"식용식초" 검색결과 181-200 / 2,036건

• 

  [단체급식 및 실습] 교자상차림

  오이선재료 및 분량(1인분)오이 1개(160g), 쇠고기(우둔) 60g, 달걀 2개(100g), 마른 표고버섯 2장, 실고추, 물 1컵, 소금 2Ts, 식용유 2ts* 단초장: 식초 ... 100g, 흰살생선 100g, 두부 30g, 미나리 30g, 당근 50g, 죽순 50g, 달걀 5개, 붉은 고추 2개, 석이버섯 5장, 호두 3개, 은행 12개, 잣 1Ts, 밀가루, 식용유 ... 3Ts, 발효겨자 2Ts, 설탕 2Ts, 소금 1ts요리법① 겨자는 따뜻한 육수에 되직하게 개어 중탕하여 발효시킨 후 매운맛이 나면 식초, 설 탕, 소금을 넣어 겨자장을 만든다.②

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]

  조금 두르고 약불에서 밀전병을 직경 8cm로 얇게 부친다.⑧ 팬에 식용유를 두르고 달궈지면 오이, 당근, 석이버섯, 쇠고기 순으로 볶는다.⑨ 연겨자 1T, 식초 1T, 설탕 1T, ... [겨자장]연겨자큰술1식초큰술1설탕큰술1소금작은술1조리 방법(레시피)① 밀가루 5T에 물5T를 섞고 소금을 약간 넣어 멍울이 없이 잘 풀어서 체에걸러 둔다.② 오이는 소금으로 문질러 ... 0.2cm, 길이는 5cm로 가늘게 채 썰어 양념한다.⑥ 달걀은 황·백으로 나누어 소금을 넣고 잘 저은 후 체에 한번 걸러 지단을 부쳐 0.2*0.2*5cm로 채 썬다.⑦ 팬에 식용유를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  기초양식조리_돼지갈비, 닭갈비, 불고기, 돼지 고추장 소스에 들어가는 재료, 제조과정과 계량용량을 서술하시오

  소스와 드레싱을 만들기 위해서 식초, 기름, 크림, 채소, 과일, 향신료 등이 공통으로 사용된다. ... 양파 1개, 식용유 2큰술, 통깨는 장식과 약간의 붙임 같은 것이므로 본인의 취향껏 넣으면 되겠다. ... 소금 1티스푼, 식초 2큰술, 참기름 3큰술, 다진 마늘 1.5큰술로 1스푼과 1티스푼이라고 생각하면 된다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

  다운로드 장바구니
• 

  두부, 치즈, 잼의 제조 원리

  노른자의 레시틴을 이용하여 식용유(기름)과 물이 섞일 수 있는 상태로 만들어 준 후에 기호에 따라 식초와 향료를 넣어 만들면 된다. ... 마요네즈의 원리 및 실패시 재생방법- 제조원리 : 계란의 노른자(난황) 또는 전란을 사용, 식용유(식물성 식용유 65%이상) 넣어 저어서 만든다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  독성이 강해서 정제를 잘하고 적당량을 첨가해야 한다.② 합성 항산화제 : 용해도에 따라 식용과 공업용으로 구분한다. ... 식용 항산화제는 지용성 항산화제와 수용성 항산화제로 분류된다.- BHA : 백색의 결정형으로 특이한 냄새를 낸다. 일반적으로 항산화력은 낮으나 역가지속 효과는 크다. ... 식초는 산미료 뿐만 아니라 방부제, 의약용으로 널리 사용된다.- 구연산 : 파인애플과 감귤류에 함유된 tribasic 유기산의 일종으로 맛이 부드럽고 상쾌하여 다른 산미료의 신맛과

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  조리실습보고서 (수란, 머랭쿠키, 플랑/푸딩, 브로콜리치즈스프)

  , 소금, 식용유, 국자, 체, 그릇방법(1) 서양 조리 방법1-냄비에 물을 끓였다. ... -물에서 작은 공깃방울들이 올라오면 불을 낮추고 소금 1작은술과 식초 0.5큰술을 넣었다.-달걀을 체에 걸러 물 같은 흰자를 제거하고 국자에 담았다. ... 만드는 법을 익힌다.브로콜리 치즈 스프를 만들며 베샤멜소스를 만드는 법을 배우고 적절한 농도의 스프를 만드는 법을 익힌다.재료 및 방법[수란]재료- 실온에 놔둔 달걀 3개, 물, 식초

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품에 함유된 유기산

  이것을 아세트산 발효라고 하며 식용식초를 만들 때 사용된다. 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하여 얼어있다고 표현해 빙초산이라고 부르기도 한다. ... 식초의 원료로 쓰이기도 해 초산이라고 부르기도 한다. ... 유기산은 분자량과 구조 및 카복시기의 개수와 위치에 따라 성질이 달라지기도 한다.아세트산( acetic acid )은 식초에 약 4%정도 첨가되어있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.19 | 수정일 2022.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

