"용출 고찰" 검색결과 181-200 / 630건

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  버터 가공원리

  완성된 버터 사진은 그림2와 같다.결과 및 고찰표 1 버터 제조공정에 따른 상태변화버터 제조공정에 따른 상태변화교동크림이 농축되어 유동성이 감소하였다.덩어리가 생성되었다.노란색을 띔.세척수분과 ... 이는 교동 과정의 물리적 충격에 의해 지방 입자들이 불안정해지고 균질화를 통해 지방 입자막이 파괴되어 지방이 용출하여 지방이 용출되어 지름이 0.3~0.6mm이상의 크기로 결합하여 ... 이는 교동 과정에서 물리적 충격에 의해 지방 입자들이 불안정해지고 지방구 피막이 제거됨으로 인해서 지방이 용출되어 농축되면서 수분층과 분리가 되었기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.02

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  응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교

  고찰듀루는 양질의 단백질과 지방의 중요한 급원이며 인, 철, 칼슘, 비타민 B1이 풍부하고 저장과 수용이 편리하여 우리나라에서는 예부터 두류의 조리법이 발달하였고 부식으로 많이 이용되어 ... 먼저 두부의 제조원리는 대두 단백질인 글리시닌과 레규멜린은 수용성이므로 대두를 마쇄하여 물에 담그면 약 90%가 용출된다. ... 침전되면 헝겊을 깐 성형틀에 붓고 그 위에 헝겊을 덮은 다음 무거운 것을 올려놓아 물이 빠지게 했다.⑥ 성형된 두부는 찬물에 1시간 담가두면서 2~3회 물을 갈아주어 여분의 응고체를 용출

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2019.06.13

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  컬럼크로마토그래피 결과레포트

  즉, TLC판 상에서 전개되는 길이에 차이가 발생할 수 있다.cf) TLC판 Figure1,2 5.고찰- 이전 실험 TLC와 같이 유기혼합물 분리에 관한 Column Chromatography ... 주기적으로 전개용매에 의하여 전개된 용액들에 TLC 방법을 이용하여 시료의 용출여부를 확인한다.10. ... 실험을 진행하였다.전개용매를 이용하여 시료를 전개시킨 후 용출되는 시료를 검출하기 위하여, TLC판을 이용하는데 성공적인 분리상태에서는 1) SPOT 1개 검출 -> 2) SPOT

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.30 | 수정일 2020.06.07

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  응고제의 종류에 따른 콩 단백질 변화

  고찰Ⅵ. 요약Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 서론(목적)두부를 제조하는 실험을 통해 두부 제조 원리에 대해 이해한다. ... 불려진 콩은 마쇄를 하여 콩에 있는 단백질 및 무기질 성분이 물에 용출되어 나오도록한다. ... 고찰이번 실험을 통해 두부제조에 이용되는 재료와 그 과정을 알게 되었으며, 과정에서 쓰이는 응고제의 종류와 응고 원리와 응고제 역할에 대해 이해하게 되었다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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  [식품가공저장 및 실험] - 두류가공식품

  고찰1) 두부에서 쓴맛이 난 이유우리 조에서 쓴맛이 난 이유는 천연간수 사용과 실험과정 중 9번째를 생략해서 이다. 먼저 우리 조의 응고제는 천연간수이다. ... 이 때 쓴맛을 지닌 응고제가 다 용출이 되지 않고 남아 있어 두부의 쓴맛을 형성한 것 같다. ... 또한 실험방법에서 9번 과정을 생략한 후 맛 평가를 하였기 때문이다. 9번 과정이 틀에 잡힌 두부를 찬물에 담가 식히면서 여분의 응고제를 용출을 시키는 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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  수침시간에 따른 건조식품의 중량 변화

  고찰건미역은 수침 시 중량이 8~9배정도 늘어나므로 이점을 주의하여 조리 시 사용하여야 한다. ... 결론건조미역은 중량이 8~9배 늘어나지만 너무 오랫동안 담그면 수용성 성분이 용출되므로 주의하여 조리 시 사용하여야 한다.8.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  gel extraction(겔추출)실험 - 예비,결과,레포트,보고서

