"소금법" 검색결과 381-400 / 16,005건

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 부각(김부각, 고추부각) 제조 실험레포트

  재료 및 기구- 재료: 김, 고추, 무, 찹쌀가루 100g, 소금, 통깨 등- 기구: 냄비, 주걱, 숟가락, 저울, 인덕션(가열기구), 계량컵, 칼, 그릇 등5. ... 자연건조법의 단점은 식품으로부터 수분을 제거할 수 있는 한계가 있고, 건조시간이 오래 걸리며, 건조 도중 이물질 또는 먼지가 혼입될 우려가 있으며, 부패되기도 한다.4.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.14

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  제빵사 지격증 필기시험 암기 요약 자료

  물과 함께 물리적인 충격을 받으면 단단한 고무 같은 탄력과 점성이 있는 물질인 글루텐을 형성이스트 (사카로마이세스 세르비지에):이스트의 먹이를 분해해 식감과 풍미를 더함증식: 출아법으로 ... (Nacl) ska식염 / 나트륨 + 염소 = 정제염 99% + 1% 칼슘, 탄산, 마그네슘암염, 해염, 함초를 이용한 해초 소금, 가정용 소금, 정제소금, 가공소금 (MSG)ㅇ ... 소금은 빵의 맛과 설탕, 유지, 달걀 등의 맛을 향상 / 노화방지/ 빵의 조직 개선ㅇ 젖산균의 번식 억제ㅇ 껍질 색상 조절, 반죽에 글루텐 강화ㅇ 소금첨가 ->믹싱시간이 길어진다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습_두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽

  저장성도 우수하며 우리나라에서는 콩, 팥, 녹두를 이용한 조리법이 많이 발달되어 왔다. ... 2g(½t)- 양념장 : 간장 ½T, 참기름 ½t, 깨소금 ½t, 후추 0.1g, 다진 파 ½t, 다진 마늘 ¼t[2] 조리기구 및 기기체, 방망이, 칼, 도마, 냄비[3] 조리순서① ... 영양분이 많고 먹기가 부드러워 환자나 노약자에게 건강식으로 좋다.[1] 재료 및 분량쌀 1C(180g)(물 1C(200g)), 흑임자 1C(95g) (가는물 2C(400g)), 소금

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

  누룩의 품질을 주질에 큰 영향을 주며, 누룩의 제조지역, 원료처리방법, 제조법, 제조시기 등에 따라 결정될 수 있다. ... 재래된장은 콩을 쪄서 메주를 만들어 소금물에 담구는데 메주는 볏짚으로 싸서 고초균이 접종되도록 한다. ... 발효가 끝나면 메주덩어리를 걸러내어 액체 부분은 조선간장을 만들고, 부산물인 고형분은 소금을 첨가하여 항아리에 재워 두면 재래 된장이 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  지역사회 고혈압 보건교육

  (조리법)● 짠맛 대신 신맛이나 매운맛을 강조한다.● 뜨거울 때 간을 보면 싱겁게 느껴지므로 이 때, 간을 보지 않는다.● 조리 맨 마지막에 소금을 넣어 재료 표면에 짠맛을 낸다.● ... *외식 시 현명한 메뉴 선택법● 가능한 한 소금이 적게 들어간 안전한 메뉴를 선택한다.● 양식과 중식은 일반적으로 짜고 기름지므로 되도록 피한다.● 한식이나 일식 중에서도 탕이나 찌개류에는 ... *소금은 적게, 요리는 맛있게!

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  소금을 듬뿍 바른 생선을 센 불로 굽는다. 이 때 불은 숯불이 이상적이다. 소금이 필요 없는 물기를 빨아들여서 생선이 본디 지닌 맛을 이끌어 내는 것이다. ... 세계에서도 최고의 어장에 둘러싸인 일본은 당연하게 생선 조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. ... 따라서 여러 가지 조리법으로, 일본인의 식생활은 풍토에 맞게 다양한 모습으로 전개되었다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  C.S. 루이스 <순전한기독교> 독후감 (A+)

  깨어 있을 때는 잔다는 것이 무엇인지 알지만, 막상 자고 있는 동안에는 모르는 법이다. ... ‘소금’에 대해서 전혀 모르는 사람이 있다고 가정하고 그 사람에게 소금을 조금 주어, 소금 특유의 강하고 자극적인 맛을 느끼게 해보자. ... 하지만 소금은 이와 정반대의 효과를 가지고 있다. 계란과 양고기와 배추의 맛은 소금을 뿌릴 때 죽기는커녕 오히려 더 살아난다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.28 | 수정일 2023.02.06

