"막걸리" 검색결과 21-40 / 4,900건

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  [조리과학] 한국의 전통 막걸리 이화주

  마치 막걸리 한 병을 농축시켜 놓은 것 같은 이화주는 처음엔 부드럽고 달콤하다가 끝에는 상큼하고 톡 쏘는 맛을 가진 것이 특징이다. ... 우리의 독특한 막걸리 이화주눈처럼 희고 고운 자태의 배꽃(梨花)이 예쁘게 꽃동산을 이루는 4월 하순. 이 배꽃이 만개할 때 빚는 술이 바로 ‘이화주(梨花酒)’이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.20

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  국순당 막걸리 중국진출 전략분석

  국순당 막걸리 중국진출 전략분석INDEX1. 국순당 기업소개2. 국순당 막걸리의 성공요인3. 국순당 막걸리 중국진출배경4. 중국의 막걸리 시장분석5. ... 현재 중국 시장에 유통되는 막걸리는 생막걸리와 멸균 막걸리다. ... 막걸리가 라인업 되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.18

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• (주)소태막걸리
  기업보고서

  • (주)소태막걸리 (보고서 8건)

  • 대표자명	이공진	사업자번호	303-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	음료 및 담배 도매업
    제공처

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  국제마케팅 : 막걸리의 해외진출전략 (스페인)

  포도 , 블루베리 막걸리 자몽 , 딸기 막걸리 막걸리 와의 마리아주 (Marriage)Product 막걸리 와의 마리아주 (Marriage) 막걸리 안주로 가장 대표적인 메뉴 ‘ ... 전 ’ ‘ 수육 ’Product 막걸리 와의 마리아주 (Marriage) 기름지고 짠 음식을 좋아하고 즐기는 스페인 사람들의 입맛에도 막걸리가 잘 어울릴 것으로 예상 문어에 소금과 ... 올리브유를 뿌려 먹는 Pulpo a la gallega 스페인 사람들의 안주 Beef stewProduct 막걸리의 효모 성분 와인의 성분 막걸리 성분의 약 10% 는 소화를 돕는

  리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.05

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  막걸리 제조 및 발효 기간 품질조사

  후 최종제품으로 완성된 7일 발효한 막걸리의 제조직후의 막걸리 각각의 대한 pH 함량과 알코올 함량에 대하여 연구하였다.재료 및 방법막걸리의 제조막걸리 제조시 이스트(이스트원, 뚜레반 ... 또한 막걸리의 총산함량은 발효 또는 저장 중 막걸리의 산패현상을 조기판단 할 수 있는 기초요소로 사용이 된다(8). 각 막걸리의 pH 측정 결과는 Table 1과 같다. ... 막걸리에 번식된 미생물에 따른 효소활성, 유기산, 알코올 발효 등이 달라지기 때문이다.본 실험은 막걸리의 발효에 대한 품질변화를 조사하기 위하여 막걸리를 제조하고 발효기간을 끝낸

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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  막걸리의 역사와 효능 A+ 자료입니다

  효능 ⅱ 막걸리의 인기요인 ⅲ 막걸리의 역사 ⅳ 미래 막걸리에 대한 예측 contents막걸리의 효능 항암효과 변비예방 다이어트 효과 피부미용 효과 막걸리막걸리의 인기 요인 잊혀가던 ... Ⅰ 막걸리가 현 시장에 이르기까지 Ⅱ 큰 인기를 끌고 있는 막걸리 Ⅲ 세계시장에 뛰어든 막걸리 Ⅳ 인기 상승과 유지 전략 contentsⅠ 막걸리가 현 시장에 이르기까지 ⅰ 막걸리의 ... 막걸리의 모든 것ICE Break 막걸리의 종류는 무엇이 있을까요 ? 막걸리의 효능에는 무엇이 있을까요 ?

  리포트 | 56페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.23

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• (주)포천일동막걸리
  기업보고서

  • (주)포천일동막걸리 (보고서 10건)

  • 대표자명	김응탁	사업자번호	736-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	탁주 및 약주 제조업
    제공처

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  A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

  그래서 기호도 또한 가장 높았다. 1,2조 제조 막걸리는 3,4조 제조 막걸리와 제조과정이 동일함에도 불구하고 단맛이 가장 적었고 신맛과 쓴맛은 가장 높았다.우선 시판 막걸리와 실험실에서 ... 시판 막걸리의 특징은, 알코올 함량 6.0~6.5% 정도이며 막걸리 제조에 사용되는 주원료는 쌀이나 밀가루를 사용한다. ... 이로 보아 시판 막걸리의 발효 기간이 실험실 제조 막걸리 발효 기간보다 짧았거나, 발효제의 함량이 더 적었으리라 판단되어진다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

  막걸리의 역사막걸리와 관련된 가장 오래된 기록은 삼국시대부터 시작된다. ... 서민들의 벗이라고 불리는 막걸리는 우리에게 매우 친숙하며, 지역별 특성을 살려 만든 전국의 막걸리 지도가 있을 만큼 그 종류도 매우 다양하다.이러한 막걸리가 언제부터 시작되었는지 기원을 ... 또한, 막걸리의 제조 방법과 제조를 통해 나타나는 화학반응, 막걸리의 영양성분에 따른 효능에 대해 알아보고자 한다.1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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  막걸리 산업의 FTA활용을 통한 수출 진흥 방안 연구

  활용 비즈니스 모델 제안 4 기대효과 5 결론막걸리 반제품 막걸리 HS 2206.00 막걸리 반제품 HS 1904.10 O 막걸리 산업의 FTA 활용을 통한 수출 진흥 방안 연구 전체 ... 내용요약 3 반제품 막걸리 ( 파우더 ) HS 1904.10 완제품 막걸리 HS2206.00 수출 현지가공후 막걸리 완제품 수출 과일 막걸리 반제품 수출 (PSR 충족 ) 우리나라 ... 그러나 살균막걸리는 맛이 생막걸리에 비해 부족함국가 선정 8 2.