  토의 및 고찰(1) 실험 결과에 따른 고찰② Gel부피의 3배정도 (300 ㎕) 의 GB(gel binding) buffer를 gel slice (대략100mg) 에 첨가한다.GB ... 이 방법은 재조합 DNA를 만들 때 대단히 중요하게 쓰이는 기술이므로 보다 회수율이 높고 용출(elution)된 DNA의 순수도가 보다 높고, 또한 보다 빠르고 간편하게 실행할 수 ... buffer(EL)- buffer resin에 DNA만 남아있을 때 넣음으로써 resin가 DNA와의 binding affinity(결합 친화력)을 감소시켜 DNA만을 순수하게 용출시킨다.Isopropanol

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.27

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  단백질 분리 정제

  결론 및 고찰 …………………………… 15 p8. 결론 …………………………… 15 p9. ... 때문에 늦게 용출된다. ... 이온 교환 수지에 결합되어 있는 단백질은 용출액의 염 농도를 증가시켜 주면 이온 교환 수지로부터 떨어져 용출된다. 이때 단백질 널리 이용되고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.02

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  가공학 - 두부

  압착된 상태에서 20분간 유지하여, 두부의 모양을 만들어 준다.⑦ 응고제 성분이 화합물이기 때문에 물에 담구어 응고제를 용출해준다.5. ... 넓게 분산(10배 물 희석)두유 부피의 2~3% 응고제 이용⑥ 압착(Pressing) : 윗물을 분리시킨 후 천에 쏟아 압착 → 정형⑦ 수침(Soaking) : 찬물에 담가 응고제 용출 ... 추가적으로 전체 만들어진 두부의 양은 247g으로써 500g의 약 50%의 수율을 가진다는 것을 알수 있었다.☞ 실험고찰두부란 콩으로부터 얻어낸 콩우유, 두유와 응고제의 적절한 혼합을

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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  골다공증 환자의 식사요법

  한편 뼈에서는 칼슘을 용출하도록 만들어 혈장의 칼슘농도를 높인다. ... 고찰이번 주는 골다공증에 대한 수업을 들었다. 골다공증은 골량의 감소와 미세구조의 이상을 특징으로 하는 전신적인 골격계 질환으로 뼈가 약해져서 부러지기 쉬운 상태를 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.22

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  아세트아미노펜 디자인 밸리데이션 실험노트

  비교용출시험 결과보고서 작성 가이드라인(식약처)5. USP6. Acet1” ... 회수율이 98%~102% 사이에 있으므로 정확성이 확보되었다고 볼 수 있다.정밀성100% 용액 6개를 추가 측정한 값의 RSD가 2% 미만이므로 정밀성이 확보 되었다고 볼 수 있다.고찰1차 ... 희석의 편의를 위해 10배 희석한 0.07222mg/ml를 Stock sol의 농도로 잡았다.측정 range이 20% ~ 120% 인 이유밸리데이션 가이드라인을 따라, 100% 용출된다고

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.21

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  고분자 기초실험 TLC 결과레포트

  }의 차이가 컸다.Nitrophenol = 2.5:1 (Ethyl acetate : Hexane) 의 비율의 전개용매 상에서 전개 되었 을 때 가장R _{f}의 차이가 컸다.5) 고찰 ... 결론적으로, isomer와 실리카의 극성, 그리고 결합/용출을 반복하며 전개된다는 점을 생각해 보았을 때, 전개용매의 극성이 덜 할수록 isomer들의R _{f}값의 차이를 가져올 ... 구분하고, 마지막으로 전개에 가장 적합한 전개용매 비율을 도출하였다.TLC의 원리를 간략하게 다시 보게되면, TLC판에 실리카라는 강한 극성물질이 도포되어 있어 각 시료들이 결합/용출을

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.30 | 수정일 2020.06.07

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  화학레포트(크로마토그래피 결과 및 고찰)

  정지상으로 가득 채워져 있는 관을 윗부분에 혼합물을 넣고, 아래 부분을 뚫어 놓아 물질이 용출되게 한다(열린 관 크로마토그래피의 경우). ... 고찰이번 실험은 크로마토그래피의 원리를 이용하여 미지시료 속에 포함된 성분들을 분리하고 각 성분을 확인해보는 실험이었다. ... 고찰에서는 예상한 결과와 실제 실험결과에 차이가 나타난 원인에 대해 파악해볼 것이고, 실험을 하면서 궁금해진 점에 대해 추가적인 이론을 제시하고자 한다.1) 예상했던 결과와 실제 결과에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2019.08.01