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  가짜뉴스와 그 문제에 대한 해결방안

  언론과법, 16(1), 53-101.유의선. (2018). 가짜뉴스의 법적 규제: 사회적 법익 보호를 중심으로. 언론과법, 17(2), 39-68. ... 가짜뉴스, 사회를 병들게 하는 암세포지난 3월 성남의 한 교회에서 소금물이 코로나19의 예방에 도움이 된다며 신도들의 입에 분무기로 소금물을 뿌린 사건이 있었다. ... 하지만 이는 검증되지 않은 가짜정보였고 소금물은 감염의 매개체가 되어 코로나19의 집단 감염을 불러일으켰다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.16

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  식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  폴리dA-폴리dT법이용해 시험관내 결합해 만듦1)제한효소이용법:공여체DNA와 운반체DNA를 동일제한효소로 절단후 결합2)폴리da-폴리dT법:두DNA단편중 한쪽은 말단에 dA나 dG ... 레디시작→파스퇴르(플라스트실험)/코흐/틴틀*순수배양기술1)리스터:희석법 2)코흐:도말법3)린트너:소적배양법 4)헤세:한천 고체배지5)한센:초산균+맥주효모 분리-식품미생물*발효:전분많은 ... ,아질산염,질산염 혼합물*소금:믹스수분활성도↓+마이크로코커스/락토바실러스속균 잘생육+다른미생물x*아질산염:고기발생+지방산패 억제>제조방법-믹스제조:고기,지방조직 냉각상태 세절+염지제

  방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  중국 조리실습일지

  50 놓는 방법이 여러 가지라는 것을 알게되어서 상황에 맞게 놓는법을 알게되었다.학번20131209학년4성명서민석실습일자5월14일실습명탕수초어(탕추차오취:糖醋草魚)실습재료생선1마리 ... 물100g만두속: 돼지고기100g, 배추70g, 부추50g, 생강즙약간, 파다진것1Ts, 술1Ts, 간장1ts, 소금약간, 참기름1Ts실습내용1.밀가루에 소금을 넣고 물로 잘 반죽하여 ... 술1Ts 소금약간파 1대 생강 1쪽 붉은고추 1/2개전분 200g 물160~170ml청탕or물1C 간장1Ts 소금1ts 설탕3Ts 식초2Ts 물전분3/2Ts 참기름약간실습내용1.생선의

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  고혈압 식이요법 보고서 (DASH식)

  저지방 단백질 및 유제품,채소, 과일, 견과류의 섭취는 늘리고 포화지방, 염분의 섭취는 줄인 식사법? ... Dietary Approaches to Stop Hypertension의 약자- 침묵의 살인자 고혈압에 도움이 되는 식사요법- 미국에서 고혈압 환자를 위해 개발된 식사법으로 전곡류, ... 대쉬 요법은 혈압 조절뿐만 아니라 체중 조절, 혈중콜레스테롤 감소, 동맥경화 및골다공증 예방 등 고혈압뿐만이 아니라 각종 만성질환 예방에 도움이 되는 식사법으로알려짐● DASH 식사

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04

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  설사환자식단

  (채소는 삶거나 찌고 부드러운 식품으로 구성)(6)튀김 등의 조리법은 이용하지 않음(7)강한 향신료의 사용을 제한(8)유당불내증이 없으므면 우유는 허용4)환자정보병명급성설사성별여성나이22세신장1.61m체중52kg주의사항대학생 ... (등심)25중지방어육류군0.50.5참기름약간, 소금약간국계란무국계란27.5어육류군,중지방0.5무35g채소군0.5다진마늘, 참기름, 국간장, 소금반찬닭고기채소구이닭고기40어육류군,고지방11연근20채소군0.50.5아스파라거스50채소군0.50.5양송이버섯25채소군0.50.5애호박나물애호박35채소군0.50.5들기름 ... 스프마35채소군0.50.5밀가루30곡류군1저지방우유100우유군0.5저녁밥야채죽흰쌀70곡류군11당근35채소군0.50.5애호박35채소군0.50.5오이35채소군0.50.5참기름 약간, 소금

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  [1차토론] 병원 미생물의 분류 기준을 알아본다.

