[카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 스페셜티 커피 시장에 대한 전망

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스페셜티 커피 시장이 급성장하면서 잘못된 인식과 정보로 소비자들이 혼란을 겪는 경우가 생기고 있다. 고객들에게 정확한 정보가 전달되지 않기 때문인데 장기적으로 이는 우리나라 스페셜티 커피 시장에 악영향을 끼칠 것이 분명하다.
스페셜티 커피를 취급하는 전문가들의 이에 대한 의견을 어떨까. 매년 추석 때 쯤이면 강릉에서 커피 축제가 열린다. 보헤미안, 테라로사 등 내로라하는 유명 카페가 들어섰고 해변 인근으로 상당한 수의 커피 전문점이 들어서면서 조성된 카페 거리는 몇 년째 인기 상향 곡선을 그리고 있다. 그래서 사람들은 강릉을 커피의 도시하고 부른다.
비가 추적추적 내리는 궂은 날씨임에도 강릉커피축제 행사장으로 향하는 길은 길게 늘어선 차들로 꽉 막혀 있다. 주차할 공간을 찾지 못한 차량과 어떻게든 지나가려는 차량 그리고 무심결에 이 길로 접어든 차량들이 엉키면서 수 십 분을 대기 중이다. 갈수록 커피 인기가 치솟고 있음을 매년 찾게 되는 강릉커피 축제 현장에서 또 한 번 실감한다.

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