"등전점" 검색결과 281-300 / 1,086건

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  조리수의 pH 변화에 따른 콩의 연화

  하지만 사진 상으로는 식소다를 넣은 것이 제일 많이 주름져있었다.원래대로라면 식초는 산성 성분이라서 단백질 대부분이 등전점인 pH4~5에서 불용성이 되고 더 단단해져야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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  첨가물에 따른 달걀의 기포성

  기포형성 능력은 거품의 부피를 측정하여 알 수 있으며, 안전성은 거품에서 분리되는 액체량을 측정하여 나타내고 있다.난백의 기포성에 영향을 미치는 요인에는①pH달걀의 기포성은 난백의 등전점인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)

  단백질 열변성에 영향을 주는 요인 3가지와 열변성에 의한 단백질의 변화를 쓰시오.답: 열변성 영향인자: 온도, 수분함량, 등전점?? ? ... 유지를 고온에서 장시간 가열하면 나타나는 물리적, 화학적 변화를 각각 두 가지씩 쓰시오.답: 물리적: 점도 낮아짐, 색이 탁해짐???? ... 영향: 점도상승, 용해도감소, 자외선 흡광도 및 화학반응성 증가?8. HACCP에서 제품설명서와 공정흐름도 작성의 주요 목적과 각각 포함되어있는 사항의 예를 쓰시오.?

  시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28

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  물리학및실험2 2주차결과(예비포함,시립대) - 등전위선 측정

  멀티미터의 다른 한 쪽 끝으로 conductive paper를 찍으면서 등전위인 부분을 점으로 찍고 후에 선으로 연결한다.Ⅳ. 실험 결과Ⅴ. ... 따라서 전류가 흐르지 않는다면 이 두 점은 등전위선 위에 있는 점들이다.Conductive paper를 코르크판에 올려 놓고 고정 핀을 이용하여 고정한다. ... 여기서 전위는 보존장이 하는 일의 개념으로 생각하면 다음과 같이 나타낼 수 있다.이처럼 전기장의 방향은 그 점에서 전위가 가장 급격히 감소하는 방향이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.04

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  Sakaguchi reaction

  arginine0.1% albumin대조군 증류수10% NaOH변화없음α-naphthol의 0.1%ethanol용액(70%)50% NaOCl다홍색(침전물 X)빨간색, 작은 침전물변화없음고찰아르기닌은 등전점이

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.09

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  미용 산성염모제

  건강한 모발의 pH는 4.5 - 5.5 이고, 모발이 가지는 단백질의 등전점은 pH 3.67이다. ... 물질이 가지는 pH가 등전점 보다 오른쪽에 위치하게 되면 음전하, 왼쪽에 위치하게 되면 양전하를 가지게 된다. ... 모발의 정상 pH는 모발의 등전점 보다 오른쪽에 위치하는 것을 알 수 있고, 그러므로 모발은 평소에 음이온이 더 많은 상태로 있게 된다는 것을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.16 | 수정일 2015.12.30

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  생화학 정리(1~12장)

  등전점 : 분자가 알짜 전하를 갖지 않는 pH, 전하를 띄지 않고 전기적으로 중성을 가지는 지점, 등전점과 등전 pH는 같은 말이다.? ... DNA : 녹는점이 2중 나선 구조 가닥이 풀리는 온도를 지칭한다.?tRNA : 활성화된 아미노산을 운반? ... 원핵생물과 진핵생물의 차이점?핵 : 핵막에 둘러싸임?소포체 : 내막 시스템?미토콘드리아 : 에너지를 생산, 자체 DNA를 가짐 (원형질막이랑 같은 일)?

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.27

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  등전위선 실험 보고서(전자기학 실험), A+ 보고서, 과학기술원

  Manual Mode로 설정해 수동으로 포인트를 입력한 뒤 Match Mode로 설정해 자동으로 포인트를 입력해 등전 위선을 그린다.Ⅳ. ... 등전위선(면)전기장 내에서는 같은 전위를 갖는 점들이 존재한다. 이 점들을 연결하면 2차원에서는 등전위선을, 3차원에서는 등전위면을 이룬다.라. ... 이동 검침봉을 연결하여 놓고, 고정 검침봉도 연결하여 등전위점을 측정하려는 어느 한 지점에 위치시킨다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.14 | 수정일 2019.04.05

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  응고제에 의한 콩 단백질의 변화(두부 만들기)

  고찰두부의 제조는 대두단백질인 글리시닌과 레구멜린은 등전점인 pH 4~5에서 대부분 불용성이 되며,도한 칼슘염이나 마그네슘염의 묽은 용액에서도 응고(염석)가 일어나는데 이를 이용해

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  Ion exchange chromatography를 이용한 단백질의 정제

  따라서 쌍성이온이라고 불리는 화합물 같은 경우에 우리가 등전점을 정의 할 수 있다. ... 단백질 전체의 전하 (net charge)는 (+) 전하 쪽으로 이동하고 pH가 높아지면 (-) 전하 쪽으로 이동하게 된다. (+)전하와 (-)전하의 합이‘0’이 되는 pH 값을 등전점 ... histidine, lysine 등의 아미노산 잔기는 중성 pH에서 (+) 전하를 띠고 있고, aspartic acid, glutamic acid 등의 아미노산 잔기는 (-) 전하를 띠고 있다.등전점

