2005년 하반기 식료품 동향

목차

1.식료품 정의

2.식료품의 동향
(1)육가공품
(2)수산가공품
(3)채소가공품

3. 결론

본문내용

*식료품의 정의
농어민이 생산하거나 수입된 농수산물이 최종 소비자에게 전달되기까지에는 농수산물의 수집, 가공, 포장, 판매라는 여러 유통단계를 경유하게 된다.
넓은 의미에 있어서 '식품산업'이란 이와 같이 농림수산식품의 각 유통단계에서 행하여지는 제반 경제행위를 수행하는 업체를 총칭하는 것으로 정의될 수 있다.
따라서, 넓은 의미에 있어서 식품산업은 식품가공업은 물론 원료 농림수산물의 수집, 중계업, 운수, 보관업, 식품제조기계 또는 용기 포장제조업, 외식산업 및 식품의 도·소매업을 포괄한다.
한편, 한국표준산업분류의 '음·식료품 산업'이란 식품 및 첨가물의 제조, 가공업과 냉동 보관업만을 포함하고 있으며, 우리가 일반적으로 식품산업을 말할 경우 한국표준산업분류의 음·식료품 산업을 일컫는다. 또한 일반적으로 사용되는 식품산업의 부가가치, 매출액, 고용 등은 이와 같은 좁은 의미의 정의에 의하여 작성된 것이다. 따라서 이러한 통계자료를 이용하여 식품산업의 규모나 국민경제에 대한 기여도를 이야기 할 경우 넓은 의미의 정의를 따를 때보다 식품산업이 과소평가되어 있음을 유념해야 한다.
※조사품목
『육가공품』, 『수산물가공품』, 『과실 및 채소가공품』, 『유지』, 『낙농품』, 『곡분』, 『전분 및 당류』, 『빵, 과자 및 면류』, 『조미료 및 식품첨가물』 등등으로 구분할수 있다.
이 중에서 식료품중 대표적인 품목 3가지를 골라서 현재동향과 미래 전망을 살펴보겠다.
*결론
식료품은 산업규모가 상대적으로 중공업 부문에 비해 규모는 작지만 우리 일상생활과 밀접한 관련을 갖는 소비재 산업이다.
상반기에는 공급의 영향을 많이 받았던 육류제품, 수산물제품, 채소 가공품등이 일기호조, 악화와 각 제품당 계절적 요인으로 인하여 소폭 상승 또는 하락세를 보였지만 하반기에는 추석이라는 명절이 다가옴으로 수요급증으로 인하여 전반적인 물가에서 상승이 이어질것으로 예상된다.

참고 자료

없음