"맛의 종류" 검색결과 321-340 / 42,031건

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  [수업지도안] 바리스타 실무론 에스프레소 추출하기

  -에스프레소의 종류 중기본이 되는 에스프레소의정의에 대해 배운다.-에스프레소의 종류 중적은 용량인 리스트레또의정의에 대해 배운다.-에스프레소의 종류 중 ... 에스프레소보다더 많은 35~45ml를 추출한다.부드러움과 쓴맛이 특징이다.▶ 룽고(Lungo)에 대해 설명한다.길게 추출한 에스프레소를 말한다. ... 에스프레소보다더 많은 35~45ml를 추출한다.부드러움과 쓴맛이 특징이다.◆활동하기▷ 에스프레소 추출하기1. 탬핑한 포터필터를 그룹 헤드에 장착하기2.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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  <식품영양학> 아질산 나트륨에 대해서

  관련된 식품첨가물의 종류로는 응고제, 팽창제,증점 안정제가 있다. ➜ 식품의 모양, 맛 , 냄새 등을 좋게해준다 . ... →나트륨 과다 섭취 (4) 식품본래의 맛을 잃어버리게 된다. → 실제 음식의 맛보다 첨가물의 맛만을 기억하게 되어 중독성을 갖는다. (5) 맛을 내기 위한 것 외에는 영양가가 없다. ... 관련된 식품첨가물의 종류로는 보존료와 산화 방지제가 있다. ➜ 식품의 성질을 유지시키거나 향상 시킨다 관련된 식품첨가물의 종류로는 유화제, 영양 강화제가 있다. ➜ 식품의 조직감 부여

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.16

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  식초와 건강, 식초의 효능과 활용법에 대해 서술하시오

  또한, 식초는 음료 제조에도 사용되며, 매실 청을 이용한 식초음료, 생강과 식초를 섞은 음료 등 다양한 종류의 음료가 제조되고 있다. ... 또한, 식초를 이용한 식사나 음료를 준비할 때는 식초와 다른 식재료의 비율을 적절히 조절하여야 하며, 식초의 종류에 따라 사용하는 방법과 양도 달라진다. ... 또한, 식초를 다양한 요리에 활용하여 맛과 건강을 모두 챙길 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  [방송 맛집- 더빙 대본] 볶음류(불고기, 낙지 등)

  3가지 종류의 판으로 3가지 별미를 맛볼 수 있다는 이곳! ... 부드러운 불고기와 각종 채소를 수북이 올리면 먹어도 먹어도 자꾸 생각나는 맛이 바로 이런 맛이죠~ ... 맞습니다#0120먹는13이 고소한 감칠맛과 풍부한 육즙 자랑하는 차돌박이는 언제든 부담스럽지 않게 먹을 수 있어 더욱 인기 만점!

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2022.06.13

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  방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 중간과제

  처음 혼자 생활하기 시작할 시기에는 다양한 종류의 음식을 직접 해먹기도 하고, 제대로 된 식사를 하고자 다분히 노력한 적이 있었다. ... 젊은 감성을 반영한 ‘트랜디한 입맛’ 20대부터, 맛에 대한 내공이 쌓인 ‘섬세한 입맛’ 30대, 좋은 식재료를 바탕으로 한 ‘건강한 입맛’ 40대, 예스러운 노포의 우직함을 사랑하는 ... 맛있는 녀석들소문난 맛집? 이미 가 볼 만큼 가봤고, 먹을 만큼 먹어봤다! 먹어 본 사람들이 제대로 된 맛을 아는 법. 맛 좀 아는 녀석들의 친절한 고급먹방!.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2020.07.07

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  부경대학교 식생활과 건강 강의 타이핑본

  식품이 갖추어야 할 조건.영양가, 안전성, 기호성(색, 냄새, 맛, 텍스처), 경제성, 기능성(맛 : 단맛 신맛 쓴맛 짠맛, 통각(매운맛:최상위의 맛) 텍스처 : 씹는 맛, 질감)음식 ... :체내에서 합성할 수 없거나, 합성할 수 있어도 체내의 수요를 충족할 수 없으므로 외부에서 공급이 필요한 지방산들이다.중요한 불포화 지방산의 종류.지질의 기능에너지 ,체구성 체보호 ... 청량음료, 사탕 등을 즐겨 먹는다.5주차 2교시*비만(obesity)의 유형구분방법비만의 종류원인에 따라단순비만, 증후성 비만발생 시기에 따라소아 비만(지방세포수와 관계-성인비만보다

  시험자료 | 97페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.13

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  기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을