  리포트 | 4페이지 | 9,900원 | 등록일 2009.12.23 | 수정일 2019.09.18

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  화장품제조결과레포트

  등전점보다 알칼리성 용액에서는 활성기가 음이온으로 작용하고, 등전점보 다 산성액에서는 양이온으로 작용한다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.13 | 수정일 2023.09.19

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  specific gravity와 안정성 측정

  산성 pH영역에서 높으면 등전점 부근에서는 낮다. 그러나 거품 안정성은 등전점 부근에서 높다. ... (등전점 부근에서 거품으로부터의 배액 속도가 매우 느려 결국 거품이 안정하게 된다) 염 농도도 단백질간의 상호작용에 영향을 미치는데 , 염을 첨가하면 정전기적 상호작용이 억제 되기 ... 특히 다당류를 첨가하면 점도상승은 몰론.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.16

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  [일반생물학실험]지질 아미노산 및 단백질의 정성실험

  양 전하수=음 전하수 일 때를 등전점 이라고 하는데, 산을 첨가 해주면 등전점에서 단백질은 침전하게 된다.③R _{f} 값이 다른 이유고정상과 용매의 극성이 다르거나 시료를 다른 것을

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2020.08.03

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  일반물리실험2 8 등전위선 예비

  이와 같은 점을 이은 선은 등전위선이 된다. 따라서 도체상의 두 점 사이에 전류가 흐르지 않는다면, 이 두 점은 등전위상에 있는 점이다.3. ... 점에서의 방향은 시험전하가 그 점에서 받게 될 힘의 방향과 같다. ... 힘의 장은 벡터장이기 때문에 공간의 모든 점에서 크기와 방향을 갖는다. 시험전하q_0로 그려낸 힘의 장의 모양이 그림에 보였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.29

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  등전위선 예비 레포트

  이와 같은 점을 이은 선은 등전위선이 된다. 따라서 도체상의 두 점 사이에 전류가 흐르지 않는다면, 이 두 점은 등전위상에 있는 점이다.4. ... {r ^{2}} (2)이 때 임의의 점에서의 방향은 시험전하가 그 점에서 받게 될 힘의 방향과 같다. ... (편의상 고정 검침봉은 전극체를 잇는 선상의 어느 점에 정하는 것이 편리하다)⑤ 이동 검침봉의 끝점을 적당히 이동하면서 검류계의 바늘의 이동 상태를 본다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.13

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  등전위선 측정 실험 레포트 입니다.

  이와 같은 점들은 이은 선은 등전위선이 된다. 따라서 도체판상의 두 점 사이에서 전류가 흐르지 않는다면, 이 두 점은 등전위상에 있는 점이다.3. ... 한편 그 점의 전위 V는 단위전하당의 위치에너지로 정의된다.전기장 내에는 같은 전위를 갖는 점들이 존재한다. ... 하나의 점전하Q가 만드는 전기장의 전기력선은 Q가 있는 점을 중심으로 방사선 보양이며 등전위면은 Q점을 중심으로 하는 동심구면이 된다.등전위면세서 전하를 이동시키는데 필요한 일은 0이므로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.14

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  등전위선

  Q의 점 전하가 공간에 놓여 있을 때는 그림 1-1(b)와 같은 전기력선과 등전위명을 그릴 수 있다.등전위면 위에서 전하를 이동시키는 데 필요한 일은 0이므로, 그 면에 접한 방향에는 ... 하나의 점 전하 Q가 있는 점을 중심으로 하는 방사선이며(그림 1-1(a)참조), 등전위면은 Q점을 중심으로 하는 동심구면이 된다. +Q의 점 전하와 ? ... 이와 같은 점을 이은 선은 등전위선이 된다.따라서, 도체 판상의 두 점 사이에서 전류가 흐르지 않는다면, 이 두 점은 등전위선상에 있는 점이다.실험방법유리판은 얇은 금속 막으로 증착

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.24

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  식품화학실험Ⅴ

  이것은 단백질이 등전점 부근에서 가장 변성하기 쉬운 것과 용해도가 적기 때문에 용해도 점도가 낮아져 교반하기 쉽기 때문이다. ... 계란은 수양난백이 많을수록, 또 교반을 강하게 할수록 거품은 일어나기 쉽고 또 난백 알부민의 등전점에서 가장 잘 거품이 난다. ... ～2주 경과한 달걀에는 수양난백이 많으므로 기포성이 좋아진다.③ 온도: 난백은 30℃전후에서 표면장력이 낮아지므로 기포성이 좋아진다.④ pH: 난백의 기포성은 ovalbumin의 등전점

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26

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  유화성을 이용한 마요네즈 제조

  응고성달걀의 응고성은 달걀단백질이 열, 산, 알칼리, 기계적 교반 등에 의해 변성되어 유동성을 가진 졸 상태의 달걀액이 흐르지 않는 젤 상태가 되는 것을 말한다.Ph- 달걀단백질의 등전점부근에서

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

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  우유의 응고실험, 치즈 제조 실험

  구연산을 첨가하여 pH를 낮춰서 단백질의 등전점으로 인해 단백질을 침전시켰으며, 응유효소인 (우유를 응고시키는) 레닛을 첨가하여 응고를 촉진시켰다. ... 느낀점 : 가공치즈를 굉장히 좋아하는 편이라 너무 기대를 많이 했었던지 숙성 전의 자연치즈맛은 조금 실망스러웠다. ... 자연치즈 제조 시 중요한 점은 원료인 우유를 무지방우유를 사용하여서는 안 된다는 것이며, 저온살균된 우유로 제조해야 한다는 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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