제시하고 그 중 2개의 시료는 같고 하나는 다르다고 알려준다. ... 보통 관능평가 요원은 한 가지 특성에 집중하여 차이를 판정하도록 요구되며 다른 특성의 차이는 무시된다. ... 관능평가 요원에게 3개의 시료를 동관능적 특성을 출현순서에 따라 질적 및 양적으로 묘사하는 총괄적인 방법이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.25

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  관능검사

  response bias 를 최소화.관능검사 요원의 예민도를 극대화.관능검사실은 냄새와 소음으로부터 안전.관능검사실의 온도조절이 가능. ... 벽, 냄새가 없는 마감재 - 설비 : 싱크대, 신호장치, 조명 - 온도 : 20-25도 - 습도 : 50-60%*관능검사 환경관능검사 (관능검사실 환경 조성시 고려사항)관능검사 요원의 ... (샘플링 방법, 통계오차 등)감도시험- 물질에 대한 최소 감량 측정, 검사요원의 기본 맛에 대한 예민도 시험- 최소 농도부터 최고 농도까지 시험와인 관능검사*관능검사**식품관능검사

  리포트 | 15페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  짠맛과 신맛의 차이식별검사(관능검사)

  합계121213135조 합계8719166조 합계1481414총합74518590 Ranking test 분석 결과Basker에 의한 순위법 유의성 검정표에 따르면, 시료가 4개이고 검사요원이 ... 관능검사는 식품의 여러가지 품질을 인간의 감각에 의하여 평가하는 방법인데, 특히 검사물들 간의 차이를 분석적으로 검사하는 방법인 차이식별검사는 종합적 차이검사와 특성차이검사로 나뉜다 ... 수가 더 높아 시료의 관능적 특성을 제시해 주면 더 많은 검사자들이 시료를 맞힐 수 있다는 것을 알았다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.13

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  식품위생학 관능검사

  검사 요구 및 결과 보고 절차 표준 패널 요원 선정 절차 및 패널 요원의 성과 분석 절차관능 검사의 측정 경로관능검사실에서의 패널요원의 관능평가 진행모습관능검사의 분류차이 식별 검사 ... 뉴스기사효율적인 관능 검사를 위한 요소경영진이 인가한 관능 검사의 업무 목적과 범위 관능 검사 전문 직원 훈련된 패널 요원 적합한 검사 시설 표준 관능 검사 운영 지침 표준 관능 ... 통계적으로는 2점 비교 검사나 1·2점 검사보다 통계적으로 더욱 효율적이나, 관능적 피로 또는 적응 등의 문제가 있는 제품이나 훈련되지 않은 패널 요원을 대상으로 사용할 때는 특별한

  리포트 | 34페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  식품의 관능검사(삼점검사)

  담당실험내용- 패널리더로써 패널 요원들이 관능검사 할 시료를 2세트 만들고 번호 종이를 붙임.5-1. 실험방법① 시료준비② 시료번호 선정③ 시료제시④ 시료를 먹기 전? ... 식품의 관능검사(삼점검사)? ... 관능검사(삼점검사)의 원리 - 참고문헌② 발췌- 두 개의 검사물이 같은지 다른지를 검출하기 위해 이용하는 관능검사방법.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10

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  식품위생학 관능검사 =

  건축자재 - 무취의 종이류 , 섬유 , 카펫 , 타일 등 2) 관능검사실 환경 조성시 고려사항 ① 관능검사 요원의 response bias 를 최소화 . ② 관능검사 요원의 예민도를 ... 목차 관능검사 정의 관능검사 환경 관능검사에 영향을 미치는 요인 관능검사 방법 1) 차이식별 검사 (difference test) 2) 질과 양의 검사 3) 소비자 검사법 목차1. ... 기능적 품질：물리 · 화학적 검사 매력적 품질：관능검사 제 품2. 관능검사 환경관능평가의 기본 구성검사실 환경관리 관능검사실의 환경 A. 관능검사실의 설계 a.

  리포트 | 43페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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