  채소의 식품적 가치1) 무기질 급원자연계에는 다양한 종류의 무기질이 분포되어 있는데 이중 인체에 필요한 무기질은 약 20종이다. ... 샐러드용 채소는 생으로 섭취할 수 있도록 부드러운 것들이 주를 이루는데 채소 중에 오이, 양상추와 같이 맛이 달고 먹기 좋은 것도 있지만 쓴 맛이 나는 씀바퀴, 쑥, 신맛이 나는 케일도 ... 다양한 종류의 채소를 먹기 편한 크기로 잘라 좋아하는 드레싱으로 버무리고, 단호박, 계란, 토마토 등과 같이 섭취하면 좋은 한 끼 식사가 될 수 있다.2) 쌈밥쌈밥도 다양한 채소를

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.17

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  식품첨가물 독성관련 레포트

  -사용식품 : 모든 종류의 조미료에 들어가며 과자, 통조림, 음료수, 캐러맬, 다시다, 맛소금 등에 사용한다. ... 식품첨가물의 종류와 인체에 미치는 영향앞서 언급했듯이 다양한 종류의 식품 첨가물이 존재하는데 각각의 의미와 종류를 알아보았다.1.식품의 기호성 향상 및 시각적 효과 증진*인공감미료 ... *화학조미료 : 식품이 가진 기존의 맛을 더욱 강화하거나 새로운 맛을 낸다. 혹은 나쁜 맛을 감춰주기도 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.29

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  [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  고추장의 품질은 원료 및 koji의 종류, 배합비율, 제 톡 쏘는 맛과 향기가잘 어울러져 조화를 이룬 식품이다. ... 고추장의 종류에 따라 전분질원료(찹쌀, 보리, 멥쌀)를 준비하고 소금과 주원료인 고춧가루 6%이상 첨가한다. ... )에 의한 매운맛, 소금의 짠 맛이 잘 어우러진 우리나라 특유의 조미료이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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  중국 음식 문화의 지역적 분류

  먹을 수 있는 모든 것을 먹거리로 사용할 수 있다는 마이 있듯이 다양한 종류 식재료를 요리에 자유롭게 응요해 맛이 풍부하고 다양하다.②조리에 필요한 도구가 간단하고 조리법의 응용이 ... -중국은 국토 면적이 넓고 이로 인한 기후가 각각 다르며 재배되는 농작물과 가축, 가금류의 종류와 수산물의 종류가 정말로 많고 차이가 있다. ... 손님이 먹는 시간은 일정하지 않기에 최대한 오랫동안 음식의 온기를 보존하는 것에 대한 필요성을 인식하여 전분을 사용해 음식의 향미와 풍미를 유지 할려고 한다.⑤조미품과 향신료의 종류가

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.03

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  소비자심리학 기억의 인출

  기억의 종류감각기억1) 감각기관으로부터 들어온 정보의 짧은 기억.2) 손에 남아있는 촉감. 입에 남아있는 맛.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.12

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  조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

  카노신, 앤서린, 베타인, 타우린등도 맛을 냄.비린맛이 되기 전 단계로 감칠맛을 냄.- 유기산 : 석신산 ( 조개류의 감칠맛 성분 )* 냄새 성분 >> 트리메틸아민 옥사이드 성분: ... >>생것과 가열한 후의 색이 달라짐.* 맛 성분 **중요** >> 어류에서는 감칠맛이 많음.**- 유리아미노산의 만난 맛 : 글루탐산의 주된 만난맛과 글리신, 알라닌, 프롤린- 핵산에 ... -보호 세포: 외부로부터의 충격이나 기계적 상해, 병충해로부터 식물을 보호하는 세포.2) 채소의 종류-식용하는 부위별로 분류한다.> 엽채 (잎줄기채소) : 배추, 양배추, 상추, 시금치

  시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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  식품기사 기출문제 모음

  (전분종류, 온도, 수분, Ph, 염류, 첨가물) ""1. 전분종류: 아밀로즈가 많을 수록. ... "Bacillus natto, 생육온도는 36도에서 최적 "고추장고추장 주된맛 4가지 "단맛, 구수한맛, 짠맛, 매운맛"고추장 제조의 주된 미생물Aspergillus oryzae고추장제조에서 ... 예, 된장의 경우 구수한 맛 제공"* 된장이 숙성된 후 신맛이 나는 이유"1. 소금이 적게 들어갔을 경우 신맛이 강해짐2.

