"창란젓" 검색결과 201-220 / 323건

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  [식품]젓갈

  우리나라에서의 각 지방에 주요한 젓갈을 추려보면 오징어젓·새우젓(서울·경기도), 어리굴젓·꼴뚜기젓(충청도), 명태포식해·명란젓·창란젓(강원도), 꽁치젓·대구알젓·조기젓(경상도), 굴젓 ... 계절에 따라 춘젓(3~4월), 오젓(5월), 육젓(6월), 추젓(9~10월), 동백하젓(11~12월)으로 나눈다. 김장용으로는 육젓이 가장 좋으며 오젓이나 추젓은 반찬으로 좋다. ... ·황석어젓(전라도), 고등어젓·소라젓(제주도), 멸치젓(동해와 남해), 까나리젓·연안식해(황해도), 게알젓·대하알젓(평안도), 동태식해·도루묵식해(함경도) 등이 있다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.22

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  김치

  아가미깍두기, 명태깍두기, 쑥갓깍두기, 우엉깍두기, 숙깍두기, 대구깍두기, 대구알깍두기, 즉석용 흰깍두기, 열무오이깍두기, 오이깍두기, 풋고추깍두기, 풋고춧잎깍두기, 삶은무깍두기, 창란젓깍두기동치미류10동치미 ... 이후 김치에 여러 가지 젓갈과 생선 등 동물성 식품소재를 첨가하게 되었는데 안동 장씨 부인이 지은 『음식디미방(飮食知味方, 1670년경)』에 여러 침채류 만드는 방법이 있다. ... 한 발효식품이며 살아있는 젖산균은 정장작용이 있는 것으로 믿어지고 있으며 알맞은 산미와 부원료로 들어간 고춧가루, 식염, 마늘, 생각 등의 알맞은 자극성과 역시 부원료로 이용한 젓갈의

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.28 | 수정일 2021.09.25

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  국어 어휘정리

  종류굴젓: 생굴로 담근 것어리굴젓: 간한 굴에 고춧가루를 섞어 삭힌 것명란젓: 명태 알로 단근 것아감젓: 생선 아가미로 만든 것창난젓: 명태의 창자로 담근 젓오사리젓: 음력 오월 ... 사리 때 잡것이 많이 섞여 잡힌 새우로 담근 젓육젓: 유월에 잡은 새우로 담근 젓■시간/날짜/도량형① 술시(개): 19~21시, 1경, 갑야 -초경② 해시(돼지): 21~23시, 2경 ... 음력 하순에 보이는 달샛별：새벽 동쪽 하늘에 반짝이는 별=금성, 명성온달: 음력 보름달여우별: 궂은 날씨에 잠깐 났다가 숨는 별지새는 달: 먼 동이 튼 뒤 서쪽 하늘에 보이는 달■젓갈

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.18 | 수정일 2014.12.02

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  3대 채소 절임문화권, 옹기, 고추, 젓갈 식해 제조법, 육젓 액젓, 저염젓갈 제조의 예

  소금과 함께 양념류를 첨가해 발효시킨 것으로 우리가 흔히 볼 수 있는 명란젓, 창란젓, 오징어젓, 꿀뚜기젓, 아가미젓, 어리굴젓 등이 이에 속한다. ... 즉 육젓은 건더기가 있는 것이 젓갈을 말하고, 액젓은 젓국이라고도 하는데 물로만 된 젓갈을 말한다. ... 육젓과 액젓을 비교 설명하시오.육젓은 젓갈을 담아 숙성시켜 발효된 해산물을 그대로 섭취하는 것이고, 이것을 짜준 것이 액젓이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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  우리나라 향토음식

  창란젓, 오징어회, 송이볶음, 석이나물 등이 있다.병과류의 떡으로는 감자송편, 감자 지짐, 메밀총떡, 감자경단, 방울증편, 무소송편 등이 있고, 조과로는 과즐, 약과, 송화다식, ... .5) 고수김치고수를 하룻밤 물에 담가 독한 맛을 뺀 후, 조개젓이나 황석어젓으로 김치처럼 버무려 담근다. ... 젓갈은 멸치젓을 많이 쓰고, 그 종류도 전라도 다음으로 다양하다.[ 대표적인 경상도 음식 ]주식으로는 진주비빔밥, 무밥, 갱식, 애호박죽, 건진 국수, 조개국수, 닭칼국수 등이 있다.찬류로는