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  생물공학실습 대장균 형질 전환 및 클론 확인 E.coli transformation DXS pBS-SK(+)

  결과 및 고찰3.1 DNA Gel Purification 및 Ligation과정대로 진행 하되 원심분리기 뚜껑을 열고 하는 이유는 wash 용액을 날리기 위함이다. wash 용액은 ... 미니컬럼에 500 ul의 Wash용액을 넣고 5분간 원심분리 하여 세척하고 용출액을 제거한다. ... 미니컬럼에 750 ul의 Wash 용액을 넣고 1분간 원심분리 하여 세척하고 용출액을 제거한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.10 | 수정일 2022.01.02

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  용제추출 보고서

  실험 목적용제를 사용하여 고체 중의 특정성분을 용출시켜 분리한다.2. 이론2.1. ... 실험결과 및 고찰44.1. 결과44.2. 고찰55. 결론5참고문헌6- Ⅱ -그림목차그림 1.1그림 2.2그림 3.3그림 4.4그림 5.4표목차표 1.41. ... 실험 결과 및 고찰4.1. 결과용제추출과 단증류를 마치고 난 들깨가루의 추출유는 투명한 노란빛을 띄고 있었고 냄새는 시중에서 판매하는 들기름과 유사한 냄새가 났다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.11.07

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  조미료의 첨가방법에 따른 콩조림의 품질

  실험 결과 및 고찰시료외관맛질감전체적인 기호도A쭈글쭈글 하고 내부가 하얗다.비리다.딱딱하다.2B쭈글쭈글하고 내부도 까맣다.비리지만 좀 더 달다.더 말랑말랑하다.1콩자반은 콩류에 조미액을 ... 압력솥을 사용한 조리법은 가열시간 단축으로 연료의 사용량이 줄어들고 조리시간이 단축됨에 따라 수용성 물질이 조미액에 용출되는 양이 줄어들어 맛도 좋아진다.A B A B실험결과 먼저

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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  두부의 제조 실험보고서

  (실험시간 상, 잠시 담궜다가 뺐으며 냉각과정은 하지 않았다.)실험 고찰실험 공정 별 고찰1.수침은 대두에 물을 흡수시켜 조직을 연하게 하는 것이다. ... 이로 인해 마쇄시에 대두의 성분 용출이 용이해진다. 대두 단백질이 대부분 수용성 단백질이기 때문이다.2.마쇄로 인해 대두 조직이 파괴되어 성분이 용출 된다. ... 물과 함께 마쇄하고 가열하면 콩 속에 함유되어있는 각종 염류에 의해 단백질이 용출되어 교질 현탁액을 이루게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.02 | 수정일 2015.06.03

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  조리과학(조리원리) : 밀가루의 글루텐 함량 비교, 조리방법을 달리한 국수의 관능적 특성

  밀가루에는 단백질 함량이 8~13%이지만 탄수화물이 80~90%를 차지하기 때문에 삶았을 때, 즉 호화된 상태에서 전분들이 용출되고 그것을 헹구지 않았을 경우에 용출된 전분들이 식으며 ... 실험고찰7.1 밀가루의 글루텐 함량 비교글루텐의 습부율이 강력분은 46.2%, 중력분은 28%, 박력분 24%로 전체적으로 습부율이 높은 경향을 보였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.18

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  플라스미드 DNA의 분리 및 제한효소 절단과 Agarose Gel 전기영동 실험 실습

  고찰먼저 SK와 절단한 SK를 보면, 5963.25bp와 6037.66bp가 비슷한 크기를 보인다. ... 미니컬럼에 100ul의 Nuclease-free water를 첨가하고 1분간 원심분리 하여 DNA를 용출한다.용출된 DNA는 ? ... 미니컬럼에 750ul의 Wash 용액을 넣고 1분간 원심분리 하여 세척하고 용출액을 제거한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.04.17 | 수정일 2023.07.02

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  크로마토그래피 결과보고서

  실험 결과에 관한 고찰본 실험에서는 크로마토그래피의 원리를 이용하여 수성 사인펜의 전개율을 계산하였다. ... 흡착제의 층(고정상) 한쪽 끝에 시료를 흡착시키고, 적당한 용매(이동상)를 흘리면 시료의 성분은 고정상의 내부를 용출과 흡착을 반복하면서 이동한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.25 | 수정일 2019.09.21

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