<식품미생물학실험>미생물의 순수배양(액체배지 제조)

소개글

요약, 서론, 실험재료 및 방법, 고찰 및 결과, 참고문헌 등의
레폿 양식에 맞추어 작성하였습니다.
직접찍은 사진을 첨부하고 깔끔하게 표로 정리하였습니다.
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목차

Subject
Date
Abstract
Introduction
Materials & Methods
Results & Discussion
References

본문내용

Abstract
이 실험은 순수 분리된 한 가지 종류의 미생물을 순수배양법을 이용하여, 단지 한 종류만의 미생물을 배양하는 것이다.
이번 시간에는 E.coli ATCC 25922를 이용하여 액체배양법으로 미생물의 순수배양을 위한 실험을 하였다. 4개의 시험관에 각각 5℃ ,25℃, 38℃, 38℃(멸균)로 조건을 달리하여 배양한 결과, 높은 온도에서 배양한 균일수록 시험관이 탁한 것을 관찰할 수 있었다. 이러한 관찰 결과로 미루어 볼 때, 우리가 실험에 사용한 E.coli는 38℃에서 증식이 가장 활발하다고 할 수 있다.
Introduction
자연적인 시료들에는 단일한 종의 미생물이 존재하기 보다는 다양한 종류의 미생물들이 혼합되어 있는 경우가 많다. 때문에 우리가 분리하고자하는 미생물의 특성이나 생화학적 성질을 연구하기 위해서는 순수분리배양을 해야 한다. 순수하게 특정의 세균만을 배양하는 방법들을 순수배양법(pure culture technique)이라 한다.

◎ 순수배양법 (pure culture technique)
고체배양법

사면배양
(slant culture,
streak culture)
호기성균의 순수배양. 백금선으로 종균을 취하여 사면배지 위를 아래쪽에서 위쪽으로 가볍게 직선 또는 지그재그로 선을 긋는방법.
․ 세균, 효모 : 백금이나 백금선 사용
․ 곰팡이, 버섯 : 백금구 사용
천자배양
(stab culture)
혐기성균의 배양. 백금선의 끝에 종균을 묻혀서 고층배지의 시험관 입구를 거꾸로 하여 배지의 표면 중앙에서 내부로 향하여 수직으로 찌른다.
액체배양법

정치배양
(stationary culture)
호기성균은 생육에 산소를 요구하므로 배양 용기의 크기에 비하여 내부의 배지량은 적게 하고 액층을 얕게 하여 산소의 공급이 잘 되도록 해야 한다.
진탕배양
(shaking culture)
호기성균을 보다 활방발하게 증식시키기 위하여 배양 용기를 연속적으로 진탕(통기와 교반 효과).
대량의 공기가 용해. 소량 배양 시 흔히 이용.
통기배양
(submerged culture)
대량의 배지 배양 시 jar fermentor를 이용하여 액체배지 중에 직접 무균 공기를 주입하여 통기교반배양.

참고 자료

․「식품 미생물학 실험서」- 박신인, 남은숙 / 도서출판 효일
․「미생물학 실험」- 박철희 외 / 동화기술교역
․「최신 미생물학 실험」- 김영권 외 29명 / 도서출판 고려의학
․「미생물 실험서」- 유민, 김병오, 이혜영 / 보문각
․「현대 식품미생물학」- 소명환, 홍재훈 외 3명 / 도서출판 효일
․「식품미생물학실험서」- 안병용 외 4명 / 석학당