"일식코스요리" 검색결과 21-40 / 310건

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  국제매너 기말

  차리는 요리, 결혼 피로연/생일잔치.모임의 좌석 또는 화합의 좌석 이라는 뜻으로 코스요리이며 일본의 음식점/호텔 등에서 이용하는 요리.형식보다는 시각적인 면을 강조하여 보아서 아름답고 ... 청주대 국제매너 기말9-1 일본의 식문화와 테이블 매너일식의 식문화-다다미방.습하고 해양성 기후:건조 통풍이 잘되는 다다미사용.격식: 다다미방에 앉아서 식사천으로 둘러 쌓인 부분은 ... 종류-본선(혼젠)요리.관홍상제 등의 정식으로 차리는 의식 요리.무사의 집안에서 나온 요리.가장 본격적인 접대 형식의 요리-회석요리.차를 내기 전에 내는 간단한 요리.다도에서 유래된

  시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  고객확대를 위한 이벤트 기획

  야외 이벤트와 연계한 패키지를 선보이는가 하면 야외 테라스에서 멋진 경치에서 호화로운 식음료를 즐길 수 있는 코스를 활발히 선보이고 있다 .가든 페스트 특급호텔 더 플라자의 도심 속 ... 호텔 레스토랑이 중식과 일식 등 전통적인 파인다이닝 레스토랑에서 , 대중성이 높고 다양한 고객 요구를 만족 시킬 수 있는 뷔페레스토랑으로 옮겨지고 있는 만큼 호텔 역시 소비자의 눈높이 ... 다양한 바비큐 요리를 하이네켄 생맥주와 하우스 와인을 무제한 즐길 수 있다 .

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.25

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  음식과 세계문화(사이버강의) 타이핑

  브라질에서 백인들이 안먹고 버리는 돼지 귀라던가 그런 것을 거기 원주민들 혹은 노예로 있던 사람들이 그걸 모아다가 거기서기위한 것, 부식은 주식을 맛있게 먹기위한 보조적인 역할, 코스로 ... 중국의 숟가락은 서양과는 달리 움푹하게 파였음, 물기가 많은 수프가 발달했기 때문)- 온식문화( 대체적으로 따뜻하고 뜨겁)- 습식문화(국물 많은 음식 : 밥, 국, 반찬)> 일기일식 ... 굴라쉬 : 헝가리, 쇠고기스튜, 파프리카가 들어간 매콤한 음식, 한국사람 입맛에 딱 맞음까망베르 : 프랑스, 대표적인 치즈꼬끄오뱅 : 프랑스, 닭 요리, 닭찜, 포도주에 찜꼬냑 :

  시험자료 | 65페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.04.03

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  [지역사회복지론] 읍면동 주민센터의 맞춤형 복지서비스의 등장배경과 추진현황을 조사하고 지역사회복지실천에 있어 함의와 발전과제

  모듈선택형은 종업원에게 하나의 쿠폰을 주고 일식이나 중식, 한식, 양식 코스 요리를 선택할 수 있도록 하는 방식이라 이해할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.13

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  일식의 세계화 배경

  궁중 및 관혼상제 때 근사하게 차려진 혼젠요리, 에도시대에 교토에서 시작된 연회용 정식요리로서 형식보다는 맛을 중시하며 맑은 국과 회가 먼저 나오고 요리가 나오는 시간에 따라 코스로 ... , 일본식 김치류인 쓰게모노(우메보시, 다쿠앙)등이 있다.한편 외식공간인 일식당은 취급메뉴에 따라 구분할 수 있는데, 일본의 정통 코스요리인 혼젠요리나 가이세키 요리를 주로 취급하면서 ... 일본요리가 세계화 할 수 있었던 배경2-1 일식당 특성 분석2-2 결론3. 일본요리의 세계화가 가져온 일본요리의 위치3-1 일본의 일식 세계화를 위한 노력3-2 노력의 결실4.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.02

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  세종 호텔에 대한 모든 것

  통해 남산의 전망 , 세종갤러리의 작품감상을 즐길 수 있는 품격 있는 만남의 장소임자연주의 인테리어 컨셉트로 설계됨 중국 현지 출신의 주방장이 재료 본연의 맛을 최대한 살림 다양한코스요리 ... 통해 남산의 전망 , 세종갤러리의 작품감상을 즐길 수 있는 품격 있는 만남의 장소임자연주의 인테리어 컨셉트로 설계됨 중국 현지 출신의 주방장이 재료 본연의 맛을 최대한 살림 다양한코스요리 ... 비즈니스센터 , 갤러리엘리제 오랜 전통을 바탕으로 깊이 있는 맛과 훌륭한 서비스를 선보이는 Buffet Grill Elysee 자연주의식 조리법을 반영한 메뉴를 기본으로 함 한식 , 일식

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.16

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  [A+레포트]식음료관리론(서울,부산 특1급 호텔소개&호텔농심 분석&마케팅제안 및 기대효과)