  Reagent & Equipment오이, 물, 올리고당, 소금, 간장, 식초, 설탕, 냄비, 수저, 용기7. ... Principle오이-오이는 줄기가 가늘고 길며 덩굴성으로 특유의 풍미를 가져 생식용 또는 조리하여 식용됨-오이의 수분은 95~96%로 많고 탄수화물이 1.7~2.4%, 단백질이 0.6 ... 피클물(조미액): 물 200mL + 시판식초 200mL + 설탕 + 소금 20g + 피클링스파이스 1.0g + 풋고추 1개4.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  알콜 발효가 우수하고 향미가 뛰어나 약주 제조 과정에서 효모의 높은 균체수를 5개월 이상 보존할 수 있는 액체종균을 가진다.과일주와 증류주에는 효모가 사용되며, 당밀을 원료로 한 식용효모에는 ... 김치류, 식초에 이용되는 미생물김치류는 채소와 각종 젓갈, 소금을 이용해 만들어지므로 젖산균, 효모에 의해 발효된다. ... 주류, 떡류, 식초, 된장, 간장, 고추장 등의 콩발효식품, 축산발효 유제품, 김치나 젓갈과 같은 소금절임류 모두 발효식품으로, 오래 전부터 애용되고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

  - 초간장 : 간장 1t, 식초 1t, 설탕 ½t[2] 조리기구 및 기기칼, 도마, 팬[3] 조리순서① 동태를 깨끗이 손질하여 세장뜨기를 한다.② 껍질 쪽을 밑으로 가도록 두고 꼬리 ... 생선전☞ 초간장을 만들 때는 식초에 설탕을 먼저 녹인 후 간장을 첨가한다.☞ 생선은 비늘을 긁고 내장, 지느러미를 제거한 후 물로 충분히 깨끗이 씻어준다.☞ 생선의 껍질을 벗길 때 ... 부분은 고른다.④ 호박은 가로 2.5㎝, 세로 3.5㎝, 두께 0.8㎝ 정도로 반달모양으로 썰고 살 생선(동태살) 100g, 소금 ⅓t, 밀가루 1T, 후추 약간, 달걀 1개, 식용유

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공학실험, 식용꽃

  샐러드 드레싱의 식초 성분이 꽃의 색을 변하게 할 수 있으므로 맨 마지막에 사용하는 것이 좋다.아카시아 꽃, 주키니호박 꽃, 엘더베리꽃, 재스민 꽃 등은 튀김으로도 만들어 먹으며, ... 공통- 식용 꽃을 종류별로 분류한 후, 꽃의 이름을 알아본다.- 식용꽃은 꽃받침과 암술, 수술을 제거 한 후 꽃잎만 식용으로 사용한다.- 계란 후라이로 장식한다.? ... 식용유를 두른 팬에 버섯을 넣고 볶아준다.?

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2023.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  가공식품의 식품표시 3종 비교 설명1) 오뚜기 2배 사과식초(1) 주표시면2배 사과식초, 900mL(2) 정보표시면- 식품유형: 발표식초- 원료명: 정제수, 주정, 농축사과과즙5.03% ... 식생활안전괸리 특별법」(식품의약품안전처)어린이 기호식품 등의 영양성 표시기준 및 방법에 관한 규정「축산물위생관리관리법」(식품의약품안전처)축사 등의 표시기준: 축산물가공품, 포양육, 식용란 ... 가공식품의 식품표시 3종 비교 설명1) 오뚜기 2배 사과식초2) 애터미 검은콩 고칼슘 두유3) 청정원 홀그레인 머스타드 소스4) 식품안전관리인증(HACCP)Ⅲ. 결론Ⅳ.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  또한 식이섬유가 풍부하며 식용성이여서 수분을 섭취하면 소화, 흡수 되지 않은 채 몸 밖으로 배출되고, 장속의 유익한 세균의 번식을 도와 장을 건강하게 조 절한다. ... 만들어 특별한 음료를 만들어 먹어 왔다.그것이 장수 음료로 유명한 버몬트 음료라는 것이다.사과식초에는 초산, 사과산, 호박산, 구연산, 등 유기산과 아미노산, 미네랄 등을 함유하고 ... 비타민A, C 의 효율이 더 높아져 맛도 좋아지고, 감기예방하고 피로회복에도 좋다.②사과식초와 꿀미국의 장수촌으로 유명한 곳이 보스턴 북쪽에 있는 버몬트 주이다.이곳사람들은 사과 식초를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 화학실험] 산도, 알칼리, 과산화물가, 식염 정리

