"통조림 제조법" 검색결과 441-460 / 1,332건

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  [판재성형]기계공작법-캔(Rectangula Can) 생산공정

  캔 제조에 사용된 재질은 알루미늄, 스틸(철, 철판에 주석도금한 것, 주석도금을 하지않은 것) 2가지 가 있습니다.1) 캔(Can)의 발달사① 캔의 탄생- 프랑스의 아페르가 병조림을 ... 발명한 다음 해인 1810년, 영국의 듀란드가 마침내 금속용기로 된 통 조림을 발명했습니다. ... 시작한 캔- 19세기 초, 캔은 운반이 쉽고, 오랫동안 안전하게 식품을 보관할 수 있었기 때문에 주로 군인이나 선원, 탐험가들이 사용.- 북극 탐험으로 유명한 페리 제독이 휴대한 통조림은

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.11

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  Pectinase 및 과실관련효소

  제조공정 내과피 박피는 염산과 수산화나트륨 사용 - 작업원의 안전성문제 , 폐수처리 문제 - 산 alkali 에 의한 처리조건이 나쁠 때 → 통조림제품의 풍미 해침 효소반응으로 처리 ... 용존하여 있는 산소를 제거 - 방향성분 회수 과즙조정 : 주로 감미와 산도에 대해 행함 원래의 과즙으로 돌아가게 함 투명도 높이기 위해 규토 처리 후 여과 (2) 과즙의 착즙귤 통조림 ... Pectinase 의 측정법 6.

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.17

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  금속이온분석 보고서

  식품을 가열 · 살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품 주로 강철판을 주석이나 알루미늄과 같은 중금속으로 도금하여 제조 우리나라에서는 통조림 ... 중의 주석의 용출 허용량을 150ppm 이하 , 납의 경우는 통조림류 0.3 ppm 이하로 규정 시료의 양과 적합성 , 실험의 정확도 등을 고려 옥수수통조림으로 결정 통조림 내 중금속함량을 ... 부식 위험 중금속 섭취로 인한 발병요소들 원가 : - 과당 스위트 콘 1 캔 (2,000 원 ) 식품 통조림 신뢰 성 : - 통조림의 자체적인 변형 ( 찌그러짐 , 녹슮 ) 제품의

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.27

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  레토르트/ retrot

  , 야채 통조림 등의 제조에 사용: retort pouch 식품과 커피, 식혜음료 can, sweet corn 통조림에 사용 대량 생산에 주로 이용냉각고온방치시간을 단축하여 Over ... 공정① 가열시간의 단축과 품질 손상의 최소화 ② 장기 저장의 안정성 ③ 에너지 경비 절감 ④ 개봉 용이 ⑤ 휴대 간편 ⑥ 폐기 용이 ⑦ 상품성이 우수함장점① 통조림, 병조림 식품에 ... . ▪ 플라스틱 필름 및 알루미늄 호일을 적층한 필름 용기에 조리 가공한 식품을 충진, 밀봉한 후 가압 가열살균, 냉각한 파우치 식품● 통조림의 발달 역사를 기초로 이루어짐 ● 나폴레옹

  리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.23 | 수정일 2021.05.28

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  분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인 함량 검사

  제품은 병조림이 대부분이지만 최근에는 통조림도 점차 증가한다.대표적인 제법은 설탕을 녹인 물에 산미료 ·향료, 때로는 착색료를 가하여 시럽을 만들어, 이의 일정량을 병에 담고 이산화탄소를 ... 금속제 병마개가 발명됨에 따라 제품의 보존성이 향상되고, 병조림장치의 개발과 제병기술의 발전에 따라 고속 병조림이 가능하게 되고, 따라서 세계 각국에서 탄산음료의 제조가 활발해졌다. ... 20세기에 제조하기 시작하였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.27