  원 셔블 150,000 원 가장 저렴한 코스요리 매 59,000 원 모란 135,000 원 오륙도 한정식 40,000 원 마루나린 90,000 원 [ 일식 ] 호텔 농심 롯데호텔 ... 파라다이스 파크 하얏트 코모도 웨스틴 조선 생선회 코스요리 어가 생선회 코스요리 70,000 원 생선회 정식 79,000 원 제철 생선회 세트 93,000 원 오마카세 80,000 ... 메뉴 분석 가격비교 [ 한식 ] 호텔 농심 롯데호텔 파라다이스 파크 하얏트 코모도 웨스틴 조선 가장 비싼 코스요리 무궁화 120,000 원 무궁화 250,000 원 고담한정식 80,000

  리포트 | 39페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

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  일본요리

  먹는 사람이 젓가락으로 집어먹기 쉽도록 배려하여 요리를 담는다.2) 회석요리 (會席, 코스요리)가) 회석요리란코스요리로서 화려하고 다양한 요리가 나온다. ... 계절감을 무시한 메뉴는 일식요리라고 할 수 없을 만큼 일식에서는 계절 감각을 중요시한다. ... 그러나 좀더 깊이 들어가면 회석요리라고 하는 폭 넓은 요리의 세계가 있다.가) 일식요리법의 기본일식 요리에 있어 가장 기본이 되는 요리법을 알아보면 오색, 오미, 오법이 이라는 특징으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.26

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  일본 음식과 음식 문화에 관한 고찰 리포트

  교토의 공가나 쇼군가의 경우는 화려한 테이블 세팅 및 장식으로 꾸며진 여러 코스에 걸쳐서 나오는 요리를 먹었으며, 이는 실제 맛을 보기 위한 용도가 아닌 형식적으로 정해진 코스의(일즙이채 ... 일본이 근대에 들어서 독자적으로 유럽식 요리를 받아들이면서 발달한 요리로, 유럽에서 유래되었지만 일식으로 분류된다. ... 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 ‘먹는 즐거움’을 제공한다. 시각적인 일식 음식의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 (35%↓) 1170원 | 등록일 2018.08.22

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  [A+레포트]식음료관리론(파라다이스호텔 식음료부서 및 메뉴분석&마케팅전략제안&기대효과)

  요리 및 가격 냉채류 오향장육 전복 냉채 상어지느러미 , 제비집류 상어지느러미 덮밥 제비집 찜 코스 요리 및 가격 냉채류 오향장육 마라오이 냉채 상어지느러미 , 제비집류 홍콩식 게황소스를 ... 프렌치 레스토랑 PARADISE HOTEL BUSAN PARK HYATT BUSAN 코스 메인 요리 및 가격 저온 조리한 국내산 숭어 48000 저온 조리한 국내산 삼겹살 48000 ... 호주 산 양고기 메달리온 48000 구운 한우 안 심 64000 코스 메인 요리 및 가격 양 갈비 스테이크 ( 호주산 ) 60000 안심스테이크 ( 미국산 ) 65000 최고급 숙성

  리포트 | 35페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

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  한국 식당의 현황 및 심층분석

  코지마업종 형태일식(스시)영업 형태카운터와 테이블 좌석에 따라 서비스가 다르다.규모(평수와 좌석)7명정도 서비스를 제공할 수 있는 카운터 좌석과 테이블 5개로 구성주요 메뉴 특성* ... ), 일월(저녁코스), 구학(저녁코스), 백록(pre-theaeter)창업년도2012년9. ... 요리의 콘셉트를 잘 보여준다.* 인기 메뉴: 베이징덕, 딤섬 요리창업년도2014년 10월12.

  리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2020.07.17

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  회석요리

  -회석요리에 대하여-목 차Ⅰ. 서 론- 일본의 식문화- 일본요리의 특징과 맛Ⅱ. 본 론- 일본의 회석요리 (코스요리)- 회석요리의 형식- 회석요리의 코스구성Ⅲ. ... 구성전채요리 ( 젠사이 )젠사이는 일식에서 맨 처음 등장하는 요리로써 요리사의 마음을 담은 요리라고 불린다고 합니다. ... 일반적으로 결혼식, 연회등에 가장 많이 이용되며 국내의 대부분의 일식 요리사 대부분 이 요리 방식을 쓰고 있습니다.지역에따라 상차림을 응용하는경우가 종종있는데 구성을 보면 스케다시,

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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  레스토랑 관리

  대부분의 Casual dining restaurant은 주장을 보유하고 있다.● Fine dining restaurantThe best full service와 상당히 품격 있는 코스요리를 ... 대부분의 일식은 자연친화적 콘셉트를 기반으로 요리를 담을 때 공간의 활용과 색상을 매우 중요시 한다.3-2. 업태에 따른 분류‘업태’는 서비스의 형태를 말한다. ... 이와 같은 특성 때문에 중식, 일식과 경쟁했을 때 세계적으로 푸드 선호도가 떨어지게 된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07

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  cj 프레시웨이 급식 조리사 합격 자소서 2019년 최신

  중식 코스요리를 전문으로 판매하는 레스토랑이었기 때문에 작고 섬세한 요리 또한 자신 있습니다. ... 앞으로 한식, 중식, 일식 자격증을 더 취득할 계획입니다.둘째, 다년간의 급식 경험입니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.06 | 수정일 2020.08.24