  ROH + I2 + K2OROOH + 2H+ + 2I- → ROH + I2 + H2OI2 + 2Na2S2O3 → 2NaI + Na2S4O6방법본시험공시험라벨 표기, 동시 진행시료량폐식용유 ... 소비량으로부터 정량하고자 하는 물질 양 측정)산-염기 중화반응(산의 수소이온과 염기의 수산이온이 반응하여 물 생성)CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O방법시료량감식초 ... NaOH의 적정량F: 0.1N NaOH의 역가 (1.000)A: 0.1N NaOH 용액 1ml에 상당하는 유기산의 양 (0.006)D: 희석배수 (100/20=5)S: 시료량 (10)감식초는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  천연지시약 제조와 메틸오렌지 합성 (예비+결과)

  또한 천염 염료 및 식용 색소로도 활용된다. ... 시판용 메틸오렌지 지시약은 이온음료와 식초는 빨간색, 오렌지주스는 주황색, 비되었다. ... 양배추 지시약을 넣은 바이알 병에서는 이온음료, 식초, 오렌지주스, 비눗물 순으로 연분홍색, 분홍색, 주황색, 초록색을 관찰할 수 있었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식 및 실습] 면상차림

  호박전재료 및 분량애호박(중) 150g, 쇠고기 30g, 달걀 1개, 밀가루, 다진 파·마늘 조금, 소금 조금, 후춧가루 조금, 식용유* 초간장: 간장 1Tbsp, 식초 1Tbsp ... 국수장국재료 및 분량마른국수 280g, 쇠고기(편육용) 200g, 애호박 200g, 석이버섯 4장, 달걀 2개(100g), 실고추 8줄기, 식용유 1.5Tbsp요리법① 쇠고기는 찬물에 ... (가위로 가늘게 자르거나 위생봉지에 넣어 잘게 부순다.)⑦ 준비한 재료는 간장, 설탕, 식초로 먼저 무치고 청포묵은 나중에 깨지지 않도록 조심하 여 올린다.요리팁1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  [일반화학실험] 산염기 적정 결과보고서

  고찰1) 식용 식초병의 겉에 있는 아세트산의 % 농도와 실험에서 구한 % 농도는 거의 비슷하다. ... 실험 목적중화 반응을 이용하여 식초에서 아세트산의 농도를 구하고 산-염기 반응의 특성을 이해한다.3. ... 아세트산의 질량 : 0.348 g식초에서 아세트산의 % 농도 :2) pH 색 변화7.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 3주차

  ‘제비집이 허한 기를 보한다’, 홍루몽 : 기침이 멈추고 기를 보하며 피부를 맑게 해주는 식품· 탕수육- 외국인을 위해 만들어진 음식으로 알려짐- 중국식 표기는 당추러우로서 당과 식초가 ... 지져내는 방법- 빠오법 : 강한 불에 뜨거운 기름으로 단시간에 볶는 방법- 짜법 : 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법- 싸오법 : 식용유를 넣고 끓인 후 식재료를 넣어 익히고 ... 위해 사육하지는 않았음- 송대에 이르기까지 쇠고기를 귀한 음식으로 여김- 돼지와 닭은 일찍부터 길들여지고 식용으로 사용된 동물- 중국 농촌의 보편적인 특색 중 하나가 돼지를 기르는

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

  다운로드 장바구니
• 

  유아과학교육2 인공지능 혹은 디지털 활용 유아과학교육 관련 놀이상황 교사의 지원 방향 교사T와 유아C의 상호작용을 포함하여 기술하시오0

  여기서 선택은 교사나 교육자가 교육 목표와 유아들의 관심, 환경 등을 고려하여 결정해야 한 보드, 과학 실험에 필요한 재료: 물, 컵, 식초, 베이킹 소다, 식용색소 등3) 활동 내용-실험 ... 예를 들어, 물과 식초를 혼합하여 발생하는 반응을 관찰하고 이를 통해 화학적 변화에 대해 이해한다.-실험 결과 관찰 및 기록: 유아들은 실험 결과를 관찰하고 기록한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.04.23

  다운로드 장바구니
• 

  얇은 막 크로마토그래피 report 내용

  식초, 염색, 아세트산 비닐 등의 원료로서 널리 사용된다. ... 의약품, 화장품에도 사용된다.- 식용 색소 적색 40호(Food Red No.40) : 화학식은 C18H14O8N2S2Na2다. ... Apparatus & Reagents1) 시약① 증류수(distilled water) : 실험1 참조② 식용 색소(food color) : 식품의 착색에 사용되는 색소.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.15

  다운로드 장바구니