  시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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  캐논쎄미콘덕터엔지니어링코리아_합격자소서_CSEK_CS엔지니어

  그 결과 스테이크, 파스타 등의 메인 음식의 질을 고객의 입맛에 더욱 맞출 수 있었고, 홀 직원이 실수하고 있는 청결과 서비스적인 행동들을 주방에서 알려주어 시정 후 고객의 만족도를 ... 이로 인해 해당 마스크에 결함이 생겼고 설비가 다운된 사건이 있었습니다.빔 위치를 제어하는 vmark는 웨이퍼의 두께에 따라 4가지 종류로 나누어지는데, hunting이 생기면 원하는 ... 이로 인해 1개의 vmark 종류만 교환하여, 1주일의 작업을 단 1일의 작업으로 가동률을 크게 상승시켰습니다.[ 진공도 개선 ]설비의 연간 작업이 끝난 후, 챔버 내의 진공도가 지속적으로

  자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.16

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  이러한 차이는 감미료 첨가 여부, 사용한 누룩의 종류, 발효 과정 중 생성된 물질의 양 등에 따라 발생했다고 예상할 수 있다.단맛은 시판 막걸리가 직접 제조한 막걸리보다 강했다. ... 종류에 따라 사과, 배, 생강, 잣 등의 과일이나 다른 곡류를 일부 첨가하기도 한다(1).② 막걸리의 제조 과정먼저, 쌀을 씻어서 5시간 정도 불리는데 이는 쌀을 찌는 과정에서 열전달이 ... 곰팡이 외에도 다양한 종류의 효모와 세균 등이 누룩에 존재할 수 있으며, 이들이 만들어내는 당화효소, 단백질 분해효소, 지방질 분해효소 등이 주조과정 중에 작용하여 술이 만들어진다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  학습자 주변인가족, 친구, 동료 등의 특정 제품이나 서비스 구매 의사

  그리고 불닭볶음면에는 한 종류만 있는 것이 아니고 여러 종류가 있기 때문에 평소 취향대로 먹고 싶은 라면을 먹을수 있어서 매우 편리하다고 한다. ... 매운맛은 고통이지만 손으로 부채질하며 먹고도 타 경쟁사 라면들을 제치고 불닭볶음면만 찾는 데엔 이유가 있다고 한다.5단계-구매 후 평가불닭볶음면이 오빠 입맛에 딱 맞게 나온 제품이라고 ... 또한, 그녀는 유퀴즈를 통해서 불닭 볶음면의 꿀맛 조리법을 소개하면서 불닭 볶음면의 인기를 더욱 이끌었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.04.11

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  일반생물학실험 탄수화물의 검정 예비레포트

  일반적으로 단맛이 나는 무색 결정으로 물에는 녹고 에탄올과 에테르에는 녹지 않는다. ... 단당류의 구성요소에 따라 이당류가 결정되며 이들의 결정 상태, 맛, 친수성 등과 같은 특징 또한 영향을 받는다. ... 그 구조에 따라서 단당류, 다당류, 아미노당 등 많은 종류로 분류된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.27

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  항암과 항암식물(생명 세특)

  단맛·신맛·쓴맛·짠맛·매운맛을 느낄 수 있어 오미자라고 불린다. ... 탐구방법문헌조사를 통해 항암의 정의와 암의 발병원인을 조사하고, 항암식물, 약용식물의 종류와 특징을 조사한다. ... 우리나라 자생 약용식물에는 항암활성이 뛰어난 자원이 많아 이를 활용한 식품 신소재 개발에 대한 요구가 크다.약용식물의 종류1.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.05

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  기업은 시장의 변화에 대응하고 자신이 보유한 제품을 타겟 고객에게 정확하게 전달하기 위하여 여러 가지

  이는 1985년에 개발됨으로써 단맛의 Coke을 원하는 사람들에게도 제시했다. 맛에 따른 시장 세분화는 다음과 같다.A. 약한 단맛 : Coca Cola ClassicB. ... 체중 의식, 건강 지향 : Caffeine Free Diet Coke다양해지는 고객의 욕구를 충족할 수 있도록 다양한 제품을 내놓는데 콜라의 종류만 해도 앞서 언급한 바와 마찬가지로 ... Classic Coke, New Coke, Cherry Coke, Diet Coke, Tab, Caffeine-free diet Coke 등 많은 종류를 제조하고 있으며 이에 만족하지

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  일본요리에 사용하논 칼은 모양과 크기가 다양하여 그 종류가 수십 종에 이른다. ... 요리 소재도 외국으로부터 여러 종류를 수입하고 새로운 식품 재료나 세계 각지의 여러 풍토에 의한 독지적인 조미료도 사용할 수 있게 되었다. ... 가이세키의 구성은 유파나 다도의 종류에 의해서도 다소 차이가 있지만 밥， 국， 무코쓰케, 니모노완의 일즙삼채의 하시아라이, 핫승, 고노모노, 유토를 추가한 것이 기본이 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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