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  일본의 소비자운동

  수입이 가능하도록 하는 제도03 시 대별 소비자운동 전개 3.4 1980 년대 이후 소비자운동 5) 소비자단체연합회 등 많은 민간 소비자단체들이 1992 년 경제기획처 , 통산성에 제조물책임법 ... 제정을 촉구하는 운동을 적극적으로 추진 하기 시작하였다 . - 이 같은 운동이 전개되고 있는 와중에 마쓰시다 전기회사 제품인 텔레비전 발화사건을 계기로 10 년 이상을 이루어 온 제조물책임법이 ... - 부당표시 방지법 제정 1960 년 가을 , 동경에서 한 주부가 고기깡통 속의 파리 한 마리를 발견하여 보건소에 문제를 제기하였는데 보건소 검사결과 통조림 속의 고기가 소고기가

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.22

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  Pectin, 산 및 당분의 검정

  설탕을 자유로이 사용할 수 있게 되면서 북유럽은 추운 곳인 관계로 과일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 ... 기구 및 기계 : 남비, 나무주걱, 칼, 제심칼, 통조림통, 병조림병, 농축솥, 밀봉기 등이 필요하다.2. ... 펙틴 제조방법잼 [jam]1. 펙틴제조의 산업화가 제주감귤 산업에 미치는 영향산 [酸, acid]당 [糖, sugar]사과잼 제조법1. 재료 및 기구2. 제조 방법3.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  HACCP 해썹 위해요소중점관리기준

  제조물책임법)에 대응 가능Ⅱ. ... NATICK연구소와 공동으로 HACCP를 실시한 것이 최초이며, 그 내용이 1971년 미국식 품보호위원회에서 처음으로 공표 되었다.이 방식은 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 ... 현재 식약청에 신고한 상태이며 정확한 검사결과가 나오면 소비자에게 통보할 계획이다”고 설명했다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.17

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  [해삼][해삼 영양성분][해삼 증식][해삼 가공][해삼 양식현황][한국 해삼양식 사례][중국 해삼양식 사례]해삼의 영양성분, 해삼의 증식과 해삼의 가공, 해삼의 양식현황 및 한국 해삼양식 사례, 중국 해삼양식 사례

  건해삼의 통조림중화요리에서 건해삼으로 스프를 제조하기에는 상당한 일자와 수고가 필요하다. ... 인공채묘 육성1) 어미 해삼의 채포, 양성2) 채란법3) 부유유생 사육4) 채묘법5) 어린 해삼 사육6) 중간육성7) 양성(축양)Ⅲ. 해삼의 가공1. 건해삼의 통조림2. ... 이 제품이 현재 제조하여 시판하고 있는지 어떤지는 알지 못하지만 그 제조법은 특허로 되어 있다.2.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.26

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  프랜차이즈 체인의 지식을 읽고 독후감

  출입문의 위치부터 시작해서 주방의 위치와 배식대의 위치, 탁자의 위치, 쓰레기통의 위치까지 지정 받고, 개장 후에는 빵과 고기패드 등 제조에 필요한 원재료들을 제공받는다. ... 사업을 하고 싶지만 물건의 유통 경로나 제조법 등을 몰라서 망설이고 있는 사람들에게 사업의 시작을 도울 수 있는 것이 프랜차이즈 체인 방법이다. ... 먼저 제조업에서 이러한 방식을 쓰는 대표적인 기업이 바로 “코카콜라”이다. 먼저 코카콜라 본점은 각 지역에 있는 보트링, 병조림업체와 프랜차이즈 계약을 맺는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.08

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  전기설비 조명설계 정리

  과자통조림? ... 정비원료혼합성형분성준비작업(절단,종취 종류에 따라가공) 통조림또는 병에 넣는 작업레벨붙이기속 채우는 장소양조장, 병세척분졸, 체로 고르기표백, 대길병세척100가열, 냉동재우기, 발효 ... 케익데코레이션 및끝내기(수가공)----500원료들여 놓고 질에따라 분류계량, 조합계량, 속에 넣기,데코레이션 및끝내기원료를 들여 놓고질에 따라 분류--원료넣기, 조합가공, 병에 넣기200제조일반대길용기의