  특성상으로는 산소 여부에 따라 호기성, 협기성, 통성협기성, 편성협기성, 소금 여부에 따라 호염균, 내염균으로 나뉩니다. ... 형태적으로는 구균, 간균, 나선균으로 분류되며, Gram 염색성의 경우 Gram 시약법에 따라 양성균과 음성균으로 나뉩니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.14 | 수정일 2022.10.20

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  [일반화학실험] 용액의 제조

  Ex) 소금물의 소금* 용액이란 두 종류 이상의 물질이 고르게 섞여있는 혼합물로 용질을 용매로 용해시킨 것이다. ... Ex) 소금물, 설탕물* 용매란 용질을 녹여 용액을 만드는 물질이다. Ex) 소금물의 물* 용질이란 용매에 용해되어 용액을 만드는 물질이다. ... 천칭으로 달 때는 고체시약 조제법과 동일하게 계산한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.26

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  조리방법의 종류와 특이 식재료 종류&특성

  특이 식재료를 이용한 조리와 적용된 조리법2-1) 플랜틴 바나나 & 튀김2-2) 루콜라 피자, 파스타 & 소테, 베이킹2-3) 포르치니 수프, 파스타 & 소테, 씸머링2-4) 토끼탕 ... 특이 식재료를 이용한 조리와 적용된 조리법2-1) 플랜틴 바나나 & 튀김-플랜틴 바나나① 바나나를 얇게 썰어 접시에 준비 해놓는다② 팬에 기름을 두르고 170∼180℃도 정도로 예열한다 ... 음식을 소금에 절인다던가, 가열하여 세균을 사멸함으로서 식품의 부패를 막아 저장성을 높인다.3.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.19

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  간디의 일대기 및 업적 입니다.

  소급법 폐지, 소급법에 반대하는 마차에서 내려쓰기 등의 불복종 행위를 통해 영국 식민지 지배에 대항했습니다.3. ... 송환운동 (Salt March): 간디는 송환운동을 이끌어 인도에서 소금을 만들 수 있는 권리를 주장했습니다. ... 송환운동 (Salt March): 1930년, 간디는 송환운동을 주도하여 영국의 소금 중과세에 반대하였습니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.19

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  [수업지도안] 초등학교 실과 수업지도안 단원 <건강하고 안전한 음식 만들기>

  실습법■ 프로젝트학습□ 협동학습□ 역할극평가 방법□ 서술형평가(논술형)□ 구술평가(면접)□ 실험?실습법■ 포트폴리오■ 관찰법□ 토의? ... 어떤 조리법이 건강과 환경에 좋을지 찾아봅시다.- 계량 기구를 활용하여 알맞은 양을 사용합니다.- 튀기거나 볶는 것처럼 기름을 사용하는 것보다 삶거나 찌는 조리법이 좋습니다.- 식품에 ... 쌈밥을 만드는 방법에 따라 만들어 봅시다.- 밥에 깨소금과 참기름을 넣고 골고루 섞어 줍니다.- 양배추와 깻잎을 데친 후 차가운 물에 씻어 물기를 짜 둡니다.- 밥을 먹기 좋은 크기로

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.18

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  각 국의 발효빵에 대해서 조사하기

  브레첼은 종류별로 재료나 조리법이 조금씩 다르다. 밀가루, 소금, 설탕, 이스트와 따뜻한 물을 섞고 반죽한다. 반죽을 발효시킨 다음 적당한 크기로 나눈다. ... 모양을 잡은 반죽을 베이킹 소다 수용액과 소금을 넣고 끓인 물에 살짝 담궜다가 꺼낸다. ... 반죽 위에 굵은 소금을 뿌리고 두꺼운 아랫부분에 칼집을 넣어 굽는 도중 반죽이 불규칙하게 부풀어

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  [조리원리및실습]두부조림(A+)

  방법은 두부, 식용유, 대파, 간장, 실고추, 깨소금, 후춧가루, 백설탕, 소금, 참기름, 마늘을 이용하여 두부를 손질해 8쪽으로 만들어 접시에 담아 소금 뿌려 밑간하고 다진 파, ... 것이 좋다.두부는 명나라 때의 “본초강목”, 우리나라의 “명물기략” 및 “재물보” 등의 고문헌에서 볼 때 모두 기원전 2세기경 회남왕 유안이 저술한 만필술에 처음으로 두부 만드는 법이 ... 우리나라에 두부 제조법이 전래되어온 시기는 분명치는 않으나 고려 시대의 문헌인 목은집에 처음으로 두부에 관한 기록이 나오고 있는 것으로 볼 때 고려 말이나 그 이전으로 보는 것이 일반적이다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  고혈압 환자 교육용 팜플렛

  고 혈압과 식 이요법 부속병원 고혈압 생활수칙 교정법 권고 체중 감량 DASH 식사요법 염분 섭취 줄이기 신체활동 절주와 금연 정상 체중을 유지하십시오 . ... 죽염은 소금과 다를 것이 없기 때문에 저염식이와 꾸준한 관리가 더욱 중요합니다 . 고혈압 관리 , 생활 속에서 ! ... 야채 ( 하루 4~5 회 ) 식이섬유 ( 하루 7~8 회 ) 저지방유제품 ( 하루 2~3 회 ) 고단백 저지방 생선 , 가금류 ( 하루 2 회 ) 적게 섭취 포화지방 콜레스테롤 소금

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.31

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