"식품 검수" 검색결과 461-480 / 1,194건

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  호텔 및 외식업체주방의 식품위생과 HACCP

  접속부는 오물이 끼지 않는 구조여야 함 바닥 측벽되어야 함 폐달식으로 손을 사용하지 않고 조작 가능하여야 함 전자저울로 설치 , 100/10/1kg 용 각 1 대를 갖춰야 함 작업대 식품검수대 ... -No.15 / 2001 검수는 구매요청서에 의해서 주문되어 배달된 물품의 품질 , 규격 , 성능 수량이 구매하려는 해당 식재료와 일치하는가를 검사 하고 받아들임 식재료의 검수방법은 ... 식품위생관리의 개요 1) 식품위생의 정의 ----------------3p 2) 식품위생의 목적 ----------------3p 3) 식품위생의 중요성 ---------------

  리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09

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  다이소 DAISO 마케팅전략 PPT

  카테고리 :생활용품 주방용품 식탁용품 플라스틱용품 욕실용품 세탁용품 원예용품 조화용품 인테리어용품 선물포장용품 문구류 완구류 공구류 건강용품 레져용품 애완용품 미용용품 액세서리 의류 식품 ... 다이소 성공요인..PAGE:8종합 물류센터남사 허브센터물류 자동화 시스템자동 검수 시스템자동창고자동분류기컨베이어 시스템(1) 물류성공요인..PAGE:9◆사원 교육◆고객만족제도품질불량상품

  리포트 | 36페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.11.09

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  2018 보건의료법규 간호사 국가고시 대비 요약집

  치료보호기관 지정·운영,판별검사 1개원 이내, 치료보호 기간 12개워 이내↑ 할 경우 치료보호심사위원회 심의 거쳐야함식품의약품안전처장,?▷-마약류·원료물질 출입·검수·폐기 ... 매년▣보건의료 자원 관리, 보건의료인력 양성▣공공과 민간의 역할분담과 협력 체계▣보건의료 시범사업,분쟁조정,비용부담 등평생국민건강관리사업- 여성과어린이,노인,장애인,학교,산업,환경,식품위생 ... 에게 위임 가능목적: 국민건강에 위해가 되는 감염변 발생과 유행 방지예방·관리를 위해 필요한 사항 규정해국민 건강의 증진 및 유지에 이바지1군-물,식품 매개로 집단발생 우려 커 즉시

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.12

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  과학적 조리과정 및 조리용기구, 조리작업(The principle of Cook)

  부적합한 식재료는 반품하고 그 내용을 검수일지에 기록◈ 식자재 검수구 분기 준냉장식품10℃ 이하냉동식품얼은 상태유지 , 녹은 흔적이 없을 것당일 사용할 육류 및 생선류5℃ 이하전 ... 과학적 조리작업의 경로Feed-back◈ 식재료는 검수대 위에 올려놓고 검수하며, 맨바닥에 놓아서는 안됨 ◈ 식재료 운송차량의 청결상태 및 온도유지여부를 확인하고 반드시 기록 ◈ 식재료명 ... 원산지표시등을 반드시 확인하고 기록 ◈ 온도관리가 필요한 식재료는 전처리 전까지 냉장, 냉동 보관 ◈ 외부포장 등 오염우려가 있는 것은 제거하고, 외관상태를 확인하고 조리실로 … ◈ 검수기준에

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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  학교급식 납품 검수일지

  검수일지일 자 : 20 년 월 일식 품 명규격수량단위식 품포장상태(○,×)식품온도(℃)유통기한품질상태(○,×)조치업체명원산지관리기준- 식품온도 : 냉장식품 및 조리식품은 10℃이하, ... 냉동, 진공포장상태, 녹은 흔적 등을 검토- 품질상태 : 각 식품별 검수기준에 의하여 신선도, 이취 등을 확인- 배송상태 : 운반 차량 내부의 청소 여부 검토검색방법- 검색빈도 : ... 모든 냉장 및 조리식품- 냉장?

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.15

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  대전동구보건소 건강증진사업에 대한 파워포인트

  선정 : 전자공개입찰을 통한 업체선정 ○ 보충식품 검수 방법 : 매월 1 회 이상 담당자 업체방문 및 배달식품 무작위 검수○ 대상별로 처방된 패키지에 따라 쌀 , 현미 , 감자 , ... 높은 대상 (120% 이상 , 200% 미만 ) 에 대해 보충식품비 10% 자부담 적용 ※ 자부담 입금방법 : 매월 식품공급업체 직접 납부 / 미 납부시 보충식품 공급정지 ○ 식품공급업체 ... 보충식품 공급 및 자부담 대상 판정 보충식품 : 일상적인 식사에서 부족 되기 쉬운 영양소를 보충 하는데 도움을 주기 위해 공급하는 식품 ○ 가구의 소득수준 고려 상대적으로 소득수준이