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.06

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  노인급식서비스 PPT(무료급식서비스, 노인급식관리, 반찬배달, 노인급식실제사례, 은평구노인복지관, 경로당급식, 해외노인급식서비스, 엑스빈, OAA) 파워포인트

  시설 노인을 위한 급식서비스▪ 주로 전문급식업체가 위탁 운영 ▪ 시설 입소 전 개별 상담을 통해서 개인의 식습관과 기호도를 정확히 파악하여 식단에 반영 ▪ 추가 금액 지불 후 특별식 ... 32 ▪ 식단 월요일 (5/11) 화요일 (5/12) 수요일 (5/13) 메뉴 잡곡밥 열무된장국 콩나물돈육볶음 시금치나물 포기김치 요구르트 684kcal 잡곡밥 호박고추장찌개 삼치무조림 ... 매일 바뀌는 것이 최대 장점 ▪ 본사에서 개발한 메뉴가 1 천여 가지 ▪ 1:1 상담을 통해 식단 편성 , 365 일 다른 메뉴 배달엑스빈 (X- Vinn ) 운영방 식 ▪ 본사는 제조

  리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.17 | 수정일 2016.03.07

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  호텔주방의 인적자원관리

  박스에 담겨 실온에서 배달되지는 않았는지 확인한다.⑤ 채소나 과일 등은 심하게 손상이 되었는지 혹은 흙 등의 이물이 많이 묻어 있는지, 채소의 잎이나 과일의 꼭지 등이 신선한지, 통조림은 ... 한다.(2) 보관 및 저장1) 검수된 물품의 보관요령① 검수된 물품은 지 않도록 분리보관젓 갈서늘하고 그늘진 곳에 뚜껑을 잘 닫아 보관양념류물, 이물이 들어가지 않도록 주의하여 보관통조림개봉 ... 유통기한이 표시된 부분은 제품 폐기시까지 알아볼 수 있도록 보존하여 어느 조리자라도 알아볼 수 있게 하여야 한다.⑦ 냉장ㆍ냉동이 안 된 패류, 식육 및 생선이나 포장이 조잡하거나 제조원이

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.02.11

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  A+레포트 단체급식관리 (나트륨을 낮추는 저염 식단)

  .- 가공식품 제조시 베이킹파우더, 안정제, 방부제, 팽창제등 식품첨가제에 나트륨 다량함유ex) 면류, 빵류, 스낵류, 통조림 등 나트륨 다량함유- 햄버거나 피자 같은 패스트푸드 음식을 ... 봄동콩가루달래겉절이만드는법(4인): 봄동 300g, 소금물(물 4컵, 소금 3큰술), 달래 80g, 콩가루 10g, 붉은고추 2개, 실파 2뿌리, 미나리 30g, 소금, 통깨 , 양념 ... 대신 살짝 간을 하는 데치기나 구이 등으로 조리법을 바꾼다.- 볶음, 튀김 등 염분 함량이 적어도 먹기 좋은 조리법을 이용한다.- 젓갈, 장아찌 등을 사서 먹을 때는 파나 당근 같은

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.06

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  식품과학(가공) 교과 IV식품의 가공(과실 및 채소의 가공) 연구수업지도안

  또, 콩은 두부, 된장, 간장 등으로, 여러 가지 과실 및 채소는 통조림, 주스, 김치 등으로 가공하여 이용한다. ... 체크리스트 □ 평정법 □ 자유기술□ 평가기록 : □ 서술 ? 점수? 피 드 백 : ? 조별 상담 □ 전시나 게시 □ 통지표? 기 타 : 웹 게시평가 자료? ... 과실 주의 제조 설명설명식 학습개별학습?ICT활용과정안2/4(본시)?복분자를 이용한 가공식 품의 종류?복분자주의 제조 설명설명식 학습협동학습3/4?잼류의 설명?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.16 | 수정일 2014.10.17