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  제주신라호텔의 특별한 서비스 / 호텔주장서비스관리론

  Office - 제주 신라호텔 소개제주특별자치도 서귀포시 중문관광로 72 번길 75 대표전화 : 064) 735-5114 - 제주 신라호텔 위치객실수 : 429 레스토랑 : 한식 , 일식 ... 기간한정이라는 제한을 통해 고객의 소비욕구 상승 효과 - 한정판이라는 점을 강조 고객의 우월감 고취 - 기간한정을 통한 고객 기대감 상승 효과 - F B 의 특별한 서비스 Ⅰ한식 , 일식 ... ’ Dinner Buffet - 12 월 1 일 ~ 2018 년 2 월 28 일 까지 선보이 는 기간한정 이벤트 - 바닷가재 , 제주산 전 복 , 제주산 방어 등 사용한 신선한 요리라운지

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.21

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  테이블 푸드스타일링 셋팅법

  단품 요리(a la carte)/주 요리(entree), 주 요리와 곁들여 먹는 요리(side), 후식(dessert), 음료(beverage)로 구분됩니다.풀코스 요리와 먹기풀코스 ... 같은 테이블에서 요리 숫자가 다른 것은 피해야 한다. 코스면 전원 다 코스를 주문할 것. ... 요리의 냄새를 해치기 때문에, 일식, 중식, 양식을 가리지 말고 향수는 NO! 8. 떨어진 커트러리는 자기가 줍지 않는 것이 룰 9. 가볍게 대충 접어 놓는 것이 정답 ! 10.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.12 | 수정일 2024.06.07

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  국내 특급호텔 일식 레스토랑 현황 및 시사점

  비싼 일식 레스토랑식당명메뉴가격평균가격신라호텔‘아리아케’스시코스175,000209,000사시미코스185,000아리아케코스225,000신라코스252,000조선호텔‘스시조’다이코쿠 코스279,000221,000벤자이텐 ... 명장 나가쯔마일식당 '만요' 합류출처: 이뉴스투데이2014.04..PAGE:9운영현황값 비싼 일식 레스토랑식당명메뉴가격평균가격우오스시코스140,000170,000사시미코스170,000오마카세200,000청담스시효Chef ... input=1179m원전 사고 이후 수산물 방사능 오염 이슈생선을 주 메뉴로 하는 고급 일식당이 즐비한특급호텔에도 큰 타격일본의 유명 셰프를 초청하여 요리하는PROMOTION국내산

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.04 | 수정일 2015.10.13

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  한국과 일본의 전통 의식주 비교

  우선, 일본 요리 중 최고의 것으로 가이세키 요리가 있다. 가이세키 요리는 원래 다도에서 내어지는 요리였으나, 지금은 손님을 접대하는 일본적인 코스요리를 의미한다. ... 그러나 한국은 섞고 비비는 것이기에 탕이 되고 국이 된다.이러한 차이에서 일식은 목기(木器)를 쓰는 게 편하지만 한식에서는 목기가 불편해서 사기, 그릇을 많이 사용한다. ... 이 때 그릇의 크기나, 색, 그리고 요리와의 균형까지 세심한 주의가 필요하다. 때문에 일본요리는 눈으로 즐기는 요리라고 할 수 있는 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.21

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  외식경영론(숯불구이,해산물)

  국내 최초로 숯불 구이에 코스요리를 접목 브랜드의 장기적인 비전과 가치 있는 목표 달성을 통해 꾸준히 성장 항상 새로운 메뉴를 개발 최고의 한식을 보다 합리적인 가격으로 보답300 ... 시작으로 2018 년 8 월 LA 오픈을 예정하는 등 국외로 점포를 확장하는 추세이다 .1991 년 창업 현재 한식 , 일식 , 중식 등 19 개 외식 브랜드를 가지고 있으며 전국 ... 계절탕 식 사 : 된장찌개와 공깃밥 / 식사찬 3 종 / 후식차 경복궁 코스메뉴 50,000 원 56,000 원 75,000 원 87,000 원 양념갈비 코스 생갈비 코스 한우 생등심

  리포트 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.07

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  우리나라 골프장 레스토랑 조사,분석

  대비 큰 가격 수프 ( 감자 , 고구마 ) 샐러드 스키다시 ( 개불 , 전복 , 멍게 , 해삼 ) 문어초회 홍개 ←메인 고등어 구이와 매운탕 과일분석 VIP 특별 손님들을 위한 코스요리 ... 레스토랑에서 골퍼들이 가장 많이 찾는 음식 1 위 한식 2 위 일식 3 위 양식 4 위 중식 2008 년 초 본지에서 136 곳 골프장 설문 1 위 한식인 김치전골과 김치찌개 47 ... 요리 전체적으로 메뉴판 구성의 제일 마지막 후식인 음료가 제일 맨뒤에 있다 조사 분석 시간 , 인원 등 고려하여 쉽게 볼수 있도록 구분해 놓았다 대표적으로 기본틀인 메뉴판 구성이다조사

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.11

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