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.21

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  Ritz Carlton 조직도 분석

  저녁에는 알코올 음료를 판매하며,여름철 정원 BBQ 부페 제공* Caravali : Open 카페식 레스토랑, 각종 차와 다과류 및 간단한샌드위치와 파스타 판매, 선물용 식품과 와인류를 ... 업무 및 입출의 발란스 조정, 급여 업무 담당* Credit & Income : 후불로 지급되는 호텔 수입의 관리, 수익의 입금및 감사업무* Store : 호텔로 들어오는 물건의 검수

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.05

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  급식품질 및 관리/HACCP/급식경영식중독예방

  식중독 알아보기 . 4 ) 식품의 주요 오염 원인 식품원료 시설 , 설비 조리도구 환 경 사 람 조리공정 식품 오염1) 최근 연도별 식중독 발생 추세 2 . 식중독 발생 동향 . ... 식중독 발생 동향 .식재료 검수 3 . 식중독 예방책 . ... 우선 검수 대상 : 냉장 , 냉동 식재료 , 어 · 패류 , 육류 , 전처리 농산물 등 검수대 , 기구 우선 세척 · 소독 후 검수 실시 차량 위생상태 → 운반원의 위생상태 → 식재료

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.12

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  [보건위생][정화구역][학교급식][금연][금주]보건위생과 정화구역, 보건위생과 전염병예방관리, 보건위생과 동물성식품, 보건위생과 학교급식, 보건위생과 금연, 보건위생과 금주 분석

  학교급식법시행령에 자치단체의 식품비 지원근거 마련- 검수 시 신선도, 수량, 유통기한, 원산지, 제조원 등 확인 철저- 식재료 검수 철저 및 위생? ... 검수 시 신선도, 수량, 유통기한, 원산지, 제조원 등 확인 철저? 국립농산물품질관리원, 시?도보건환경연구원, 지방식품의약품안전청 등 유관기관과 협조체제 유지? ... 식재료 등 문제점 발생시 교육청 홈페이지 공개 등 유사사례 방지대책 강구- 영양사, 학부모 검수요원, 식재료 납품업체 등에 대한 교육 강화※ 부정축산물 유통 방지대책(농림부)?

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  구매 관리 절차 및 현황 레스토랑 한쿡

  주로 익일 오전 8 시 30 분에 발주 물품이 배송되며 배송과 동시에 물품 검수가 이루어집니다 . ... 최초 안전보건경영시스템 (KOSHA18001) 인증 2010.07 국내 최대규모의 저온물류센터 , 이천 통합물류센터 오픈발주 후 배송 과정 (SCM)한쿡의 구매 절차 물품 배달 및 검수 ... 한쿡만의 전통적인 맛과 미 , 현대의 편리함이 공존하는 고풍스러운 한식 레스토랑으로써 내국인과 외국인 모두에게 사랑을 받고 있습니다 .‘ 한쿡 ’ 의 연혁 2003.10 국내 최대 식품

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.17

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  단체급식-급식소위생

  급식소 관리 영역, 위생관리방안< 관리영역 >1) 식품 취급 장소(1) 작업 흐름에 따른 구분식품 재료의 검수 및 반입으로부터 가공 또는 조리하여 출하 또는 서빙하는 순서를 말한다. ... 검수, 반입장에는 검수대 검수 기준표 및 검수에 필요한 장비가 구비되고, 위생적인 운반차, 손수레 및 용기가 비치되어 있어야 하며, 세척 및 재포장에 필요한 설비도 갖추어져 있어야 ... 작업장에 기계나 기구를 설치할 경우에는 청소에 지장이 없도록 바닥에서 15㎝이상 공간을 두거나 쉽게 이동할 수 있는 구조여야 한다.2) 검수, 입하 및 전처리장검수, 반입장은 차량의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.20

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  지역사회건강간호학 지역사회간호 실습 -강동구청 보건소 지역사회간호과정 케이스스터디 Case Study-

  인스턴트식품을 즐겨 먹는다.?섭취량에 비해 운동량이 적다.?정해진 시간에 밥을 먹지 않고 간식을 많이 찾는다.2. ... 강동구 보건소에청소년의 반응 등)을 보고서로 작성하여 월별로 제출하도록 한다.②수업 프로그램 계획 및 진행 방법에 대해서 먼저 검수 받도록 한다.2018.12.31 까지관내 지정된

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.03

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  cj, 롯데 기업소개와 마케팅

  이후 좀 더 세밀한 사전 검수·검품 작업을 마친 상온 가공식품, 냉장·냉동식품, 일일배송식품, 농·수·축산물을 고객이 원하는 시간에 배송을 하고 있다. ... ) : 물류센터 내에서 물류를 관리하면서 발생하는 모든 활동, 주문 및 입·출고 최적화, 실시간 재고관리, 공간과 장비 최적화 등 물류 흐름상 정보를 실시간 제공하고 조절, PDF검수 ... 사업에 큰 성장을 할 준비를 하였고 80년대에는 우리나라의 생활수준의 향상으로 다양한 소비패턴에 발맞추고자 냉동, 가공식품을 생산하여 본격적으로 식품 사업부를 향상시켰다.