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.07

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• 농업회사법인 충주막걸리
  기업보고서

  • 농업회사법인 충주막걸리 (보고서 2건)

  • 대표자명	이공진	사업자번호	256-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	청주 제조업
    제공처

• 농업회사법인 내포막걸리
  기업보고서

  • 농업회사법인 내포막걸리 (보고서 2건)

  • 대표자명	강희훈	사업자번호	310-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 시설작물 재배업
    제공처

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  막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  pH 변화막걸리를 포함한 주류의 산도는 술의 풍미와 보존성에 영향을 주며, 주류의 품질에 큰 영향을 미치기 때문에(), 막걸리를 제조한 후 발효기간에 따라 막걸리의 pH를 측정하여 ... 알코올 함량 변화알코올 농도는 막걸리 발효가 이루어 질 때 변질이나 부패를 방지하는 막걸리의 주질을 결정하는 가장 중요한 성분으로, 막걸리 제조 후 발효기간에 따라 알코올 함량을 ... 막걸리를 제조한 후 발효기간에 따라 막걸리의 pH를 측정한 결과, 막걸리 발효 1일의 pH는 3.65±0.02으로, 발효 7일의 pH는 4.19±0.01로 측정되어 발효기간에 따라

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  막걸리 제조법을 이용하여 품질조사 실험 보고서 결과

  제조법과 막걸리 제조법을 이용하여 쌀을 원료로 한 막걸리 제조 후 품질조사서론쌀은 세계 3대 식량 작물 중 하나로 중국, 인도 등 아시아에서 약 90% 이상 재배되고 있으 며 그중 ... 쌀 막걸리는 다양한 제품이 유통되고 있으며 최근 막걸리의 기능성이 부각되어 몸에 좋은 주 류로 인식되면서 그 생산과 소비량은 매년 큰 폭으로 성장하고 있다(Bae 등, 2017). ... 막걸리의 향과 맛에 영향을 주며(Song 등, 2020), 특히 쌀과 찹쌀 등 전분질 재료를 원 료로 한 막걸리의 향기 성분으로는 ethyl alcohol, ethyl acetate

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  막걸리,식품의기능,항산화식품,기능성식품,활성산소,황산작용

  나는 막걸리 ‘ 막깔 리 ( 막걸리 + 깔라만시 ) ’5 번의 질문 (Why) 2 번의 증명 (Really) 을 통해 새로운 막걸리를 제작항산화 기능을 가진 막걸리 와 깔라만시 를 ... 말걸리 VS 막깔리 항산화능 실험 결과 막걸리 + 깔라만시 10 배 희석 막걸리 + 깔라만시 5 배 희석 막걸리만 막걸리만 막걸리 + 깔라만시 10 배 희석 막걸리 + 깔라만시 5 ... 성인병 예방WHY , 막걸리인가 ?

  리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.03

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  또 직접 제조한 막걸리와 시판 막걸리의 단맛, 신맛, 쓴맛, 기호도를 평가하는 관능평가를 실시하고 결과를 비교, 분석한다.2) 실험배경(1) 막걸리① 막걸리의 정의막걸리는 우리나라에서 ... 제성된 막걸리를 병에 넣어 포장하는 공정으로 열처리에 따라 생막걸리와 살균막걸리로 구분한다. ... 다음은 전통 막걸리와 현대 막걸리 제조 과정이다(3).전통 막걸리를 제조할 때는 가장 먼저 4kg 쌀을 씻는다(세미).

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  Report당 발효를 이용한 막걸리 제조Purpose당 발효의 원리를 이해하고, 막걸리를 제조하여 발효과정을 관찰한다.Principle발효주란? ... 전분분자의 a(알파)-1,4 glucoside 결합을 임의의 위치에서 가수분해 하는것당화- 당화효소인 b(베타)-amylase가 전분의 maltose 단위로 차례로 가수분해 하는 것막걸리

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  [유기화학실험]소주(혹은 막걸리)로부터 에탄올(Ethanol) 분리 - 증류

  목표치인 6%에 미달되었다.)2) 막걸리의 굴절도로 막걸리에 포함된 에탄올 비율 구하기막걸리의 굴절도 : 1.370THEREFORE 굴절도로 보아, 50%이상으로 추정되지만, 굴절도로는 ... (실험에 사용된 막걸리의 경우 에탄올의 농도가 6%이었다.)2. ... 소주(혹은 막걸리)로부터 에탄올(Ethanol) 분리 - 증류1. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.09.29 | 수정일 2020.08.12

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  [식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

  Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 검경과 methylene blue를 이용하여 막걸리 속 효모의 ... 빼낼 때는 끝까지 2번을 눌러주어 남은 막걸리가 모두 나오도록 한다. ... Eppendorf tube에 막걸리 원액 500㎕를 micropipette을 이용하여 넣어준다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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• 영농조합법인 우도땅콩막걸리낙화곡주
  기업보고서

  • 영농조합법인 우도땅콩막걸리낙화곡주 (보고서 8건)

  • 대표자명	유현	사업자번호	616-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	탁주 및 약주 제조업
    제공처