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.04

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  계절별식품 및 시절식의 종류

  ㄴ) 수리치떡 : , 대구젓, 게젓, 어리굴젓, 석화저스 전복젓 명란젓, 창란젓, 청국장, 참게장, 묵장아찌, 배장아찌 사과장아찌, 감장아찌김치및 젓갈 장류고구마, 풋콩, 토람, 느타리버섯 ... , 꼴뚜기젓 뱅어젓, 곤쟁이젓, 통밀장, 된장, 간장김치및 젓갈,장류부추, 냉이, 쑥갓, 쑥, 달래, 숙주, 죽순, 쪽파 고사리, 미나리, 봄배추, 시금치, 봄동, 머위 죽순, 취나물 ... 봄철(3월~5월) 식품의 종류와 제철음식딸기, 앵두, 자두, 레몬, 금귤, 토마토과일류쪽파김치, 고들빼기김치, 돌나물물김치, 죽순김치, 두릅김치, 유채김치, 달래김치, 조기젓, 오징어젓

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.18

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  성인병의 개념, 원인, 예방, 치료방법

  , 생선내장(창난젓), 내장(간, 곱창, 순대 등), 오징어, 문어, 미꾸라지, 장어, 새우, 버터, 베이컨, 햄, 소시지 등 3. ... 돼지갈비) 유제품 제한: 우유, 버터, 치즈 등 코코넛유, 팜유 또는 이를 이용한 라면, 과자, 팝콘, 커피 프림 등 제한 콜레스테롤 섭취는 주 2-3회로 제한 달걀노른자, 생선알(명란젓)

  리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.15

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  식품교환표

  창란젓*건오징어채*굴비멸치(잔것)뱅어포북어쥐치포어묵(튀긴 것)어묵(찐 것)물오징어*새우(중하)*새우(깐 것)*꽃게굴낙지멍게미더덕문어*전복*조개살해삼홍합40404040404040155050505050504040151515151515151515151570701007010070707020070소 ... )닭간*돼지고기(기름기 전혀없는 살코기)쇠고기(사태, 홍두깨 등)소 간*개고기, 토끼고기칠면조(껍질제거)육포가자미, 광어대구, 동태병어, 복어연어, 적어조기, 참도미참치, 홍어명란젓*

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.12

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  지역별향토음식

  영동해안지방은 생태, 오징어, 미역 등이 많이 풍부하여 이를 가공한 황태, 건오징어, 건미역 등 건어류와 명란젓, 창란젓 등 젓갈류 등을 담궈왔다. ... 평야지, 남부의 중간지가 고르게 분포되어 계절에 따라 온갖 곡물과 산야채가 생산되고, 각종 토종동물과 민물고기등이 서식하여 이를 바탕으로 한 토속적인 음식이 발달하였다.음식의 맛은 젓갈을

  리포트 | 57페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.14

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  한글 맞춤법의 수정 방향과 방안

  그 외에 ‘명란(明卵)젓-창난젓’의 경우도 설명은 할 수 있을지라도 외워야 하는 부담을 안고 있고, ‘온난전선(溫暖前線)-한란계’도 일관성이 없어 혼란스럽다.요컨대, 현행 두음 법칙

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2013.11.25

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  [북한관련] 북한의 개방지역

  수산물 중에서는 명태가 대종을 이루며, 명란젓과 창난젓, 조개껍질로 만든 공예품이 특산물이다. ... 신포수산연합기업소와 수산협동조합들이 있다.주요 수산물은 명태 청어 멸치 송어이며 특히 명태가 대종을 이루고 명란젓과 창란젓이 유명하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.11

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  전통 수산 발효식품의 이해

  창란젓, 조개젓, 아가미젓, 오징어젓 등으로 제한된 실정이다.개량형 양념젓갈 및 단순조미제품(젓갈유사제품)은 직접 식용을 목적으로 하기 때문에 염농도를 가급적 낮추면서(8% 이하수준 ... 창 란 젓 A 68.4～69.8 7.4～ 8.6 1.7～1.8B 66.6～68.0 7.5～ 7.7 1.5～1.6C 67.4～68.8 7.8～ 8.5 1.6～1.7??????????? ... 액젓의 제조원리3.8. 액젓의 상업적 제조공정4. 젓갈류 식품의 품질 특성과 영양4.1. 젓갈4.2. 양념젓갈4.3. 액젓4.4. 서해안 지역 주요 젓갈류의 영양성분 함량5.