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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  CCP 공정별 기록지 작성법(HACCP관리특론) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션

  CCP3 작성 ( 식품의 검수 ) # CCP3 기록지4. CCP4 작성 ( 냉장 , 냉동고 온도관리 )5. CCP5 작성 ( 채소 , 과일 세척 및 소독 )6. ... 생선류 , 패류 , 숙채류 등 ☞ 생채소 - 식물조직이 살아있어 미생물의 증식이 ↓ , PHF 로 보지 않음 . ☞ 절임식품 , 장아찌류 , 건조식품 – 위생적관리 , 유해미생물이 ... ☞ 이상적인 배식시의 온도 , 즉 음식배식 완료시점 까지의 온도임 ＊ 잠재적으로 위험한 식품을 뜻하는 PHF 란 ?

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.02.18

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  [PPT 양식] 재고관리 시스템 사례를 위한 양식

  공급 ( 신선식품 , 냉장 / 냉동 가공식품 ) 35% 55% 45%E-MART 의 재고관리 물류센터의 기능 구분 주요 기능 비중 TC 센터 상품 입고 후 분류과정만을 거쳐 신속 ... 상품을 구매할 수 있도록 하고 , 과다 발주를 근원적으로 없앰으로써 적정한 재고금액과 일수를 유지하여 회사의 실질적인 성과에 기여한다는 것을 의미함E-MART 의 재고관리 검품 / 검수 ... 주요기능 물량 비중 1 편 2 편 DRY 센터 공산가공품공급 ( 가공 / 생활용품 / 올가닉 / 자연주의 / 가전레포츠 / 잡화 ) 65% 44% 56% WET 센터 1 차 신선식품

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.29

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  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.

  채소샐러드와 새우튀김의 조리공정 비교1) 채소샐러드 조리공정(1) 원재료 입고 및 검수① 식품의 온도가 식품의 유형에 맞는지 확인하고 유효일자를 확인하여 유효기간이 지난 것, 손상 ... [조리공정]채소샐러드:원재료입고 및 검수→전처리→판매새우튀김:원재료입고 및 검수→전처리→튀김조리→판매1) 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 ... 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정 비교1) 채소샐러드 조리공정(1) 원재료 입고 및 검수(2) 전처리(3) 판매2) 새우튀김 조리공정(1) 원재료 입고 및 검수(2) 전처리(3) 튀김

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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  식품가공 및 저장학-유우가공

  검수 급납품된 용기,포장자재등은 규격기준에 합당한지 여부를 검수담당자가 검사하여 불량자재의 반입을 방지한다.19. 입고 검수가 완료된 자재는 자재창고에 입고한다.20. ... 식품가공 및 저장학부 주제 : 우유가공과목명식품가공 및 저장학교수님학과학번이름- 목차 -1. 주제선정 이유2. ... 수분 함량이 많아 저장하기가 쉽지 않았는데 ‘우연히’ 발견 된어떤 것들로 인해 우유는 다양하게 가공을 거쳐 이러한 부패성이 높은 식품의 저장성을 높이기 위하여 여러 가지 가공품으로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.01

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  출고관리 및 재고관리에 관한 조사 리포트 A+

  때문에 검수가 끝나는 시점과 동시에 조리장으로 이동되고, 검수원의 검수일지가 원가계산의 토대가 된다.2) 저장재출고저장재출고는 저장재구매의 의미를 내포한다. ... 이러한 직도구매는 물품거수가 끝나면 바로 생산부서나 각 영업장으로 이동하여 사용되어지는데, 당일의 식품원가항목에 계산되는 방법이다. ... 출고에는 검수후 저장고를 거치지 않고 직접 생산부서로 출고하는 방법과 검수후 저장고를 거친 다음 일정기간 보관후 생산부서의 요청에 의해 출고하는 방법이 있다.2.

  리포트 | 13페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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  식음료 원가 관리 방안

  기후 변화로 인한 식품 생산량 감소 또한 막대한 영향을 끼치고 있다. ... 있어서는 기본적인 검수업무뿐만 아니라 검수업무를 견제할 수 있는 시스템이 도입되어야 한다.● 검수과정 또한 원가관리에 중요한 부분을 차지한다. ... 검수자의 비양심적인 행위로 원가가 상승할 수도 있기 때문에 검수자를 감독하는 인력도 필요할 것이다.셋째, 재고 관리와 출고 관리에서 업무의 효율화를 증진시키기 위해서는 Commisary

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.20

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  식품위생법 정리 파일

  구매식품의 검수(檢受) 및 관리3. 급식시설의 위생적 관리4. 집단급식소의 운영일지 작성5. 종업원에 대한 영양 지도 및 식품위생교육(3)결격사유-제54조1. ... -제1조(목적)- 제 2조용어정의식품모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외한다)을 말한다.식품첨가물식품을 제조ㆍ가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 ... 식품위생법제 1장 총칙제 1절 제정목적이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.10

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