"복어음식" 검색결과 181-200 / 774건

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  식품위생

  식품위생의 정의 우리나라 식품위생법의 정의와 목적 - 식품 , 식품첨가물 , 기구 또는 용기 or 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생 WHO 의 식품위생의 정의 - 식품의 생육 ... 식중독 자연독 식중독 - 자연독 식중독은 동 • 식물의 성장과정 중 자연발생적으로 생성되거나 축적된 유독 • 유해물질을 사람이 섭취함으로써 발생하는 식중독 1) 복어 식중독 136.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.19

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  아동영양학 : 식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.

  자연독 식중독1) 복어에 의한 식중독복어는 사람에게 매우 치명적인 독소를 가지고 있으며 산란할 때 가장 독성이 강하고 알. 간, 난소, 껍질 등에 주로 독성분이 많다. ... 복어 식중독에 감염되면 잠복기는 30분~4시간으로 그 증상은 입술 저림, 구토, 호흡 마비 등의 증세로 나타나는데 증상이 나타나면 서둘러 병원을 방문해 치료받아야 한다. ... 예방법으로는 복어의 알, 내장, 난소, 껍질 등 독성이 많은 부분을 모두 섭취하지 않는다.2) 버섯에 의한 식중독버섯중 독이 있는 버섯을 잘못 섭취하면 식중독에 걸릴 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.15

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  일본요리

  もんじゃ焼き 퍼브(호프집)ビアホール 사누키 우동讃岐うどん수프 카레スープカレー 오뎅おでん게 요리かに料理타코야키たこ焼き 바バー 카레 우동カレーうどん카레라이스カレーライス 튀김(덴푸라)天ぷら복어 ... 料理からレストランを探す요리/레스토랑すし・魚料理・シーフード 초밥 /해산물스시 사카나 료오리 시이후우도お好み焼き・粉物오코노미야키 / 밀가루음식오코노미야키 코나모노焼肉・ホルモン다이닝바 / ... 샌드위치パン屋・サンドイッチ몽골 요리モンゴル料理ウイスキー위스키연회장宴会場커피コーヒー아시아 민족 요리 기타 アジア・エスニック料理 その他ブランデー브랜디노래방カラオケボックス홍차紅茶중동 음식

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.05

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  발효 화장품에 관한 정보와 시장 분석, 매출 트렌드 보고서

  누카즈케는 사람에게 치명적인 독을 함유하고 있는 복어로 만든 일본의 대표적인 염장 음식. ... 이 과정에서 복어의 독이 30분의 1수준으로 줄어들고 싶은 맛이 더해진다고 한다. ... 먼저 독을 품고 있는 복어를 1년간 소금에 절여 발효시킨 뒤 쌀겨와 결합해 또 다시 2년을 발효시킨다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.30

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  식품가공기능사 : 식품위생학 핵심정리

  식품위생의 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장 등 음식에 관한 전반적인 것?가장 작은 미생물 : 바이러스? ... 자연독에 의한 식중독- 복어 : 테트로도톡신 / 난소>간>내장>피부순으로 함유 / 산란기직전이 가장 높다- 검은조개(섭조개), 대합 : 삭시톡신- 모시조개, 굴, 바지락 : 베니루핀

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.26

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  독성학(식중독) 레포트

  자연독 식중독의 발생원인은 세가지로 분류할 수 있다.첫째, 독버섯에 의한 중독과 같이 유독한 식품을 식용가능 한 것으로 오인하여 섭취하는 경우, 둘째, 복어에 의한 중독과 같이 특정 ... 음식물은 75℃ 이상으로 가열해서 먹는다.특히 리스테리아 식중독에 걸리기 쉬운 사람은 남은 음식이나 즉석 요리 식품을 충분히 가열한 후 섭취한다.원유나 살균하지 않은 우유를 마시지 ... 먹지 않는다.음식물을 보관하거나 전자레인지로 음식물을 데울 때는 플라스틱 용기나 랩을사용하지 않는다.염소계 표백제나 세정제를 사용하지 않는다.염소계 표백제로 표백된 흰 종이나 휴지를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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  부경대학교 조영제 '생선회이야기' A+ 레포트

  생선회의 맛음식을 먹을 때는 5가지의 감각 기관으로 맛을 느끼지만 특히 생선회의 맛은 씹는 맛의 촉감과 미각이 결정한다. ... 생선회의 종류와 특징우리가 먹을 수 있는 2만 5천여 종의 횟감들 중 한국에서는 200여 종의 생선회를 소비하는데 독이 많아 위험 할 수 있는 복어를 제외하곤 맛이 차이가 있을 뿐 ... 이런 방법으로 생선회를 먹는 것은 비싼 음식의 가치를 제대로 느끼기 어렵다.야채를 먹을 경우에는 산성식품인 생선회와 알칼리식품인 야채를 따로따로 먹어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.09 | 수정일 2016.10.10