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.21 | 수정일 2017.09.25

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  Assignments #3 - Kimchi & Pickled Fish

  젓갈은 사용하는 원료의 종류에 따라 멸치젓, 오징어젓, 창란젓, 새우젓 등 40여종이 있다. ... 주로 김치에 많이 들어가는 것은 새우젓, 조기젓, 황석어젓, 멸치젓이고, 찌개의 간을 맞추는 데는 새우젓, 나물을 무칠 때는 멸치젓에서 만드는 멸장, 홍합을 건조할 때 만들어지는 합자장 ... 이렇게 발효된 젓갈에 양념을 하면 조미 젓갈이 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01

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  우리 음식 문화의 지혜 - 위대한 우리 음식문화의 또 다른 발견

  명태 말고도 생태, 동태, 황태 등 다른 이름으로도 많이 불리며 내장은 창란젓, 알은 명란젓으로 이용되는 우리나라 대표 어종이라 말해도 손색이 없는 생선이다. ... 저자는 일본과 중국 등 극동아시아에 위치해 있으면서 같은 젓가락 문화권내 국가들이 젓가락만을 사용하는 것에 비해 젓가락 문화권 중에서도 유독 숟가락을 중요한 식사도구로 사용하는 한국은

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.22 | 수정일 2020.11.06

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  [식품영양] 식단 표짜기

  , 고등어 구이굶음맥주, 치킨,소세지 야채볶음,귤12월1일 (일)(늦잠으로 인한 아침 겸 점심)쌀밥, 곰국, 김치, 김, 창란젓, 오이지쌀밥, 곰국,김치, 김, 돼지고기고추장볶음창란젓 ... 저녁 : 쌀밥, 곰국, 김치, 김, 돼지고기고추장볶음, 창란젓, 계란후라이, 귤 2군 ... 아침 겸 점심 : 쌀밥, 곰국, 김치, 김, 창란젓, 오이지 2군 칼슘군 부족 ⇒ 우유및 유제품 섭취2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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  5주간 나의 몸매만들기(몸매만들기와 보디빌딩 레포트)

  나는 줄넘기를 할 땐 처음부터 끝까지 까치발을 하고 해서 더 힘든것 같다.4월 30일아침 : 밥 반공기, 된장찌개, 간장게장, 창란젓, 멸치볶음, 김치점심 : 순대볶음, 곱창저녁 :

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.21

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  반상에 대한 이해(韓食)

  : 창란젓 회 : 민어회, 광어회 장아찌 : 오이통장과, 마늘장아찌, 달걀장과첩 수에 들어가지 않는 음식 밥 : 흰밥 국 : 대합탕 김치 : 오이소박이, 깍두기, 열무김치 장 : ... 조치는 고추장찌개나 새우젓찌개 중의 한 가지를 놓는 것이 원칙이다. ... 조치 2그릇 중에서 한 그릇은 고추장찌개나 새우젓찌개로 하고 한 그릇은 갈비나 닭, 생선 등의 찜으로 하되 역시 재료의 중복이 없도록 한다.

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.24

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  [한국조리]한국조리-김치에 대해서

  특히 깍두기는 창란젓을 사용하여 만들기도 한다.(10)제주도제주도는 우리나라 서남쪽에 자리한 가장 큰 섬이다. ... 순무섞박지, 고구마줄기김치, 팥잎김치, 연꽃동치미, 인삼물김치, 미나리물김치강원도짠짠지, 창란젓깍두기, 채김치, 해물김치, 강릉깍두기, 깍두기, 씀바귀김치, 서거리김치, 동치미, 파래김치 ... 어느 계절에나 먹을 수 있으며 젓갈을 쓰지 않는 것이 원칙이나 젓갈을 이용할 경우 달인 맑은 젓국을 쓴다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.13

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  지역별 김치의 특색비교 (남&북)

  창란젓깍두기?채김치?동치미?가지김치?해물김치 등의 김치가 유명하고, 특히 각종 해물을 듬뿍 넣어 담그는 해물김치는 이 지방의 별미로 손꼽힌다. ... 젓갈은 새우젓?조기젓?황석어젓 등 담백한 것을 많이 쓰고 생새우?생태?생갈치 등을 넣기도 하며, 멸치젓을 쓰기도 한다. ... 남해와 서해을 끼고 있어 조기젓?밴댕이젓?병어젓 등 젓갈의 종류도 매우 다양하다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.12

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  [전통문화의 이해] 젓갈에 대한 조사연구(굴젓, 새우젓 등)

  , 가자미식해, 동태식해, 도루묵식해, 대구젓, 창란젓, 명란젓서울/경기도비웃젓(청어), 조기젓, 오징어젓, 새우젓젓갈은 월별로도 그 종류가 다르다. ... , 전갱이식해, 조기식해, 쥐치식해, 홀때기식해, 횟대식해 등연 체 류고동식해, 낙지식해, 대합식해, 마른 오징어식해, 문어식해, 오징어식해, 한치식해 등어 란명태아가미식해, 명태창자식해 ... {월 별젓 갈 의 종 류1 월명란젓, 창란젓, 어리굴젓, 뱅어젓2 월어리굴젓3 월꼴뚜기젓4 월꼴뚜기젓, 조개젓, 조기젓, 황석어젓, 대합젓, 홍합젓5 월조기젓, 멸치젓, 준치젓, 소라젓

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19

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