[식품과 영양] 나의 식단평가

목차

1. 나의 식단 평가
ㄱ.하루 식이섭취량 조사
ㄴ.식단평가

2. 일주일 동안 섭취한 가공식품 섭취량
ㄱ.가공식품 조사표
ㄴ. 타사 제품들과의 비교표

3. 최종 내용 평가

본문내용

④ 끼니별 섭취한 식품군에 대하여 평가.
아침에는 대체적으로 채소군을 많이 섭취하였다. 그 다음으로 곡류군을 많이 섭취하였는데 아침에는 탄수화물의 양을 줄여도 될 것 같다. 채소군과 곡류군의 섭취량에 비하여 과일군과 우유군 유지 및 당류군에서의 섭취량이 부족했다. 따라서 아침식사에서 식품군의 양조 절이 필요할 것 같다.
점심에는 간단하게 먹었으나 식품군이 골고루 분배 되어 있어 아침보다는 균형 있게 먹었다. 하지만 아침에 먹은 음식을 반복해서 먹는 것 같다. 다양한 음식을 섭취해야겠다.
저녁에는 채소군과 육류군의 섭취가 가장 많았다. 채소군은 일회 섭취량을 넘지 않았지만 육류군은 일회 섭취량을 조금 넘었다. 매 끼니마다 육류군을 섭취하는 것을 감안하여 육류군의 섭취를 조금 조절해야겠다. 전체적으로 과일군과 우유군, 유지 및 당류군이 매우 부족한 것을 느꼈다. 매 식사에 과일류와 유제품을 섭취할 수 있도록 노력해야 한다.

⑤열량을 가장 많이 섭취한 급원식품은 쌀(밥)으로
아침 300kcal+점심180kcal+저녁300kcal = 780kacl 이다.

⑥ 위 표에서 1일 섭취량 열량은 총 1732.2kcal 이다.
24살(만22) 여자인 나의 1일 권장 섭취량은 2100kcal이다.
표준체중과 활동별에너지를 통해 얻은 1일 필요에너지는 약 2,013kcal이다.

< 중 략 >

3. 최종 내용 평가

식단을 조사해 본 결과 가장 섭취가 부족했던 식품군은 우유군과 과일군이었다. 식단에서 식품군에 대해 신경 쓰지 않고 먹다보니 한 식품군에만 치중이 되었기 때문이다. 우유나 유제품속에 많이 함유된 칼슘이 지속적으로 부족하게 되면 최대 골질량을 형성해 놓지 못하기 때문에 뼈의 노화가 이루어질 때 골다공증이나 골감소증에 걸릴 확률이 높아진다. 그러나 과잉 섭취하게 되면 변비나 신장결석에 걸리게 되므로 적당히 섭취를 하여 최대 골질량을 높이도록 해야 한다. 과일의 섭취부족은 일반적으로 비타민A, C와 무기질의 섭취가 부족하게 된다.

참고 자료

없음