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  조리원(조리사, 조리종사자)의 적성,능력, 조리원(조리사, 조리종사자) 교육훈련,자격, 조리원(조리사, 조리종사자) 식품위생,고용현황, 조리원(조리사, 조리종사자) 소독,취업전망

  그리고 복어조리에는 복어조리기능사 자격증이 필수이다. ... (복어)조리기능사가 1,119명이다. ... 한식, 양식, 일식, 중식, 복어조리 기능사 모두 공중보건, 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산의 필기시험을 거친 후 합격자에 한해 해당 분야 실기시험을 치른다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09

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  [가정학과] 2013년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을 ... - 천연성분으로 유독 ∙ 유해 성분을 함유하는 것들을 정상 성분으로 독이나 자연독이라 하며, 생리활성작용이 강한 물질(생리작용 물질)로 봄 - 자연독은 동물서 자연독(복어독 ... 경구전염병, 기생충증, 세균성 및 바이러스성 식중독 등)② 식품매개성중독증: 유독성분이 식품을 통해 인체에 섭취되어 급성 또는 만성적 독성을 나타내는 중독증 (예: 버섯중독, 복어중독

  방송통신대 | 123페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.11.01

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  아동영양학-식중독

  것이 바람직합니다.① 맹독복어 : 검복, 매리복, 졸복, 황복등② 강독복어 : 자치복, 까치복, 바실복, 청복등③ 무독복어 : 밀복, 꺼끌복, 가시복, 불울복, 거북복등(3) 조개에 ... 식중독의 정의식중독이란 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다. 장염의 경우 대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 따로 구분하기는 어렵다. ... .- 바이러스성 식중독은 음식물 섭취 및 사람과 사람 간 전파로도 식중독을 확산시킬 수 있기 때문에, 많은 사람이 모이고 한 번에 많은 음식물을 만드는 설 연휴 기간에 주의하여야 한다

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.22

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  [식중독] 식중독 개념, 식중독 분류, 식중독 현황, 식중독 예방, 식중독 예방법

  자연성 식중독- 독버섯, 독미나리, 감자싹, 청매, 복어,조개 등의 식품에 함유된 각종 독소에 의해 발생합니다.*..PAGE:4한국의 식중독 발생 현황에 대해 알아보겠습니다. ... - 음식을 먹으면 설사가 더 심해질 수 있으므로 음식 섭취는 하지 않도록 합니다.- 수분을 충분히 섭취해 탈수를 예방합니다. ... 섭취하며, 과일즙이나 탄산함유 음료는 피하는 것이 좋습니다.*..PAGE:10.익혀 먹기 : 음식물은 중심부 온도가 74℃, 1분 이상 조리하여 속까지 충분히 익혀 먹자.끓여 먹기

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.29 | 수정일 2015.07.02

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  제왕절개케이스

  독일어의 번역에는 율리우스 카이사르(Julius Caesar)가 복벽절개에 의해 태어났다는 데에서 유래한다는 설과, 벤다는 것(caesarea), 즉 임신자궁을 절개한다는 뜻에서 온 중복어라는 ... 조금 먹어도 되느냐고 간호사나 의사에게 물어 보고 먹도록 한다.(2) 피할 음식주스 또는 커피나 차 같은 자극성 음식은 위장을 자극하고 장에서 가스를 많이 발생시키며 소화 장애를 ... 일으킬 수 있으므로 금식기간은 물론이고 방귀가 나온 후라도 개복수술 후 환자의 음식으로 좋지 않다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.31 | 수정일 2018.01.24

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  식품위생학 2017+소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.이렇게 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오

  원인 물질에 따라 분류하면 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 복어ㆍ모시조개 등에 들어 있는 동물성 독소나 버섯ㆍ감자ㆍ피마자씨 등에 들어 있는 식물성 독소에 ... 여름이 가까와지면서 여행 및 외식의 빈도가 늘고 찬 음식, 날 음식을 많이 섭취하면서 음식 먹고 탈이 생기는 사람이 늘고 있다.? ... 더운 음식은 60℃ 또는 그 이상으로 보존하고 찬 음식은 4℃ 또는 그 이하의 온도로 보존하여야 한다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.12