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  화학적 식중독

  우연에 의한 첨가 재료과정 중 혼입우연에 의한 첨가 재료과정 중 혼입 합성수지제금속제 및 금속관 - 식기 , 기구 또는 통조림 용기에 사용되는 금속은 대부분 중금속으로 강철 , 주석 ... 위생관리의 철저 및 식품위생법의 준수 - 소비자도 위생적으로 안전한 식품을 선택하는데 유의 - 세척제 및 살균 , 소독제를 사용하기 전에 사용방법 및 주지사항을 확인 해야 한 다 . ... 현황 : 1068 명은 증세가 심각하였고 , 51 명 사망하였다 .( 가네미유가 함유된 사료 섭취한 닭 70 만 마리가 폐사 )비소 - 식품위생법상 허용치는 - 고체식품이 1.5mppm

  리포트 | 22페이지 | 7,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  식물성, 동물성식품

  껍질이 단단한 경협종은 그린피스라 부르며 밥에 넣거나 통조림, 수프로 이용, 주성분은 전분으로 단백질, 섬유소, 비타민A도 풍부.- 잠두 : 비타민 A, B1, B2, C를 비롯한 ... 우유의 처리1) 살균처리- 초고온 살균법 : 120~140℃, 2~3초, 대량으로 많은 우유를 안전하게 순간처리.- 고온 단시간 살균법 : 70~75℃, 15초, 유산균도 거의 대부분 ... 과일류- 채소에 비하여 각종 유기산이 풍부하여 포도당, 과당, 설탕 등 단맛 성분과 조화를 이루어 상쾌한 맛 제공.- 특유의 향기를 지니고, 펙틴질을 함유하여 잼, 젤리와 음료를 제조할

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.04 | 수정일 2016.06.16

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  유해가공식품의 실태

  가공기숙적인 면에서 나누면, ① 통조림·병조림(과일류·채소류·육류·생 선·조개류 등) ② 건조가공식품(오징어·박고지·호박고지·무말랭이·북어·김·미역·다시마·고사 리·도라지 등) ③ ... 식품의 품질을 개량하여, 보존성 또 는 기호성을 향상시킬 뿐만 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으 로 사용하는 것이다.)식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란 ... 제조한 기준 부적합 참기름은 리놀렌산이 기준치를 초과하는 1.0% 검출돼 부적합 판정을 받아 성분 규격을 위반했고 단속과정에서 참기름에 옥수수기름을 혼합한 사실을 적발해 제조 기준

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.19

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  홈플러스 PB상품

  국내생산 어려운 제품 해외 소싱예)통조림과 수입올리브유 등 국내 제조하기 어려운 상품들공급전략 4. ... 효과적인 해외공략법이 되고 있다”고 분석했다.해외시장 진출을 위한 정책방안으로는 ‘거래처 발굴 지원’(45%), ‘유통업체와 공동진출 활성화’(34.5%), ‘상품개발 지원’(15% ... 해외서도 착한 PB 상품 통한다 / EBN경제신문 / 2012. 3. 16 / 송창범 기자‘착한·통큰’ 등이 앞에 붙는 유통업체의 PB(Private Brand) 상품이 해외시장에서도

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.23

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  건강을 위협하는 것들!!

  .- 식품첨가물의 법적 정의(식품위생법 제2조 2항)식품첨가물이란 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질 또는 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. ... 간장,자장면,마가린,치즈,빵,어묵,단무지,캐첩,유산균,생선,햄등종류 : 아황산나트륨사용식품 : 빵,과자,빙과류등종류 : 타르색소사용색품 : 아이스크림,버터,치즈,캔디,푸딩,과자류,통조림 ... ,소시지등종류 : L글루탐산,L글루탐산나트륨사용식품 : 다시마,다시다,감치미,맛소금,간장,통조림,음료수,카라멜등종류 : 푸마르산 푸마르산나트륨,주석산,주석산나트륨,젖산,아다핀산,아스파탐사용식품

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.06

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