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  음식과 세계문화 요약본

  300년조몬식토기 : 저온에서 구워진 갈색토기 새끼줄을 눌러만든 무늬에서 이름 유래풍부한 동식물을 익혀서 섭취동물의 고기보다는 내장과 골수를 통해 염분, 무기질 섭취독성에 대한 지식(복어등을 ... , 행적(배추김치누름적)강원도 음식 : 오징어순대, 감자밥, 황태구이, 오징어순대, 메밀막국수서울 음식 : 구절판, 신선로경기도 음식 : 조랭이 떡국, 장떡, 홍해삼, 무찜, 편수, ... 산채류/산체류함경도 음식 : 동태순대, 가자미식해, 회냉면, 가릿국(고깃국밥)평안도 음식 : 평안냉면, 어북쟁반, 녹두부침황해도 음식 : 김치말이, 순두부, 세아리밥(잡곡밥), 되비지탕

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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  식중독 정의,종류,증상,발생현황,원인조사,예방법

  농약 등의 섭취를 통해 발병자연계에존재하는동ㆍ식물의 독성 (복어,독버섯,약초 등) 을 섭취하여 발병식중독 종류대분류중분류소분류원인균 및 물질미생물세균성감염형살모넬라, 장염비브리오균 ... 등바이러스성공기, 접촉, 물 등의 경로로 전염노로바이러스, 로타바이러스, 아스트로바이러스, 장관아데노바이러스, 간염 A 바이러스, 간염 E 바이러스 등화학물질자연독동물성 자연독에 의한 중독복어독 ... 식중독 종류미생물학적 식중독화학적 식중독자연독 식중독음식물 내 또는 음식물 섭취 후 장내에서 세 균ㆍ바이러스 등이 만들어 놓은 독성에 의해 발병음식 조리에 사용되는 조미료ㆍ방부제 또는

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2014.12.12

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  [아동간호학] 장염 (Enteritis) 케이스

  증상원인 물질에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다르게 나타나게 되는데, 일반적으로 음식물 섭취 후 72시간 이내에 구토, 설사, 복통, 발열 등의 증상을 나타낸다.4. ... 자연독 식중독에는 독버섯 등의 식물성 식중독과 복어와 같은 동물성 식중독이 있으며 화학성 식중독을 일으키는 대표적인 원인으로는 수은, 카드뮴과 같은 중금속이 대표적이다.3.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.24 | 수정일 2019.03.25

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  조선시대의 궁중음식의 관한 PPT (에이뿔)

  임금님 수라상 임금님에 따라서 각기 다른 상차림을 차린것을 알수 있다 . ' 바다거북 , 돌고래 ( 복어지칭 ), 옥복 ( 무슨 동물인지 분명치 않다 ) 을 각각 두마리씩 , 산채로 ... 궁중음식의 중요성 서구화된 식습관으로 전통음식에 대한 이해 매우 미비하다 . ... 우리나라 역사에서 역대 왕실 역시 일반 민중들의 음식과는 다른 특별한 음식 들을 먹어왔다 ' _ 주영하 , 『 음식전쟁 문화전쟁 』Part 1.

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.20

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  essential reading4 3과 해석

  요즘 복어는 인기 있는 음식이 되고 있다. 그래서 당신은 상점이나 웹사이트에서 손질된 복어도 구입할 수 있다. ... 사실, 그것은 황제에게 허락되지 않은 단하나의 음식이다. 복어를 좋아하는 사람들은 가장 독성이 있는 복어가 가장 맛있는 것이라고 말한다. ... 강한 맛을 내는 음식과 같이, 이 음식에서도 맛을 느낄 수 있다.C.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.14 | 수정일 2018.06.23

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  물 중 독

  복 중독 (- 中毒 ) 의학 [ 같은 말 ] 복어 중독 ( 복어의 알과 내장에 들어 있는 테트로도톡신에 의하여 생기는 중독 ). ... 생체가 음식물이나 약물의 독성에 의하여 기능 장애를 일으키는 일 . 2. 술이나 마약 따위를 지나치게 복용한 결과 , 그것 없이는 견디지 못하는 병적 상태 . 3.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.02

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  동양과 서양의 문화 비교분석

  또 동국여지승람에 명태란 명칭이 등장하고 조기는 서해안의 대표적인 물고기로 석수어(관혼상제의 필수음식), 복어 · 준치 · 자라 등도 즐겨먹음으로 왕권중심의 조선시대는 500년간의 ... 동양에서는 음식을 먹는 순서가 대부분 없고 식사가 나오면 먹고 후식으로는 간단하게 과일로 해결하고 남은 음식은 냉장고에 저장해놓고 먹는 음식들이 많고 아침에도 밥으로 식사를 한다. ... -멀리 있는 음식은 사양하고 가까이 있는 음식을 주로 먹는다.먹는다.- 고기의 뼈, 생선 가시, 음식물 등의 이물질은 눈에 안 띄게 간수한다.- 밥, 국그릇에 찌꺼기가 붙지 않게 정갈하게

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.01

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